"Evdə yeyirik": Yuliya Vysotskayanın reseptinə görə tort

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış tortları nə qədər tez-tez yeyirik? Çoxları yəqin ki, bu suala mənfi cavab verəcək. Müasir bir ailənin çay süfrəsində evdə hazırlanmış desertin nadir görünməsinin səbəbləri nələrdir? Əvvəla, evdə hazırlanan tortu nadir hallarda yeməyimizin səbəbi təbii ki, vaxtın azlığıdır. Ruhun və qayğının qoyulduğu xəmir xörəkləri ilə rahat çay süfrəsinə gedən yolda ikinci maneə uyğun reseptin olmamasıdır.

Tez və ya dadlı?

Bəzən söhbət sevimli dadçılarınızı dadlı bir şeylə sevindirməyə gəldikdə, nadir hallarda yemək bişirmə təlimatlarını oxumaqdan daha irəli gedir. Təfərrüatları olan uzun mətnlər əvvəlcə stupora girir. Həm resepti, həm də ideyanı bir kənara qoymaq daha asandır. Növbəti şənlikdə evdə tort yeyirik, tələsik ən yaxın supermarketdəki rəfdən götürürük. Daha xoş bir vəziyyətdə, desert sifariş edib evə qəşəng gətiririkdaha az dəbdəbəli pulun verilmədiyi bir məhsul. Rəngləri parlaq, lakin dadsızdır. Və daha yaxından yoxlandıqdan sonra dekorun altında olduqca sadə bir tort olduğu ortaya çıxdı.

Culiya ilə tortlar bişirmək

Sahibkarlarımız şanslıdır. Fakt budur ki, dünyada möhtəşəm bir qadın yaşayır - Yuliya Vysotskaya. "Biz evdə yemək yeyirik" - yeni başlayanlar və ya özünə şübhə edən aşpazlar və kulinariya mütəxəssisləri üçün proqram. Bu parıldayan gözəllik asanlıqla bir çox yeməyi öz başına necə bişirmək barədə danışır. O, evdə hazırlanmış şirin desertlər üçün reseptlərdən keçmədi.

Yəqin ki, virtuoz aşpazın özünün "Evdə yemək" televiziya proqramında bişirə bilməyəcəyi xəmir yoxdur. Yuliya Vısotskaya tortları elə sürətlə və asan bişirir ki, onun nümunəsindən ilhamlanan bir çoxları orta mətbəx şəraitində deserti təkrarlayırlar. Eyni zamanda, kulinariya pərisinin hekayəsi sürətlə irəliləyir və görünür, biz də eyni şeyi edə bilərik. Və doğru. Çalışaq?

Asan reseptlər

Bir qadının arsenalında təkcə əlçatmaz məhsullardan hazırlanmış tortların qəşəng variasiyaları yoxdur. Reseptlərin kifayət qədər layiqli bir seqmenti var, ona görə öz şah əsərimizi yarada biləcəyik. Eyni zamanda, reseptlərdəki məhsullar münasib və ucuzdur.

Qara Meşə

Yayda "Evdə yemək" reseptinə görə belə tort bişirmək xüsusilə yaxşıdır. Tərkiblərin siyahısı yoxlanılır:

• 8 yumurta;
• 2 sarısı - isteğe bağlıdır;
• şəkər - 350 qram;
• albalı - 200 qram (giləmeyvələrdən çuxurları çıxarın);
• un - 200 qram;
• tünd şokolad çubuğu;
• yağ - 20 qram (yağsız, dadsız ilə əvəz edilə bilər);
• ağır krem (35%) - 680 mililitr;
• krem 22% - yarım litr;
• 140 mililitr süd;
• kakao tozu - 2 xörək qaşığı;
• jelatin - 1 paket (1 xörək qaşığı).

Bişirmə təlimatları

Biz jelatini qablaşdırma ilə gələn təlimatlara uyğun olaraq yetişdiririk.

Tavaya süd, qaymaq (22%) tökmək, 100 qram toz əlavə etmək və tərkibi qaynatmaq lazımdır. Tərkiblərin qaynamamasına əmin olun: bu çox vacibdir.

Şişmiş jelatini yaranan qarışığa daxil edin. Komponentləri birləşdirərək qarışdırın. Otaq istiliyinə qədər sərinləyin və sonra soyuducunun bağırsaqlarına göndərin. Orada jele tort üçün lazım olduğu qədər sərtləşəcək.

50 qram şəkəri az miqdarda isti suda (45 mililitr) həll edin. Şokolad çubuğunu ayrıca əridin.

Sarıları döyməyə başlayın. Bu zaman su və şəkərdən əldə edilən şərbəti sarısı qarışığına daxil edirik. Şokoladın bütün normasını da buraya göndərəcəyik.

180 mililitr qaymağı (35%) mikserlə çalın. Kremi şokolad siropu qarışığına əlavə edin və bir az daha çırpın. Kremi soyuducuya qoyun.

8 yumurta və 150 qram şəkəri çalın. Ələnmiş un və kakao tozu ilə qarışdırın.

Xəmiri (kakaolu) qəlibə qoyun və iki eyni tortu isti sobada bişirin (180dərəcə) 25-30 dəqiqə.

Albalı kiçik bir qazana tökün. Dekorasiya üçün bir neçə giləmeyvə buraxın. Qalanını şəkər (50 qram) və su (3 xörək qaşığı) ilə qarışdırın. Nəticədə qarışığı ümumi həcmin yarısına qədər azaldın.

Qalan 35 faiz kremi çırpın.

Tortu giləmeyvə şirin qarışığı ilə tökün. Gözəllik üçün şərbətin səthinə bir neçə bütöv nümunə qoyacağıq. İndi soyuducudan jele və şokolad kremini çıxarın. Birinci qat jele olacaq. İkincisi şokolad qatı krem olacaq.

Krem çırpılmış krem olacaq. İstəyirsinizsə, yuxarıdan ikinci tortu uyğunlaşdıraraq bütün addımları təkrarlaya bilərsiniz. Biz deserti albalı və fantaziya nə təklif edirsə, bəzəyirik. Soyuducuda yarım saat buraxın, bu arada çaydanı qaynadın. Evdə evdə hazırlanmış tort yemək və tərifləri qəbul edərkən özümüzlə fəxr etmək.