Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? Balı hansı temperaturda saxlamaq lazımdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç kimə sirr deyil ki, bal heç bir qiyməti olmayan təbii dərman hesab olunur. İndiki mərhələdə alimlər bu məhsulun tərkibini süni şəkildə çox altmağa çalışırlar, lakin indiyə qədər heç nə alınmayıb.

Arılar balı toplayır və daraqlarda saxlayırlar. Mövsüm bitən kimi arıçılar ləzzət alırlar. Məhsul alarkən adətən bankaya köçürüb qablaşdırıb isti yerə qoyuruq. Bəs bu saxlama üsulu düzgündürmü? Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? Söhbət rəydə müzakirə olunacaq gözəlliklərin saxlanması yollarından gedir.

Son istifadə tarixi varmı?

Təbii şəraitdə, zəhmətkeş arılar tərəfindən balın qoyulduğu pətəklərdə məhsul çox, çox uzun müddət saxlanıla bilər. Bu keyfiyyət tərkibi ilə izah edilə bilər. Balın tərkibində çoxlu miqdarda vitamin var. Buna görə də, bakteriyaların belə bir mühitdə yaşaya bilməyəcəyi açıqdır.

Balın plastik qablarda saxlanılıb-saxlanamayacağına cavab verməzdən əvvəl onu başa düşmək lazımdır ki, evdə 3 ildən çox olmayaraq saxlanılmalıdır. Təbii ki,zəriflik xarab olmayacaq və kiflənməyəcək. Ancaq yüksək temperaturun, işığın günahı və bal pətəkləri kimi qoruyucu maneənin olmaması səbəbindən məhsulun faydalı xüsusiyyətləri yox olmağa başlayacaq.

Təbii ki, delikatesi propolislə islatdıqdan sonra xüsusi çəlləklərə köçürmək olar. Bu vəziyyətdə saxlama müddəti 15 ilə qədər artacaq. Ancaq standart mənzillərin şəraitində belə bir hərəkət çətin ki, mümkün deyil.

Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? Bu aşağıda müzakirə olunacaq. Ancaq başa düşmək lazımdır ki, hər şey yalnız saxlama yerindən deyil, həm də şərtlərdən asılıdır. Məsələn, mütəxəssislər bal yığımı başa çatan kimi ləzzət almağı məsləhət görürlər. Bu vəziyyətdə məhsul maye konsistensiyaya və parlaq rəngə malikdir.

Saxlama temperaturu

Bal hansı temperaturda faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət saxlaya bilər? Bu suala cavab vermək üçün bu göstəricinin pətəkdə hansı səviyyədə olduğunu anlamaq kifayətdir.

Qış dövründə arı evində -5 dərəcədən aşağı temperatur olmur. Bu rəqəm hədddir. Temperatur +20 dərəcədən çox olarsa, məhsulun faydalı xüsusiyyətləri itirilməyə başlayacaq. Belə bir vəziyyətdə bal tünd rəng alacaq və bir az acı dad almağa başlayacaq.

Siz ləzzəti harada saxlayırsınız?

Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? Bu suala cavab vermədən əvvəl, məhsulun günəşin birbaşa şüalarından qorxduğunu özünüz üçün başa düşməyə dəyər. Onların sayəsində bütün fermentlərin məhv edilməsi baş verir. BununlaBu səbəbdən məhsulun olduğu qabı pəncərənin altına qoymaq qəti qadağandır.

Rütubət də mühüm rol oynayır. 75%-dən çox olmamalıdır. Ancaq bu vəziyyətdə çox şey məhsulun növündən asılı olacaq. Məsələn, akasiya ləzzəti rütubətli otaqda kök ala bilər və rütubət 60%-i keçməzsə, bal şehri məhsulu öz xüsusiyyətlərini qoruyub saxlayacaq.

Balın hansı temperaturda saxlanması artıq yuxarıda deyilib. Məhsulu daim istidən soyuğa köçürməyin mümkün olmadığını da bilməyə dəyər. Balın alınması baş verən kimi dərhal temperaturun +5 ilə +15 dərəcə arasında dəyişdiyi kilerə göndərilməlidir. Delikatesin yanında heç bir ədviyyat və kimyəvi maddə olmamalıdır.

Mənzildə kiler yoxdursa, balı harada saxlamaq lazımdır? Bu məqsədlər üçün qaranlıq qutular və şkaflar uyğun gəlir. Əsas odur ki, temperatur yuxarıda göstərilən göstəricilərdən kənara çıxmasın.

Soyuducudan istifadə

Bal nə qədər saxlanıla bilər? Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, çox şey yerdən asılıdır. Məhsulu soyuducuya qoymaq qərarına gəlsəniz, bəzi tövsiyələri nəzərə almalısınız.

1. Soyuducunun quru dondurma funksiyası olmalıdır. Yalnız bu vəziyyətdə, bal kimi bir ləzzəti təhlükəsiz şəkildə daxil edə bilərsiniz.
2. Arı məhsulunu soyuducuda saxlayarkən ilk növbədə onu hava keçirməyən qaba yerləşdirməlisiniz. Əks halda, delikates yad qoxuların günahı üzündən sadəcə “öləcək”.
3. Bal hansı temperaturda saxlanmalıdır? -5 dərəcədən aşağı düşməməsi vacibdir. Ən rahat məhsul +5 dərəcə temperaturda "hiss edəcək".

Zirzəmidən istifadə

Standart zirzəmidə mikroiqlim müxtəlif qidaların saxlanması kimi şeylər üçün əladır. Bal da istisna deyil. Ancaq müalicəni taxta mum barelinə yerləşdirmək yaxşıdır. Bu tədbir məhsulu nəmdən qorumağa kömək edəcək.

Çox vaxt zirzəmi balıq, pendir və kolbasa saxlamaq üçün istifadə olunur. Və başa düşmək lazımdır ki, kəskin qoxuların günahı üzündən incəlik çox ciddi şəkildə əziyyət çəkəcəkdir. Məhsulu taxıl, şəkər, duzun yanına qoya bilməzsiniz. Əks halda, fermentasiya prosesləri çox sürətlənəcək.

Hansı tutum daha yaxşıdır

Bal plastik qabda saxlamaq olar? Yoxsa yenə də başqa bir qab götürməyə dəyərmi? Bu cür suallar çox vaxt bu məhsulun pərəstişkarlarını narahat edə bilər. Yaxşılıqların saxlanması üçün konteynerin hava keçirməməsi ilə başlamalısınız. Əvvəlcə yuyulmalı və ya daha yaxşısı, qaynar su ilə qaynadılmalı və konteyner tamamilə soyudulana qədər gözləyin. Saxlama üçün plastik qapaqlı şüşə qab daha uyğundur.

Unutmayın ki, yeni məhsul köhnə ilə qarışdırıla bilməz. Əks halda, fermentasiya prosesi sürətləndiriləcək, bu səbəbdən zəriflik sadəcə olaraq pisləşəcək.

Bal üçün uyğun banka yoxdursa, ağacdan (qızılağac və ya cökə) hazırlanmış çəlləkdən istifadə edə bilərsiniz. Palıd qabları və ya aspen və iynəyarpaqlı ağacdan hazırlanmış qablar belə məqsədlər üçün uyğun deyil. ATbu halda məhsul ya tünd rəng alacaq, ya da dadını itirərək acı olacaq.

Balı harada saxlamaq lazımdır? Bu məqsədlər üçün paslanmayan poladdan hazırlanmış qablar da uyğun gəlir. Konteyner qapaq ilə təchiz olunmalıdır. Bu məqsədlər üçün fermentləşdirilmiş süd məhsulları üçün nəzərdə tutulmuş qablar uyğun ola bilər. Nəzərə almaq lazımdır ki, qurğuşun, mis və dəmirdən hazırlanan qablarda incəlik pisləşəcək.

Məhsulun adi metal qablarda saxlanması tövsiyə edilmir, çünki bu vəziyyətdə qablar oksidləşməyə başlayacaq. Bu, faydalı məhsulu son dərəcə təhlükəli zəhərə çevirəcək.

Plastikdə düzgün saxlama

Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? İndiki mərhələdə bu tip konteyner olduqca populyardır. Bu, sıxlıq, məhsulların daşınması asanlığı ilə bağlıdır. Bununla belə, ən ekoloji cəhətdən təmiz qablar belə balın uzunmüddətli saxlanması üçün uyğun deyil.

Bal plastik butulkalarda, qablarda və ya oxşar qablarda saxlanıla bilərmi? Təbii ki, mümkündür, lakin 6-12 aydan çox deyil. Bu, müalicənin aktiv maddə olması ilə əlaqədardır. Zamanla o, plastikdən zərərli kimyəvi maddələr çıxarmağa başlayacaq və tədricən zəhərə çevriləcək.

Gil qablar

Qədim dövrlərdə ləzzətləri gil qablarda saxlamağa üstünlük verilirdi. Bəs niyə bu gün bu konteynerdən istifadə etməyək? İndiki mərhələdə belə bir qab (qapağı varsa) balın təhlükəsiz saxlanması üçün ən yaxşısı hesab edilə bilər.

Necədaha əvvəl qeyd edildiyi kimi, şirin məhsul təhlükəli bir qabla asanlıqla reaksiya verə bilən aktiv maddədir. Gil isə təhlükəsiz saxlanmanın bütün parametrlərinə cavab verir.

O, nəinki günəş şüalarını, hətta nəmi də içəriyə buraxmayacaq. Yeməklərin tərkibinə kimyəvi çirklər, müxtəlif rəngləmə elementləri daxil deyil, çünki onun istehsalı üçün yandırılmış gil istifadə olunur. Bundan əlavə, qazanın içərisində bal üçün rahat temperatur yaradılır.

Balı saxlamağın ən yaxşı yolunun nə olduğunu düşünürsünüzsə, o zaman başa düşməlisiniz ki, gil qablar əla seçimdir.

Əlavə tövsiyələr

Məhsulun kristallaşmasının geri dönməz və təbii proses olduğunu başa düşmək lazımdır. Zərifliyin təbii olduğuna şahidlik edən odur. Çərçivələrdən bal çıxarılan kimi o, tədricən qaralacaq və qalınlaşacaq. Bir neçə aydan sonra onun içində şəkər kristalları əmələ gəlir.

Əgər alışdan sonra içindəkilərin iki hissəyə bölündüyü (qalın və maye) müşahidə edilsə, məhsulun yetişməmiş olduğunu deyə bilərik. Bundan əlavə, su ilə qarışdırıldı. Bununla belə, müalicənin faydalı keyfiyyətləri bundan əziyyət çəkməyəcək.

Bal uzun müddət maye qalırsa, məhsulun keyfiyyəti haqqında düşünməyə əsas var. Bənzər bir vəziyyət deyir ki, sizdən əvvəl ya saxta, ya da müxtəlif konservantlarla doldurulmuş bir məhsul var. Belə bir zəriflik çox şirin bir dad və qeyri-təbii qoxu ilə fərqlənir. Bəli, sərtləşirçox uzun.

Yaddaş Məsləhətləri

Yuxarıda balın cəmi bir il saxlanıla biləcəyi ilə bağlı fikir təkzib edildi. Yuxarıdakı şərtlərin hamısı yerinə yetirilibsə, məhsulun faydalı xüsusiyyətləri uzun müddət ərzində yox olmayacaq.

Təzə balı necə saxlamaq olar? Zamanla sərtləşməyə başlayırsa, qorxmamalısınız. Bu təbii prosesdir. Ancaq yenidən maye vəziyyətə gətirmək üçün su banyosundan istifadə etməyə dəyməz. Əks halda, bir sıra faydalı xüsusiyyətlər yox ola bilər.

Delikates müxtəlif vitaminlərin yüksək tərkibi ilə seçilir. Buna görə də belə bir mühitdə bakteriyalar sağ qalmır. Bu baxımdan deyə bilərik ki, ümumiyyətlə, zəriflik öz-özünə kifayətdir. Xüsusilə təbii və təzədirsə. Pətəklərin şərtlərini yenidən yaratmaqla siz məhsulu qeyri-müəyyən müddətə saxlaya bilərsiniz.

Müasir dünyada saxta və ya sadəcə keyfiyyətsiz məhsulla rastlaşmaq asandır. Bunun baş verməməsi üçün dostlardan bal almaq məsləhətdir. Belə bir vəziyyətdə hətta qeyri-kamil saxlama sizə faydalı keyfiyyətləri uzun müddət saxlamağa imkan verəcək.

Xülasə

Bal saxlamaq məsuliyyətli işdir. Buna görə də ona laqeyd yanaşmaq olmaz. Əks halda, məhsul rekord qısa müddət ərzində xarab ola bilər və onun sonrakı istifadəsi bədənə düzəlməz zərər verə bilər. Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, biz məhsulu saxlayarkən nəzərə alınmalı olan əsas meyarları müəyyən edə bilərik.

1. Temperatur rejimi. Məhsulu altında saxlamaq çox vacibdiroptimal temperatur. Əks təqdirdə, o, pisləşməyə və aşınmağa başlayacaq, faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir. Qeyd etmək lazımdır ki, məhsul +40 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda vitaminlər dərhal buxarlanacaq. Çox aşağı temperatur sərtləşməyə səbəb olur.
2. Yeməklər. Bal plastik qablarda saxlanıla bilərmi? Siz edə bilərsiniz, amma çox uzun müddət deyil. Bununla belə, ən yaxşı seçim gil qab və ya şüşə qabdır. Heç bir halda yeməyi korlamamaq üçün dəmir, sinklənmiş qaba qoymayın.
3. Rütubət. Bu göstərici nə qədər aşağı olarsa, məhsul üçün bir o qədər yaxşıdır. Bu hal balın nəmliyi yüksək sürətlə mənimsəməsi ilə bağlıdır. Bunun qarşısını almaq üçün saxlama qabı hava keçirməz olmalıdır.
4. İşıq və qoxu. Artıq qeyd edildiyi kimi, birbaşa günəş işığı məhsulu öldürəcəkdir. Buna görə də, onu pəncərələrin üstündə saxlaya bilməzsiniz. Balı heç bir kimyəvi maddələr və ədviyyatlar olmayan qaranlıq bir yerə qoymaq yaxşıdır. Müalicənin yanında başqa kəskin qoxulu maddələr olmamalıdır. Ən hava keçirməyən qab belə balı yad qoxulardan tam qoruya bilməz.

Nəticə

İndi siz şirniyyatın necə saxlanacağını və bu məqsədlər üçün hansı qabın daha yaxşı istifadə olunduğunu dəqiq bilirsiniz. Ümid edirik ki, bu baxış bütün suallarınıza cavab verməyə, şirin və çox sağlam məhsulun saxlanmasının incəliklərini başa düşməyə kömək etdi.