Ümumi stolun qurulması qaydaları: bıçaq və qab-qacaq. Masanın üzərinə bıçaqları necə düzgün yerləşdirmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gözəl davranışın, etiketin əsas qaydası düzgün və gözəl düzülmüş süfrədir. Əksər insanların süfrənin nə olması, bıçaqları necə düzgün təşkil etmək barədə sualları var. Məqaləmiz hər şeyi anlamağa kömək edəcək.

Qab-qacaq və məişət texnikasının təşkilinin əsas prinsipləri

Müasir cəmiyyətdə süfrə qurmaq üçün bir neçə ümumi qaydalar mövcuddur. Bunlara aşağıdakı tövsiyələr daxildir:

• Alətlərin düzülüşü rahat və məqsədəuyğun olmalıdır. Bu, sizə lazım olan hər şeyin yaxınlıqda olması və sahibənin işlərə getməməsi üçün lazımdır.
• Hər cihazın öz yeri və məqsədi var. Eynilə, iti kənarı olan qaşıq və bıçaqların qaba və sağ tərəfə qoyulması adətdir, qaşıq və çəngəl masanın bükülmüş tərəfi ilə olmalıdır.
• Stulun qarşısına bir boşqab qəlyan altı qoymaq adətdir. Bir boşqab qəlyan altının arxasında cihazın yanında şüşələr qoyulur. Masanın üstündəki şərab açılmalıdır. Qonaqlar gələnə qədər meyvə verilməyəcək.
• Qab və qablar olmalıdırhomojen. Siz həmçinin bilməlisiniz ki, həm kağız, həm də parça salfetlər olmalıdır.
• Bayram şənliyi üçün qabların və bütün əşyaların təmiz və səliqəli olması lazımdır. Üzərində çip və ya ləkə olmamalıdır.
• Bıçaq-bıçaqla süfrə düzümünə məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Adətən evdar qadınlar dəstlərdən, yəni qab-qacaq dəstlərindən istifadə edirlər. Məcburi qablar arasında balıq spatulası, tort kürəyi, limon çəngəl, yağ bıçağı, limon və ya şəkər maşası var. Masada süfrə, salfetlər və dəsmal olmalıdır.

Qonaqları qəbul edərkən masada hansı süfrə olmalıdır?

Ağ parça xüsusilə bayram üçün uyğundur. İstənilən rəngdə yeməkləri və hər növ çiçəkləri yerləşdirmək olar. Belə bir masada qızılgüllər, çini qablar və kristal şüşələr ola bilər. Bu atmosfer toy şənliyini qeyd etmək üçün çox uyğundur.

Masanıza təzə görünüş vermək üçün ağ naxışlı çəhrayı və ya yaşılımtıl süfrədən istifadə edə bilərsiniz. Zərif bir ətir üçün, vaza zanbaqları və ya nərgizlər kimi yaz çiçəkləri olan vazalar qoya bilərsiniz.

Yay əhval-ruhiyyəsi yaratmaq üçün masada sarı və ya ağ alt tonlu naxışlı sarı süfrə gözəl görünəcək.

Payız mövsümü üçün dərin meyvə boşqabları və sarı yarpaqlı buketlər qoyula bilən ox və ya zeytun rəngli parça uyğun gəlir.

Süfrəni bıçaqla qurarkən salfet seçimi

Dəsmal və dodaqlarcihazların ayrılmaz hissəsidir. Bu onu təmiz saxlamağa kömək edir. Gözəl kətan salfet də dekorativ element olacaq.

Xidmət edən peşəkarlar salfetlərin yuvarlanmasının bir sıra üsullarını təklif edirlər. Amma siz açdıqdan sonra nanə olmayacağı üsulu seçməlisiniz.

Səhər yeməyində və ya naharda, bir qayda olaraq, salfetlər dördə, sadəcə yarıya və ya üçbucaq şəklində qatlanmış görünür. Qala şam yeməyi və ya nahar üçün onlar papaq və ya şam kimi daha mürəkkəb formada təqdim edilə bilər.

Hazır salfetlər qəlyan altılar üçün boşqablarda olmalıdır. Kətan şalları adi kağız şallarla dəyişdirmək mümkün hesab olunur. Bunda qınanılası heç nə yoxdur.

Salfetdən istifadə prosesi

Bir qəlyan altı boşqabındakı dəsmalı və dodaqları görən qonaqlardan bəziləri utanaraq onu stolun kənarına çıxarırlar. Bu edilməməlidir, çünki onun çağırışı nahar zamanı qonağa kömək etməkdir.

Gözəl qatlanmış, təmiz, ütülənmiş salfet masanın bəzək əşyasıdır. Amma onun əsas məqsədi kostyum və ya gecə p altarını ləkələmək deyil. Salfetin köməyi ilə yemək zamanı və ondan sonra da dodaqlarını və əllərini silirlər.

Yeməyə başlamazdan əvvəl salfeti açın və dizlərinizə qoyun. Salfetin yaxasının arxasına qoyulması və ya ondan kiçik uşaqlarda olduğu kimi "önlük" kimi istifadə edilməsi son dərəcə ədəbsiz hesab olunur.

Yemək yeyərkənəllər çirklidir, o zaman dəsmalın yaxın yarısı ilə yumşaq bir şəkildə silin, dizlərinizdən qaldırmayın.

Dodaqlarınızı silmək üçün iki əlinizlə salfet götürüb yarıya qatlamaq, nöqtə hərəkətləri ilə dodaqlarınıza sıxmaq lazımdır. Dodaqlarınızı süpürgə hərəkəti ilə silmək pis ədəblərin zirvəsidir.

Masa başında nə etmək olmaz?

Çox çirkli əllər üçün dəsmal və ya dəsmal kimi salfetdən istifadə etmək qəti qadağandır. Qonaq süfrəni yaxından nəzərdən keçirib, ləkə görüb onu dəsmal ilə silməyə çalışması çirkin davranış sayılır. Beləliklə, ev sahibləri bu hərəkəti təhqiramiz, qonaq isə onların təmizliyinə və səliqəsinə şübhə ilə yanaşacaq.

Bütün yeməklər yeyildikdən sonra salfeti əvvəlki kimi bükmək lazım deyil, sadəcə qablarınızın sağ tərəfinə qoymaq lazımdır. Dəsmalı stulun oturacağına qoymaq və ya arxasına asmaq olmaz.

Qəlyan altı masası necə olmalıdır?

Snack qabları əvvəlcədən qoyulur. Salat qabları və souslu qayıqlar qəlyan altıların üzərinə qoyulmalıdır ki, onların tutacaqları sola çevrilsin. Salat qabının qarşısında bir çay qaşığı olmalıdır. Salatada xidmət etmək üçün bir qaşıq olmalıdır. Çörək xüsusi boşqabda verilir.

Soyuq yemək üçün yağ bıçağı və çəngəl təqdim etməlisiniz. Bu halda boşqablar və qəlyan altılar üçün bıçaq, souslu qayıqlar, çay qaşığı, böyük dairəvi boşqablar, çəngəllər kimi qablar istifadə olunur.

Adətən yalnız soyuq qəlyan altılar olan masalar verilirçini qablar. Hər boşqabın yanında bir çəngəl, bir qaşıq, bir bıçaq olmalıdır. Onlar elə yerləşdirilməlidir ki, qonaq cihazı sağ əlində, balıq çəngəlini isə sol əlində götürə bilsin. Bıçaq bıçağa sol tərəfə baxaraq, sağ tərəfdəki patty boşqabında yerləşir. Bu zaman istifadə olunan qablar aşağıdakı kimi olacaq: böyük boşqablar, salat qabı, qəlyan altılar üçün çəngəllər və bıçaqlar, balıq üçün çəngəl, balıq üçün bıçaqlar.

İsti qəlyan altılar üçün süfrələr

Süfrəni bıçaqla qurarkən isti qəlyan altılar onların hazırlandığı qabların içərisinə qoyulur. Ərzaqlı bıçaq qabı kağız salfetlərlə örtülmüş qəlyan altı qabında yerləşir.

Kiçik qablarda verilən qəlyan altılar xüsusi qablarla, tavadakı qəlyan altılar isə çəngəl və ya çay qaşığı ilə yeyilir. Yemək olan qablar elə yerləşdirilib ki, onun sapı qonağın sol tərəfində olsun, desert qaşığının sapı isə sağ tərəfə baxsın. Bu cədvəldə qablar məzə bıçaqları və desert qaşıqlarıdır; əsas qablar kiçik qazan və tavalardır.

Şorba masasının yeri nə olmalıdır?

Bulyonu və ya birincisi püresi şorba şəklində kiçik boşqabların üzərində dayanan xüsusi fincanlara qoyulur. Şorba qaşığı kiçik boşqabda və ya onun sağ tərəfində yerləşir. Süfrə bıçağı və çəngəl bulyon üçün xidmət edən cihazlar kimi xidmət edir. Xama, bir desert qaşığı olan bir boşqabda yerləşən bir souslu qayıqda verilir. Sol tərəfdə yerləşir. AtBu zaman aşağıdakı qab-qacaqlardan istifadə olunur: bulyon fincanları, dərin boşqablar, süfrə bıçaqları, şorba qaşıqları, desert qaşıqları.

Soyuq içkilər üçün masada nə olmalıdır?

Bir boşqabda, bir qayda olaraq, soyuq içki və ya şirəsi olan bir qab var. Sağ tərəfdə qonaqlar üçün saman var. Buz boşqabda yerləşən salat qabında verilir. Bu vəziyyətdə, istifadə edilən qablar və qablar qədəhlər, stəkanlar, buz maşaları, küplərdir.

İsti içkilər üçün masa necə olmalıdır?

Qəhvə və ya kakao xüsusi fincanlarda, şəkər şəkər qabında, süd süd qabında təklif olunur. Mürəbbə qabda, boşqabda desert qaşığı ilə verilir.

Uzun qulplu cezvede təzə dəmlənmiş qəhvə boşqabın sağ tərəfində desert qaşığı ilə birlikdə yerləşir. Sol tərəfdə bir stəkan sərin su ola bilər.

Qonaqın sağ tərəfində, bir qayda olaraq, qabda qaymaq olur. Eynəklər adətən stəkanda verilir. Burada kiçik bir qaşıq və saman yatdığı bir boşqabda olmalıdır. Bu masa üçün istifadə edilən bıçaq və qablar qəhvə fincanları, kasa, süd qabı, stəkan, çay qaşığıdır.

Çay necə qurulmalıdır?

Çayın stəkan və ya nəlbəkili stəkanlarda verildiyi halda masanın üstündə çay yarpağı olan çaydan və isti qaynadılmış su ilə daha böyük çaydan, maşalı qabda şəkər parçaları olmalıdır. Şüşənin tutacağı olmalıdırsol tərəfdə yerləşməlidir, bir çay qaşığı isə sağ tərəfdə sapı ilə yerləşir. Giləmeyvə və ya meyvələrdən mürəbbə, cökə və ya çiçək balı, mürəbbə adətən qonağın sol tərəfində olur.

Limon bir qabda və ya nimçədə onu düzmək üçün nəzərdə tutulmuş ikibucaqlı desert çəngəl ilə süfrəyə verilir. Qonağın sağ tərəfinə limonlu vaza qoyulur. Süd qabı boşqabın üzərinə, adətən sağ tərəfə qoyulur.

Bütün deyilənlərin nəticəsidir ki, bu tip süfrələrə xidmət edərkən nəlbəkili çay fincanları, stəkanlar, çay yarpağı üçün kiçik çaydan, qaynar su üçün böyük çaydan, küpə, qab, desert qaşığı.