2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yay arıçıların bal toplamalı olduğu ilin dövrüdür. Onların da arılar kimi dincəlməyə praktiki olaraq vaxtı yoxdur. Hər yeni günlə şanın çəkisi getdikcə daha çox olur, gündə 2-3 kq artır. Təbii ki, belə göstəricilər arıçıları sevindirməyə bilməz.
Ancaq çətinlik üçün yer var. Axı, bu sahədə hər bir mütəxəssis arıların işinin nəticələrini xilas etməyin nə qədər çətin olduğunu bilir. Çıxarılan məhsulların faydalı xüsusiyyətləri kifayət qədər tez buxarlana bilər. Bal xüsusilə seçici deyilsə, evdə arı çörəyini necə saxlamaq məsələsi aktualdır. Cavab axtarışına məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Bu rəy də bununla bağlı olacaq.
Məhsul nədir?
Perga heyrətamiz və eyni zamanda çox faydalı məhsuldur. Arıxanada istehsal olunur və tozcuqların tükənməmiş hissəsini təmsil edir. Arılar bu məqsədlər üçün tüpürcək vəzilərinin fermentlərindən istifadə edərək onu nəmləndirir və bal pətəklərinin hüceyrələrinə itələyirlər. Perqanın üstündən bal ilə örtülür vəmum.
Bu tənzimləmə sayəsində pətəklərin içərisində fermentasiya başlayır. Bu proses sayəsində polen tədricən arı çörəyinə çevrilir.
Məhsul üstünlükləri
Bu məhsula çox vaxt "arı çörəyi" deyilir. Bu, arıların demək olar ki, bütün il boyu onlarla qidalanması ilə əlaqədardır. Lakin arı poleni insanlara da fayda verə bilər.
Bu məhsulun faydalı xüsusiyyətləri pis xolesterinin səviyyəsini az altmağa kömək edir, həzm sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Sadəcə olaraq qeyd etməmək mümkün deyil ki, arı çörəyi sayəsində mədə kanalları təmizlənir, mədə altı vəzinin fəaliyyəti yaxşılaşır və qaraciyərdə bərpaedici proseslər aktivləşir.
Faydalı xassələri bir çox ekspertlər tərəfindən qəbul edilmiş arı perqası sinir sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Həyatda tez-tez stresli vəziyyətlərlə qarşılaşırsınızsa, bundan istifadə etməyə dəyər.
"Arı çörəyi" əməliyyat keçirmiş və ya tez-tez bədənlərini həddindən artıq fiziki gücə məruz qoyanlara kömək edə bilər. Ancaq məhsulların saxlanması məsələsinə laqeyd yanaşsanız, vitaminlərlə birlikdə bütün faydalı xüsusiyyətlər sadəcə buxarlanacaq.
Saxlama müddəti
Arı çörəyini necə saxlamaq olar? Zamanlama əsasən məhsulun tutarlılığından asılı olacaq. Lakin saxlama şəraiti də mühüm rol oynaya bilər. Arı pətəyində konservləşdirilmiş vəziyyətdə məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən təxminən bir il qala bilər. Bu, keçmiş proses sayəsində mümkün olubyuxarıda təsvir edilmişdir. Başqa sözlə, konservləşdirilmiş arı çörəyi sadəcə olaraq oksigen qəbul etmir.
Saxlama şəraiti
Məhsulun çıxarılması zamanı bir neçə günə bütün faydalı xüsusiyyətlərini tamamilə itirə bilərsiniz. Bunun səbəbi arı çörəyinin temperatura yüksək həssaslığındadır, ideal olaraq 0 ilə 12 dərəcə arasında dəyişməlidir. Çox şey seçilmiş saxlama metodundan asılı olacaq.
Belə bir rejimə dözmək çox, çox çətindir. Ancaq evdə arı çörəyinin necə saxlanacağı sualına cavab verərkən, rütubəti unutma. Əgər “arı çörəyi” ən azı bir-iki gün nəm yerdə yatırsa, o, artıq istehlak üçün yararsız olacaq. Yenə də məhsulun təhlükəsizliyini necə təmin etmək olar?
Arı çörəyi hava keçirməyən qabların köməyi ilə nəmdən qoruna bilər. Bu, kalıbın qarşısını alacaq. Qaranlıq şüşə qabların lehinə seçim etmək daha yaxşıdır. Konteynerlərdən də istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə unutmayın ki, plastik parlamamalıdır.
Çox böyük tutum götürmək tövsiyə edilmir. Arı çörəyini bir neçə qabda paylamaq daha yaxşıdır, nəinki məhsulu bir böyük qabda qablaşdırmaq riski var.
Temperatur rejiminə uyğunluq
Temperatur daha mürəkkəbdir. Xüsusi avadanlıq yoxdursa, tələb olunan diapazonu təmin etmək asan deyil. Bəzi mütəxəssislər bu məqsədlə soyuducudan istifadə etməyi öyrənmişlər, bunun içərisində temperatur səviyyəsini tənzimləyə bilərsiniz. Başqa seçim yoxdursa, bu üsul işləyəcək. Lakinqabı məhsulla yerləşdirməzdən əvvəl hər bir rəfdə temperatur səviyyəsini ölçməyə dəyər.
Arı çörəyinin harada və necə saxlanması sualına cavab verərkən qeyd etmək lazımdır ki, bu məqsədlər üçün zirzəmi ən yaxşı variant deyil. Bunun səbəbi yüksək rütubət səviyyəsindədir. Bu, "arı çörəyinin" bir neçə gündən sonra sadəcə pisləşməsinə səbəb olacaq. Bundan əlavə, otaq qızdırılmırsa, məhsullar asanlıqla quruya bilər.
Fərqli saxlama üsulları
Evdə arı çörəyini necə saxlamaq olar? Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, müəyyən şərtlər yerinə yetirilməlidir. Bu səbəbdən evdə arı çörəyini saxlamaq çox, çox çətindir. Bu vəziyyət arıçıların təcrübə aparmağa, faydalı xüsusiyyətləri və vitaminləri qorumaq üçün ən yaxşı yol axtarmağa məcbur olmasına səbəb olur. Bəzi əsas üsullar vurğulanmalıdır.
Hüceyrələrdə yaddaş
Pətəkdə ən təbii perqa növü var. Bu səbəbdən belə bir məhsulu qorumaq ən çətindir. Daraqları kəskin, kəskin qoxu yayan məhsullardan uzaq, quru, qaranlıq yerdə yerləşdirməli olacaqsınız. Bu halda, temperatur 1 ilə 5 dərəcə arasında dəyişməlidir.
Hüceyrələr tam doldurulmayıbsa, onları balla doldurun. Bu texnika ilə siz arı çörəyini oksigenin təsirindən qoruya bilərsiniz. Bu məhsulla eyni otaqda 75%-lik sirkə məhlulu ilə doldurulmuş qabları qoymaqla “arı çörəyi”ni zərərvericilərdən qorumaq mümkün olacaq. İndi necə olduğunu bilirsinizarı çörəyi çərçivələrini saxlayın.
Qranullar
Məhsulu qranullar şəklində saxlaya bilərsiniz. Bunun üçün arı çörəyini mumdan təmizləmək və qurutmaq lazımdır. Belə hərəkətlər nəticəsində əldə edilən arı çörəyi qeyri-şəffaf bankaya qoyulmalıdır. Oxşar məqsədlər üçün siz kətan çantadan istifadə edə bilərsiniz.
Dənəvər formada, arı polen temperatur şəraitinə daha az seçicidir. Ancaq nəmliyə gəldikdə, işlər o qədər də yaxşı deyil. Bu səbəbdən dənəvər arı çörəyini soyuducuya qoymamalısınız, çünki kif əmələ gəlməyə başlayacaq.
Torpaq vəziyyətdə
Evdə arı çörəyini necə saxlamaq olar? “Arı çörəyi” üyüdülərək bal ilə qarışdırılarsa, məhsulun ömrünü uzada bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, 3 ilə 1 nisbətinə riayət etmək lazımdır. Bu formada "arı çörəyi" qaranlıq şüşə bir bankaya qoyulmalıdır. Quru və sərin bir otaqda perqa ilə bir konteyner saxlamaq yaxşıdır. Temperaturu 1 ilə 4 dərəcə arasında saxlayın.
Nəticə
Arı çörəyinin bal ilə necə saxlanacağı sualı bəzi çətinliklərə səbəb ola bilər. Və seçilmiş metoddan asılı olmayaraq, yuxarıda göstərilən bütün şərtlərin yerinə yetirilməli olduğunu başa düşmək lazımdır. Faydalı xassələrin, mineralların və vitaminlərin qorunub saxlanmayacağı bundan asılı olacaq.
Arı çörəyini saxlamaq üçün mini soyuducu almaq daha yaxşıdır. Bununla, müəyyən bir səviyyədə temperaturu etibarlı şəkildə idarə edə bilərsiniz. Amma perqa necə saxlanılırsa, əgərbu cihaz mövcud deyil? Yuxarıda təsvir edilən bütün tövsiyələri nəzərə alsanız, bu sual heç bir çətinlik yaratmayacaq.
Tövsiyə:
Günəbaxan yağının saxlama müddəti, saxlama şəraiti və xüsusiyyətləri
Günəbaxan yağı hər mətbəxdə olur. Yalnız yeməkdə deyil, həm də kosmetologiyada və tibbdə istifadə olunur. Tərkibində vitaminlər, makro və mikroelementlər, yağ turşuları olduğu üçün günəbaxan toxumu məhsulu bir sıra xəstəliklərin qarşısının alınmasına kömək edən müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Günəbaxan yağının istifadə müddəti bitdikdən sonra onun tərkibində olan faydalı maddələrin bir hissəsi azalır
Uzun saxlama səbəbindən bal xarab olur? Bal saxlamaq üçün ən yaxşı temperatur hansıdır?
Qədim dövrlərdən bəri bal ən faydalı təbii məhsullardan biri hesab olunurdu. Arı məhsulunun müalicəvi xüsusiyyətləri ilə bağlı bir çox mif və əfsanə var. O, əslində malik olmadığı bir çox keyfiyyətlərə sahibdir. Ancaq tez-tez sual yaranır ki, bal uzun müddət saxlandıqda xarab olur. Bunu başa düşmək üçün faydalı məhsulun tərkibi haqqında bir az öyrənməlisiniz
Bal: saxlama və saxlama müddəti
Bal müalicəvi xüsusiyyətlərini itirmədən çox uzun müddət saxlanıla bilən nadir məhsuldur. Rusiyadakı rahiblər onu iki və ya üç il qocaldıqdan sonra yeməyə üstünlük verirdilər. Bəzi mütəxəssislərin fikrincə, düzgün saxlanmış bal təbii yetişmə prosesinə görə daha zəngin dad və zərif qoxuya malikdir
Salatların saxlama müddəti: normalar, qaydalar və temperatur
İndi düzgün qidalanmağa çalışan demək olar ki, bütün insanlar pəhrizlərinə müxtəlif salatlar daxil edirlər. Buna görə də, salatların raf ömrünün nə olduğunu dəqiq bilmək çox vacibdir ki, zəruri hallarda onları ehtiyatda hazırlaya biləsiniz və daim yeni kiçik bir hissə hazırlayasınız. Müəssisələrdə tətbiq olunan SanPiN normaları burada tətbiq edilməyəcək, çünki onlara görə məhsulu cəmi 1 saat ərzində satmaq lazımdır
Tort və xəmirlərin saxlama müddəti: saxlama xüsusiyyətləri və tövsiyələr
Tədbirdən dərhal əvvəl tort almaq və ya hazırlamaq ən yaxşısıdır və onun ən yaxşı şəkildə qorunması üçün bir sıra məcburi tövsiyələrə əməl edin
