Əsas kurs
Belə fərqli ölçü qaşıqları! Qramla neçəyədir?
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Uzun müddətdir ki, mətbəxdə növbəti kulinariya şah əsəri üzərində sehrbazlıq edərək, analarımız və nənələrimiz yeməyin miqdarını dəqiq ölçmək üçün ölçü qaşıqlarından (xörək qaşığı və çay qaşığı) istifadə edirdilər. Bu, sonda sahibələrin güvəndiyi yeməyin dad, rəng və qoxu nisbətini əldə etməyə kömək etdi
Təmizlənmiş məhsullar: xüsusiyyətlər və zərər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Təmiz qidaları evdə və mağazalarda əldə etmək olar. İnsanlar hər gün onları yeyirlər və bu barədə heç bilmirlər, çünki bütün paketlər emal üsulunu göstərmir. Məqalədə bu cür məhsulların xüsusiyyətləri müzakirə olunacaq
Qida jelatini: tərkibi və faydaları
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Bir çox insan jelatinin nədən hazırlandığı ilə maraqlanır. Bu məhsulun tərkibi çox zəngin və insanlar üçün faydalıdır, bu barədə bugünkü məqalədən öyrənəcəksiniz. Jelatin, əslində, mal-qara və ya balıqların birləşdirici toxumasından və sümüklərindən əldə edilən heyvani yapışqandır. Məhsulların həzm edilməsi və qurudulması nəticəsində kimyəvi çirkləri olmayan, 85% zülaldan ibarət təbii maddə əldə edilir
Dairy Culture inkişaf edən müasir müəssisədir
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Südçülük Mədəniyyəti müəssisəsinin məhsulları bütün keyfiyyət standartlarına uyğun istehsal olunur. Və bu, onun mübahisəsiz üstünlüyüdür. Zavod kefir, mayalanmış bişmiş süd, süd, kəsmik, asidobifilin kimi məhsullar istehsal edir
Kefir göbələyi. Tibet südlü göbələk kefiri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Tibet südü göbələyi (kefir göbələyi) Zoogloea cinsinə aid mikroorqanizmlərin və bakteriyaların simbiotik qrupudur. Belə bir məhsul kifayət qədər tez-tez kefir adlı bir məhsul hazırlamaq üçün istifadə olunur, eynilə istehlak edilə bilər və çörək xəmirinə əlavə olunur
Heyrətamiz pendir növləri
Son dəyişdirildi: 2025-06-01 07:06
Əksərimiz pendiri sevirik. Bəziləri səhər çayı üçün sendviçə bir dilim qoymağı üstün tutur, bəziləri isə belə vacib əlavə olmadan təzə, hələ də isti makaron təsəvvür edə bilmir. Bəs bu məhsul və onun bəzən təəccüblü istehsalı haqqında nə bilirik? Axı, hətta təsəvvür etmək çətin olan çox müxtəlif növ pendirlər və onları hazırlamaq üçün eyni maraqlı üsullar var
Hidrogenləşdirilmiş yağlar: siyahı, xüsusiyyətlər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
XX əsrin ikinci yarısında qida sənayesində hidrogenləşdirilmiş yağlardan geniş istifadə olunmağa başlandı. Onlar heyvan yağlarına sağlam alternativ hesab olunurdular. Amma son illərdə alimlər müəyyən ediblər ki, bu emal sağlam bitki yağlarını zəif həzm olunan bərk yağlara çevirir. Ancaq indiyə qədər sənaye üsulu ilə istehsal olunan məhsulların əksəriyyətində hidrogenləşdirilmiş yağlar var, çünki onlar təbii olanlardan daha ucuzdur
Natrium siklamat zərərlidir? Qida əlavəsi E-952
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Natrium siklamat gizli və sürətli şəkildə mağaza rəflərinə və mətbəxlərimizə sızan əlavədir. Bəzən gündə nə qədər zərərli maddələrdən istifadə etdiyimizi düşünmürük. Düşməni görmə qabiliyyətinə görə tanımalısınız, buna görə satın alınan məhsulların tərkibini diqqətlə öyrənmək və tərkibində zərərli tatlandırıcı olanları pəhrizdən çıxarmaq daha yaxşıdır
Raw balqabaq: sağlamlıq faydaları və zərərləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Zucchini bağbanların və bağbanların sevimli tərəvəzidir. Və hamısı ona görə ki, baxımda iddiasızdır və yüksək məhsuldardır. Təvazökar və cəlbedici görünmür, oval formada, açıq bir dad olmadan, sarı-yaşıl tonlarda və ya zolaqlı, lakin çox faydalıdır. Ondan qızardılmış, bişmiş, marinadlanmış, doldurulmuş yeməklər bişirmək olar. Çiy balqabağın faydası varmı? Bu və daha çox şey haqqında məqaləmizdə danışacağıq
3/4 fincan nə qədərdir: su, un, şəkər və digər əsas inqrediyentlər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Bir adi stəkanda neçə qram, fasetli isə neçə qram olduğunu necə öyrənmək olar? Bir stəkan una nə qədər qoyulur və şəkər nə qədərdir? Digər məhsulların çəkisini necə ölçə bilərəm? 3/4 fincan neçə qram un, taxıl, kakao, kraker, noxud, qoz-fındıq, qaymaq, toz və digər vacib maddələrdir
Yavaş karbohidratlar. Gündəlik istehlak üçün məhsulların siyahısı
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Yavaş karbohidratlar ən qiymətli xüsusiyyətə malikdir: yavaş-yavaş parçalanırlar. Beləliklə, onlar əsas enerji mənbəyinə - qlükoza çevrilməzdən əvvəl çox vaxt aparacaq və canlılıq ehtiyatlarınızı tez-tez doldurmağa ehtiyac qalmayacaq
Fol turşusu nədir və nə üçün lazımdır?
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Orqanizmimizin normal fəaliyyətini təmin etmək üçün fol turşusunun tərkibində nə olduğunu düşünmək lazımdır. Bu, sağlamlıq və sağlamlıq üçün çox vacib olan B6 vitamini üçün alternativ bir addır
Yeni il üçün jele əti öz əllərinizlə necə bəzəmək olar (foto)
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Yemək yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də gözəl təqdim edilmiş, orijinal dizayn edilmiş olmalıdır - heç kim belə bir qayda ilə mübahisə etməyəcək, elə deyilmi? Buna görə bir çox evdar qadınlar bayram tədbirlərindən əvvəl xüsusi yemək bişirmək üçün uzun müddət və ciddi düşünürlər
Qafqaz çörəyi və onun növləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Ənənəvi Qafqaz çörəyi nədir? Onun ilkin adları belədir: mətnakaş - ermənilər və onların ən yaxın qonşuları arasında mçadi; şoti və lavaş - gürcülər və azərbaycanlılar arasında; tunukça - taciklər və Zaqafqaziyanın digər sakinləri arasında
Qıvrılmış süd. Ondan nə bişirmək olar?
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Müasir məhsullar uzun müddət təzə qalmağa qadirdir. Bu xüsusiyyət konservantların olması ilə bağlıdır. Bununla belə, kifayət qədər qısa saxlama müddəti olan mal kateqoriyaları var. Və bir insan belə bir məhsul əldə etdikdən dərhal sonra onun dad keyfiyyətləri dəyişir. Amma bu o demək deyil ki, bu qidadan istifadə etmək olmaz. Məsələn, kəsilmiş süddən çoxlu yeməklər hazırlamaq olar
Tuna rulosu: maraqlı reseptlər və peşəkar məsləhətlər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Rolls müxtəlif ölkələrin əhalisinin əksəriyyətinin milli Yapon və Koreya mətbəxi haqqında bildiyi məhsullardır. Onları necə düzgün bişirəcəyini az adam bilir, lakin demək olar ki, hər kəs bu qeyri-adi yeməyin necə görünəcəyini təsəvvür edir
Süd zülalları. Süd məhsullarında protein
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Heyvan məhsullarının bütün tərkib hissələri arasında süd zülalları önə çıxır. Bu komponentlər xassələrinə görə yumurta, balıq və hətta ətin zülallarından üstündür. Bu fakt çoxlarını sevindirəcək. Axı, dörd nəfərdən üçü daha az protein alır. Bu maddəni daha diqqətlə nəzərdən keçirməyə dəyər
Badam: necə yemək və nə qədər yemək, faydalı xassələri və kalori miqdarı
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Badamlar qida maddələrində yüksəkdir və buna görə də sağlamlıq üçün faydalıdır. Stressi aradan qaldırmağa və sinirləri sakitləşdirməyə kömək edir, xolesterolu və qan şəkərini aşağı salır, bununla da ateroskleroz və diabetin inkişafının qarşısını alır. Badamın faydaları və zərərləri nədir və onu necə düzgün istehlak edəcəyinizi düşünün
Şəkərli su: faydaları və zərərləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Şəkərli su nədir? Nə vaxt içmək lazımdır? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Bəzi mütəxəssislər idman içkiləri ilə şəkərli suyun eyni xüsusiyyətlərə malik olduğunu iddia edirlər. Şəkərli suyun faydaları və təhlükələri haqqında - daha sonra məqalədə
Hisə verilmiş paprika: təsvir, şəkil, yemək qaydaları
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Dumanlı paprika dünyanın bir çox ölkəsində sevilən nəfis ədviyyatdır. İlk dəfə günəşli İspaniyada ortaya çıxdı və bu gün Latın Amerikası, Asiya, Hindistan və Aralıq dənizi sahilləri ölkələrində istehsal olunur
Soyudulmuş toyuq - xüsusiyyətlər, xüsusiyyətlər və rəylər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Toyuq əti əksər insanlar üçün ümumi yeməkdir və tez-tez onların süfrələrində olur. Bu məhsul bədənimiz üçün nə dərəcədə faydalıdır? Soyudulmuş və evdə hazırlanmış toyuq arasındakı fərq nədir? Bu barədə məlumat əldə edin və bu suallara cavablar bu məqalədə mümkün olacaq
Qida boyaları nədir
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Məqalədə qida rənglərinin nə olduğu, onları necə seçmək və onlar haqqında bilmək lazım olanlardan bəhs edilir
Ənənəvi Koreya yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Koreya mətbəxi dünyanın ən qədim mətbəxlərindən biridir. Bunun uzun bir tarixi var. Koreya mətbəxi ən sağlam yeməklərdən biridir. Çox sayda ədviyyatlı yeməklərin tərkibinə görə yalnız Aralıq dənizi, Yapon və Çindən sonra ikincidir. Amma Koreya mətbəxi həmişə ədviyyatlı olmayıb. Yalnız XVI əsrdə portuqallar yerli əhalinin zövqünə uyğun olan acı bibər gətirdilər və demək olar ki, bütün yeməklərə əlavə etməyə başladılar
Bananın qazlaşdırılması: texnologiya, avadanlıq, sağlamlığa təsiri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Ölkəmizə ən çox xaricdən gətirilən meyvələrdən biri banandır. Onlar əsasən Cənubi Amerika ölkələrindən - Çili, Ekvadordan gətirilir. Meyvələri daşımaq üçün bir gündən çox vaxt lazım olduğundan, onlar hələ yaşıl ikən yığılır və artıq süni şəraitdə yetişib saralırlar. Əsasən, banan ölkəmizə dəniz yolu ilə gətirilir, orada lazımi temperatur saxlanılmaqla xüsusi otaqlarda saxlanılır. Meyvələr artıq yetişmiş vəziyyətdə rəflərdədir
Axşam nə yemək: menyu seçimləri. Nahar üçün nə bişirmək lazımdır
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Biz hamımız bilirik ki, gecə yemək pisdir. Amma hamımız bu qaydaya əməl edə bilmirik. Həyatın müasir ritmində fit saxlamaq və pəhrizinizi izləmək daha çətindir. Müasir insan bütün gününü hərəkətdə, işdə, tıxaclarda keçirir. Axşam evə çataraq soyuducudan gözünün gördüyü hər şeyi süpürməyə başlayır
Soyudulmuş balıq nəyə görə qiymətləndirilir?
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Əksər mikroorqanizmlərin inkişafı yoxdur və ya temperatur aşağı düşdükdə nəzərəçarpacaq dərəcədə yavaşlayır. Xüsusi fermentlərin təsiri altında baş verən bütün biokimyəvi proseslər çox daha aşağı sürətlə baş verir. Soyuq köməyi ilə xüsusi konservasiya məhsulların keyfiyyətini təmin etməyin ən yaxşı yoludur: balıqların birbaşa tutulmasından tutmuş, GOST-a tam uyğun olaraq son satışına qədər
Restoranlara layiq kolbasa yeməkləri necə bişirilir
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Bu məqalə adi sosiskadan daha dadlı və menyuda öz layiqli yerini tuta biləcək kolbasa yeməklərinin necə bişirilməsini göstərir
Pəhrizli Ət: Ən Yaxşı Ət Növləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Düzgün qidalanma məsələsi bu günlərin ən kəskin problemlərindən biridir, çünki ətraf mühitin pisləşməsi ilə qidaların keyfiyyəti pisləşir və çoxlu dadlı, lakin qeyri-sağlam yeməklər təklif edən fast food restoranlarının böyük populyarlığı. qida, getdikcə insanları mədə və bağırsaq xəstəliklərinə, qastrit və piylənməyə aparır. Buna görə də pəhriz qidasına maraq hər gün artır
Soya lesitini: faydaları və zərərləri. Qida sənayesində tətbiqi
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Soya lesitini (E322) bioloji aktiv ətirli qida əlavəsidir. Bu maddənin insan orqanizmi üçün faydaları çox böyükdür. Məqalədə bu mövzu haqqında daha çox oxuyun
Evdə nar suyunu necə sıxmaq olar: addım-addım təsvir və tövsiyələr
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Nar giləmeyvə ilə faydalı meyvədir. Həkimlər həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün istifadə etməyi məsləhət görürlər. Amma onun tərkibində çoxlu miqdarda toxum olduğu üçün onu yemək çoxları üçün əlverişsizdir və onlar bu halda nar suyu içməyə üstünlük verirlər. Amma təəssüf ki, bu gün mağazalarda təbii məhsul tapmaq çox çətindir. Ancaq evdə nardan suyu necə sıxmağı hamı bilmir. Məqalədə bunun ən az tullantı ilə necə edilə biləcəyini bir neçə yolla nəzərdən keçirəcəyik
Kıyılmış ət: bişirmə sirləri və ondan yeməklər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Dünyanın bir çox xalqlarının kulinariya sənətində yeməklərin sonrakı hazırlanmasında istifadə edilən bəzi inqrediyentlər və ya yarımfabrikatlar həqiqətən universaldır. Budur doğranmış ət - bunlardan biri. Və ondan yalnız hər növ və zolaqdan şirəli kotletlər və kotletlər hazırlaya bilərsiniz, həm də misilsiz əl istehsalı köftələrə, ağız sulandıran kələm rulonlarına və güveçlərə uyğunlaşa bilərsiniz, qırmızı pirojnalar və pirojnalar üçün içliklər və bir çox başqa şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz
Yumurta "C1": çəkisi, xüsusiyyətləri, seçim qaydaları, faydaları və zərərləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Bu məqalə sizə C1 yumurtaları haqqında ətraflı məlumat verəcək: onların çəkisi nə olmalıdır, təzəliyini necə təyin etmək olar, həmçinin faydaları və mümkün zərərləri. Arsenalda belə bir bilik anbarına sahib olan hər kəs yumurtanın elan edilmiş kateqoriyaya uyğun olub-olmadığını və sağlamlıq üçün qorxmadan satın alına biləcəyini bir baxışda müəyyən edə bilər
Qoyun südü: faydalı xassələri və kalorili tərkibi. Qoyun südü məhsulları
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Qoyun südü çox qidalıdır və inək südü ilə müqayisədə A, B və E vitaminləri, kalsium, fosfor, kalium və maqnezium baxımından daha zəngindir. O, həmçinin sağlamlıq üçün faydalı hesab edilən kiçik və orta zəncirli yağ turşularının daha yüksək nisbətini ehtiva edir
Qurudulmuş şüyüd: faydalı xüsusiyyətlər və evdə qurutma resepti
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Şüyüd istənilən insan üçün ən məşhur və sərfəli ədviyyatdır. Təravət notları ilə spesifik, lakin xoş bir dadı var. Bu yaşıl ədviyyatdan bir çimdik əlavə etsəniz, demək olar ki, hər hansı bir yemək daha iştahaaçan, daha gözəl və daha sağlam olur
Balıq üçün ədviyyatlar: qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və duzlu yeməklər üçün ədviyyatlar
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Bişirərkən ədviyyatlarla həddindən artıq çox olmamaq və onların düzgün kombinasiyasını seçmək çox vacibdir. Ədviyyatlar balığın dadını vurğulamalı və onu yaxşılaşdırmalıdır, onu kəsməməlidir. Pişirmə üsulundan asılı olaraq müxtəlif ədviyyatlar istifadə olunur
Müxtəlif ölkələrin milli mətbəxləri - xüsusiyyətlər, reseptlər və rəylər
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Hər millətin öz milli mətbəxi var. Bəzi ölkələrdə ənənəvi olan yeməklərdə çoxlu heyrətamiz xüsusiyyətlər var ki, onların əmələ gəlməsinin coğrafi, tarixi və yaşayış şəraiti ilə bağlı olduğunu nəzərə alsaq, daha da maraqlı olur. Bu mövzu çox maraqlıdır. Ona görə də indi biz hər birimizə yaxşı tanış olan dünyanın bəzi məşhur milli mətbəxlərindən və onların ən maraqlı yeməklərindən danışacağıq
Vanil qabları: təsvir, yeməkdə istifadə və s
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
"Vanil" və "vanillin" sözləri bir çoxlarına sinonim kimi görünür və yalnız yemək bişirməyə aiddir. Bu gün biz bu mifi ifşa edəcəyik! Gəlin bu terminlər arasındakı fərqdən, təbii ləzzət qatqısını necə əldə etməkdən danışaq və eyni zamanda mətbəxdən başqa vanil paxlasının başqa harada istifadə edildiyini öyrənək
Roll və suşinin növləri və adları. Təsvir, yemək xüsusiyyətləri, fotoşəkil
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Uzun illərdir ki, rulonlar və suşi bütün dünyada insanlar arasında çox populyardır. Rulonların və suşinin adları, yeməklərin özləri də çox fərqlidir. Onlar üçün bir çox variant var: müxtəlif komponentlər, müxtəlif zövqlər və müvafiq olaraq bir-birindən fərqli olan kompozisiyalar. Bütün bunlar qurmanları yeni məhsul növlərini sınamağa və ən çox bəyəndiklərini seçməyə vadar edir
Nori dəniz yosunu: tərkibi, kaloriləri və faydalı xüsusiyyətləri
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Nori dəniz yosunu kifayət qədər populyar və həqiqətən sağlam məhsuldur. Yapon mətbəxində məşhur suşi, həmçinin bulyon və digər yeməklərin hazırlanması üçün geniş istifadə olunur
Wakame dəniz yosunu Yapon üslubunda şam yeməyi
Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:01
Yapon mətbəxi çox tez Rusiyada kök saldı. Ekzotik, lakin sağlam yeməklər öz pərəstişkarlarını və pərəstişkarlarını tapdı. Tələbatın çox olması səbəbindən vakame dəniz yosunu, turşu zəncəfil, karides və müxtəlif ədviyyatlar kimi məhsulları istənilən supermarketdə tapmaq olar. Bu gün yosunlar haqqında danışacağıq