2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu köpüklü içki dünyanın bir çox ölkəsində yüksək qiymətləndirilir və sevilir. Şərqdə və Qərbdə müxtəlif inqrediyentlərdən hazırlanır. Resept də fərqli ola bilər, lakin təbii fermentasiya prinsipi hər yerdə qüvvədə qalır - zəif spirt istehsal olunur. Pivədə neçə dərəcə olmalıdır və bu xüsusiyyət nədən asılı ola bilər? Məqaləmizdə bu və daha çox şey haqqında danışacağıq, heç də az maraqlı deyil.
Bir az texnologiya
Pivədəki dərəcələrin sayı birbaşa onun hazırlanma texnologiyasından asılıdır. Bu içkinin hazırlanmasının əsas mərhələlərini qısaca xatırlayaq. İki minillik əvvəl olduğu kimi, səməni, pivə mayası və şerbetçiotudan şərabın spirtli fermentasiyası ilə əldə edilir. Prosesin incəliklərini araşdırmayacağıq, lakin bu şəkildə onlar ümumiyyətlə çox güclü olmayan bir içki əldə edirlər. Pivədə adətən neçə dərəcə olur? 3 ilə 5 yarım arasında.
Xammal
İçki hazırlamaq üçün əsas xammalarpadır. Ancaq bəzi ölkələrdə pivə ənənəvi olaraq buğda (çovdar), düyü və qarğıdalıdan hazırlanır. Eyni xarakterli içkilər də dənli olmayan bitkilərdən hazırlana bilər. Banan pivəsi, südlü pivə, bitki pivəsi, kartof pivəsi və hətta meyvə pivəsi var. Təbii ki, adət-ənənələrimiz baxımından buna pivə demək çətindir!
Fermentasiyanın rəngi və xarakteri
Rənginə görə pivə əsasən açıq və ya tünd, həmçinin ağ və qırmızıya bölünür, lakin yarı tünd (qarışıq) da var. Sonuncu qaranlıq və işığın qarışması nəticəsində yaranır.
Qıcırmanın təbiətinə görə pivə aşağı və yuxarıya bölünür. Birinci növ fermentasiya, həmçinin lager fermentasiyası adlanır, aşağı temperaturda (4 ilə 9 dərəcə arasında) baş verir və xüsusi pivə mayası istifadə edərkən baş verir. Bu cür pivədə neçə dərəcə var? Tərkibində adətən 4-dən 5,5-ə qədər olur. Üst fermentasiya, kifayət qədər yüksək temperaturda (25 dərəcəyə qədər) minlərlə il əvvəl məlum olan bir içki hazırlamaq üçün ən qədim üsuldur. Ale və stout, porter və buğda pivəsi onun parlaq nümayəndələridir. Üstəlik, məsələn, ale həm qaranlıq, həm də açıq ola bilər - pivənin rəngi ilə fermentasiya üsulları arasında xüsusi nümunələr yoxdur.
Qala
Və yenə də pivədə neçə dərəcə spirt var? Qala müəyyən bir içkinin tərkibində olan etil spirtinin həcm hissəsidir (faizlə). Əksər növlər üçün ənənəvi olaraq 3-5,5% -dən çox deyil. Daha yüksək faizli növlər də var - 6-8 dərəcə. Bunun səbəbiyemək prosesində iştirak edən adi mayanın 5,4% -dən yuxarı güc dərəcələrində mayalanmanı dayandırması. Daha yüksək dərəcəli içki istehsalı üçün xüsusi davamlı mikroorqanizmlərdən istifadə olunur və müasir texnologiyalar çox güclü köpüklü içkilər dəmləməyə imkan verir. Alman Vetter 33 - 10,5%. Avstriya "Samiklaus" - 11, 8. Çex X-Beer 33 - 14%. Bunlar ənənəvi üsullarla dəmlənən ən güclü növlərdir. Bir qayda olaraq, belə pivənin istehsalı üçün əlavə olaraq suyun dondurulması və distillə texnologiyalarından istifadə edilir.
Ən güclü
27% gücə malik olan "Samuel Adams" və 29% Dave olan Amerika pivəsi bu kontekstdə standartlar sayıla bilər. Amma bu növlər şampan mayası ilə dəmlənir. Şotlandlar bu yaxınlarda ABV 32% olan Tactical Nuclear Penguin içkisini buraxdılar. Alkoqolun bu yüksək nisbəti suyun dondurularaq pivədən çıxarılması səbəbindən əldə edilir. Və sonra güclü içki viski çəlləklərində yetişir. Eyni şotlandlar 2012-ci ildə 65% gücü ilə "Armageddon" pivə kolleksiyasını buraxdılar!
Jiquli pivəsində neçə dərəcə var?
Ancaq bizim insanlar pivədə daha çox ənənəvi dərəcələrə öyrəşiblər. Beləliklə, insanlar arasında məşhur olan adi "Zhigulevskoye" 4%, bəzən bir az daha çox (istehsalçıdan asılı olaraq). Adətən bu pivə 5%-dən güclü deyil.
B altika pivəsində neçə dərəcə var?
Amma "B altika" ilə vəziyyət bir az fərqlidir. Bu marka müxtəlif pivə istehsal edirqalalar.
- "Sıfır". "B altika" alkoqolsuz pivə neçə dərəcədir? 0,5%-dən çox deyil.
- 1 - yüngül, 4,4% (xüsusi, yüngül).
- 2 - yüngül xüsusi, 4,7%.
- "Troechka" - adi əhali arasında ən məşhur və populyar, yüngül, 4, 8%.
- 4 "Orijinal" - tünd, 4,5%.
- 5 "Qızıl" - yüngül, 5, 3%.
- 6 Porter - tünd, 7%.
B altikanın "İxrac", "Buğda", "Güclü" (sevimli "doqquz", 8%), "Yubiley", "Yeni il" və bəzi digər spesifik sortları gəlir.
Alkoqolsuz
Alkoqolsuz pivə haqqında bir neçə kəlmə. Adından fərqli olaraq, hələ də az miqdarda etil spirti ehtiva edir. Adətən bu nisbət 0,2-1% aralığında olur. Donetsk zavodu "Sarmat" 1,5% etil spirti olan alkoqolsuz içkilər istehsal etdi. Beləliklə, yetkinlik yaşına çatmayanlara belə pivə verməyi sevənlər bilməlidirlər: bu, heç bir halda edilməməlidir! Alkoqoldan tamamilə qurtulmaq adətən mümkün deyil. Yeri gəlmişkən, etiketdə göstəriləndən daha çox ola bilər. "Sıfır" əldə etmək üçün bir neçə texnologiya növü var: vakuum distilləsi, dializ, fermentasiya yatırılması. İstənilən halda belə pivədə müəyyən dərəcə həmişə mövcuddur.
Tövsiyə:
Viski orqanizmdən nə qədər xaric olur? Viskidə neçə dərəcə var? viski kalorisi
Viski bəlkə də ən qədim və hələ də məşhur spirtli içkilərdən biridir. Onun istehsal texnologiyası çox aydın şəkildə idarə olunur. Baxmayaraq ki, saxtalar çoxdur. Cins, yaş, boy, çəki və ətraf mühit amillərindən asılı olaraq bədəndən uzun müddət yox olur
Konyakın zərəri və sağlamlığa faydaları. Konyakda neçə dərəcə var?
Belə bir fikir var ki, bu spirtli içkinin orta dozası orqanizmə müstəsna fayda gətirir. Bu, həqiqətən də belədirmi və konyakın bədnam faydası içkinin pərəstişkarlarının bəhanə gətirən ixtirası deyilmi?
Mead necə hazırlanır, tanrıların bu içkisində neçə dərəcə var?
Suzdalda dəmlənmiş yulafın dadına baxanlar onun xoş dadını uzun müddət xatırlayacaqlar. Bu ədviyyatlı içkini özünüz hazırlamaq çətin deyil - satın alınandan daha dadlı və daha ucuz olacaq. Bu ləzzətli şirniyyatın yaradılması mərasiminə keçməzdən əvvəl, hansı növ mead olacağına qərar verməlisiniz
Kaloriya hinduşka kotletləri və nədən asılıdır
Çoxlu sayda pərəstişkarı olan türk əti Rusiyaya Amerikadan gətirilib. Orada bu quş Şükran Günündə bayram süfrəsinin əsasını təşkil edən xüsusi statusa malikdir. Pəhrizlərini izləyənlər çox vaxt hinduşka ətinə üstünlük verirlər, çünki o, digərləri arasında ən pəhrizlidir. Müxtəlif enerji dəyərlərinə malik olan bu quşun ətini bişirməyin bir çox yolu var. Hinduşka kotletlərinin kalori miqdarı nədir?
Sake. İçində neçə dərəcə var və onu necə istifadə etmək olar?
Sake və ya belə deyildiyi kimi - Yapon arağı, samuray, Fujiyama, kimono və sakura ilə birlikdə uzun əsrlər boyu Yaponiyanın daimi simvolu olmuşdur. Məsələ burasındadır ki, bu ölkə 19-cu əsrə qədər xarici təsirlərə məruz qalmadan uzun müddət süni şəkildə dünyadan təcrid olunmuş və özünəməxsus şəkildə inkişaf etmişdir. Yapon spirti ilə də belədir. Sake hələ də başqa ölkələrdə hazırlanmayıb, bu, yalnız Yapon istehsalçılarının səlahiyyətindədir
