Kəhvə üçün kremi qalın köpük halına gətirmək üçün necə çırpmaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qəhvə uzun müddət demək olar ki, hər bir insanın həyatının ayrılmaz hissəsi olmuşdur. Fərqli insanlar onu müxtəlif yollarla içməyə üstünlük verirlər. Kimsə qəhvəni daş kimi acı və güclü edir, kimisə şirin südlü dad və qəhvə acılığının zərif birləşməsini xoşlayır. Lakin bu qədim içkinin istifadəsinə çox yönlü yanaşma onun əhəmiyyətini və hazırlanma üsullarının daim işlənib hazırlanması ehtiyacını heç də az altmır.

Ləzzətli dəmlənmiş qəhvə reseptlərindən biri qaymaqlı qəhvədir. Latte, kapuçino həvəskarlarının çoxu, kubokun ilk kiçik hərəkətindən sonra düşməmək, son qurtumuna qədər ləyaqətlə saxlamaq üçün qalın, zəngin olmalı olan köpük üçün çox şeyə hazırdır. Artıq buna çox yaxşı əl atan restoran mütəxəssisləri təkcə köpükün quruluşu ilə deyil, ondan çıxan formalarla da təəccübləndirirlər. Xüsusi qəhvə növləri belə nəticə üçün proqramlaşdırıldığı qəhvə maşınlarında da əla köpük əldə edilir.

Bəs düzgün hazırlanmış kapuçino, lattenin adi biliciləri, əyləncə məkanlarında və iaşələrdə daim bu içkilərdən həzz almağa kifayət qədər vaxtı və pulu olmayanlar haqqında nə demək olar? Ev mətbəxinizdə kremi qalın köpüyə çırpmağı bilmək əla çıxış yolu olacaq. Onda siz nəinki özünüzü sevindirə bilərsiniz, həm də dəvət olunmuş qonaqları əyləndirə bilərsiniz, onlar da dad həzzini bölüşəcəklər.

Doğru seçim köpük kremi

Qalın köpük şəklində gözlənilən nəticəni əldə etmək üçün krem seçərkən bir neçə qaydaya əməl edilməlidir:

• Qalın köpük üçün xammalları mağazada saxlama müddətini və istehsalını yoxladıqdan sonra almaq lazımdır, çünki krem təzə olmalıdır.
• Mümkün qədər çox yağlı, lakin 30%-dən az olmayan krem seçmək lazımdır, çünki əks halda köpük işləməyəcək və ya demək olar ki, dərhal düşəcək. Ən uyğun seçim yağ tərkibi 33-36% olan bu məhsuldur. Siz həmçinin xüsusi krem qəbul edə bilərsiniz, bu onların "Köpük çırpmaq üçün" hazırlandığını göstərir.
• Köpüyü qalınlaşdırmaq və çırpma zamanı aşınmamaq üçün kremi soyumaq lazımdır, lakin onların dondurulmaması və ya çox soyuq olmaması lazım olduğunu da unutmamalısınız. Çırpma və köpüklənmə üçün ən optimal krem temperaturu 3-4 dərəcə Selsidir.
• Köpüyü hazırlamaq üçün istifadə olunacaq qaymağın dondurulmasına və əriməsinə icazə vermək mümkün deyil, çünki çırpma prosesində iki məhsula bölünmə baş verəcək: kərə yağı və zərdab.
• Buna dəyməzqalın köpük hazırlamaq üçün evdə hazırlanmış krem alın, çünki işin bütün nəticəsi bir neçə dəqiqə ərzində yox olacaq, yəni köpük düşəcək.

Kremanın yağ tərkibini necə artırmaq olar

Mağaza lazım olan məhsulu tapmayıbsa, ümidsiz olmayın. Tələb olunan yağ miqdarından az olan krem, hər halda, həmişə supermarketin soyuducusunda tapılacaqdır. Onları qalın bir köpük əldə etmək üçün çox zəruri olan daha çox yağ tərkibi vəziyyətinə gətirməyə kömək edəcək bir neçə sirr var. Birinci üsuldan nənələrimiz istifadə edirdi. Bu, çox sadədir, lakin bir az vaxt aparacaq. Mövcud qaymağı su banyosunda bir az qaynatmaqdan ibarətdir. Bu şəkildə artıq su buxarlanacaq. Krem daha yağlı olacaq. Artıq demək olar ki, heç bir səy tələb etməyən başqa bir seçim, az yağlı kremə az miqdarda kərə yağı əlavə etmək üsuludur. Özlüyündə yağ tərkibinin böyük bir faizi var, bu da onu kremdə artıracaq. Bu iki üsula əlavə olaraq, nəmin buxarlanmasına kömək edən xüsusi bir tozdan da istifadə edə bilərsiniz. Bu, kremin tərkibindəki yağ miqdarını artırmaq xüsusiyyətinə də malik qatılaşdırıcıdır.

Köpük üçün qaymağı çırpmaq üsulları

Kremanı qalın köpük halına salmaq üçün bir neçə variant var. Onların arasında:

1. Mikserlə döyün.
2. Əl çırpma.
3. Blenderlə döyün.

Sonuncu variant çox nadir hallarda istifadə olunsa da, blender bu proses üçün uyğun deyil. Necə bir yol axtarırkremi blenderlə qalın köpük halına gətirin, etməmək daha yaxşıdır.

Xörəklərin hazırlanması

Kremanı mikserlə qalın köpük halına gətirməyi öyrənmək üçün ilk addım təkcə kremin özünü deyil, bütün yeməkləri də soyutmaqdır. Mikserdən olan çırpıcılar, həmçinin köpüyün çırpılacağı və saxlanacağı qablar bir neçə dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır. Hər şey hazır olduqda, onu bir-iki dəqiqə dondurucuya köçürmək lazımdır. Bütün hazırlıq proseslərini tamamladıqdan sonra qablar və kremlər soyuduqda, çırpma anına keçə bilərsiniz.

Mikserlə qalın köpük hazırlamaq

Xatırlamağınız lazım olan ilk şey ani və sürətli bədən hərəkətləri etməməyinizdir. Kremi bir qaba tökdükdən sonra çox yavaş-yavaş maksimuma çatdıraraq minimum sürətlə çırpmağa başlamaq lazımdır. Bunu hər 3-4 dəqiqədən bir etmək yaxşıdır. Krem qalınlaşmağa və köpüyə çevrilməyə başlayanda sürəti tam dayandırmaq üçün yenidən az altmaq lazımdır, həm də yavaş-yavaş və tədricən.

Kremadan qalın köpük əldə etmək üçün onları böyük hissələrə ayırmayın. Ən optimal parametr şüşə olacaq. Düzgün dayandırmaq da vacibdir. Mikser çıxarıldıqda kiçik bir yamaq, musluk əmələ gəldikdə və baza özü yan tərəfə əyildikdə belə yayılmadıqda bunu etmək daha yaxşıdır. Daha da çırpmaqla, onları bir az daha zəngin və qalınlaşdıra bilərsiniz. Sonra banklarda mağazada satın alınanlara bənzəyəcəklər, hazır. Bu mərhələdə dayanmasaq, o zamannəhayət kərə yağı olacaq.

Kremanı əllə necə çırpmaq olar

Dadlı desert hazırlamağın başqa yolunu öyrənin. Kremi mikserlə qalın köpük halına salmağı bilənlər çırpıcının öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Proseslər çox oxşardır, çünki cihazların özləri çox oxşardır. Yeganə fərq ondadır ki, hər şeyi əl ilə etməli olacaqsınız və bu, bir az daha uzun çəkə bilər, ancaq yağlı bir tutarlılığa çırpmaq şansı azdır. Beləliklə, kremi bir qarışdırıcı olmadan qalın bir köpük halına necə çırpmaq olar. Bu seçimdə bütün inqrediyentləri soyumağa və işə başlamağa, çırpıcını krem ilə boşqabın üzərinə yavaş-yavaş hərəkət etdirməyə, sürəti tədricən artırmağa dəyər. Yalnız burada çırpma prosesində çırpıcının yalnız bir istiqamətdə hərəkət etməsini təmin etmək vacibdir. Kremi miksersiz qalın köpük halına gətirmək üzrə təcrübə qazandıqdan sonra növbəti dəfə texnikadan istifadə etmək istəmirsiniz. Axı, bunu əl ilə etməklə siz prosesi hiss edir və tam nəzarət edirsiniz.

Qalın köpük üçün blenderdən istifadə etməliyəm

Qaymağı qəhvə üçün qalın köpük halına salmaq kimi prosedur üçün blender qətiyyən uyğun deyil. Yeganə seçim onu çırpma üçün standart kəsici əlavə ilə dəyişdirmək olardı. Yaxud heç biri yoxdursa və ümidsizcəsinə istədiyiniz nəticəyə nail olmaq lazımdırsa, sadəcə olaraq bütün hərəkətləri ən aşağı sürətlə etmək lazımdır. Blender əlavəsi kəsici bıçaqlardan ibarətdir,kremi sadəcə aşındırır. Bundan sonra, bu şəkildə çırpmaqla əldə edilən köpük olduqca qeyri-homogen ola bilər. Həm də çox tez çökür. Buna görə də, siz səy sərf etməməli və avadanlıqdan başqa məqsədlər üçün istifadə etməlisiniz.

Köpük sirləri

Alınan köpük çox güclüdür və soyuducuda üç günə qədər saxlanıla bilər. Qəhvə ilə istifadə etmək çox dadlı və gözəl olacaq.

Soyuducuda bir müddət dayandıqdan sonra adi qaşıqların köməyi ilə sevdiyiniz içkinin üzərində hətta müxtəlif fiqurlar yaratmaq mümkün olacaq ki, bu da şübhəsiz ki, ailənizi və dostlarınızı sevindirəcək.