2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ölkəmizdə ən çox yayılmış xörək köftədir. Əvvəllər qışda ən çox dadlı köftə ala bilirdilər. Sonra bütün ailə köftə hazırlamaq üçün toplandı. Bu sadə dərs zamanı ailə dairəsində dinc söhbətlər axırdı. Uşaqların da bu fəaliyyətdə iştirakına icazə verildi. Onların köftələrinin bəzən əyri və ya pis qəliblənmiş olmasının əhəmiyyəti yoxdur. Uşaq hər iki yanağında şəxsən hazırladığı ləzzətli yeməkləri udmağı xoşlayırdı. Və bütün qışda bacardıqları qədər köftə bişirib süfrəyə verə bilərdilər, nadir hallarda belə yeməkdən yorulurdular. Yayda əksər hallarda köftə balqabaq və ya toyuq əti ilə doldurularaq hazırlanırdı. Təbii ki, bu seçimlər də çox dadlıdır, lakin əsl evdə hazırlanmış "qış" küftələri həmişə rəqabətdən kənarda olub!
Börek şənliyi
Xama və kərə yağı ilə isti küftə yedim, yer əlavə etməyi unutmayınbibər. "Köftə üçün" ziyarətə gəlmək sadəcə oturub yeməkdən başqa bir şey demək idi. Parçalar - bayram idi.
Hələ mənim sevimli yeməyim
İndi bu yemək daha çox yayılmışdır. Dadlıdır, tez hazırlanır, istənilən qiymət kateqoriyasını seçə bilərsiniz - kıyılmış ətin tərkibindən asılı olaraq. Amma bu gün biz bu məsələnin üzərində dayanmayacağıq. Gəlin köftələri nə qədər bişirmək lazım olduğundan danışaq ki, həm görünüşü ilə sevindirsin, həm də əla dadını təmin etsin.
Ev istehsalı ən yaxşısıdır
İlk olaraq evdə hazırlanmış köftələri nə qədər bişirəcəyimizi öyrənək. Təbii ki, bir çox insan bu dondurulmuş yarımfabrikatı supermarketlərdən alır. Ancaq əsl ətdən iki (ən azı) növdən yalnız "öz-özünə hazırlanmış" köftələri tanıyan əsl gurmeler var. Ona görə də onların bişməsi o qədər uzun sürməlidir ki, qaynar duzlu su köftənin qabığı ilə qiyməyə keçib öz xeyirxah işini görsün. Bu xəmir qabığının qalınlığından asılı olaraq, qaynar sudan sonra köftə bişirmək üçün nə qədər baxmağa dəyər. Duzlu qaynar suya küftələri tökdükdən sonra bir-birinə yapışmaması və qabın dibinə yapışmaması üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırdığınızdan əmin olun.
Başqa bişmə vaxtı xəmirin necə hazırlanmasından asılıdır. Fakt budur ki, bu testin bir çox variantı var və sahibənin sevimli reseptindən asılı olaraq, evdə hazırlanan köftələri nə qədər bişirəcəyinizi izləməlisiniz. Çox vaxt 10 dəqiqə kifayətdir. Birincisi, köftələr üzəcək. Bir az səbirli olmaq və onların görünüşünə baxmaq lazımdır. Köftələrdən sonrahazırdır, onları sudan çıxarın və üzərinə kərə yağı əlavə edin. Əgər əvvəllər özünüz bir neçə onlarla köftə hazırlamağı düşünmürdünüzsə, indi evdə hazırlanmış köftələri neçə dəqiqə bişirəcəyinizi öyrəndikdən sonra, şübhəsiz ki, bişirməyə başlayacaqsınız. Bəlkə də onları heykəltəraşlıq etmək üçün mezzaninelərdən köhnə nənənin qəlibini çıxaracaqsınız. Uzun illərdir ki, o, işsiz toz yığır və indi onun vaxtı yetişib!
Dükan köftələrində əksər hallarda qiymədə müxtəlif əlavələr olur. Amma gəlin hər şeyə real baxaq: nədənsə öz istehsalı olan əsl ətirli köftələrdən həzz almağa imkanı olmayanlar da bu məhsulu sevirlər. Belə insanlar onları supermarketlərdən alıb evlərinə aparırlar. Əgər həyatınızda heç vaxt bu yeməyi bişirməmisinizsə, lakin həqiqətən də köftələri nə qədər və necə bişirəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə, o zaman bu məsələdə sizə kömək edəcəyik.
Döşəmələri bişirin
- Bir paket köftə alın, bağlamanın çəkisini təyin edin. Əgər köftələrin kütləsi təxminən 1 kiloqramdırsa, o zaman tavaya təxminən bir yarım litr su tökün.
- Ocağın üstünə su qoyun və qaynamasını gözləyin. Suya duz əlavə etməyinizə əmin olun. Yeməyin duzluluq dərəcəsində şəxsi seçimlərinizə əsaslanaraq.
- Soğanı iri, hətta 4 hissəyə bölün. Soğan dad üçün lazımdır, onu yemək lazım deyil. Soğana dəfnə yarpağı (1 ədəd) əlavə edin.
- Su qaynadıqdan sonra köftə paketini açıb qazana tökün. Ehtiyatlı olkiçik sıçrayışlarla özünüzü yandırmayın.
- Köftələri qarışdırın ki, dibinə yapışmasın və bir-birinə yapışmasın.
- Köftenin nə qədər bişiriləcəyini dəqiq bilmədiyiniz üçün və məhsulla birlikdə paketlərin üzərində orta rəqəmlər göstərildiyi üçün hazırlanan yeməkləri diqqətlə izləməli olacaqsınız. Qazanın qapağını möhkəm bağlamayın! Səthdə baloncuklar göründüyü üçün biz saatın dəqiqə əqrəbinə əməl etməyə başlayırıq və eyni zamanda gözümüzü tavadan çəkmirik. Köftələri vaxtaşırı qarışdırın.
- Budur, köftələr üzə çıxıb, amma onları çıxarmağa tələsməyin, ət hələ hazır olmaya bilər. Üzən parçaları təxminən yeddi dəqiqə sakit odda qaynatmaq lazımdır.
- Əmin olmaq üçün tavadan bir şeyi çıxarın və sınayın. Nəticə sizə uyğundursa, ocağı söndürün və ləzzətli köftələr qoyun. Onları bir-iki dəqiqə bir az sərinləyin və sağlamlığınız üçün yeyin!
Bu yeməyə siz əlavə edə bilərsiniz: üyüdülmüş bibər, xardal, xama, ketçup və mayonez, yağ və pendir sousu. İndi siz köftələri nə qədər bişirəcəyinizi bilirsiniz və bunu edə bilərsiniz, özünüzü və ailənizi dadlı yeməklə sevindirə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar: faydalı məsləhətlər. Fırında kartofu nə qədər bişirmək olar
Dietoloqlar nə qədər israr etsələr də, ət üçün qarnir kimi təzə tərəvəzlər və ya ekstremal hallarda brokoli və ya yaşıl lobya təqdim etmək daha yaxşıdır, əksər insanlar yenə də bu məhsullardan adi kartofa üstünlük verirlər. Ancaq ondan yeməklər də faydalı ola bilər, xüsusən də onları sobada bişirirsinizsə. Ancaq hər kəs düzgün temperaturu və bişirmə vaxtını necə seçəcəyini bilmir. Buna görə də, əvvəlcə sobada kartofu necə və nə qədər bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz
Quru göbələkləri isladdıqdan sonra nə qədər bişirmək lazımdır
Bir çox aşpazlar qurudulmuş göbələkləri uzun raf ömrü, cəsarətli dad və müxtəlif reseptlərdə faydalı olması üçün qiymətləndirirlər. Onları sevimli yeməklərinizdə istifadə etmək üçün əvvəlcə onları yaxşıca yaxalamaq və orijinal ölçüsünə və toxumasına qaytarmaq üçün su ilə bir qabda islatmaq lazımdır. Daha sonra onları təzə olanlar kimi istifadə edə bilərsiniz, şorbalara, qızartmağa, souslara, güveçlərə və ya hər hansı digər yeməyə əlavə edə bilərsiniz. Tenderə qədər quru göbələkləri nə qədər bişirmək olar?
Doldurulmuş bibər bişirmək üçün nə qədər: evdar qadınlar üçün məsləhətlər
Əgər siz naşı ev sahibəsisinizsə və sevdiklərinizi ləzzətli yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman onlar üçün bibər dolması bişirin. Hər kəsi sevindirəcəyinə əmindir! Və doldurulmuş bibərləri necə bişirmək və nə qədər bişirmək olar, bu məqalədən öyrənəcəksiniz
Kıyılmış ətli evdə hazırlanmış köftə resepti. Ev şəraitində köftə hazırlamaq üçün maşın
Evdə hazırlanmış köftələr çox doyurucu və dadlıdır, lakin onların yaradılmasının çoxlu incəliklərə malik əsl sənət olduğunu az adam bilir. Kıyılmış ət və xəmiri necə düzgün bişirmək, nə qədər bişirmək lazımdır və onları heykəltəraşlıq prosesini mümkün qədər asanlaşdırmaq barədə daha ətraflı danışaq
Toyuq barabanını nə qədər bişirmək olar? Toyuq budlarını bişirmək üçün məsləhətlər
Əlbəttə ki, ən məşhur yeməklərdən biri toyuqdur. Müxtəlif yollarla hazırlana bilər: qızardın, bişirin, qaynadın. Həmçinin, toyuq əti bir çox salatların və qəlyan altıların bir hissəsidir. Bu universal adlandırıla bilən bir məhsuldur
