Əsas kurs 2024, Noyabr
Qida markerləri: xəmir aşpazının mətbəxində əvəzolunmaz alətlər
Müasir kulinariya ənənələri sadəlikdən uzaqdır: indi insanlar orijinallıq və orijinallıq tələb edirlər. Buna görə də, aşpazlar müştərilərini təəccübləndirmək üçün getdikcə daha çox yeni üsullar tapmalıdırlar. Bundan əlavə, onlar daim öz bacarıqlarını təkmilləşdirməli və yemək dünyasındakı ən son xəbərləri izləməlidirlər
Qida konsentratları: ümumi baxış, təsnifat, üstünlüklər və çatışmazlıqlar
Məqaləmiz qida konsentratları, onların istifadə xüsusiyyətləri, saxlama qaydaları və gündəlik həyatda istifadəsi haqqında məlumat verəcəkdir
Ləzzətli yüngül səhər yeməyi: reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər
Hər səhər insan yuxudan durub səhər yeməyinə gedir. Yəqin ki, hər kəs hər gün səhər tezdən pişmiş yumurta və ya buna bənzər bir şey yeməkdən yorulub. İnsanlar həmişə müxtəliflik istəyirlər. Və bunu necə təşkil etmək olar?
Taxıllı kəsmik - xüsusiyyətlər, faydalı xüsusiyyətlər, kalorilər və reseptlər
Taxıllı kəsmik ən məşhur süd məhsullarından biridir. Kulinariya məqsədləri üçün geniş istifadə olunur. Bu növ yemək həm təmiz formada, həm də müxtəlif yeməklərin (güveç, cheesecakes, xəmir, salatlar) bir hissəsi kimi istehlak olunur. Taxıl kəsmikinin xüsusiyyətləri və bu məhsulu ehtiva edən reseptlər məqalənin bölmələrində təsvir edilmişdir
Ət: ətin növləri və onların təsviri
Bu yazıda ət kimi əvəzolunmaz məhsul haqqında ətraflı danışacağıq. Ət növləri quzu, donuz əti, mal əti, quş əti və s
Albalı piroqları böyüklər və uşaqlar üçün sevimli yeməkdir
Albalı piroqları böyüklər və uşaqlar üçün sevimli yeməkdir. Onları demək olar ki, hər hansı bir evdar qadın bişirə bilər. Albalı pastası gözəl xatirələri oyada bilər, onun fotoşəkili bayram münasibətilə hazırlanmış ailə albomunda saxlanılır
Balıq və toyuq: təsvir, reseptlər, dad
Toyuq və balıq insan pəhrizində ən çox yayılmış qidalar kimi tanınır. Dünyada hər gün insanlar bir milyon kiloqrama qədər toyuq və balıq yeyirlər. Onlar çox sağlam yeməklər hazırlayırlar. Onlar bu gün çox məşhur olan pəhriz və düzgün bəslənmə üçün əladır
"Artek" (vafli): tərkibi, kalori, şəkil
Bu şirniyyatların adı uşaqlıq illəri ilə bağlıdır. Həm də məşhur uşaq düşərgəsi ilə. Hər ikisi, əlbəttə ki, Artek vaflilərinə gəldikdə xoş xatirələr oyadır
Yağlar tam qida maddələridir
Fat son vaxtlar pis səslənir və "xolesterol" sözü böyüklər arasında güclü əks reaksiyaya səbəb olur. Təəssüf ki, az yağlı pəhriz dəbi körpə qidası sisteminə də keçdi. Və bu tamamilə doğru deyil. Gənc uşaqlar müəyyən miqdarda yağ ehtiva edən qidalara ehtiyac duyurlar
Bəkməz: tərkibi, xassələri, faydaları və zərərləri
Tərkibindəki bəkməz sadəcə vitamin və minerallar anbarıdır. Hər yaşda çox faydalıdır və hətta şəkər əvəzinə şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər də istifadə edə bilər. Bu məhsul öz tərkibinə və xassələrinə görə unikaldır. Və məqaləni oxuyaraq bəkməz haqqında daha çox məlumat əldə edəcəksiniz
QOST-a görə dondurmanın saxlama müddəti nə qədərdir?
Demək olar ki, bütün dondurma növlərinin tərkibində süd məhsulları var. Buna görə istehsal və saxlama üçün xüsusi şərtlərə əməl edilməlidir. Dondurmanın saxlama müddəti GOST tərəfindən müəyyən edilir. Keyfiyyətsiz məhsul almamaq üçün buna diqqət yetirmək vacibdir
Ketçup "Heinz": tərkibi, faydaları və zərərləri
Dünyanın ən məşhur souslarından biri Heinz ketçupudur. Dad xüsusiyyətləri və əsas göstəriciləri baxımından bir çox rəqibini nəzərəçarpacaq dərəcədə üstələyir. Bu ketçupun əsas fərqləndirici xüsusiyyəti onun tamamilə təbii olmasıdır
Çiçək bişirmə: yeməli çiçəklər
Hətta qədim zamanlarda güllərdən yeməkdə istifadə edilirdi. Yunan, Çin və Roma sivilizasiyalarından süfrəmizə çiçəklər gəlib çatmışdır. Bəzilərini yeyib onun çiçək olduğunu bilmirik, məsələn, brokoli, zəfəran, gül kələm, kapari, artishok. İtalyan mətbəxi balqabaq çiçəkləri ilə, hind mətbəxi isə ən gözəl qızılgüllərin ləçəkləri ilə sıx bağlıdır
Sazan: 100 qrama görə kalori
Ləzzətli yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də gündəlik istəyimizdir ki, bu da əsasən günün əhval-ruhiyyəsini və görülən işin effektivliyini müəyyən edir. Ancaq problem ondadır ki, bir çox şirniyyat sağlamlığımıza, maddələr mübadiləsinə və həzmimizə tamamilə müsbət təsir göstərmir. Ancaq məhdudiyyətsiz balıq yeyə bilərsiniz. Məsələn, sazan balığı dadlı və sağlamdır. Bu balığın kalori miqdarı onu istənilən menyuya daxil etməyi asanlaşdırır
Şokolad: kalorilər, faydalar və zərərlər
Şokolad həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sevimli şirniyyatdır. Bu günə qədər mağaza rəflərində bu məhsulun bir çox çeşidi var. Onlardan hansının ən faydalı olduğunu və müxtəlifliyinə görə şokoladın tərkibinin necə fərqləndiyini bu məqalədən öyrənəcəksiniz
Bir banka göbələk şişərsə nə etməli? Ev hazırlıqları. Qaydalar və səhvlər
Supermarketlərin rəflərində konservləşdirilmiş qidaların müxtəlifliyinə baxmayaraq, evdə hazırlanan turşular heç kəsi biganə qoymur. Evdə konservasiya yalnız əla dada malik deyil, həm də insan üçün çox zəruri olan vitaminlərlə zəngindir
Bulqur: 100 qrama görə kalori
Bulqur bərk buğda yarmasıdır. Bulqur mağaza rəflərində çox yaxınlarda göründü və dərhal avropalılar arasında populyarlıq qazandı. Ətirinə görə bulqurla birləşən yeməklər özünəməxsus və xüsusilə dadlıdır
Oreo peçenyeləri - ənənəvi Amerika yeməkləri
Oreo peçenyeləri Amerika Birləşmiş Ştatlarının ənənəvi yeməkləridir. İndi onlar bütün dünyada zəfərlə yürüş edirlər
Soya: tərkibi, soya sortları. Soya yeməkləri. soyadır
Soya həm faydaları, həm də zərərləri eyni anda birləşdirdiyi üçün ən mübahisəli məhsullardan biridir. Demək olar ki, hər kəs, qəsdən olmasa da, soya yeyirdi, çünki hətta ən adi məhsullarda da ola bilər - kolbasa, şokolad, mayonez və s
Ət məhsullarının "A", "B", "C", "D", "D" kateqoriyaları: bu nə deməkdir
Bir çox insan təmiz və işlənmiş ətsiz yaşaya bilməz. Ancaq hamı bilmir ki, ət məhsullarının təsnif edildiyi kateqoriyalar var. Bu sualı daha ətraflı nəzərdən keçirək
Pambıq balı nədir?
Yəqin ki, çox adam bilmir ki, pambıqdan bal əldə etmək olar. Bu arada, o, ən qeyri-adi ləzzətlərdən biri hesab olunur
Mixel ağacı: təsviri, fotoşəkili, paylanması, xassələri
Clove elmi olaraq Syzýgium aromáticum, başqa sözlə ətirli Syzygium adlanır. Bitki İndoneziyadan Moluccasdan gəlir. Əsasən Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində, o cümlədən Hindistan və Malayziyada, Hind okeanının adalarında, Afrikanın şərq sahillərində və Braziliyada becərilir
Kələm "şəkər çörəyi": rəylər. Ağ kələm çeşidi "şəkər çörəyi"
Çoxlarının sevdiyi möhtəşəm və dadlı tərəvəz. Ən məşhuru "şəkər çörəyi" kimi müxtəlifdir. Onu hansı keyfiyyətlərə görə əldə etdi və bu çeşidin kələmindən necə istifadə etmək olar?
Ümumi stolun qurulması qaydaları: bıçaq və qab-qacaq. Masanın üzərinə bıçaqları necə düzgün yerləşdirmək olar
Bu məqalədə masa qurmaq üçün ümumi qaydalar müzakirə olunur. İsti yeməklər, soyuq qəlyan altılar, şorbalar, soyuq və isti içkilər üçün masalarda hansı bıçaq və qabların olması lazım olduğu təsvir edilmişdir. Süfrədə qonağın davranış qaydalarına da baxılır
Craft pendir: bu nədir?
Mağazanın rəflərində ağlasığmaz çeşiddə pendirlər var. Ancaq məhsulun keyfiyyətinə əmin olmaq üçün bunu özünüz etmək daha xoşdur. Və bir müddət əvvəl, bir çox üstünlüklərin açıldığı sənətkarlıq pendiri istehsalı meydana çıxdı. Craft pendir - bu nədir? Bu barədə bu məqalədə öyrənəcəksiniz
Quru sazan balığı: hazırlanması və saxlanması
Crucian dadlı və sağlam balıqdır. Qaynadılır, qızardılır, hisə verilir, bişirilir. Qurudulmuş crucian sazan xüsusilə dadlıdır. Onu hazırlamaq üçün əvvəlcə duzlamaq lazımdır. Qəbz reseptinin əməliyyat zamanı nəzərə alınmalı olan öz nüansları var. Məhsulun saxlanması qaydalarını da bilməlisiniz
Banan çipsləri - şirin diş üçün necə müalicə etmək olar
Hər kəs kartof çiplərinin sağlamlıq üçün zərərli olduğunu eşitmişdir, lakin onlar qəlyan altı kimi istifadə olunmağa davam edirlər (çox miqdarda yağ, ədviyyat və kanserogenlərin olmasına baxmayaraq). Əslində, kartof qəlyan altıları daha az kalorili banan çipləri ilə əvəz edilə bilər. Onları özünüz bişirmək asandır, sağlam və dadlı olurlar, bu, şübhəsiz ki, böyüklər və uşaqlara müraciət edəcəkdir
Medlar: ekzotik meyvələri necə yemək və bişirmək olar
Bu məqalədə xalqın gurultulu adı olan "meyvələr" adlı unikal meyvə ağacından bəhs ediləcək. Onun meyvələrini necə yemək, şirəli pulpasını yeməkdə necə istifadə etmək və bu bitkinin hansı müalicəvi xüsusiyyətləri var?
Səhər yeməyinə tez və dadlı nə hazırlanır?
Səhər yeməyi pəhrizimizin ən vacib hissələrindən biri hesab olunur. Diyetisyenler, hətta əlavə funt itirmək qərarına gələnlər üçün də onu atlamağı məsləhət görmürlər. Sadə, lakin kifayət qədər qaneedici olmalıdır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra səhər yeməyi üçün nə bişirə biləcəyinizi öyrənəcəksiniz
Russula yaşıl: sahə, təsvir, solğun grebedən fərq, yemək reseptləri
Russula yaşıl 3-cü kateqoriya yeməli göbələklərə aiddir. Solğun bir toadstool kimi görünür. Ondan əsas fərq ayağında üzük olmamasıdır. Bu göbələklərdən yeməklər pəhriz kimi istifadə edilə bilər. Duzlu, turşu və qaynadılmış ola bilər
GMO: deşifrə və təhlükə
Bəşəriyyətin misilsiz tərəqqisi və hərtərəfli inkişafı təkcə müsbət nəticələrə deyil, həm də mənfi nəticələrə səbəb olmuşdur. Bəşəriyyətin ən təhlükəli ixtiralarından biri də GMO sayıla bilər
Alain Ducasse: tərcümeyi-halı, fotoşəkillər, reseptlər
Dövrümüzün ən məşhur aşpazlarından biri Alain Ducassedir. Məşhur aşpazlar onun tələbələridir. Alain Ducasse-nin restoranlarına hər gün yüksək mətbəxin biliciləri gəlir. Onun qastronomiya ilə bağlı kitabları bütün dünyada tanınır
Qızartma yağı: istifadəsi və atılması
Qızartma yağı yüksək temperatura qədər qızdırılan yağ və ya yağlı əsaslı məhsullardır. Çox vaxt iaşə yerlərində kartof qızartması, pendir çubuqları və ət yeməkləri bişirmək üçün istifadə olunur. Bəzi hallarda, yemək yağı faydalı xüsusiyyətlərini və orijinal tutarlılığını itirməmişsə, yenidən istifadə edilə bilər
Çobanyastığı çayının faydaları və zərərləri. Onun haqqında hər şey
İndi çoxlu sayda çay növləri var. Ancaq küçədəki sadə bir adam onların necə fərqləndiyindən şübhələnmir
Buğda sıyığı. Fayda və zərər. Onun haqqında hər şey
Heç kimə sirr deyil ki, ən məşhur səhər yeməyi yeməklərindən biri sıyıqdır. Məsələn, buğda. Belə populyarlığın sirri nədir?
Ərik. Faydalı xüsusiyyətlər
Kimsə kiloqramlarla ərik yeyir, amma onun faydalı xüsusiyyətlərindən hələ də xəbəri yoxdur. Gəlin vəziyyəti düzəldək
Blanching asanlaşdırıldı
Bişirmə, yığım, marinatlama üçün çoxlu müxtəlif üsullar var. Bu gün ağartma haqqında danışaq
Gavalıların faydaları və zərərləri: hər şey dadlı məhsul haqqında
Quru meyvələrin, xüsusən də gavalıların həvəskarları əmindirlər ki, bu, onlara güc verir və sağlamlıqlarına müsbət təsir göstərir. Belədir?
Albalı sağlamdırmı? Onun haqqında hər şey
Bəziləri hələ də gilasın albalıdan nə ilə fərqləndiyini, onun faydalı xüsusiyyətlərini demirik. Gəlin bu giləmeyvə haqqında daha çox öyrənək
Reyhanın faydaları və zərərləri və bu barədə hər şey
Ölkəmizdə cəfəri və ya şüyüdlə bir sırada dayanan reyhan son zamanlar çox populyarlaşıb. Onun haqqında nə bilirik?