Yaşıl alma - BJU. Qırmızı alma - BJU

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alma ağacının ətirli meyvəsi hər kəsə uşaqlıqdan tanışdır. Alma vitamin və minerallarla zəngindir. O, mülayim iqlimi olan enliklərdə böyüyür və təxminən 7,5 min müxtəlif formalı, ətri, dadı, çəkisi və rəngi var.

Almanın faydaları

Almanın tərkibində xolesterini orqanizmdən çıxaran, həzmi yaxşılaşdıran və bağırsaqlarda zərərli mikroorqanizmlərin çoxalmasının qarşısını alan pektinlər var. Ateroskleroz, hipertoniya, ürək-damar sistemi, böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər, zehni işçilər qida rasionuna BJU rasional nisbətdə olan alma daxil etməlidirlər.

Tərkibində tanin və kalium olduğuna görə alma sidikqovucu funksiyaya, sidik turşusunu saxlamaq qabiliyyətinə malikdir, ona görə də sidik-damar xəstəliyi və podaqra üçün tövsiyə olunur. Bundan əlavə, meyvələr ümumi gücləndirici xüsusiyyətlərə malikdir və tez-tez toxunulmazlığı azalmış insanlara, nefritdən əziyyət çəkənlərə, şişkinlik və damcı olan insanlara təyin edilir.

Lakin elə xəstəliklər var ki, orada müəyyən almanın qəbul edilməsinə icazə verilir. BJU müxtəlifliyə görə bir qədər dəyişə bilər. Məsələn, onikibarmaq bağırsaq xorası və mədə xorası, hiperasid qastrit, diskineziya iləhipertonik tipli öd yolları şirin sortların almalarını tövsiyə edir. Hipoasid qastrit, spastik kolit zamanı turş meyvələr yemək məsləhət görülür.

Alma kalorisi

Orta hesabla almada 43-49 kkal var, lakin bu rəqəmin 90 kkal-a çatdığı növlər də var. Alma liflə zəngin olan aşağı kalorili məhsuldur, buna görə də meyvə bədəni tez doyurur və uzun müddət aclıq hissini unuda bilərsiniz. Bununla paralel olaraq, kalorisi optimal nisbətdə olan bir alma, BJU, arıqlama zamanı əvəzolunmazdır ki, bu da yalnız effektiv alma ekspress diyetlərinə dəyər.

Almanın kalorililiyinə onların dadı və çeşidi təsir edir, məsələn, şirin qırmızı meyvələr turş yaşıl meyvələrdən fərqli olaraq daha çox enerji dəyərinə malikdir. Alma qabığında bədən yağını azaldan ursolik turşu var. İstənilən vaxt alma yeyə bilərsiniz, lakin ən əlverişli məqam yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəldir.

Bəzi alma növlərinin siyahısı və onların enerji dəyəri:

• Nənə - 80 Kkal;
• Qızıl - 82 Kkal;
• İdared - 80 Kkal;
• Semerenko - 85 Kkal;
• Antonovka - 45 Kkal.

Almanın kimyəvi tərkibi

Almanın hansı kimyəvi anbarı var? Müxtəlif sortların meyvələrində BJU, qida dəyəri, mikro və makroelementlər, vitaminlər qeyri-bərabər miqdarda olur və böyümə şəraitindən, saxlanma şəraitindən, yetişmə dərəcəsindən, aqrotexniki şəraitdən asılıdır.

100 qr üçün orta hesablaalma çox qida dəyərinə malikdir:

• protein miqdarı - 0,4 q;
• yağ səviyyəsi - 0,4 q;
• karbohidratların miqdarı - 9,8 q;
• doymuş yağ turşuları - 0.1g;
• doymamış yağ turşuları - 0,1 q;
• üzvi turşu səviyyəsi - 0.8g;
• nişastanın miqdarı - 0,8 q;
• kül kütləsi - 0,5 q;
• suyun çəkisi - 86,3 q;
• mono-disaxaridlərin nisbəti - 9 q;
• pəhriz lifinin miqdarı - 1,8 q;
• kalori səviyyəsi - 47 Kkal.

Orqanizmdən oksalat turşusunun çıxarılmasına və qaraciyərin normallaşmasına kömək edir. BJU, yağlar və zülallarla müqayisədə karbohidratların daha çox üstünlük təşkil etdiyi nisbətə malikdir.

Almada (100 qr-da) 2,2 mq dəmir, mis (110 mq), yod (2 mq), rubidium (63 mq), alüminium (110 mq), vanadium kimi iz elementləri var. 4 mq), molibden (6 mq), selen 0,3 mq, flüor (8 mq), nikel (17 mq), kob alt (1 mq), bor (245 mq), manqan (0,047 mq), sink (0,15 mq), xrom (4 mqc).

Meyvə və makronutrientlərlə zənginləşdirilmişdir (100 q almaya): fosfor (11 mq), maqnezium (9 mq), kalium (278 mq), kalsium (16 mq), natrium (26 mq), kükürd (5 mq), xlor (2 mq).

100 q almanı təşkil edən vitaminlərin siyahısı genişdir: beta-karoten - 0,03 mq, A (RE) - 5 mikron, B1 (əsas tiamin) - 0,03 mq, B2 (faydalı riboflavin) - 0,02 mq, əsas B3 - 0,07 mq, B6 (piridoksin) - 0,08 mq, B9 (əsas fol turşusu) - 2 mkq, PP 0,3 mq miqdarında, PP ilə niasin ekvivalentidir.səviyyəsi 0,4 mq, C - 10 mq, E - 02 mq, biotin (H) - 0,3 mkq, filloquinon (K) - 2,2 mkq

Yaşıl alma sortları: kalori miqdarı, enerji tərkibi

100 q yaşıl almada təxminən 35 q kkal var - bu qırmızı meyvələrdən bir qədər azdır, buna baxmayaraq, onlar çox sağlamdırlar. Yaşıl almalardan yüngül turş dadı olan sərt növlər var. Onlar sulu olurlar və istidə susuzluğu yaxşı yatırırlar. Məşhur növlərdən birini Granny Smith adlandırmaq olar. Meyvələri qabıqlı istifadə etmək məqsədəuyğundur, çünki. tərkibində bağırsaqları stimullaşdıran lif var, lakin bu, həftələrlə supermarketlərdə rəflərdə oturanlara deyil, əsasən evdə hazırlanmış və ya təzə meyvələrə aiddir.

Hər hansı meyvə kimi, bişmiş, qurudulmuş və ya təzə yaşıl alma yemək yaxşıdır. BJU orta hesabla aşağıdakı səviyyədədir (100 q yaşıl alma üçün):

• karbohidratlar - 8,8 q;
• zülalların miqdarı - 0,3 q;
• yağ miqdarı - 0,3 q.

Qırmızı alma sortları: kalori miqdarı, enerji tərkibi

Amerikalı alimlər sübut ediblər ki, əgər siz gündəlik rasionunuza iki alma daxil etsəniz, üç aydan sonra orqanizmdə xolesterinin səviyyəsi normallaşır. Qırmızı alma tez-tez şirin olur, təbiətdə şirin və turş növləri də var. Turşdan fərqli olaraq, şirin bir az vitamin ehtiva edir, lakin daha çox şəkər var. Qırmızı meyvələrin məşhur çeşidi Qırmızı Dadlıdır.

Bu meyvələrdə BJU-nun səviyyəsi bir qədər yüksəkdir. qırmızı almahəm də yaşıldan daha yüksək kalorilidir. 100 q almada təxminən 70 kkal, 10,04 q karbohidrat, zülallar - 0,44 q, 0,39 q yağ var.

Allergiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün qırmızı alma tövsiyə edilmir.

Almanı mövsümi olduğu dövrdə yemək məsləhət görülür, çünki. bu müddət ərzində onlar müvafiq olaraq daha çox C vitamini ehtiva edir, bədənə daha çox fayda verəcəkdir.

Almanın aşağı glisemik indeksi var, bu o deməkdir ki, onları yemək qan şəkərinin səviyyəsinin sürətli deyil, yavaş artmasına səbəb olur.

Bişmiş alma - Kkal miqdarı və BJU nisbəti

Faydalılığına görə təzə və ya quru alma ilə bərabər bişmiş alma da var ki, onun BJU səviyyəsi təzə yığılmış meyvədən geri qalmır. 100 q bişmiş alma aşağıdakı miqdarda BJU ehtiva edir:

• protein göstəricisi - 0,4 q;
• yağ səviyyəsi - 0,4 q;
• karbohidrat səviyyəsi - 9.1g

Lakin bişmiş almada kkalın miqdarı qırmızı və yaşıl almalardan daha çoxdur və 95 kkaldır. Bütün faydalı maddələr, elementlər və vitaminlər istilik müalicəsindən asılı olmayaraq qorunur.

Bişmiş almaları bədən üçün digər qiymətli məhsullarla birləşdirərək sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar: qoz-fındıq, bal, düyü, kəsmik. Beləliklə, kökəlməkdən və fiqurunuzu korlamaqdan qorxmadan yeyə biləcəyiniz sağlam və çox dadlı desert əldə edirsiniz.