"Qoz-fındıq" peçenyelərinin doldurulması: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Qoz" peçenyeləri hər kəsə uşaqlıqdan tanışdır. O dövrdə bütün ailə üçün daha uyğun bir incəlik tapmaq çətin idi. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd klassik desertə doldurucu kimi əlavə edilir, lakin "qoz" peçenyelərinin içliyi fərqli ola bilər.

Klassik resept

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə "fındıq" ən tanış dadı. Bu resept sadə və tez hazırlanır və böyük maliyyə xərcləri tələb etmir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 400-500 qram un, iki yumurta, 100-150 qram şəkər, bir paket kərə yağı, üçdə bir çay qaşığı qabartma tozu və ya sönmüş soda, bir banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd (əvvəlcədən adi qaynada bilərsiniz), dadmaq üçün vanilin və qoz-fındıq. Kərə yağını marqarinlə əvəz etməyin, çünki desert parlaq qaymaqlı dadlı olacaq.

Bişirmə prosesi ondan başlayır ki, "qoz"ların özləri üçün istədiyiniz konsistensiyalı xəmir yoğrulmalıdır. Bunun üçün yumurtaları ağ və sarıya ayırmaq lazımdır. protein hissəsitüklü qədər bir çimdik duz ilə çalın.

Sarısı şəkərlə hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır. Onlar süzülmüş un və qabartma tozu ilə qarışdırılmalıdır. Sonra bu qarışığa yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilməlidir. Kütlə hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Növbəti addım zülal kütləsini xəmirlə diqqətlə qarışdırmaqdır. Nəticə yumşaq və elastik bir xəmir olmalıdır. "Fındıq" peçenyeləri (doldurulması üçün resept aşağıda təsvir olunacaq) xırtıldayan və xırtıldayan olur.

Xəmiri xırda doğrayıcıya qoyun və əllərinizlə yoğurun. Hazır olana qədər bişirin və sərinləyin. "Qoz"ların kənarları bərabər və səliqəli olması üçün kəsilməlidir.

Qatılaşdırılmış süddən içlik

Çərəzlər üçün qatılaşdırılmış süd qaynadılmalıdır. Bankda hazır satın ala və ya evdə özünüz bişirə bilərsiniz. Qoz bıçaqla və ya qəhvəçəkəndə doğranmalıdır.

İçlik qatılaşdırılmış süd, qoz-fındıq və biskvit qırıntılarından hazırlanır. Onlar qarışdırılmalı və "fındıqlara" əlavə edilməlidir. Peçenye kənarlarını onlara batıraraq çoxrəngli qırıntılar və ya kokos lopaları ilə bəzədilə bilər.

Rəylər

Misstresslər bu resept haqqında müsbət danışırlar. Hazırlanması asandır və çoxlu komponent tələb etmir. İçlik olaraq həm qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən adi formada, həm də qoz-fındıq və ya kokos lopaları ilə istifadə edə bilərsiniz.

Alma-armud püresi ilə

Əksəriyyət buna öyrəşib"Qoz-fındıq" yalnız qatılaşdırılmış südlə bişirilir. Bununla belə, digər içliklər heç də az dadlıdır və tələb olunur.

Bişirmək üçün xəmir üçün yuxarıda göstərilən inqrediyentlər, həmçinin armud, alma və şəkər (zövqə görə) lazımdır. Mürəbbə əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün armudları dilimlərə kəsin. Almalardan suyu sıxmaq lazımdır. Alma suyu ilə doldurulmuş armud dilimləri yavaş bir atəşə qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə bir stəkan şəkər əlavə edin. Bir porsiya peçenyenin doldurulması üçün iki orta armud və eyni sayda alma lazımdır. Mürəbbə qalınlaşana qədər qaynadılır.

İçliyə əzilmiş qoz-fındıq və peçenye qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Dikişlər kokos ləpələri və ya səpmələrlə bəzədilib.

Kulinariya mütəxəssislərinin rəyi

Bir çoxları öz rəylərində peçenye doldurulmasının bu variantı haqqında yaxşı danışır. Qatılaşdırılmış süddən daha sağlam və daha az şirindir. Bu halda dadmaq üçün istənilən mürəbbə və ya püresi götürə bilərsiniz. Əsas odur ki, o, kifayət qədər qalın olmalıdır və "qoz-fındıq"dan axmasın.

Şokoladlı

Şokolad içliyi bir neçə variantda ola bilər: evdə və bardan. Eyni zamanda, hazır kafel tünd, südlü və qoz-fındıq ola bilər.

Kakao paxlası məhsulu su banyosunda əridilməlidir. Doğranmış qoz-fındıq, peçenye və ya kokos əlavə edə bilərsiniz. “Qoz”un doldurulması makaron bir qədər soyuduqdan sonra edilir. Peçenyelərin bir yerdə daha möhkəm tutulması üçün kənarları şokoladla yağlanmalıdır.

Evdə şokolad yüksək keyfiyyətli kərə yağından hazırlanır.yağ tərkibi (yarım paket), bir stəkan şəkər (daha çox mümkündür), iki yemək qaşığı qaymaq və ya tam yağlı süd, 3-4 yemək qaşığı kakao. Dadmaq üçün doğranmış qoz-fındıq da götürə bilərsiniz (qoz, fıstıq).

Çərəzlər üçün "fındıq" üçün ən yaxşı əlavələri ikiqat dib (qazan) şəklində bişirin. Bu kremi aşağı istilikdə bişirin. Bu, qaymağı və yağı qızdırır, sonra şəkər, kakao və qoz-fındıq əlavə edirlər. Kremi qalın bir tutarlılığa qədər bişirin.

Bu "qozları" evdə bişirənlər öz rəylərində peçenyelərin dadlı olduğunu deyirlər. Qonaqlar qapının ağzında olsa belə, onlar asan və tez hazırlanır. Eyni zamanda, desert orta dərəcədə şirindir, lakin orijinaldır.

Nuqa ilə

Qatılaşdırılmış süd olmayan "fındıq" peçenyeləri üçün içlik nuqa ola bilər. Bu resept son zamanlarda evdar qadınların gündəlik həyatında ortaya çıxdı. Nougat şirniyyat və tortlarda daha çox tanışdır. Bununla belə, belə içlikli "fındıq" peçenyeləri çox orijinal və qeyri-adi olur.

Bu kremi hazırlamaq çətindir və müəyyən bacarıq tələb edir. Yemək üçün bir yumurta (zülal), 150 qram şəkər və 50 qram təbii bal, 2 yemək qaşığı su və bir stəkan doğranmış qoz-fındıq götürməlisiniz. Əgər nədənsə balı pastaya əlavə etmək mümkün deyilsə, o zaman onu eyni miqdarda şəkərlə əvəz etmək lazımdır.

Soyudulmuş protein zirvəyə çatana qədər blender və ya mikserlə çalınmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. Bu zaman az odda bir qazanda su və şəkəri qalın şərbətə qədər qızdırmaq lazımdır. Sonra bal əlavə edilir və hər şey qarışdırılır. Yavaşİncə bir axın içində şəkər qarışığına çırpılmış protein əlavə edin. Bu vəziyyətdə qarışığı daim çırpmaq lazımdır. Davam edən prosesin düzgünlüyünün göstəricisi həcmdə kütlənin artmasıdır. Bundan sonra qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz. Kütlənin çökməməsi üçün bu, spatula və ya qaşıqla çox diqqətlə edilir.

"Qoz" peçenyesi üçün içlik soyumalıdır, yalnız bundan sonra deserti qatlamaq olar. Bundan sonra hazır yemək soyuducuda saxlanmalıdır.

Belə delikateslər həm böyüklərin, həm də uşaqların xoşuna gəlir. Rəylərdəki bir çox evdar qadın belə bir doldurma ilə "fındıq" ın çox qeyri-adi və dadlı olduğunu söyləyir. Lakin, çoxları üçün ilk dəfə düzgün nuqa bişirmək mümkün deyil.

Kərə yağı ilə

Bu doldurma resepti qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən sonra bəlkə də ən populyar ikinci reseptdir. Onun məşuqələri təbii dadı və asan hazırlanmasını sevirlər.

Kərə yağı kremli "fındıq" peçenyelərindən kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün içlik üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz: bir stəkan şəkər tozu, iki yumurta, yarım paket kərə yağı. "Qoz" peçenyelərinin yağ kremi ilə doldurulması desertə unikal dad verəcək.

Su hamamında döyülmüş yumurta və yarım stəkan şəkər tozunu qızdırın. Kütləni qalın konsistensiyaya gətirmək lazımdır, hətta ocaqdan götürdükdən sonra da daim çırpmaq lazımdır.

İçliyin ikinci hissəsi yumşaldılmış yağ və şəkərdən hazırlanmalıdır. Onlar da döyülür və tam soyuduqdan sonra yumurta qarışığı ilə birləşdirilir. Nəticədə olmalıdırhavadar bir şirin kütlə əldə edin. Tozu adi şəkərlə əvəz etsəniz, kremdə taxıllar hiss olunacaq və bu dadı pozacaq.

Fərqli içlikləri olan qoz-fındıq biskvitləri bütün ailə üzvləri tərəfindən sevilir. Hazır xəmirə kremi ancaq o və krem tam soyuduqdan sonra qoya bilərsiniz. İstəyə görə, qoz-fındıq və ya kokos əlavə edin.

Kəsmikdən "fındıq" peçenyesi üçün içlik

Desertlər üçün ən faydalı maddələrdən biri kəsmikdir. Onu banan, qoz-fındıq və ya quru meyvələrlə qarışdırsanız, dadlı və qidalı krem əldə edirsiniz. "Qoz"a kəsmik pastası ilə də doldurula bilər. Bunu etmək üçün aşağıdakı məhsulların mövcudluğuna diqqət yetirməlisiniz: hər hansı bir yağ tərkibli 100 qram kəsmik, 50 qram kərə yağı, iki yemək qaşığı şəkər, doğranmış qoz-fındıq və dadmaq üçün peçenye. Dekorasiya üçün sizə yarım bar şokolad (acı və ya süd) lazım olacaq.

"Qoz" peçenyesi üçün belə içlik hazırlamaq çox sadədir. Kəsmik yumşaldılmış yağ və şəkərlə çalınır, qoz-fındıq və peçenye ilə qarışdırılır. Dekorasiya üçün şokolad lazımdır. Su banyosunda əridilməlidir və sonra hazır qoz-fındıqların yarısına qədər batırılmalıdır. Desertin üzərinə çoxrəngli şirniyyatlar və ya kokos lopaları səpə bilərsiniz.

Nəticə

Qatılaşdırılmış süd və kəsmik istisna olmaqla, "fındıq" peçenyeləri üçün içlik mürəbbə, şokolad və yağ kremindən hazırlana bilər. Hər bir ev xanımı ailəsi üçün uyğun resept seçir.