Stəkanda nə qədər şəkər olması yaxşı evdar qadın üçün sirr deyil

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qayğımlı evdar qadınlar ailələrini hər cür dadlı yeniliklərlə əzizləməyi sevirlər. Hər hansı bir ailədə, illər keçdikcə, adətən səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün vərdişdən hazırlanan müəyyən yeməklər dəsti inkişaf etmişdir. Ancaq bəzən süfrəyə yeni bir şey gətirmək və qohumların üzündə minnətdar təbəssüm görmək necə də gözəldir.

Yeni resepti asanlıqla onlayn tapmaq, yemək kitabında oxumaq və ya ən yaxşı dostunuzdan götürmək olar. Lazımi məhsulların siyahısı adətən qramla tərtib edilir. Ancaq mətbəxdəki hər evdar qadının düzgün miqdarı ölçə biləcəyiniz tərəzi yoxdur. Belə hallarda standart ölçmə qabları istifadə olunur. Bir stəkan, bir çay qaşığı və ya bir qaşıq belə bir qab kimi çıxış edə bilər. Axı, etiraf etməlisiniz ki, bir qaşıq məhsulu ölçmək, lazımi miqdarda məhsulu çəkməyə çalışmaq üçün tərəzi olsa belə, daha asandır. Ancaq hər kəs, məsələn, bir stəkanda nə qədər şəkər olduğunu və ya neçə qram un olduğunu bilmirbir çay qaşığı içərisindədir. Şərti tədbirlər bizi hər addımda əhatə edir. Onlara naviqasiya etməyi asanlaşdırmaq üçün mütəxəssislər bütün əsas qida məhsullarının müxtəlif ölçülərdə ifadə olunduğu bir cədvəl hazırladılar: stəkanlar, qaşıqlar, qramlar və mümkünsə, parçalar. Belə bir cədvəl istənilən resepti vahid miqdarda yazmağa və lazımi məhsulların siyahısını asanlıqla tərtib etməyə imkan verir.

Məsələn, şəkər götürün. Yeməkdə bu məhsul qum və ya toz şəklində istifadə olunur. Tədbirlər cədvəlində bu mövqelərin hər biri ayrıca qeyd olunur. Praktikada belə görünür. Resept adi bir stəkan şəkər tələb edir. Biz bilirik ki, onun həcmi 250 millilitrdir. Bir stəkanda qramda nə qədər şəkər var? Cədvəl dərhal 200 qram dənəvər şəkərin olduğunu göstərir. Kütləvilik hər bir maddənin sıxlığından hesablanır. Məktəbdən hər kəs bu ifadə ilə tanışdır: "Sıxlıq vahid həcmə düşən kütlədir". Bu o deməkdir ki, əgər maddənin həcmi onun sıxlığına vurularsa, o zaman maddənin istənilən kütləsi əldə edilə bilər. Mətbəxdə də eynilə. Bir stəkanda nə qədər şəkər olduğunu öyrənmək üçün stəkanın həcmini şəkərin sıxlığına vurmaq lazımdır. Biz adi bir şüşənin həcmini bilirik və şəkərin sıxlığı 800 kq / kubmetrdir. Çılpaq riyaziyyat qalır: 250x800/1000=200 qram. Eyni şey hər hansı digər məhsula da aiddir. Şəkər bir çox yeməklərin bir hissəsidir, ona görə də bir stəkanda nə qədər şəkərin olması sualı ilə evdar qadınlar, xüsusən də yeni başlayanlar tez-tez qarşılaşırlar.

Ancaq elə bir vəziyyət var ki, bir stəkanda neçə qram şəkər olduğunu bilirsən vəƏlimdə stəkan yoxdur. Bu halda necə olmaq olar? Burada yenidən dönüşüm cədvəli köməyə gəlir. Ona görə məlumdur ki, bir xörək qaşığında 25 qram şəkər var, bizə isə 200 qram lazımdır. Necə olmaq? Yenə riyaziyyat köməyə gəlir: 200/25=8. Buna görə də, bu məhsuldan 8 xörək qaşığı götürsəniz, 200 qram şəkəri ölçmək asandır. Bəzi yemək kitablarında bütün məlum məhsullar üçün hazır çevrilmələr tapa bilərsiniz. Bu, mətbəxdə sahibənin işini çox asanlaşdırır. Belə bir cədvəl çap edilməli və nəzərə çarpan yerdə asılmalıdır.

Bu cədvəlin bütün sütunlarını diqqətlə öyrəndikdən sonra oradakı məhsulların kütləsinin iki fərqli şüşədə göstərildiyini görə bilərsiniz. Yerli sənayemiz hələ də həm adi çay stəkanları, həm də üzlü stəkanlar istehsal edir. Üzlü şüşə yuxarı hissəsində xüsusi halqası olan silindrdir. Bu halqadan əvvəl şüşənin həcmi 200 mililitrdir. Buna görə də, üzlü şüşədə neçə qram şəkər olduğunu öyrənmək üçün məhsulun sıxlığını istədiyiniz həcmə vurmaq lazımdır: 800x200/1000=160 qram. Belə eynəklər hər evdə var və çox vaxt evdar qadınlar müəyyən bir məhsulun lazımi miqdarını ölçmək üçün onlardan istifadə edirlər. Şüşə üzərindəki çəngəl səhv etməyə imkan vermir və reseptə uyğun olaraq tam olaraq lazım olan çəki götürməyə imkan verir. Hər bir ev xanımı belə kulinariya fəndlərini bilməlidir.