Kök salatı: resept, yemək xüsusiyyətləri və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kök ən sərfəli və sağlam tərəvəzlərdən biri hesab olunur. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ilin istənilən vaxtında mövcuddur. Buna görə də qışda belə vitamin çatışmazlığını doldurmaq üçün istifadə edilə bilər. Şorbalardan tutmuş evdə hazırlanan yeməklərə qədər bir çox yeməklərin bir hissəsidir. Bundan əlavə, ondan dadlı kök salatı hazırlaya bilərsiniz. Bu cür qəlyan altılar üçün reseptlər bugünkü məqalədə müzakirə olunacaq.

Əsas Prinsiplər

Bişirmə müəyyən vaxt apardığı üçün tez hazırlanan kök salatlarının əksəriyyətində xam kök tərəvəzlərdən istifadə edilir. Onlar bıçaqla kəsilir, lakin çox vaxt sürtgəclə işlənir.

Bu tərəvəz çox şirə buraxmadığına görə ondan yeməklər xidmətdən əvvəl deyil, bişirmə zamanı duzlana bilər. Tez-tez pendir, qoz-fındıq, yumurta, göyərti vəədviyyatlar. Bu kök məhsulu quş əti, ət, kolbasa, balıq və dəniz məhsulları ilə yaxşı gedir. Çox vaxt belə qəlyan altıların tərkibində tərəvəz və ya konservlər olur.

Sos kimi adətən bitki yağı, mayonez, xama və ya hər cür souslardan istifadə edilir. Şirin qəlyan altılar şərbətlər, təbii bal və ya qatıqlarla tökülür. Daha zəngin kök salatı əldə etmək üçün onun hazırlanması reseptinə sirkə və ya limon suyu əlavə etmək daxildir.

Koreya ədviyyatları tez-tez belə qəlyan altılar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Belə bir qarışığın hətta bir çimdik yeməyi yeməyə parlaq zəngin dad və ətir verir. Salat resepti sarımsağın varlığını nəzərdə tutursa, onu bir havan içində əzmək və ya mətbuatdan keçmək tövsiyə olunur. Bu, lobullardan daha çox efir yağının ayrılmasına imkan verir.

Bəzi yerkökü salatlarının tərkibində qoz-fındıq var. Əgər doğru zamanda bu tərkib hissəsi əlinizdə deyildisə, əvəzinə küncüt, balqabaq və ya günəbaxan toxumlarından istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, yeməyə əlavə etməzdən əvvəl onları yüngülcə qızartmaq olar.

Koreya versiyası

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə, kifayət qədər ədviyyatlı qəlyan altı alınır. Zərif bir ətir var və ailə yeməyinə gözəl bir əlavə ola bilər. Resepti müəyyən maddələr dəstinin olmasını tələb edən ədviyyatlı Koreya yerkökü salatını hazırlamaq üçün əvvəlcədən mağazaya gedin və sizə lazım olan hər şeyi satın alın. Əlinizdə olmalıdır:

• Çay qaşığı duz.
• Kilo yerkökü.
• Xörək qaşığı şəkər.
• Əlli qram bitki yağı.
• Bir neçə xörək qaşığı 9% sirkə.
• İri doğranmış qırmızı bibər.

Daha dadlı yerkökü salatı hazırlamaq üçün reseptə təzə cilantro və bir az sarımsaq əlavə etmək olar.

Prosesin təsviri

Öncədən soyulmuş və yuyulmuş kök məhsulu xüsusi sürtgəcdə sürtülür və ya uzun nazik zolaqlara kəsilir. Yaranan kütləyə şəkər, duz və sirkə əlavə edilir. Hər şey əl ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırılır və kənara qoyulur. Bir qayda olaraq, yerkökü islatmaq üçün on beş dəqiqə kifayətdir.

Dörddəbir saatdan sonra qaba qırmızı bibər gələcək qəlyan altıya göndərilir və yenidən yaxşıca qarışdırılır. Bu ədviyyatın miqdarı dad üstünlüklərinizdən asılıdır. Əgər ədviyyatlı yerkökü salatı istəyirsinizsə, resept daha çox bibər əlavə etməyə imkan verir. Əks halda, onun miqdarı təhlükəsiz şəkildə azaldıla bilər.

Bundan sonra, demək olar ki, hazır yeməyi qızdırılmış, lakin bir qaynadək gətirilməmiş, bitki yağı ilə tökülür və hərtərəfli qarışdırılır. Arzu edilərsə, salata doğranmış sarımsaq əlavə edilir və otaq temperaturunda bir gecədə buraxılır. Səhər qəlyan altıların qabı soyuducuya qoyulur. Xidmət verməzdən əvvəl salatı doğranmış cilantro ilə səpin.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı variantı

Bu resept çox dadlı və doyumlu yerkökü salatı verir, o qədər sadə və tez hazırlanır ki, onu problemsiz bişirmək olar.yorucu bir iş günündən sonra etmək. Bu, yalnız tam hüquqlu qəlyan altı deyil, həm də əksər əsas yeməklərə xoş bir əlavə ola bilər. Belə bir salat yaratmaq üçün bahalı və ya qıt məhsullar tələb olunmur. Bütün lazımi komponentləri yaxınlıqdakı hər hansı bir mağazada sərbəst şəkildə almaq olar. Bu dəfə soyuducunuzda olmalıdır:

• Üç yerkökü.
• Yüz əlli qram sərt pendir.
• Bir konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• İki diş sarımsaq.
• Bir neçə paket kraker.
• Mayonez.

Əməliyyat ardıcıllığı

Kökün qabığı soyulur, yuyulur, qaba sürtgəcdən keçirilir və qaba qoyulur. Doğranmış sarımsaq və qarğıdalı da əlavə olunur, bütün maye əvvəllər boşaldılır. Bundan sonra rəndələnmiş pendir və mayonez gələcək kök salatına göndərilir.

Kreykerlər istifadə etməzdən əvvəl qəlyan altı ilə bir qabda yayılır. Əks təqdirdə, mayonezlə isladılmış, yumşaq və xırtıldayan olmayacaqlar. Bu salatın özəlliyi ondan ibarətdir ki, əlavə duza ehtiyac yoxdur. Bu yeməyin demək olar ki, bütün komponentlərində olur. Bu adətən kifayətdir.

Pəhriz seçimi

Bu yeməyin tərkibində yüksək kalorili maddələr yoxdur. Buna görə də, rəqəmlərinə əməl edənlər tərəfindən təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilər. Bir neçə ucuz və sərfəli məhsuldan siz tez bir zamanda yerkökü salatı hazırlaya bilərsiniz. Pəhriz resepti nəzərdə tuturmüəyyən maddələr dəsti istifadə edərək. Sizə lazım olacaq:

• Kök.
• Bir diş sarımsaq.
• Bir xörək qaşığı zeytun yağı.
• Bir qoz.

Az kalorili kök salatı (sarımsaqlı resept) hazırlamaq üçün kök tərəvəzin qabığını soyub yuyub sürtmək lazımdır. Sonra üzərinə doğranmış qoz-fındıq və zeytun yağı əlavə edilir. Doğranmış sarımsaq demək olar ki, hazır yeməyə göndərilir və yeməyin məzmunu hərtərəfli qarışdırılır. Bundan dərhal sonra masaya pəhriz qəlyan altısı verilir.

Kolbasa pendiri variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, sarımsaq və mayonez ilə ədviyyatlı və iştahaaçan kök salatı hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyin resepti yaxşıdır, çünki nadir bahalı məhsullar tələb olunmur. Yalnız müstəqil qəlyan altı kimi deyil, həm də ət və ya balığa əlavə olaraq istehlak edilə bilər. Bu doyurucu vitamin salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir cüt yerkökü.
• Üç yüz qram kolbasa pendiri.
• Dörd diş sarımsaq.
• Mayonez.

Kolbasa pendiri qaba sürtgəcdən keçirib iri qaba yayılır. Yerkökü soyulur, axar suda yuyulur və doğranır. Bunu eyni sürtgəcin köməyi ilə etmək daha rahatdır. Bu şəkildə hazırlanan kök məhsulu pendir və xüsusi presdən keçirilən sarımsaq ilə birləşdirilir. Bütün bunlar mayonezlə ədviyyat edilir, qarışdırılır və süfrəyə verilir.