Kartoflu balqabaq: sadə yeməklər üçün maraqlı seçimlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balqabaqdan söz düşmüşkən, çoxları onu dərhal Amerikada məşhur Halloween bayramı ilə əlaqələndirirlər. Buna baxmayaraq, bu tərəvəz olduqca maraqlı və dadlı yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Burada bir çox variant var. Məsələn, kartof ilə balqabaq, bu məhsulların əla birləşməsini nəzərə alaraq, əla yan yemək və ya orijinal, tamamilə müstəqil yemək ola bilər. Onları bişirməyin bir çox yolu var.

Qızardılmış tərəvəzlər

Kartoflu qızardılmış balqabağı dadlı və iştahaaçan etmək üçün belə bir yeməyin tərkibini yaxşı düşünmək lazımdır. İş üçün sizə lazım olacaq:

400 qram kartof üçün 300 qram balqabaq pulpası, bitki yağı, bir az duz, 1 soğan və təzə göyərti.

Bütün bişirmə prosesini bir neçə mərhələyə bölmək olar:

1. Əvvəlcə tərəvəzləri yaxşıca yuyun.
2. Sonra onları soymaq lazımdır.
3. Qalan pulpanı kublara (və ya kublara) kəsin.
4. Soğanı yarım halqalara doğrayın.
5. Onun balqabağının artıq şirinliyini aradan qaldırmaq üçünonu bir müddət duzlu suda saxlamaq lazımdır.
6. Kartofu yağda 15 dəqiqə qızardın. Üstəlik, üstünü örtməmək və mümkün qədər az qarışdırmaq daha yaxşıdır.
7. Balqabağın istilik müalicəsi zamanı, bir qayda olaraq, çoxlu miqdarda meyvə turşuları ayrılır. Onlar kartof pulpasının yaxşı qaynadılmasının qarşısını alır. Buna görə də hər iki tərəvəzi ayrı-ayrılıqda qızardmaq və ya sonradan balqabaq əlavə etmək daha yaxşıdır. Bu, arzuolunmaz nəticələrin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Kartof demək olar ki, hazır olanda balqabağı tavaya daxil etmək lazımdır.
8. Odu azaldın və təxminən 10 dəqiqə qızardın.
9. Soğan səpin, qarışdırın, duz edin və daha 5 dəqiqə gözləyin.
10. Hazır yeməyi istənilən seçilmiş göyərti ilə səpin və xidmət edin.

Kartoflu belə balqabaq çox dadlı və doyurucu olur. Bu, tam şam yeməyi və ya kifayət qədər orijinal garnitür ola bilər.

Söndürmə sirləri

Kartoflu bişmiş balqabağı hazırlamaq da olduqca asandır. Və bunu adi bir qızartma qabda edə bilərsiniz. Sizə lazım olacaq məhsullardan:

0,4 kiloqram kartof və balqabaq, yarım stəkan lobya, 2 diş sarımsaq, duz, 150 mililitr bitki yağı, üyüdülmüş qara bibər və bir neçə xörək qaşığı doğranmış şüyüd.

Bu halda aşağıdakı üsuldan istifadə edilir:

1. Təsadüfi olaraq soyulmuş və yuyulmuş kartofu parçalara ayırıb qaynar yağda yüngül qabıq əmələ gələnə qədər qovurun. Orta odda 10 dəqiqə tavada bişirin.
2. Bişmiş kartofu boşqaba qoyun və kənara qoyun.
3. Qalanlarınayağ, doğranmış balqabağı parçalara tökün.
4. Qapağın altında 10 dəqiqə minimum istilikdə bişirin.
5. Məhsulları birləşdirin, onlara bir az yağ əlavə edin, duz edin və daha 15 dəqiqə saxlayın. Onları vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.
6. Lobya, doğranmış sarımsaq və digər inqrediyentləri əlavə edin.
7. Hər şeyi birlikdə təxminən 5 dəqiqə qaynadın.

Bu yeməyi ən yaxşı ilıq süfrəyə vermək olar. Yaxşı bir ət parçası ona yaxşı əlavə ola bilər.

Fırında bişirmə

Sobada kartofu balqabaqla bişirmək daha asandır. Burada çoxlu müxtəlif variantlar var. Məsələn, pendirlə bişmiş tərəvəzlər edə bilərsiniz. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

9 kartof, 1 soğan, zeytun yağı, sərt pendir, 750 qram balqabaq pulpası, duz, üyüdülmüş keşniş və qara bibər.

Pişirmə texnologiyası:

1. Soyulmuş və yuyulmuş kartofu nazik dilimlərə və ya dilimlərə kəsin.
2. Balqabağı iri sürtgəcdən keçirin.
3. Soğanı dörddə bir halqaya doğrayın.
4. Hazırlanan məhsulları qarışdırın və içəridən yağla işlənmiş çörək qabına qoyun.
5. Duz, keşniş və istiot əlavə edin.
6. Hər şeyi rəndələnmiş pendirlə səpin.
7. Tini sobaya qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 40 dəqiqə bişirin. Yeməyin hazırlığını kartof müəyyən edir.

Ətirli pendir qabığının altında yumşaq və çox şirəli bişmiş tərəvəzlər çıxır. Belə bir sadə yeməyin öhdəsindən yalnız təcrübəsiz bir sahibə deyil, hətta etmək istəyən adi bir yeniyetmə də gələ bilər.valideynlərinizə gözəl hədiyyə.

Bütün Balqabaq Qovuru

Tərəvəz dolması müxtəlif xalqlar arasında həmişə çox populyar olub. Məsələn, balqabaqda ətli kartof yalnız orijinal görünmür, həm də çox yaxşı dad verir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı komponentlər dəsti lazımdır:

1, 5 kiloqram balqabaq, 600 qram kartof və donuz əti, bir stəkan su, 4 diş sarımsaq, 100 qram soğan, 10 qram duz və 85 qram bitki yağı.

Belə bir yeməyi mərhələlərlə bişirmək lazımdır:

1. Soğanı xırda doğrayın və yağda (70-75 qram) qovurun.
2. Doğranmış əti tavaya əlavə edin və yeməyi birlikdə təxminən 4 dəqiqə qızardın.
3. Növbəti addım kartof əlavə etməkdir. Birincisi, onu da kiçik kublara kəsmək lazımdır. Daha 5 dəqiqə qızardın.
4. Yeməyi su, istiot və duz əlavə edin.
5. Qarışıq yarı bişənə qədər qaynadın.
6. Balqabağın üst hissəsini kəsin və içindəki bütün toxumları çıxarın.
7. İçi boş tərəvəzi "qapaq" ilə birlikdə çörək qabına qoyun və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində o, daha yumşaq olacaq və suyu buraxacaq.
8. Liflərin bir hissəsini içəridən qaşıqla soyun və tərəvəzlərə əlavə edin.
9. Qarışığı balqabağın içinə köçürün və öz "qapağı" ilə örtün. Doldurulmuş tərəvəzi çöldə qalan yağla yayın.
10. Sobada 45 dəqiqə bişirin. Temperaturu dəyişməyin.

Aromatik və şirəli qovurma sevənlərin xoşuna gələcəkhər növ tərəvəz yeməkləri.

Multivari üçün yemək

Evdə xüsusi mətbəx avadanlığı varsa, yemək hazırlamaq daha asan olur. Məsələn, yavaş ocakda kartof ilə çox dadlı balqabaq da alırsınız. Siz reseptləri özünüz icad edə və ya artıq məlum olan variantlardan istifadə edə bilərsiniz. Onlardan biri aşağıdakı inqrediyentləri tələb edəcək:

500q balqabaq, 6 kartof, 300q təzə mal əti, soğan, 1 pomidor və yerkökü.

Bişirmə üsulu:

1. Multikvari yandırın.
2. Kasaya yağ tökün və “qovurma” rejimini qurun.
3. Mal ətini oraya qoyun, kiçik parçalara ayırın. 15 dəqiqə bişirin. Əmin olmaq üçün taymeri təyin etmək daha yaxşıdır.
4. Kökləri iri sürtgəcdən keçirin, soğanı isə kiçik kublar şəklində doğrayın.
5. Qızartmanın bitməsinə 5-6 dəqiqə qalmış qaba hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin.
6. Balqabağı və kartofu kublar şəklində doğrayın, pomidoru isə mümkün qədər doğrayın. Bunun üçün böyük sürtgəc və ya kombayn faydalıdır.
7. Baqabaqlı kartofu yavaş ocağa tökün, su, duz əlavə edin və əvvəlcədən paneldə “güveç” rejimini təyin edərək daha 40 dəqiqə bişirin.
8. bitməyə 5 dəqiqə qalmış rəndələnmiş pomidor əlavə edin.

Taymer siqnalından sonra ətli bişmiş tərəvəzlər təhlükəsiz şəkildə qaba köçürülə və süfrəyə gətirilə bilər.

Bişirmə dilimləri

Gündəlik istifadə üçün evdar qadınlar ifaçıdan minimum əmək tələb edən reseptlər seçməyə çalışırlar. Bu vəziyyətdə ideal seçim bişmiş olacaqkartof və ətirli otlar ilə balqabaq. Yemək çox faydalıdır və insan orqanizmi tərəfindən asanlıqla əmilir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

kiçik balqabaq, 2 pomidor, duz, zeytun yağı, 3 kartof, istiot və quru ətirli otlar (kəklikotu, reyhan və rozmarin).

Xörəyin hazırlanması çox sadədir:

1. Tərəvəzlər əvvəlcə yuyulmalıdır.
2. Kartofun və balqabağın qabığını soyun.
3. Məhsulları böyük dilimlərə kəsin və dərin bir qaba qoyun.
4. Yağ, duz, göyərti əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
5. Tərəvəz kütləsini perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun və 30 dəqiqə sobaya göndərin. İçəridəki temperatur artıq ən azı 170 dərəcə olmalıdır.

Tərəvəz parçalarını çəngəllə deşməklə yeməyin hazırlığını asanlıqla müəyyən etmək olar. Yumşaq və ətirli, onlar ət və ya balıq üçün yaxşı əlavə olacaqlar.