Ballı biskvit: fotoşəkillərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bal unikal müalicəvi xüsusiyyətləri və xoş şirin dadı olan məşhur arı məhsuludur. Bunun sayəsində bir çox sahədə, o cümlədən yeməkdə uğurla istifadə olunur. Marinadlara, sarğılara və çörək xəmirinə əlavə olunur. Bugünkü materialda bal ilə biskvit hazırlamaq üçün ən məşhur reseptlər nəzərdən keçiriləcək.

Ümumi tövsiyələr

Belə xəmirlərin hazırlanması üçün cökə, qarabaşaq və ya bitki balından istifadə edə bilərsiniz. Üstəlik, onun kölgəsi nə qədər qaranlıq olarsa, bişmiş tortun rəngi bir o qədər zəngin olacaqdır. Əgər əlinizdə maye arı məhsulu yoxdursa, onu sadəcə su banyosunda əridə və yalnız bundan sonra təyinatı üzrə istifadə edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, bugünkü materialda fotoşəkilləri görülə bilən ballı peçenye reseptləri bir neçə əlavə inqrediyentin olmasını təklif edir. Bunlara yumurta, şəkər və yüksək dərəcəli çörək unu daxildir. Xəmiri daha möhtəşəm etmək üçün ona qabartma tozu və ya soda əlavə edilir. Və kimimaye komponent ən çox içməli su, süd, kefir, xama və hətta güclü dəmlənmiş çay istifadə olunur.

Keksin hündür və havadar olması üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Üstəlik, ilk otuz dəqiqə ərzində sobanın qapısı bir saniyə belə açıla bilməz.

Qabartma tozu ilə

Aşağıdakı texnologiya ilə bişmiş hündür və tüklü tort təkcə müstəqil desert deyil, həm də tort yaratmaq üçün əla əsas olacaqdır. Bir çox kremlər və içliklərlə yaxşı gedir, bu o deməkdir ki, hər biriniz bu biskvitin istifadəsini mütləq tapacaqsınız. Onu evdə bişirmək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 290 q adi un.
• 210q təbii bal.
• 180q şəkər.
• 3ml bitki yağı (yağlamaq üçün).
• 5 seçilmiş təzə yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. qabartma tozu (yığılmış).

Yuxarıdakı inqrediyentlərə əlavə olaraq, yavaş ocağa da ehtiyacınız olacaq. Bal ilə biskvit reseptini bu müasir mətbəx texnikasına sahib olan hər hansı bir evdar qadın asanlıqla təkrarlaya bilər. Arı məhsulunun emalı ilə prosesə başlamaq lazımdır. Bir qazana göndərilir, qabartma tozu ilə birləşdirilir və qaynamadan qızdırılır. Qısa müddətdən sonra ağardılmış kütlə bir qədər soyudulur və şirin qum ilə döyülmüş yumurta ilə əlavə olunur. Bütün bunlar oksigenli unla yumşaq bir şəkildə qarışdırılır və yağlanmış yavaş ocağa köçürülür. 80-100 dəqiqə ərzində "Pişirmə" rejimində biskvit hazırlayın.

Hil vəkakao

Sulu şokoladlı pastaların pərəstişkarları çox maraqlı və kifayət qədər sadə reseptə diqqət yetirməlidirlər. Bu üsulla hazırlanmış bal və kakaolu biskvit gözəl bir tünd kölgə və xarakterik bir aroma malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 160 q adi un.
• 120 q təbii bal.
• 3 seçilmiş təzə yumurta.
• 3 yemək qaşığı. l. şəkər.
• ½ ç.q hil.
• hər biri 1 ç.q qabartma tozu və kakao.
• Mətbəx duzu.

Yuyulmuş yumurtalar ağ və sarıya ayrılır. Birincisi soyuducuya göndərilir, ikincisi maye bal ilə əlavə olunur və bir qarışdırıcı ilə işlənir. Növbəti mərhələdə parlaq və qalınlaşmış kütlə kakao, kardamon və bir qaşıq şəkərlə əlavə olunur. Bütün bunlar yenidən çalınır və dəfələrlə süzülmüş un və qabartma tozu ilə qarışdırılır. Yaranan xəmir şəkər qalıqları ilə qarışdırılmış duzlu köpüklənmiş zülallarla birləşdirilir, hündür formaya köçürülür və tam bişənə qədər 180 ° C-də bişirilir, bunu adi diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.

Marqarin və kakaolu

Evdə hazırlanmış tortları sevənlər şokoladlı biskviti bal ilə bişirməyi öyrənməlidirlər. Onun hazırlanması üçün resept müəyyən bir komponent dəstinin olmasını tələb edir, buna görə də lazımsız gecikmələrin qarşısını almaq üçün əvvəlcədən lazım olan hər şeyi yığın. Bu dəfə mütləq sizə lazım olacaq:

• 1 paket keyfiyyətli marqarin.
• 1 stəkan adi un.
• 6 yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. kakao tozu (slayd ilə).
• 1 ç.q qurusoda.
• 100 q incə şəkər və təbii bal.
• Mətbəx duzu və alma sirkəsi.

Zülallar sarıdan ayrılır, mövcud şəkərin yarısı və söndürülmüş soda ilə birləşdirilir. Bütün bunlar sabit zirvələr görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə hərtərəfli işlənir. Şəkər qalıqları ilə döyülmüş duzlu sarısı, yaranan kütləyə daxil edilir. Növbəti mərhələdə ümumi qaba bal, ərinmiş marqarin, kakao və un əlavə edilir. Bu şəkildə hazırlanan xəmir yağlanmış yüksək kalıbın dibinə yayılır və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Onu orta temperaturda 40 dəqiqə bişirin.

Şəkərsiz

Şirin qumdan istifadə olunmayan ballı biskvit resepti nədənsə bu məhsuldan istifadə etməyənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Bunu evdə asanlıqla təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 seçilmiş yumurta.
• 1,5 stəkan adi un.
• 40q duzsuz kərə yağı.
• 200q təbii bal.
• Soda və rom.

İlk olaraq bal etmək lazımdır. Aşağı istilikdə bir az qızdırılır və sonra bir çimdik soda ilə əlavə olunur. Parlaqlaşdırılmış kütlə ocaqdan çıxarılır, yağla birləşdirilir və soyudulur. Növbəti mərhələdə ümumi qaba sarısı, çırpılmış zülallar və səpilmiş un əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, yağlanmış yüksək formaya köçürülür və bişənə qədər orta temperaturda bişirilir, diş çubuğu ilə yoxlanıla bilər. isti biskvitromda isladın və soyumağa buraxın.

Xama ilə

Zərif qaymaqlı dadı olan zərif xəmirləri sevənlər sadə reseptə diqqət yetirməlidirlər. Tərkibində xama olan bal ilə biskvit inanılmaz dərəcədə yumşaq olur və tort hazırlamaq üçün əla əsas olacaqdır. Bunu özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 160 q adi un.
• 120 q təbii bal.
• 100 q şəkər.
• 2 çiy seçilmiş yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. turşusuz qalın xama (slayd ilə).
• 1 ç.q quru soda.

Yumurta bal və şəkərlə birləşdirilir, sonra mikserlə işlənir. Sürətli soda və xama növbə ilə meydana gələn kütləyə daxil edilir. Bütün bunlar dəfələrlə süzülmüş unla əlavə edilir və yumşaq qarışdırılır. Yaranan kifayət qədər maye xəmir, perqament vərəqi ilə örtülmüş hündür formaya köçürülür və qızdırılan sobaya qoyulur. Pancar tortunu orta odda yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Çay ilə

Kulinariya təcrübələrindən qorxmayanlar üçün ballı biskvit üçün çox orijinal resepti mənimsəməyə cəhd edə bilərsiniz. Ona uyğun olaraq hazırlanmış tort qeyri-adi bir dada malikdir və müxtəlif emprenyelərlə ahəngdar şəkildə birləşdirilir. Bunu şəxsi təcrübənizdə yoxlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 çiy seçilmiş yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. qabartma tozu.
• 1/3 stəkan bitki yağı.
• ½ fincan təbii bal.
• 1 stəkan şəkər, qaynar su və güclü çay.
• Buğda unu(isteğe bağlı).

Yumurtalar incə şirin qumla birləşdirilir və güclü şəkildə döyülür. Yaranan kütləyə maye bal, güclü dəmlənmiş çay, qabartma tozu və un daxil edilir. Bütün bunlar qaynar su və bitki yağı ilə əlavə olunur, sonra hamarlanana qədər qarışdırılır və hündür bir forma köçürülür. Məhsulu bişənə qədər orta temperaturda bişirin, bunun üçün adi diş çubuğundan istifadə edə bilərsiniz.

Kefirlə

Sevdiklərini dadlı bir şeylə sevindirmək istəyənlərə ballı biskvit bişirməyi tövsiyə etmək olar. Tortun fotoşəkili olan bir resept bir az aşağı yerləşdiriləcək və indi onun tərkibinə hansı komponentlərin daxil olduğunu anlayaq. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 2 yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. təbii bal.
• 1 paket qabartma tozu.
• 1, 5 stəkan incə kristal şəkər.
• 2 stəkan qatıq və adi un.

Sarılar ağlardan ayrılır və mövcud şəkərin yarısı ilə çalınır. Nəticədə kütlə ərinmiş bal, kefir, qabartma tozu və süzülmüş un ilə əlavə olunur. Bütün bunlar bir qarışdırıcı ilə işlənir, sonra qalan şəkərlə çırpılmış zülallarla diqqətlə birləşdirilir. Bu şəkildə hazırlanan xəmir yüksək formaya keçirilir və tam bişənə qədər orta temperaturda bişirilir, bunu adi diş çubuğu ilə qiymətləndirmək olar.

Fındıqlı

Resepti şəxsi kulinariya kolleksiyanızda mütləq yer alacaq ballı biskvitin açıq-aşkar qozlu dadı və ətri var. Evdə bişirmək üçün, siztələb olunur:

• 4 orta ölçülü yumurta.
• 1 ç.q qabartma tozu.
• 100 qr bal və fındıq.
• 200 qr incə şəkər və adi un.

Çiy toyuq yumurtaları şirin qumla birləşdirilir və qalın yüngül kütlə alınana qədər intensiv şəkildə döyülür. Növbəti mərhələdə onlara maye bal əlavə edilir. Bütün bunlar bir qarışdırıcı ilə yenidən işlənir, sonra qabartma tozu, dəfələrlə süzülmüş un və doğranmış fındıq əlavə olunur. Yaranan xəmir dərin formaya keçirilir və tam bişənə qədər orta temperaturda bişirilir, bunu tortu adi diş çubuğu ilə deşməklə yoxlamaq olar.

Su ilə

Çoux xəmirindən çörək bişirmək biliciləri ballı biskvit üçün çox maraqlı və çox sadə resepti xatırlamalıdırlar. Üzərində bişmiş tort çox incə teksturaya və xoş dada malikdir. Bunu özünüz yoxlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 160 q şəkər.
• 325 q adi un.
• 90q təbii bal.
• 30 ml distillə edilmiş su içmək.
• 7q quru çörək soda.
• 2 yumurta.
• ¼ paket kərə yağı.
• Mətbəx duzu.

Bal su və şəkərlə birləşdirilir, sonra sobaya göndərilir və daim qarışdırmağı unutmadan qaynadılır. Nəticədə kütlə soda və duz ilə əlavə olunur və parlaq narıncı rəng görünənə qədər bişirməyə davam edin. Bundan sonra qabların içindəkilər oddan çıxarılır, yağla ətirlənir və soyumağa buraxılır. Soyudulmuş kütlə yumurta və süzülmüş unla qarışdırılır,yüksək formaya keçir və istilik müalicəsinə məruz qalır. Biskviti orta dərəcədə qızdırılmış sobada tam bişənə qədər bişirin, bu, vahid qızılı rəngin görünüşü ilə müəyyən edilə bilər.

Fıstıq və kefirlə

Resepti və addım-addım təsviri aşağıda təqdim olunan ballı biskvit ailə bayramının əsl bəzəyinə çevriləcək. Bir az təxəyyüllə ondan fabrik həmkarları ilə rəqabət apara biləcək çox gözəl bir tort hazırlaya bilərsiniz. Zərif qoz-bal dadı ilə öz şirin tüklü tortunuzu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 130 q incə şəkər.
• 150q fıstıq.
• 170 q adi un.
• 120 ml kefir.
• 120 q təbii bal.
• 7q çörək soda.
• 2 təzə çiy yumurta.

Addım-addım ballı biskvit resepti:

Addım 1. Təzə çiy yumurta şəkərlə birləşdirilir və güclü döyülür.

Addım nömrəsi 2. Növbəti mərhələdə əldə edilən kütlə bal və soda ilə əlavə edilir, sonra mikserlə yenidən işlənir.

3-cü addım. Bütün bunlar kefir, oksigenli un və xırdalanmış fıstıqla qarışdırılır, əvvəlcədən isti quru tavada qızardılır.

Addım No 4. Bu şəkildə hazırlanan xəmir diqqətlə hündür formaya keçirilir və 160-190°C-də 35-45 dəqiqə bişirilir.

Smetan və qoz ilə

Bu biskvit son dərəcə sadə tərkibi və inanılmaz hazırlanma sürəti ilə seçilir. Buna görə də, işdə sıx bir gündən sonra da bişirilə bilər. Bunun üçün səntələb olunur:

• 320 q adi un.
• 150q təbii bal.
• 100q qabıqlı qoz.
• 5q quru çörək soda.
• 3 yumurta.
• 200 q qalın qeyri-turşu xama və incə şəkər.

Yumurtalar soda və şirin qumla birləşdirilir, sonra çırpma ilə ovuşdurulur. Nəticədə homojen yüngülləşdirilmiş kütlə xama və bal ilə əlavə olunur. Bütün bunlar süzülmüş un və doğranmış qoz-fındıq ilə yaxşıca qarışdırılır, sonra yüksək sökülə bilən formada qoyulur və istilik müalicəsinə göndərilir. Biskviti 220 ° C-də tam bişənə qədər bişirin.