Ağları köpük halına gətirmək üçün blenderdən istifadə edə bilərəmmi?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Blender və qarışdırıcı kimi mətbəx köməkçiləri haqqında hər kəs bilir. Bu cihazların adları tərcümədə "qarışdırmaq" mənasını verən ingiliscə mix və blend sözlərindəndir. Bu, bir çox evdar qadınları cihazların təyinatının eyni olduğu barədə yanıldır. Bəs niyə stasionar bir qarışdırıcıda çırparkən, qarışdırıcıdan istifadə edərkən olduğu kimi belə bir sulu köpük alınmır? Bunu nə izah edir? Yumurta ağını blenderlə çalmaq olar yoxsa bunun üçün sadəcə mikser uyğundur? Bu və digər suallara məqaləmizdən cavab ala bilərsiniz.

Ağları tüklü köpüyə necə çırpmaq olar: faydalı məsləhətlər

Çırpılmış zülalların keyfiyyəti çox vaxt əlavə olunduğu yeməyin dadını müəyyən edir. Bu məhsul kifayət qədər şıltaqdır və ondan sulu köpük əldə etmək kremdən krem hazırlamaqdan qat-qat çətindir. Yumurta ağlarından sulu köpük çıxarmaq üçün aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Zülalları çırpmaq üçün ideal yemək misdir. Keramika, emaye və ya şüşə qab da uyğun gəlir. Ancaq bir alüminium qabda sincablarçırpıldıqda bozumtul rəng alırlar.
2. Yalnız mükəmməl təmiz və quru qabda ağları gur köpük halına gətirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hətta qabı spirtə batırılmış parça ilə silə bilərsiniz.
3. Zülalları sarıdan ayırarkən sonuncunun qaba düşməməsini təmin etmək vacibdir. Əks halda, hətta uzun sürtünmədən sonra sulu köpük işləməyəcək.
4. Ağları blenderlə döymək mümkün olub-olmadığı ilə maraqlanırsınızsa, cavab həm mənfi, həm də müsbət ola bilər. Hamısı immersion blender əlavəsinin istifadə olunduğundan asılıdır.
5. Çırılarkən yumurtaların təzə olması vacibdir.
6. Çırtmadan əvvəl zülallar soyudulmalıdır. Hətta mikserdən çırpıcıları və ya qarışdırıcıdan olan başlığı 20 dəqiqə soyuducuya qoymaq məsləhətdir.
7. Zülallara bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz, onda daha möhtəşəm alınacaq.
8. Yumurta ağları beze üçün çırpılırsa, limon suyu köpüyü hamar və parlaq etməyə kömək edəcək. Çırpılmış zülallara bir neçə damcı əlavə etmək və bir dəqiqə ərzində mikseri (blenderi) söndürmək kifayətdir.

Ağları mikserlə necə döymək olar

Yumurtanın ağını mikserlə döymək armudu qabıqlamaq qədər asandır. Bunu etmək üçün aşağıdakı hərəkətlər ardıcıllığına əməl etməlisiniz:

1. Yaxşı soyudulmuş yumurtaların ağını sarısından ayırıb təmiz və quru qaba qoyun.
2. Yumurta ağını aşağı sürətlə 2 dəqiqə çalmağa başlayın.
3. Mikserin sürətini orta səviyyəyə qaldırın və ağları daha 2 dəqiqə döyün.
4. Yumurta ağını ən yüksək sürətlə döyməyə davam edinonlar yumşaq enən zirvələrlə sulu köpüyə çevrilməyəcəklər.
5. Zülallar daha da beze və ya beze hazırlamaq üçün çırpılırsa, bu mərhələdə yumşaq və tüklü kütləyə şəkər əlavə etmək lazımdır və prosesin ən sonunda bir neçə damcı limon suyu tökmək lazımdır.

Ağları mikserlə necə döymək olar, indi aydındır. Ancaq zülalın bir qarışdırıcı ilə döyülməsinin mümkün olub-olmadığı sual olaraq qalır. Bu suala aşağıda cavab verməyə çalışacağıq.

Ağları blenderlə döyə bilərəm?

Mikserin məqsədi məhsulları döymək və qarışdırmaqdır. Bu cihazın əsas işçi elementi polad döyənlərdir. Buna görə bir qarışdırıcı olmadıqda, onu adi bir əl çırpma ilə əvəz etmək olduqca mümkündür. Fərq yalnız tapşırığın sürətində olacaq. Elektrik mikserindən istifadə edərək, yalnız yumurta ağlarını köpük halına gətirə və tortu bəzəmək üçün tüklü krem hazırlaya bilməz, həm də xəmiri daha elastik və vahid edə bilərsiniz. Əl qarışdırıcı ilə bütün bunlar ən azı 3 dəfə daha uzun müddətə edilməlidir.

Bəs evdə nə qarışdırıcı, nə də əl çırpıcısı yoxdursa? Yumurta ağını blenderlə çalmaq olar? Bunu etmək çətin olmayacaq, ancaq qarışdırıcı bir çırpma əlavəsi ilə təchiz olunarsa. Çırpma mikserlə olduğundan bir az daha uzun çəkəcək, lakin nəticə eyni qalın və tüklü köpük olacaq, bu da beze hazırlamaq üçün əladır.

Yumurta ağını immersion blender ilə döyə bilərəm və bunu necə düzgün etmək olar?

Blender -İstənilən mətbəxdə faydalı alət. Onlar məhsulların əksəriyyətini demək olar ki, püresi vəziyyətinə qədər üyüdə bilirlər. Ancaq beze dələlərini bir qarışdırıcı ilə döymək mümkün olub-olmaması ilə maraqlanan insanlar bir az məyus olacaqlar. Fakt budur ki, sulu yumurta ağ köpük əldə etmək üçün adətən suya batırılan qarışdırıcıya daxil olan çırpma əlavəsi uyğun gəlir.

Ümumilikdə, zülalların qarışdırıcı ilə çırpılması aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir:

1. Yumurtanın ağı sarısından ayrılır və blenderlə gələn stəkana qoyulur.
2. Proteini aşağı sürətli blenderdə çırpmağa başlayın.
3. 30 saniyədən sonra mikserin sürətini artırın.
4. Yumurta ağını çalın.

Yumurta ağını çırpmaq 1-2 dəqiqə çəkəcək.

Sabit bir qarışdırıcı ilə ağları necə döymək olar

Bu cihazın əsas işçi elementi yüksək sürətlə fırlanan paslanmayan polad bıçaqlardır. Onlar kifayət qədər sıx bir tutarlılıq da daxil olmaqla, məhsulların yüksək keyfiyyətli qarışdırılmasını təmin edir. Standlı blender milkshakes, smoothies və püresi şorba hazırlamaq üçün idealdır. Bu yeməklər və kokteyllər üçün aşağı gücə malik ucuz bir cihaz almaq kifayət edəcəkdir. Daha güclü bir qarışdırıcı əti qiymə ətə, göyərti və qoz-fındıqları doğraya biləcək. Bəs ağları çırpıcı olmadan blenderlə döymək mümkündürmü?

Sabit qarışdırıcı qətiyyən uyğun deyilzülallardan sulu köpüyün hazırlanması. Təəssüf ki, hətta ən kəskin bıçaqlar da yumurta kütləsini keyfiyyətcə qarışdıra bilməyəcəklər. Buna görə də, sulu köpük əldə etmək üçün bir qarışdırıcı və ya həddindən artıq hallarda əl çırpıcısı almalı olacaqsınız.

Mikser yoxdursa ağları necə döymək olar?

Məlum oldu ki, ağları mikser və ya əl çırpıcısı ilə çırpmaq olar. Zülalları bir qarışdırıcı ilə döymək mümkün olub-olmaması sualına müsbət cavab verə bilərsiniz, ancaq cihaz bir çırpma əlavəsi ilə təchiz olunarsa. Bununla belə, yumurta ağını döyməyin başqa bir "nənə" üsulu var - çəngəldən istifadə etməklə.

Tüklü köpük əldə etmək üçün çiy yumurtaların ağını təmiz və quru bir qaba qoyun və çəngəli saat əqrəbi istiqamətində aşağıdan yuxarı fırlatmağa başlayın. Bir dəqiqədən sonra bir çimdik duz əlavə edib döyməyə davam edə bilərsiniz. Bir neçə dəqiqədən sonra hər dəfə bir qaşıq şəkər əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Beze köpüyünün hazırlığını qabı tərs çevirməklə asanlıqla yoxlamaq olar.