Yumurta dolması: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Meze hər hansı bir bayram süfrəsinin vacib hissəsidir. Çox vaxt bu cür yeməklər əvvəlcədən hazırlana bilər ki, sahibə bir az vaxt və səyə qənaət etsin. Doldurulmuş yumurtalar çox populyardır, çünki hər zövqə uyğun çoxlu sayda müxtəlif reseptlər var.

Hər kəs universal yeməyi sevir: həm böyüklər, həm də uşaqlar. Bişirmək üçün az vaxt lazımdır, əsas odur ki, uyğun içlik tapsınlar.

Snack tarixçəsi

Yumurta dolması resepti ilk dəfə 16-cı əsrdə ortaya çıxdı və dərhal böyük populyarlıq qazandı. Belə bir yeməyi yalnız yuxarı təbəqədən olan insanlar ala bilirdi, ona görə də adi insanlar uzun müddət belə yeməyi əsl incəlik hesab edirdilər.

Əvvəlcə yumurtaya yalnız bayram günlərində doldurulurdu və yalnız bir müddət sonra bu yemək gündəlik həyatda tapılmağa başladı. Keçən əsrin əvvəllərində qəlyan altı tez-tez bufet masası menyusu kimi verilirdi.

Yumurta dolmasının fotoşəkilləri həmişə çox cəlbedici və iştahaaçan görünür, ona görə də mütləq yeməklər hazırlamağa başlamalısınız. Ən əsası budurbərk qaynadılmış yumurtaları düzgün qaynadın və içlik üçün hazırlayın. Əvvəlcə yumurtaları soyuq suda yaxalamaq və 10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Çox soyuq suda soyuduqdan sonra qabığını çıxarın.

Yumurtanı yarıya bölün və sarısını çıxarın. Daha sonra onu çəngəl ilə əzmək və doldurmanın digər komponentlərinə əlavə etmək lazımdır. Protein qayıqları gələcəkdə dolma ilə doldurulacaq.

Xörəyin nə faydası var?

Yumurta dolması insan həyatına kömək edən çoxlu sayda qida maddəsinə malikdir. Bu yeməyin bir porsiyasında 5,5 qram protein var. Bu o deməkdir ki, məhsulun böyük hissəsi enerjiyə çevriləcək. Bu ən qiymətli qida məhsulunun tərkibində həmçinin aşağıdakı komponentlər var: vitaminlər, fol turşusu, selenium, yod, yağlar, dəmir və daha çox.

Lakin dietoloqların təbii zülal qəbulunun tezliyi ilə bağlı müxtəlif fikirləri var. Onların tərkibində xolesterin var, ona görə də onlarla qeyrətli olmamalısınız. Tədqiqatlar göstərir ki, çox yumurta yemək sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.

Amma narahat olmayın, gündə bir yumurtanın sizə heç bir zərəri yox, xeyri olacaq. Beləliklə, siz təhlükəsiz şəkildə bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Neçə kalori?

Sağlamlığını yaxından izləyən insanlar üçün onların istehlak etdikləri kalorilərin sayını anlamaq da vacibdir. Belə bir yeməyin 100 qramında təxminən 145 kkal var. Belə kiçik olsa dakalori sayı, belə yumurtalar aclığı təmin etməyə və orqanizmi uzun müddət doyurmağa mükəmməl kömək edir.

Kalorinin miqdarı əsasən yeməyə əlavə edəcəyiniz inqrediyentlərin növündən asılıdır. Bəzi maddələr onu mümkün qədər pəhrizli edir, digərləri isə çox məmnun edir. Qarşınızda böyük seçim var, beləliklə özünüz üçün ən uyğun variantı asanlıqla tapa bilərsiniz.

Pendir dolması

Bu Dolma Yumurta resepti pəhrizinizi ədviyyatlı edəcək. Pendir Kremli Doldurmağın hazırlanması çox asandır və sizə lazım olan bütün inqrediyentlər artıq soyuducunuzda ola bilər.

Bizə lazım olacaq:

• 4 toyuq yumurtası;
• 25 qram kərə yağı;
• qaşığı xardal;
• 2 qaşıq xama və ya mayonez;
• 70 qram sərt pendir;
• təzə göyərti.

Bişirməyə başlayaq:

1. Sərt qaynadılmış yumurta bişirin. Qabıqları çıxarın və yumurtanı yarıya bölün. Bir çay qaşığı ilə hər iki yarıdan sarısını çıxarın.
2. Pendir incə sürtgəcdən keçirilməlidir. Əvvəlcə kərə yağı yumşaldın, üzərinə xardal ilə sarısı əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq əldə edənə qədər hər şeyi yaxşıca döyün.
3. Smetanı digər inqrediyentlərlə birləşdirin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Onlara pendir əlavə edin və qarışığı mikserlə çalın. Yaranan kremi duz, duz və lazım olduqda istiot üçün dadın. Protein yarılarının hər birini meydana gələn doldurma ilə doldurun. Bu yeməyin çox cəlbedici görünüşü var.görünüşü, adi bir qaşıq deyil, xəmir torbası istifadə edirsinizsə. Sonra siz əlavə olaraq yaşıllıqla bəzədilmiş homojen slayd əldə edirsiniz.

Soğan dolması

Soğanla doldurulmuş yumurta nəinki çox dadlıdır, həm də tez hazırlana bilən yeməkdir. Bu resepti həyata keçirmək üçün sizdə aşağıdakı komponentlər olmalıdır:

• 5-8 toyuq yumurtası;
• 2 soğan;
• mayonez və xardal;
• duz, ədviyyat, bitki yağı.

Gəlin bişirməyə başlayaq:

1. Əvvəlcə yumurtaları qaynadıb soyuq su ilə tökmək lazımdır. Bu, yumurtaların tez soyuması və qabıqların heç bir çətinlik çəkmədən soyulması üçün lazımdır.
2. Soğanın qabığını soyun, doğrayın, sonra tavada cazibədar karamel rəngi almaq üçün qızardın.
3. Soğandan artıq yağı süzün, yumurtaları yarıya bölün və ağlardan sarısını çıxarın.
4. Alınmış qızartma ilə sarısını qarışdırın, bir neçə xörək qaşığı xardal və mayonez əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın. İndi öz istəyinizlə duz, ədviyyat və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
5. Diqqətlə zülalların yarısını qarışımla doldurun və üstünə hər şeyi kahı yarpağı və ya başqa göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu yumurtaları dənli bitkilər, tərəvəz salatı, ət yeməkləri və sair kimi müxtəlif yan yeməklərlə birlikdə verin.

Qaraciyər dolması

Qaraciyərlə doldurulmuş yumurta orqanizmə müsbət təsir edən vitamin və minerallarla zəngindir. Belə bir yemək üçün götürməlisiniz:

• 5 toyuq yumurtası;
• 300 qramtoyuq qaraciyəri;
• soğan;
• kök;
• kərəviz;
• yarım stəkan su;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• duz.

Yemək bişirməyə gedir:

1. İlk olaraq qaraciyəri hazırlayaq: yuyun, qurudun və tavaya qoyun. Kərə yağı, soğan, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Qaraciyəri orta odda qızartmaq lazımdır.
2. İnşaat bir az qızardılan kimi su əlavə edib öz istəyinizlə ədviyyat etmək lazımdır. Tavanı qapaq ilə örtün və ciyəri 20 dəqiqə qaynadın.
3. Bu zaman yumurtaları qaynadıb qabığını çıxarıb yarıya bölüb sarısını çıxara bilərsiniz.
4. Bişmiş qaraciyər soyudulmalı və sarısı ilə qarışdırılmalıdır. Bunu etmək üçün ən yaxşı yol blender və ya sizin üçün ən uyğun olan hər hansıdır.
5. Nəticə zülalla doldurula bilən ətirli içlikdir.

Göbələk dolması

Göbələk ilə doldurulmuş yumurta bayram süfrəsi üçün əla məzə olacaq. Bu yemək üçün götürməliyik:

• 10 toyuq yumurtası;
• 150 qram seçdiyiniz göbələk;
• 150 qram soğan;
• 150 qram yerkökü;
• mayonez;
• bitki yağı;
• duz, istiot, göyərti.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Soğanı doğrayın. Yerkökü incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Yaşılları incə doğrayın.
2. Yumurtaları hazırlayın: qaynadın, ikiyə bölün, sarısını çıxarın. Onlar sürtgəcdən keçirilə və ya çəngəl ilə əzilə bilər.
3. Tavaya bir az yağ tökün və soğanı şəffaflaşana qədər qovurun. Sonra yerkökü əlavə edilir. Göbələk qızardılmış ilə qarışdırılır, bütün bunlar duzlanır və istiot edilir.
4. Tərəvəzləri 25 dəqiqə qızardın. Sonda hər şeyin soyumasını gözləmək lazımdır. Sonra hər şeyi qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə edin.
5. Yumurta sarılarını qarışığa əlavə edib qarışdırmağa davam edin. Yaşıllar yeməyə ədviyyat əlavə edəcək. Bütün kütlə mayonezlə ədv edilməlidir.
6. Yumurta yarısı içliklə doldurulur və yarıya bölünmüş pomidorla süfrəyə verilir.

cod dolması

Torqa ciyəri ilə doldurulmuş yumurta hər hansı bir evdar qadının yemək kitabında mütləq yer almalı olan əsl incəlikdir. Üstəlik, balıq balıq yağı və orqanizm üçün faydalı vitaminlər mənbəyidir.

Hansı komponentlər lazımdır:

• 10 yumurta;
• 200q balıq qaraciyəri;
• paket mayonez;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar.

Bişirmə prosesinə keçin:

1. Yumurtaları bərk qaynadın, soyudun, qabığını çıxarın və yarıya bölün.
2. Qaraciyər qabını açın və artıq mayeni çıxarın.
3. Qaraciyəri bir qaba qoyun və çəngəl ilə əzin. Sarısı əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Siz öz mülahizənizlə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
4. Yaranan içliyi xəmir torbasına qoyun və ağ qayıqları doldurun. Üstünə bir az mayonez sıxa bilərsiniz.
5. Bəzək üçün üzərinə dilimlənmiş yaşıl soğan səpilir. Budur, yumurtacod ilə doldurulmuş, hazırdır. Hər kəsə bol iştaha arzulayırıq!

Bu doldurulmuş yumurta reseptidir. Hazır yeməyin fotosuna yuxarıda baxa bilərsiniz.

Siyənək dolması

Bu, aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edilən doldurulmuş yumurta reseptidir:

• 6 toyuq yumurtası;
• 120 q siyənək;
• 80q soğan;
• 30q kərə yağı;
• yaşıllıq;
• mayonez.

Bişirməyə başlayın:

1. Yumurtaları qaynadın və soyumağa qoyun.
2. Siyənəyi təmizləmək, başını, üzgəclərini kəsmək və bütün sümükləri çıxarmaq lazımdır.
3. Balıqları yaxşıca doğrayın və ya soğanla birlikdə doğrayın.
4. Yaranan kütləyə sarısı, azca əridilmiş kərə yağı və mayonez əlavə edin. Hər şeyi mikserlə və ya əllə yaxşıca döyün.
5. Dələləri içliklə doldurun və yeməyi əlavə olaraq göyərti ilə bəzəyə bilərsiniz. Qəlyan altı spirtli içkilərlə yaxşı gedir!

Çuğundur dolması

Bu resept bir çox cəhətdən xəz p alto altında klassik siyənək balığına bənzəyir. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:

• 4 yumurta;
• 2 kiçik çuğundur;
• 25 qram istənilən sərt pendir;
• kiçik siyənək filesi;
• mayonez;
• duz və istiot;
• şüyüd, yaşıl soğan.

İndi bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Çuğundur qaynadılır və ya sobada bişirilir. Tərəvəzin şirin dadını saxlaması üçün bişirmə zamanı suya bir az duz əlavə edin. Əgər bişirirsinizsə, onu folqa ilə sarın.
2. Çuğundurun qabığını çıxarın və sürtgəcdən keçirinkiçik sürtgəc. Pulpadan artıq mayeni çıxarın.
3. Yumurtaları qaynadın, qabığını çıxarın, yarıya bölün və sarısını çıxarın.
4. Çəngəllə əzin. Pendir incə sürtgəcdən keçirilməlidir.
5. Ayrı-ayrılıqda sarısı, pendir və çuğunduru qarışdırmaq lazımdır. Tərkibləri bir-biri ilə yaxşıca qarışdırın. İstədiyiniz kimi doğranmış göyərti əlavə edin.
6. Hər şeyi mayonezlə doldurub yenidən qarışdırın. İçliyi duzlamayın, çünki istifadə olunacaq siyənək artıq kifayət qədər duzludur.
7. Zülallar ən yaxşısı böyük başlığı olan çanta ilə doldurulur. Bunu yumurtalara xidmət etməzdən əvvəl etmək daha yaxşıdır, əks halda çuğundur yumurtanın ağını çəhrayı rəngə çevirəcək. Bununla belə, bəzi aşpazlar süfrəyə orijinal görünüş vermək üçün bunu qəsdən edirlər.
8. Balıq filesi sümüklərin olub olmadığını diqqətlə yoxlayın. İçlik üzərinə balıq qoyulur. Bundan əlavə, yeməyi soğan lələyi ilə bəzəmək olar.

Düyü içliyi

Bu resept çox sadə, dadlı, lakin ən əsası pəhrizdir! Fiqurunuzdan narahatsınızsa, bu resepti mütləq xatırlamalısınız. Biz götürməliyik:

• 6 toyuq yumurtası;
• 3 stəkan su;
• 50 qram artıq qaynadılmış düyü;
• 3 xörək qaşığı soya sousu.

Bişirməyə başlayaq:

1. Yumurtaları qaynadıb suyun altında soyudub yarıya bölmək lazımdır. Sarısını çıxarın və çəngəl ilə əzin.
2. Ona düyü əlavə edin və soya sousu əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və çox quru olmadığından əmin olun.
3. İçlik üçün istifadə edilə bilərprotein doldurulması. Yeməyi istədiyiniz kimi bəzəyin.

Sarımsaq dolması

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 5 toyuq yumurtası;
• 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir;
• sarımsaq;
• mayonez;
• göyərti, duz, ədviyyat.

Yemək bişirməyə gedir:

1. Yumurtaları qaynadın, qabığını çıxarın, yarıya bölün və sarısını götürün.
2. Sarısını əzin, öz istəyinizlə onlara pendir, mayonez, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin.
3. Alınan içlik əsasında toplar hazırlamağa başlayın və onları zülalların içərisinə köçürün. Belə bir yemək çox qısa müddətdə hazırlanır və daha tez yeyilir!

Crab çubuqlu içlik

Bu inqrediyentlərin birləşməsi belə qəlyan altı üçün əla həlldir. Bununla sizə yalnız bir neçə sadə məhsul lazımdır:

• 6 qaynadılmış yumurta;
• 100 q - cır çubuqları;
• mayonez;
• yaşıllar;
• işlənmiş pendir.

Bişirməyə keçin:

1. Yumurtanın qabığını soymaq, yarıya bölmək, sarısını çıxarmaq lazımdır.
2. Crab çubuqları incə doğranmış, göyərti və sarısı ilə qarışdırılmışdır.
3. Pendiri rəndələmək daha yaxşıdır. Bunu etməyin ən asan yolu onu bir neçə dəqiqə dondurucuda saxlamaqdır.
4. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır və mayonezlə ədviyyat edilir.
5. İçlik çay qaşıqlarının köməyi ilə zülallara ötürülür.

İçlik kimi başqa nə istifadə edə bilərəm?

Təqdim olunan reseptlərə əlavə olaraq, aşağıdakı içliklər də çox məşhurdur:

• vetçina və göyərti ilə;
• pate ilə;
• hisə verilmiş balıq ilə;
• kalamar dolması yumurta;
• avokado ilə.

Gördüyünüz kimi, çoxlu seçim var. Hər bir kulinariya mütəxəssisi özü üçün bir resept seçə biləcək. Belə bir yemək yalnız bayram süfrəsini bəzəyəcək, həm də istənilən gündə əla səhər yeməyi olacaqdır. Əsas odur ki, təcrübələrinizdə dayanmayın.