Kaloriyalı bişmiş kartof. Ət ilə bişmiş kartof. Donuz əti ilə kalorili bişmiş kartof

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Yaxşı yemək təkcə ehtiyac deyil, həm də zövqdür, xüsusən də yemək sevgi və təxəyyüllə hazırlanırsa. Ən sadə məhsullardan belə, həqiqətən tanrıların yeməklərini bişirə bilərsiniz! Məsələn, ətin kartof ilə birləşməsi gündəlik pəhriz ilə əlaqələndirilir. Bu daddan ödün vermədən doyuran, enerji verən və hər şeyi qazandıran bir qalibiyyət kombinasiyasıdır. Ancaq bütün bunlardan sonra, bişmiş kartofun kalorili məzmunu bu yeməyi pəhriz menyusuna ahəngdar şəkildə uyğunlaşdırmağa imkan verir. Və müəyyən bir təxəyyül gücü ilə siz yeməyi bayram süfrəsində təqdim edə bilərsiniz.

Kartofun dadı və faydaları haqqında

Kartofa tamamilə biganə olan fərd tapmaq çətindir. Əgər varsa, o zaman yaxşı bişmiş kartofun dadına baxmaq şanssızdırlar. Bu, həqiqətən də insan pəhrizində həm toxluq, həm də çox yönlülük üçün ikinci çörəkdir.

Amma nədənsə dietoloqlar bundan məmnun deyillər, çünki kartofa aludəçilik piylənməyə səbəb ola bilər. Kartofun kalorili tərkibi birbaşa kök yumrularındakı nişastanın miqdarından asılıdır, ona görə də kartof nə qədər gənc olarsa,aşağı kalori.

Təbii ki, bu göstərici bişirmə üsulundan asılı olaraq dəyişir. Yeməyi "daha yüngül" etmək üçün? nişastanın bir hissəsini yumaq üçün doğranmış kök yumrularını soyuq suda saxlaya bilərsiniz. İstilik müalicəsindən əvvəl yuyulmuş kartof da kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Ancaq belə bir hazırlıqla, faydalı maddələrin aslan payının nişasta ilə yuyulması ilə barışmaq lazımdır.

Bişirərkən vitaminlərin daha dörddə biri yox olur. Kartofu qalay və ya alüminium qabda qaynatsanız, 10% itirilir. Bir kompromis olaraq, kartof soyuq suda 20 dəqiqədən çox olmayaraq yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalı və soyuq suya batırılmamalı, əksinə buxarda bişirilməlidir və ya bişirilməlidir. Amma burada məntiqi sual yaranır, bişmiş kartofda nə qədər kalori var? Bütün insanların bunu yeməsinə icazə verilir?

Niyə menyuda kartof var?

Sobada bişmiş buxarda bişmiş kartof çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də çox sağlamdır. Axı o, pəhriz lifinin mənbəyidir ki, bu da öz növbəsində ürək-damar xəstəliklərinin və xərçəngin ideal blokatorudur. Bundan əlavə, kartof B_{6 vitamini, kalium, mis, C vitamini, həmçinin manqan, fosfor və nikotinik turşu mənbəyidir.}

Həmçinin, kartof qabları immuniteti yaxşılaşdırır, çünki bu tərəvəzin tərkibində antioksidant aktivliyə malik fitonutrientlər var. Və nə deyə bilərik ki, kartofun tərkibində karotenoidlər, flavonoidlər və kofein turşusu var.

Alimlər müəyyən ediblər ki, kartof kök yumruları icazə verirqan təzyiqini az altmaq. Kartofun ağlabatan gündəlik istehlakı qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı sala və kolon xərçənginin qarşısını ala bilər, lakin bir xəbərdarlıq var - məhsulun mütləq faydalı olması üçün qabığı ilə yeyilməlidir.

Hər şey o qədər də mükəmməl deyil, kartof piylənmə və diabetdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən yeməməlidir, çünki bu tərəvəz yüksək glisemik indeksə malikdir.

Müxtəlif keyfiyyətləri və kulinariya mütəxəssislərinin rəylərini müqayisə etdikdə, sobada bişmiş güveç ideal yemək olur, çünki o, çox miqdarda yağ əlavə etmir və buna görə də heç bir itki olmadan az kalorili olur. dad.

Kalori məsələsində

Bişmiş kartofun kalori miqdarını təyin etməzdən əvvəl qaynadılmış kartofun orta göstəricilərindən danışmağa dəyər. Hamısı müxtəlifliyə, kök yumrularının yaşına və yemək üsulundan asılıdır. Məsələn, gənc kök yumrularında - 100 qrama təxminən 64 kalori. Qabıqları olan köhnə kartofun 100 qramında 77 kalori var. Əgər kök yumruları soyulursa, kalori miqdarı 80 kaloriyə yüksəlir.

Beləliklə, qaynadılmış kartof sağlam və hətta pəhriz qidası üçün çox uyğundur, lakin siz onlarla dolu olmayacaqsınız! Buna görə şorba və kartof püresi üçün kartof qaynadılır və o, bişirmə prosesində solo rol oynayır. “İkinci çörək” şirkəti müxtəlif souslardan, ətdən, quş əti və balıqdan ibarətdir. Əsas məhsul digər inqrediyentlərin qoxuları və şirələri ilə doymuşdur və buna görə də bişmiş kartofun kalori miqdarı təhlükəsiz minimumdan qadağan olunmuş maksimuma qədər dəyişir.

Ən yaxşı "tərəfdaşlar"

Kartofun dadı çox vaxt lazımınca qiymətləndirilmir. Bu tərəvəz öz-özünə çox dadlıdır, ancaq düzgün çərçivədə. Kərə yağı, xama, cavan göyərti, sarımsaq kartofun dadını açır.

Kartofu əvvəllər bitki yağında qızardılmış göbələk və soğanla bişirsəniz, çox orijinal "səslənir". Bu halda, bişmiş kartofun kalori miqdarı 100 qrama təxminən 102 kalori olacaq və yeməyin özü çox doyurucu və qidalı olacaq.

Bollu miqdarda yağla bişirilirsə, yeməyə daha çox ispanaq, şüyüd və soğan əlavə etmək tövsiyə olunur ki, bu da tərkibində silikon olduğuna görə orqanizmdə yağların parçalanması prosesini sürətləndirir.

Hərgün

Əgər siz yaxınlarınızın qidalanmasına önəm verirsinizsə, o zaman pəhrizə kartoflu yeməklər əlavə edin, ancaq ən sağlam bişirmə üsulunu seçin. İkinci yemək olaraq, xama ilə bişmiş kartof yaxşıdır. Bu, həqiqətən çox yönlü garnitür və özlüyündə maraqlı yeməkdir.

Bir güveçdə nə qədər kalori olduğunu öyrənmək məntiqlidir? Beləliklə, xama ilə versiyada 100 qrama 117 kalori olacaq. Belə çıxır ki, rəqəmə zərər vermədən yeməyin yaxşı bir hissəsini ödəyə bilərsiniz. Yalnız xama seçiminə diqqət yetirin. Aşağı kalorili məhsul daha maye olur və bu xüsusiyyətinə görə sous üçün əla baza olur. Yağlı xama daha şirəli və zəngin dad verir, lakin yeməyi kalori baxımından "çəkiləşdirir".

Seçim zamanıuyğun bir reseptdən, ən faydalı variantın bitki yağının, tercihen bakirə yağın istifadəsini nəzərdə tutduğunu nəzərə alın. Zeytun və ya üzüm toxumu yağı da əlavə edə bilərsiniz. Bu seçimlə faydalı elementlərin çoxu qorunur - silikon və B və E qruplarının vitaminləri.

Xüsusi münasibətlə

Qonaqlarınız və ya ailə bayramınız varsa, o zaman bayram süfrəsi hazırlayarkən təkəri yenidən kəşf etməyə ehtiyac yoxdur. Ət ilə bişmiş kartof xüsusi bir şəkildə aça bilər. Bu yeməyin kalori miqdarı istifadə edilən ət, ədviyyat və sous seçimindən asılı olaraq dəyişə bilər.

Görməyə kök, soğan və sarımsaq əlavə etmək məsləhətdir. Bu yeməyi bəzəyəcək və ona şirəlilik əlavə edəcəkdir. Ədviyyatlardan qara bibər, zəncəfil, dəfnə yarpağı, reyhan və suneli mayaotu kartofun dadını ahəngdar şəkildə tamamlayır. Onlar dadı zənginləşdirməklə yanaşı, həzm və maddələr mübadiləsinə də faydalı təsir göstərirlər.

Düzdür ki, kartof və ətin birləşməsi sağlam qida qəbul edənlər tərəfindən böyük ideya hesab edilmir, lakin belə birləşmənin dadı həzm üçün mümkün riski tam kompensasiya edir.

Gündəlik menyuda güveç ətli servis etmək gözəlliyi tələb olunmur. Ev sahibəsi ailəsini yaxşı qidalandırmağa çalışarkən kalori məzmunu ön plana çıxır.

Şənlik ziyafəti üçün kartofları kublara kəsin. Yuyun və qurudun. Bu vaxt, bir qazanda doğranmış yerkökü, soğan, sarımsaq və ədviyyatları birləşdirin. Bitki yağı və bir az su əlavə edin. Pəhriz üçünyeməyin seçimi, siz toyuq və ya hinduşka filesi seçə bilərsiniz, lakin hər hansı bir ət ilə dadlı olacaq. Tətil üçün özünüzü bir parça donuz əti ilə bəxş edə bilərsiniz, bu da nazik təbəqələrə kəsilməlidir.

Tərəvəzlə ətini qızardıncaya qədər qarışdırıb qızardın. İndi kartof əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi qarışdırın, üstünə su və ya bulyon əlavə edin. Yemək təxminən 40 dəqiqə bişirilməlidir, bəzən qarışdıraraq bulyon əlavə edilməlidir. Kartofları masaya gözəl bir qabda xidmət edin və ya dərhal boşqablara düzün. Porsiyalarla süfrəyə verərkən şüyüd və reyhan ilə bəzəyin.

Pəhriz üçün

Toyuq əti ilə bişmiş kartofun kalorisi 100 qramı üçün 125-140 kalori arasında dəyişir. Quşun belindən istifadə etsəniz və bişirərkən yağlı bulyon deyil, seyreltilmiş pomidor suyu götürsəniz, göstərici azala bilər. Bu vəziyyətdə, toyuq ilə bişmiş kartofun kalori miqdarı 100 qrama görə 115 kaloriyə endirilə bilər. Bu göstərici pəhriz qidası üçün rahatdır, lakin məqbul dozaya riayət etmək şərti ilə.

Bişirmə variantları

Səhər yeməyini gec hazırlayırsınızsa, o zaman yeməyin əsasını təhlükəsiz şəkildə donuz əti götürə və kartofu dərin qazanda deyil, qalın dibi olan tavada bişirə bilərsiniz. Donuz əti ilə bişmiş kartofun kalori miqdarı, resepti tam olaraq təkrarlasanız, 100 qrama 133 kaloriyə çatacaq. Siz qril qabından istifadə edə bilərsiniz, onda ət daha az yağlı olacaq və üzərindəki xarakterik qabırğalı işarələrə görə vizual olaraq daha iştahaaçan olacaq.

Əti qızardınqanaxmanı dayandırmağa yarı hazırdır. Ona soğan əlavə edin, yarım halqalara kəsin, əzilmiş sarımsaq və doğranmış yerkökü. Bir neçə cilantro, cəfəri və reyhan saplarını əllərinizlə cırın. Beləliklə, onlar daha çox dad verirlər.

Ayrı bir qazanda bol göbələk bulyonu hazırlayın, üzərinə ət tökün. Sonra ora doğranmış kartof və ədviyyat göndərin. Orta istilikdə bir tavada kartof 35-40 dəqiqəyə hazır olacaq. Bu reseptdə donuz əti ilə bişmiş kartofun kalori miqdarı 100 qramda 130-135 kaloriyə çatır.

Xidmət etməyi unutmayın

Deməli, günün əsl yeməyi bişmiş kartofdur. 100 qrama düşən kalori miqdarı özünüzü məhdudlaşdırmaq və yeməyin orijinal dadından və aromasından tam həzz almaq üçün kifayət qədər aşağıdır. Ancaq yeməyin vizual tərəfini unutma və yeyənləri orijinal təqdimatla sevindirin.

Kartofun ət və sous ilə qarışdırıldığı yemək sulu, lakin təqdim olunmaz olacaq. Xüsusi bir hadisə üçün boşqabda ət, tərəvəz və sous sahəsini ayırın və möhtəşəm bir not olaraq boşqabın kənarına bir dilim təzə xiyar və ya pomidor qoyun.