Kartoflu tort: kalori və tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Rus mətbəxini müxtəlif içliklərlə piroqlar olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Pirozhok ət, balıq, giləmeyvə, mürəbbə və konservlər, tərəvəz və meyvələrlə doldurulmuş kiçik tortdur. Çox sayda seçim var. Piroq əla qəlyan altıdır. Onu qaçışda tuta, ağzınıza qoya və kifayət qədər uzun müddət aclıq hiss etməyəcəksiniz. Şəkərsiz pasta nahar və ya şam yeməyində verilə bilər. Bu çörək üçün əla alternativdir.

Ancaq ən populyar və sevimlilərdən biri kartof pastasıdır. Bu yeməyin kalorili məzmunu, digər "çərəzlər" kimi, əlbəttə ki, düzgün bəslənməyə riayət edənləri və ya ciddi pəhrizdə "oturanları" qorxudur. Ancaq diyetoloqların dediyi kimi, piroqdan pasta fərqlidir. Burada hər şey onun hazırlanma üsulundan asılı olacaq.

Ona görə də gəlin bu xəmirin hansı növünün daha sağlam və dadlı olduğunu anlayaq. Özünüz üçün kartoflu tortu necə seçmək olar, onun kalorililiyi qorxutmayacaq və səhəri səhər tərəziyə baxanda mənfi emosiyalar verməyəcək.

Proq - uşaqlar və vegetarianlar üçün yemək

Minlərlə vartort reseptləri. Şirin piroqlar, şübhəsiz ki, uşaqların sevimli ləzzətidir. Uşaqlıqda sual bizim üçün o qədər də vacib deyil: “Nahar üçün kartoflu tort yeyə bilərəmmi? Kalori 1 əd. - nə qədər? Bu rəqəmə zərər verəcəkmi? Uşaqlar üçün bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur və bəzi böyüklərdən fərqli olaraq onlar çoxlu kalori sərf etdikləri üçün uşaqların kaloriyə ehtiyacı var.

Tərəvəz içlikləri olan piroqlar pəhriz saxlayanlar və ya vegetarian pəhriz saxlayanlar üçün mükəmməldir. Xəmiri düzgün bişirsəniz və yağlı ət içliyi deyil, məsələn, bişmiş kələm və ya qaynadılmış kartof əlavə etsəniz, o zaman piroqlar pəhriz üçün çox sərfəli yemək olacaq.

Tərkibi və hazırlanma üsulu

Artıq dediyimiz kimi xəmirin növündən və içlikdən asılı olaraq yeməyin kalorililiyi də dəyişəcək. Əgər düzgün bəslənməyə əməl edirsinizsə, o zaman bu faktı mütləq nəzərə alın. Kök insanlar yağlı ət içlikləri və maya xəmiri ilə piroqlardan imtina etməlidirlər. Həmçinin, yağda qızardılmış xəmir yeməyi yeməyin.

Orta kalorili məzmun hər yüz qram çörək üçün 250 kkal təşkil edir. Bu meyvə ilə doldurulmuş bir pastadırsa - kalori miqdarı yüz qrama 240 kkaldır. Kartoflu bir pastadırsa, kalori miqdarı 235 kkaldır. Ət doldurulması olan tortlar üçün kalori miqdarı yüz qram üçün ən azı on kilokalori artırılacaq - 260-276.

Fərq hazırlığın növündən asılı olaraq kifayət qədər əhəmiyyətli olacaq. Nümunə olaraq sobada bişmiş məhsulları götürək. Fırında kartoflu piroqlar - kalorililiyi 230-235 kkal, sobada alma içli piroqlar - 175 kkal, kəsmikli - 206 kkal, balıq içlikli - kalorililiyi 176-180 kkal.

İndi isə eyni xəmiri müqayisə edək, yalnız litr qaynar yağa batırılaraq bişirilir. Kələm ilə qızardılmış tortlar - 263 kkal. Kartof ilə qızardılmış piroqlar - 100 qrama görə kalori miqdarı 276. Giləmeyvə və ya meyvə içlikləri olan piroqların hətta kalorili məzmunu əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bişmiş alma pastası bir yeməyin yüz qramı üçün 175 kkaldırsa, qızardılmış versiya daha böyük bir sifariş olacaq - 207 kkal. Fərqi hiss edin.

Port xəmiri

Proqların kalorililiyinə və içlik büküldüyü xəmirə təsir edir. Ən yüksək kalorili, təbii ki, zəngin maya və qatıq xəmiridir. Birində çoxlu un və maya, şəkər, digərində un və kərə yağı var, onsuz dadlı puff pasta etmək mümkün deyil. Həmçinin, piroqlar mayasız, xörəkli, çorbalı xəmirdən hazırlana bilər.

Qızardılmış piroqlardan imtina edin

Qızardılmış piroqlar sizə nə qədər dadlı görünsə də, istənilən dietoloq onlardan imtina etməyinizi tövsiyə edəcək. Dadlı? Bəli. Sağlam? Əlbəttə yox!

Qızardılmış piroq yemək fiqurunuzun vəziyyətinə mənfi təsir etməklə yanaşı, sağlamlığınıza da cavab verəcək. Bişmiş kartof pastasının kalori miqdarı nəinki daha azdır, həm də bu cür yeməyin daha çox sağlamlıq faydası var.çörəkçilik.

Qızardılmış xəmirləri bir neçə səbəbə görə istehlak etmək olmaz:

• Qızartma nəticəsində bədənimizə zərər verən, ürək problemlərinə səbəb olan, damarların aterosklerozuna səbəb olan sərbəst radikallar əmələ gəlir.
• Yağlı qidalar mədə-bağırsaq traktına hər zaman mənfi təsir göstərəcək. Qarında davamlı ürək yanması, qəbizlik və ağırlıq, mədədə şişkinlik və ağrı hissi.
• Hətta onkoloji xəstəliklər yalnız yağda qızardılmış piroqları tez-tez yediyinizdən yarana bilər. Əksər yol kənarındakı kafelərdə və ya keyfiyyətsiz yemək məntəqələrində olduğu kimi, yağın təkrar istifadə edilməsi xüsusilə qorxuncdur.

Qızardılmış xəmirlərin bişmiş ilə əvəz edilməsi. Nə olacaq?

• İstiliyin mayaya təsiri nəticəsində enerji ayrılır ki, daha sonra piroqlar sizinlə “paylaşacaq”. Maya çubuğu həzmi normallaşdırmağa qadirdir. O, həmçinin bağırsaqların işini normallaşdırmağa kömək edir, mədə və bağırsaqlarda mikrofloranın vəziyyətini yaxşılaşdırır.



• Məsələn, kalorisi az olacaq kartoflu bişmiş tort heç vaxt rəqəmə mənfi təsir göstərməyəcək. Kartofda və ya hər hansı digər tərəvəz dolgularında olan qidalar yalnız fayda verəcəkdir. Piroqları sobada qızardarkən faydalı maddələr itirilmir. Orqanizm yalnız fayda hiss edir, immunitet yaxşılaşır və müxtəlif soyuqdəymələrə qarşı müqavimət artır.
• Bişmiş piroq əladırməktəblilər, aktiv uşaqlar və idmanla məşğul olan böyüklər üçün qəlyan altı və ya hətta tam yemək. Bunlar tez xərclənən və enerji verən düzgün kalorilərdir.

Çörək yerinə tort

Yüksək kalorili qəhvəyi çörəyi eyni yüksək kalorili piroqlarla əvəz etmək qeyri-real görünür? Məlum olub ki, dietoloqlar hətta bunu etməyi məsləhət görürlər. Əgər "düzgün" aşağı kalorili xəmir seçsəniz və orada "düzgün" sağlam içlik əlavə etsəniz, pasta masadakı çörəyi asanlıqla əvəz edə bilər. Və deməliyəm ki, bu, daha faydalı böyüklük sırası olacaq.

Məsələn, payızda immuniteti yüksəltmək üçün mütəxəssislər balqabaq, limon və ya giləmeyvə içlikli (qara qarağat, lingonberry) piroqlar yeməyi məsləhət görürlər. Aktiv həyat tərzi keçirən insanlar üçün çörəyi zülal doldurulması ilə piroqlarla əvəz etmək olar. Bu, qaynadılmış toyuq yumurtası, az yağlı kəsmik, qaynadılmış toyuq əti ola bilər.