2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
İlkin ədviyyatlı ətirlərə malik olan qırmızı şərab qırmızı (qara) üzüm sortlarından antosiyaninlərin meyvənin qabığından şirəyə keçməsinə imkan verən xüsusi texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanır, buna görə də içki belə zəngindir. rəng. Bu vəziyyətdə şirənin əsas mənbəyi üzüm pulpasıdır. Tərkibində tartarik, limon və alma turşuları, minerallar, pektin, həmçinin müxtəlif azotlu birləşmələr var. Qabıqdan taninlər və polifenollar spirtə, taxıllardan isə taninlərə daxil olur. Qırmızı şərabın növlərini nəzərdən keçirsək, qeyd etmək lazımdır ki, şərabçılıq bölgəsindən asılı olaraq bütün dünyada dörd min yarıma qədər var. Bu gün onlardan ən məşhurunu nəzərdən keçirəcəyik.
Qırmızı şərabların xarakteristikası
Qırmızı şərabın praktiki olaraq bütün nəcib sortları tanenlərlə zəngindir, ona görə də onlar dolğunluğu və ətirli xarakteri ilə seçilirlər. Yaşlandıqdan sonra spirt tez-tez çiçək qoxuları (məsələn, bənövşələr) və ya vanil aromaları ilə müşayiət olunan belə tonlar əldə edir. Gəlin onlardan bəzilərinə daha yaxından nəzər salaq.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon dərin yaqut rənginə malikdir. Yaşlanmadan asılı olaraq şərab həm albalı, gavalı, mərcanı və qarağat aromalarının qarışığını (üç ildən yeddi ilədək), həm də dəri, tütün və qəhvə qarışığı ilə palıd ətirini (on ildən on beş ilədək) əldə edə bilər.
Nə üçün verilir
Cabernet Sauvignon kimi qırmızı şərab növləri kifayət qədər güclü hesab olunur, ona görə də yüngül yeməklərlə verilir. Donuz, dana, quş ətindən hazırlanmış ət yeməkləri, eləcə də yüngül pendirlər, makaron, tünd şokoladlı desertlər belə spirtli içkiyə çox uyğun gəlir.
Merlot
Merlot Cabernet Sauvignon-un yaxın qohumudur, lakin onun ətri bir qədər yumşaqdır, dadı isə turş və turşdur, əlavə olaraq qurudulmuş meyvə toxunuşu var, ona görə də ona "qadın" deyilir. Bu qırmızı üzüm çeşidində vanil, biyan kökü, həmçinin qara və ya yaşıl bibər və zeytun var.
Nə üçün verilir
Quzu, quş əti və dana əti xörəkləri, həmçinin tərəvəz xörəkləri, paxlalılar, yarı bərk pendirlər, italyan kolbasaları bu şərabla yaxşı gedir. Balıq bu içkiyə uyğun gəlmir, ona görə də birləşdirilmir.
Pinot Noir
Pinot noir kərpic rənginə, tüstü və ağac izləri ilə zərif ətirə, itburnu, ədviyyat və qəhvə eyləri ilə zərif tort dadına malikdir. Demək lazımdır ki, bu növ qırmızı şərab gözlənilməz və şıltaqdır, ona görə də dequstatordan müəyyən təcrübə tələb edir.
Nə üçün verilir
Pinot Noir adətən souslu ağ ətlə verilir,quzu və ya quş əti yeməkləri, həmçinin qızılbalıq.
Syrah
Syrah (Şiraz) qoz-fındıq və albalının açıq qoxusuna malik güclü tort tam dadına malikdir. Qeyd edək ki, Şiraz hər ölkədə xarakter və üslub baxımından fərqlidir. Məsələn, Fransada belə şərabda bibər və tüstü, Kaliforniyada isə meyvə və mantar var.
Nə üçün verilir
Syrah kimi qırmızı şərablar əsasən ov, ət və yağlı pendirlərlə verilir, çünki bu şərab bu yeməklərin dadını maksimum dərəcədə vurğulamağa qadirdir. Acılı yeməklər, portağal, acı şokolad, həmçinin nanə və yağlı balıq ilə desertlər bu içkiyə uyğun gəlmir, çünki onlar şərabın ətirini və dadını tam aşkar etməyə imkan vermir.
Tövsiyə:
Qırmızı duzlu balıq: yemək reseptləri. Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar
Qırmızı balıq inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlı delikates hesab olunur. Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq - onlardan inanılmaz sayda yeməklər hazırlanır və onlardan suşi və rulon hazırlamaq üçün də istifadə olunur və duzlanır. Qırmızı balıqları necə tez və dadlı duzlamaq haqqında, məqaləmizdə danışmaq istəyirik. Bunu özünüz etmək o qədər də çətin deyil və nəticə mağazadakı oxşar məhsuldan daha yaxşıdır
Qırmızı kürü "Qırmızı Qızıl". Məhsulun Xüsusiyyətləri və Xüsusiyyətləri
Məşhur rus qırmızı kürüsü bütün dünyada tanınır. “Qırmızı Qızıl” öz əla keyfiyyəti ilə məşhur milli məhsulu ölkəmizin hüdudlarından çox-çox uzaqlarda da tərənnüm etmiş uzun tarixə malik ticarət nişanıdır
Qırmızı şərabın zərərləri və faydaları nələrdir
Tanrıların, padşahların və filosofların içkisi. Quru qırmızı şərabın faydaları və zərərləri nələrdir? Nə üçün Məhəmməd peyğəmbər möminlərə içki içməyi qadağan etdi? Böyük Plininin məşhur aforizmi necə səslənir?
Yaxşı balı necə müəyyən etmək olar? Əsl bal nə olmalıdır? Ən yaxşı bal növləri
Bal Apis mellifica arılarının çiçək nektarından istehsal etdiyi təbii məhsuldur. O, təkcə əla dada malik deyil, həm də insan orqanizmini gücləndirir və qidalandırır. Onun istehsalı uzunmüddətli, əmək tələb edən bir prosesdir, ona görə də yaxşı balın yüksək qiyməti sizi təəccübləndirməməlidir
Quru qırmızı şərab: faydaları və zərərləri. Ən yaxşı qırmızı quru şərablar
Qırmızı şərab müxtəlif qırmızı və qara üzümlərdən hazırlanır. Bir stəkan belə bir içki görüş zamanı və ya ağır iş günündən sonra dincəlməkdən daha çox şey edə bilər. Xüsusilə quru qırmızı şərab