Pendirli tortlar: yemək üçün tez resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Pendirli tort şənlik süfrəsini bəzəyəcək, şam yeməyinə ləzzətlə gedəcək, əla səhər yeməyi və çay üçün iştahaaçan qəlyan altı olacaq, çünki səhər yeməyi doyumlu, lakin yüngül olmalıdır.

Pendirli tortlar bütün ailə üçün çay və qəhvə ilə əla qəlyan altıdır. Tez bişirirlər və çox dadlıdırlar. Pendir tortlarının fotoşəkillərimizə baxın, əgər pendir həvəskarısınızsa, çay üçün bu seçimi bəyənəcəksiniz. Xəmir sevdiyiniz ədviyyatlarla, pendir ətri ilə isladılır. Dadlı! Tezliklə yeni reseptlərlə tanış olaq.

Pendirli tort

Bir tortu bir neçə yolla bişirə bilərsiniz, məsələn, kefirdə və ya süddə, mayada, həmçinin yalnız pendir deyil, həm də göyərti, vetçina, tərəvəz və göbələk əlavə etməklə, sonra danışacağıq. müxtəlif doldurma variantları haqqında. Amma gəlin ən sadəindən başlayaq.

Delikates 15 dəqiqəyə hazır olacaq, havadar yüngül xəmirdən hazırlanmış pendirli tortillalar dərhal bişirilir. Pendir əriyir və xəmiri ətirli qaymaqlı şirəsi ilə islayır.

Sadə pendirli tort üçün kefir bazası

Qalyan altının əsasını, yəni xəmiri hazırlamaq üçün,sizə lazım olacaq:

• Sərt pendir - 1,5 x.q
• Un - 2 x.q
• Kefir - 1 xörək qaşığı
• Soda - 0,5 ç.q
• Şəkər - 0,5 ç.q
• Bir çimdik duz və zövqə görə ədviyyat.

Ədviyyatların yaxşı həll edilməsi və xəmirin, ədviyyatların, şəkərin, duzun və sodanın islanması üçün əvvəlcə kefirə əlavə edin.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Hansı pendirdən istifadə etməyin heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Dadı tamamlamaq üçün bir neçə çeşidi sınaya bilərsiniz.

Kefirə bir stəkan rəndələnmiş pendir əlavə edin, qalanını kənara qoyun.

Unu süzün və yavaş-yavaş əlavə edin, qarışdırın. Əllərinizə yapışmayan elastik, yumşaq xəmir olmalıdır.

Hazır xəmiri kiçik hissələrə bölün. Hər parçanı bir tort halına salın. Çörək nə qədər incə olsa, qızartdıqdan sonra bir o qədər xırtıldayan olacaq.

Tortillanın bir tərəfini qapaq altında vam odda qızardın, çevirin, üstünə qalan pendir səpin və qapaq ilə örtün. Az odda qızardın.

Budur, tavada kefir üzərində pendirli tortlar. Pendirin üstünə bir az göyərti əlavə edin. Bu isteğe bağlıdır, lakin bu yolla tortlar ərinmiş pendirlə daha iştahaaçan görünür.

Südlü pancake

Pendirli tortları təkcə kefirdə deyil, süddə də bişirmək olar. Çox vaxt turş məhsul istifadə olunur, lakin təzə qəlyan altını korlamır. Məhsulların rezin çıxmaması üçün digər məhsulların hansı nisbətdə əlavə olunduğu turş südün nə qədər olmasından asılıdır. Pendir bişirməyə çalışaqtəzə süd ilə tortilla.

Bunun üçün bizə lazımdır:

• Un - 2 x.q
• Süd - 0,5 x.q
• Pendir - 0,5 x.q
• Bitki yağı - 2 x.q. l.
• Bir çimdik duz.

Xəmir əvvəlki reseptdə olduğu kimi xəmirin özünə bitki yağı əlavə edilərək yoğrulur. Lakin bu tortları qızartmağın bir neçə yolu var.

Çox quru olan çörəkləri sevmirsinizsə, tavanı bitki yağı və ya kərə yağı ilə yağlayın. Reseptdə tam yağlı krem pendirdən də istifadə edə bilərsiniz.

Başqa bir bişirmə üsulu sobadadır. Fırındakı pendirli tortlar 25 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir, əks halda onlar çox quruyacaq və pendir qızaracaq.

Tortları çörək qabına qoyun, pendir, sevimli göyərti səpin. Sobada bişirmək xəmirə və ərinmiş pendirə daha qızardılmış görünüş vəd edir.

Bəzi reseptlərdə bir az sarımsaq əlavə etmək tövsiyə olunur, bu xoş ətir və qəddar iştaha zəmanət verir.

Mayalı tort

Yeri gəlmişkən, pendirli tortlar üçün xəmiri yalnız fermentləşdirilmiş süd məhsullarından deyil, məsələn, maya ilə də hazırlaya bilərsiniz. Gəlin gur xəmir hazırlamaq üçün bu seçimə nəzər salaq.

Pendirli tort üçün tələb olunan inqrediyentlər:

• Un - 1, 5 x.q
• Maya - 25q
• Su - 0,5 xörək qaşığı
• Pendir - 200q
• Bitki yağı - 12 x.q. l.
• Sarımsaq - 3-4 diş.
• Şəkər - 2 x.q. l.
• Duz - bir çimdik.
• Bibər, reyhan.

BeləlikləXəmiri hazırlamağa başlayaq. Tencereye su, bitki yağı (yeddi xörək qaşığı), şəkər və duz tökün, qaynadın və sərinləyin. Mayanı isti mayeyə əlavə etmək və onu həll etmək üçün yaxşıca qarışdırmaq olar.

Hazır olan mayeni unun içinə töküb xəmir yoğurun. Hazır xəmiri dərin bir qaba köçürür və qalxmasını gözləyirik.

Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Sarımsağı soyun, əzin və qalan bitki yağı ilə qarışdırın.

Xəmir bərabər hissələrə bölünür, tortlara yuvarlanır və üzərinə pendir və sarımsaq səpilir. Tortlar 180 dərəcədə sobada 10-15 dəqiqə bişirilir.

Xırtıldayan ətirli tortlar - isti sendviç kimi çay üçün dadlı.

Doldurmalar

Müxtəlif içliklərin köməyi ilə tortları şaxələndirə bilərsiniz. Onlara hər hansı bir şey əlavə edə bilərsiniz, ən çox istifadə edirlər:

• vetçina, kolbasa, hisə verilmiş;
• brynza, kəsmik, pendir qarışıqları;
• göyərti, soğan dolması;
• qaynadılmış yumurta onlarla əla gedir;
• bişmiş kələm;
• qızardılmış göbələk;
• qızardılmış yerkökü;
• kartof püresi;
• ət dolması, qaraciyər və qiymə.

Qalan kartof püresi və ya göbələk pendirli tortillalara qoyulub səhər yeməyi və ya isti çay sendviçi kimi təqdim edilə bilər.

Jambonlu tortlar

Budur, içlikli kefir üzərində pendirli tortlar üçün başqa bir resept. Kolbasa əvəzinə vetçina, hisə verilmiş kolbasa, qaynadılmış ət və ya toyuq, hisə verilmiş toyuq - nə olursa olsun istifadə edə bilərsiniz.ruh və ailənizi nə sevindirəcək. İlk reseptə 300 qram vetçina əlavə edərək tortlar hazırlayaq.

Birinci resept üzrə xəmir yoğurun, pendir əlavə edin. Xəmiri orta ölçülü toplara bölün. Vetçinanı qaba sürtgəcdən keçirin.

Topları nazik yuvarlaq pancakelərə yuvarlayın. İçliyi birinin üzərinə yayın və ikinci ilə örtün, kənarlarını bir-birinə möhkəm bağlayın.

Daha hamar bir səth əldə etmək üçün tortun üzərinə yuvarlanan sancaqla yüngülcə keçin.

Pendirli tortlar tavada az odda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardılır. Şirəli qalması üçün onları qapalı şəkildə bişirin.

Tövsiyələr

1. İçlik inqrediyentlərini xırda-xırda doğramağa çalışın ki, yuvarlanan zaman tikişli kənarları qopmasın.
2. Yemək zamanı qırıntıların düşməməsi üçün quru, lakin xırdalanmayan içlikdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
3. İçliyinizdəki inqrediyentlər qızardılıbsa, onları dəsmalın və ya salfetin üzərində yağdan təmizləmək daha yaxşıdır.
4. Vetçina üçün (və ya içərisində sendviç pendir etmək istəyirsinizsə) - dilimlərdən istifadə edirsinizsə, onları təbəqə təbəqəsi kimi istifadə edin.

Xaçapuri

Amma pendirli tortlar üçün sadə reseptlərdən əlavə (məsləhətimizə uyğun olaraq onları 15 dəqiqə ərzində asanlıqla bişirə bilərsiniz) sizə ən çox sevdiyiniz gürcü qəlyan altısını - qatıqda bişirəcəyimiz xaçapuri təklif edə bilərik. Beləliklə, yemək üçün bizə lazımdır:

• Un - 700q
• Qatıq - 500q
• rəndələnmiş mozzarella - 450q
• Feta - 450q
• Yumurta - 3 ədəd.
• Soda - 2 ç.q
• Duz - 1 ç.q
• Kərə yağı - 50q

Xəmiri hazırlamağa başlayaq. Qatığı kərə yağı, iki yumurta, duz, soda ilə qarışdırın. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, xəmiri əllərinizlə yoğurun. Yumşaq, elastik olmalı, əllərə yapışmamalıdır.

Süfrəyə un səpin və xəmiri on dəqiqə yoğurun. Xəmiri birlikdə yuvarlayın, bir qaba qoyun və iyirmi dəqiqə soyuducuya qoyun.

İçlik üçün iki növ pendir qarışdırılır və bir yumurtada çalınır. Hamarlanana qədər qarışdırın. Bu pendirli tortlar sobada bişirilir, ona görə də sobanı əvvəlcədən 220 dərəcə qızdırın.

Xəmiri bölün və tortlara formaya salın, içini qoyun və kənarlarını aypara ilə bərkidin.

Xaçapuri on beş dəqiqə bişirilir. Bir az soyuduqdan sonra onları süfrəyə vermək olar, isti halda inanılmaz ətirli, yumşaq və şirəli olurlar.

Pendirdən başqa hər hansı digər içlikdən də istifadə edə və ya tərəvəz, göbələk, ət ilə şaxələndirə bilərsiniz.

Quesadilla

Meksika tartilla əsaslı pendir tortilla əvvəlkilər kimi sadə hazırlanır. Evinizi yeni pendir qəlyan altısı ilə təəccübləndirmək istəyirsiniz? O zaman gəlin quesadilla resepti ilə tez tanış olaq.

Kesadillaların hazırlanması üçün əsas inqrediyentlər tortilla və pendirdir, qalanını zövqünüzə görə əvəz edə bilərsiniz. Toyuq və qırmızı pendir sayəsində bu həm əla səhər yeməyi, həm də sərin pivə qəlyan altısıdır. Onun üçün bizə nə lazımdır?

• Tamamlanmış tortilla.
• Çeddar pendiri.
• Toyuq (qaynadılmış, qızardılmış, hisə verilmiş - zövqünüzə görə).
• Cilantro.
• Pomidor.
• Çili.
• Sarımsaq.
• Meksika ədviyyatları.

Bişirmə prosesi

Pomidor yuyulur və kiçik kublara kəsilir. Pendiri qaba sürtgəclə əzin.

Sarımsağı soyun və cilantro ilə incə doğrayın. Bibərdən toxumları və ağ membranları çıxarın. İncə doğrayın.

Toyuq ətini lazım gələrsə bişirin və doğrayın.

Kesadillə hazırlamağa başlayaq. Tartilla vərəqi enlidirsə, tortu yarıya qatlayırıq, yoxsa ikinci vərəqlə örtürük.

Əvvəlcə rəndələnmiş pendirdən bir qat yayın. Sonra - pomidor, sarımsaq, bibər və sevimli ədviyyatlar. Bərkitmək üçün - başqa bir bol pendir qatı.

Gələcək pendir tortunun yarısını örtün və ya qatlayın. Tortu bir az sıxın ki, içlik tortilla üzərinə bərabər paylansın.

Tavaya qoyun və hər tərəfdən beş dəqiqə qızardın. Pendir əriyəcək, bütün inqrediyentləri birləşdirəcək və pomidor şirə verəcək, sarımsaq və ədviyyatlar qəlyan altıda parıldayacaq.

Bu dadlı kesadillaya təzə tərəvəzlər, şirin bibər, sevimli acı souslar və xama ilə xidmət edin.

Müxtəlif içliklərlə tortillaların hazırlanmasının üstünlüyü ondan ibarətdir ki, siz qəlyan altı hazırlamaq üçün hər hansı bir məhsuldan, hər zaman soyuducuda tapa biləcəyiniz sevimli məhsullardan istifadə edə bilərsiniz.

Gördüyünüz kimi pendirli tortlar hazırlamaq tez və asandır. Onlar məhsulların xüsusi siyahısını tələb etmirlər. Və nə qədəryemək üsulları və müxtəlif variantlar, içliklər. Təcrübə edin, ailənizi və dostlarınızı sevindirin, iştaha yaxşı!