Balıq və toyuq: təsvir, reseptlər, dad

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dünyada hər gün insanlar bir milyon kiloqrama qədər toyuq və balıq yeyirlər. Çox sağlam olan bu məhsullardan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlanır. Onlar pəhriz və sağlam qidalanma üçün əladır, bu gün çox populyardır.

Toyuq və balıq ətinin faydalı xüsusiyyətləri

Toyuq əti ən məşhur quş ətidir. O, iddiasızdır və xüsusi qayğıya ehtiyac duymur. Toyuqda, məsələn, ördəkdən daha az yağlı ət var və bu, onu təkcə sağlam deyil, həm də pəhriz qidası üçün uyğun edir.

Toyuq əti zülalla zəngindir - elementsiz düzgün əzələ formalaşması mümkün deyil. Çox miqdarda protein olduğu üçün bu quşun əti çox doyurucudur və insan uzun müddət aclıq hiss etmir. Toyuq ətində həmçinin A, C, E, B1, B2, B3 kimi bir sıra vitaminlər və minerallar - fosfor, kalsium, dəmir, sink, maqnezium və s. var.

Orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilən zülalın olması baxımından balıq toyuqdan geri qalmır. Tərkibindəki zülaldan əlavətərkibində çoxlu vitaminlər, makro- və mikroelementlər və sağlamlıq üçün vacib yağ turşuları var.

Balıq adətən dəniz və çaya bölünür. Hər ikisinin tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Lakin çay balığı yeyərkən məhsul diqqətlə emal edilmədikdə və ya pis bişirildikdə parazitlərə yoluxma riski var.

Dəniz balığı yodla zəngindir, bu, endokrin sistemin düzgün işləməsi üçün sadəcə əvəzolunmazdır. Uşaqlar və böyüklər bu məhsulu ən azı həftədə bir dəfə istehlak etməlidirlər.

Pəhriz yeməkləri

Pəhrizlərini izləyən idmançılar, eləcə də ac qalmadan arıqlamaq istəyənlər üçün toyuq və balıq yeməkləri əla seçimdir. Onlar yaxşı doyur və insan uzun müddət aclıq hiss etmir.

Toyuq əti daha az kalorili olduğu üçün döşlə bişirilməlidir.

Balıq seçərkən pollock, hake, pike, tuna və cod kimi az yağlı və orta yağlı növlərə üstünlük verməlisiniz. Heç bir halda onu qızartmamalısınız, əks halda balıq bütün pəhriz xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Bişirmək və ya bişirmək tövsiyə olunur.

Bişmiş balıq filesi - dəniz toyuq

Qeyri-adi dadı olan bu balığa tilapiya deyilir. Şirin sularda yaşayır, lakin iddiasızlığına görə duzlu bulaqlarda da yaşaya bilər. Fotoda gördüyünüz kimi dəniz toyuq balığının kütləvi başı və qısa bədəni var. Orta hesabla, tilapiyanın çəkisi 1 kiloqramdır, lakin daha böyük fərdlərə də rast gəlinir. Fotoda qırmızı toyuq balığı göstərilir.

Təbiətdəqara və boz tilapiya da yaşayır. Aşağıda balıq-toyuq şəkli təqdim olunur.

Balığın tərkibində az miqdarda yağ var və çoxlu miqdarda protein var ki, bu da sağlamlığına və fiquruna nəzarət edən insanlar üçün cəlbedicidir. Onun ağ ətinin dadı toyuq kimidir.

Nahar və ya şam yeməyi üçün doyurucu və sağlam tilapiya yeməyi hazırlamaq asandır:

• əvvəlcə balıq başını kəsməlisiniz, çünki tez-tez zəhərli maddələr toplayır;
• sonra balığı tərəzidən təmizləyin və sümüklərini çıxarın;
• fileti bir az günəbaxan və ya zeytun yağı ilə yağlayın, dadmaq üçün duz və istiot etməyi unutmayın;
• balıqları çörək qabına qoyun və orta temperaturda 20 dəqiqə bişirin;
• hazır yeməyi azca limon suyu ilə səpin və sevdiyiniz qarnirlə süfrəyə verin.

Tərəvəzli pollok

Pollock yüksək qida maddələri və aşağı kalorili məzmunu ilə məşhurdur. Bu gözəl balıqdan mümkün qədər tez-tez istifadə etmək lazımdır. Pollokdan dadlı və ətirli yemək hazırlamaq üçün xüsusi fəndlərə ehtiyac yoxdur, hər şey olduqca sadədir.

Tərəvəzli pollock üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• pollok karkası;
• tərəvəz - yerkökü, brokoli və soğan edəcək;
• smetan 15% yağ - 2 x.q. qaşıqlar;
• bir çimdik duz və yer bibəri.

Bişirmə:

1. Polok karkasını əridin və bərabər parçalara kəsin.
2. Hər parçanı azca duz və istiot səpin və bir az xama ilə fırçalayın.
3. Soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin, brokolini isə yarıya bölün. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz.
4. Əvvəlcədən hazırlanmış formanı və ya çörək qabını zeytun və ya günəbaxan yağı ilə yağlayın. Tərəvəzləri bərabər bir təbəqəyə düzün.
5. Üstünə balıq qoyun. Folqa ilə örtülməli və sobada ən azı 20 dəqiqə 190 dərəcə istilikdə bişirilməlidir.

Düyü bu yemək üçün əla qarnirdir.

Aşağı Kalorili Toyuq Döş Yeməyi

Düzgün qidalanma və ya pəhrizə riayət edən insanlarda toyuq döşü demək olar ki, əsas protein mənbəyidir. Tərkibində demək olar ki, heç bir yağ və karbohidrat yoxdur. Toyuq döşündən onlarla müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Şorbanı qaynada, sobada bişirə, pəhriz kotletləri və küftə hazırlaya bilərsiniz.

Sadə bir toyuq göğsü yeməyi aşağıdakı kimi hazırlanır.

Tərkibi:

• 1-2 toyuq döşü - neçə nəfərin bişirdiyindən asılı olaraq;
• az yağlı xama - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duz, bibər dadmaq.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. Fileti yuyun və qurumağa buraxın.
2. Döşünü kiçik parçalara ayırın.
3. Hər birini bir az xama, duz və istiotla yayın.
4. Bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın.
5. Toyuq döşünü əlavə edin və ən azı 30 dəqiqə bişirin.
6. Hazır yeməyi səpinyaşıllıq.

Toyuq döşü kotletləri sobada

Bu reseptə uyğun kotletlər çox yumşaq və inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q toyuq göğsü;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• qabaq - 1 ədəd;
• bir az yaşıllıq;
• Kütləni qalınlaşdırmaq üçün irmik və ya kəpək - 1 x.q. qaşıq;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirmə:

1. Toyuq döşü qiyməsi.
2. Tərəvəzləri doğrayın və hamarlanana qədər blenderdə doğrayın.
3. Tərəvəzləri doğranmış ətin üzərinə qoyun, duz, istiot və irmik və ya kəpək əlavə edin.
4. Körfəzlər şəklini verin və yağlanmış qabda və ya çörək qabında orta istilikdə 20 dəqiqə bişirin.

Pendirli bişmiş hake

Xüsusi pəhriz saxlamayan və sadəcə pəhrizini şaxələndirmək istəyənlər üçün bu reseptə uyğun olaraq hake bişirmək məsləhətdir. Şirəli, zərif və ətirli olur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• hake karkas;
• tərəvəz - yerkökü, soğan, pomidor, hər biri 1;
• xama 15% - 2 x.q. qaşıqlar;
• pendir - 100 q;
• duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Addımlar:

1. Balıq filesini parçalara ayırın, duz və istiot edin.
2. Soğanı yarım halqalara, pomidoru və yerkökü nazik halqalara kəsin.
3. Bişirmə vərəqi və ya forma deyin ki, yağ - zeytun və ya günəbaxan.
4. Potərəvəzləri düzün. Əvvəlcə yerkökü, sonra soğan.
5. Balıq növbəti sıraya qoyulur. Dadı və ətri artırmaq üçün sevimli ədviyyatlarınızla yüngülcə səpin.
6. Pomidorlar üst, son qat olacaq.
7. Sobada 190 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.
8. Hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış pendir içliyi etmək lazımdır. Onun üçün rəndələnmiş pendiri xama ilə diqqətlə qarışdırın. İçliyi balığın üzərinə qoyun və pendir qızarana qədər bişirmək üçün göndərin.
9. Pendir və tərəvəz ilə dadlı və ətirli balıq hazırdır!

Nəticə

Dünyada hər gün insanlar toyuq və balıqdan müxtəlif yeməklər hazırlayırlar, çünki bu məhsulların mağazalarda olması, doyması və hazırlanması asanlığı var.

Toyuq və balıq, xüsusən də dəniz balıqlarında çoxlu müxtəlif vitaminlər, mikroelementlər və hüceyrələr üçün əsas tikinti materialı olan zülal var. Onları müntəzəm olaraq, tercihen həftədə üç-dörd dəfə istehlak edin.

Toyuq balığı, başqa adı ilə tilapiya, toyuq kimi incə dadı və ağ əti olan maraqlı bir növdür. Tilapia çörək bişirmək və pəhriz reseptləri üçün əladır.

Qidalı maddələri və mineralları qorumaq üçün diyetoloqlar qızartmağı deyil, güveçdə bişirməyi və bişirməyi şiddətlə məsləhət görürlər. Fırında ədviyyatlar və tərəvəzlərlə bişmiş toyuq və ya balıq qızardılmışlar qədər dadlıdır.