2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Evdə hazırlanan hazırlıqlar həmişə evdar qadınlar tərəfindən müsbət qarşılanıb. Bu günə qədər onlar təkcə bayram süfrəsinin əvəzolunmaz atributudur, həm də həftə içi şam yeməyi üçün idealdır.
Supermarketlərin rəflərində konservləşdirilmiş qidaların müxtəlifliyinə baxmayaraq, evdə hazırlanan turşular heç kəsi biganə qoymur. Evdə hazırlanmış konservlər əla dada malik olmaqla yanaşı, həm də insanın çox ehtiyac duyduğu vitaminlərlə zəngindir.
Müxtəlif konservlər hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Soyuq aylarda yay aylarında yığılan giləmeyvə və göbələklər onların ürəyincə olur. Lakin onların möhtəşəm dadından yalnız müəyyən qaydalara əməl olunarsa, həzz almaq mümkün olacaq, onların həyata keçirilməsi bütün konservləşdirmə növləri üçün mütləqdir.
Yeni başlayan evdar xanımlar ilk növbədə müxtəlif üsullarla və bəzi nüanslarla tanış olmalıdırlar ki, hətta kiçik səhvlərə yol verərkən, göbələk qabı şişərsə, kif əmələ gəlibsə və ya nə etməli olduqlarını bilsinlər.müəyyən məhsulun rəngi dəyişir.
Əsas qaydalar
Qadağandır:
- İsti yerlərdə konservləşdirilmiş qidaları tapmaq. Kifayət qədər yüksək temperatur müxtəlif kimyəvi prosesləri stimullaşdırır.
- İzolyasiya edilməmiş eyvanda saxlama. Dondurulduqda, bankaların həcmi artır, ondan şüşə qablar çatlaya bilər. Soyuq şirniyyatda mürəbbə və ya mürəbbə tez hazırlanır.
- Yaddaş çox uzundur. Zamanla məhsulların keyfiyyətinə təsir edəcək yavaş kimyəvi proseslər baş verməyə başlayacaq.
Tövsiyələr:
- İki ildən çox olmayan yerdə saxlayın.
- İstədiyiniz temperaturu 0 ilə +15 arasında saxlayın ° C.
- Yalnız sterilizə edilmiş şüşə qablardan istifadə edin.
- Bütün yeməkləri yaxşıca yuyun.
Göbələk bişirmək
Göbələklərin qışa hazırlanmasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Düzgün hazırlıqla, onlar mümkün qədər uzun müddət davam edəcək və nahara əla əlavə olacaqlar.
Tıxanmazdan əvvəl, artıq doldurulmuş, qapaqlarla bağlanmış bankaları sterilizasiya edin. 40 dərəcəyə qədər qızdırılan suda onlar təxminən 40-50 dəqiqə sterilizasiya edilir. Bu müddət ərzində suyun qaynamağa vaxtı varsa, qaynar su əlavə edilməlidir, əks halda şüşə qab temperatur fərqindən partlayacaq. Sonra dərhal möhürləyin, keyfiyyəti yoxlayın və sonra otaq temperaturunda soyudun.
Qaydalara tam əməl olunmazsa, bu, konservləşdirilmiş qidaların zədələnməsinə səbəb olacaq və sonradan bunu etməyən bütün evdar qadınlar üçün tez-tez problemlə üzləşməli olacaqsınız.göbələk qabı şişibsə və ya qapaq tamamilə çıxıbsa nə edəcəyinizi bilin.
Konservləşdirmədə səhvlər
Ən çox yayılmış səhv qeyri-kafi sterilizasiyadır ki, bu da sonradan məhsulda mikrobların inkişafına kömək edir. Nəticədə, zaman keçdikcə qaz buraxılmağa başlayacaq, onun olması konteynerdə təzyiqin artmasına səbəb olur.
Qapağın şişməsinə təsir edən digər amil qapağın keyfiyyətidir. Kavanozun interfeysinə hava daxil ola bilər və şişkinlik də gözlənilir.
Saxlama zamanı göbələk olan bankanın qapağı hələ də şişirsə, məhsulun daha da saxlanması tövsiyə edilmir, çünki bu, məzmunun keyfiyyətsiz olduğunu göstərir. Adətən, bu fenomen sterilizasiyadan sonra bir neçə gün ərzində müşahidə oluna bilər.
Bir banka göbələk şişərsə nə etməli?
Qüsurlu konservləşdirilmiş qidadan istifadənin mümkünlüyü qabda hansı məhsulun olmasından asılı olaraq fərdi qaydada qərarlaşdırılmalıdır. Əgər bəzi tərəvəzlər və ya mürəbbələr qapaqlar şişdikdən sonra əlavə emal tətbiq edilərək istifadə oluna bilərsə, əksər hallarda göbələk yemək tövsiyə edilmir.
Bu məhsulu yalnız bankadakı göbələklər cəmi bir neçə saat dayandıqda yenidən konservləşdirmək olar. Bu seçimlə konservləşdirilmiş qidalar birmənalı şəkildə təhlükəsiz olacaq.
Botulizmi necə yoxlamaq olar?
Əgər bu baş vermişsənarahatlıq və evlilik baş verir, onda nə edəcəyinizi və göbələk qabı şişmişsə nə edəcəyinizi bilməlisiniz. Məhsulu təkrar emal etməzdən əvvəl botulizm əmələ gəlməsi müəyyən edilməlidir. Şişmiş örtüyü sıxmalısınız. Əgər qırılırsa, o zaman göbələklərin yeni yuyulmasına və həzminə icazə verilir və qapaq qırılmırsa, o zaman bankada mütləq botulizm prosesi başlayıb və bu halda bütün içindəkiləri atmaq lazımdır.. Bu məhsul daha istifadə oluna bilməyəcək.
Lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, göbələk belə bir məhsuldur ki, istifadəsi xüsusi diqqət tələb edir.
Tövsiyə:
Göbələk və ya göbələk doldurmaq? Hər ikisi
Tərəvəzlər qəşəng qəlyan altılar da daxil olmaqla, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Həm bayram, həm də ailə şam yeməyi üçün uyğun olan xüsusilə yaxşı seçim tərəvəz dolmasıdır. Aşağıdakı bütün reseptlər bir ümumi tərkib hissəsinə malikdir - göbələk
Ləzzətli ilk yemək: göbələk əriştəsi. Göbələk əriştəsini necə bişirmək olar
"Göbələk əriştəsi" adlanan bir çox insanlar az miqdarda göbələk olan darıxdırıcı makarondan şübhələnirlər və hətta onu bişirmək niyyətində deyillər. Bu arada, bu, göbələklərin böyük miqdarda daxil edildiyi ətirli, zəngin və çox dadlı şorbanın adıdır. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var - ən sadədən ən mürəkkəbinə, tanışdan ekzotikaya qədər. Hətta bir estet və gurme də bu bolluq arasında onun ehtiyaclarını tam ödəyən göbələk əriştə şorbasını mütləq tapacaq
Göbələk reseptləri. Göbələk hazırlıqları
Bu yazıda topladığımız göbələk reseptləri həm gündəlik, həm də bayram menyunuza uyğundur. Bundan əlavə, bu ləzzətli məhsuldan hazırlanan salatlar, şorbalar və preparatlar oruc zamanı sizə kömək edəcəkdir
Süd göbələyi: necə qulluq etməli? Tibet südlü göbələk
Müxtəlif xəstəlikləri sağ altmaq, immuniteti gücləndirmək, arıqlamaq və allergiyadan xilas olmaq yollarından biri də Tibet südü göbələyinin köməyi ilə əldə edilən kefirdən istifadə etməkdir. Bu maraqlı mədəniyyət uzun müddətdir tanınır, lakin bir çoxları süd göbələyi alıb, ona necə qulluq edəcəyini bilmirlər. Bu məqalə bu problemi anlamağa kömək edəcəkdir
Banka mürəbbə isti tökülür, yoxsa soyuq? Və necə doğrudur?
Yayın başlaması ilə hər bir evdar qadın qış üçün daha çox mürəbbə yığmağa çalışır. O, təkcə şirin deyil, həm də vitamin və mineralların mənbəyidir, həmçinin infeksiya və viruslardan qoruyur. Qış axşamlarında belə blanklardan nə qədər ətirli tortlar, simitlər və peçenyelər hazırlanacaq
