Şotlandiya yumurtası: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şotland dilində yumurta necə bişirilir, az adam bilir. Buna görə də bu yazıda sizə bu qeyri-adi yeməyin ətraflı reseptini təqdim etmək qərarına gəldik. Qeyd etmək lazımdır ki, bu, yalnız gündəlik masa üçün deyil, həm də hər hansı bir bayram üçün edilə bilər. Axı, Şotlandiya yumurtaları yalnız çox dadlı və qidalı deyil, həm də təəccüblü dərəcədə gözəldir. Onlar orijinal qəlyan altı kimi qonaqlara etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər. İnanın, həm böyüklər, həm də uşaqlar belə qeyri-adi yeməkdən məmnun qalacaqlar. Bunu doğrulamaq üçün onu özünüz hazırlamağınızı təklif edirik.

Şotlandiya yumurtası resepti addım-addım

Şənlik süfrəsi üçün belə bir qəlyan altı hazırlamaq üçün çox səy göstərməlisiniz. Bu, bu yeməyin sahibələrdən xüsusi kulinariya bacarığı tələb etməsi ilə bağlıdır. Əks halda, şotland yumurtaları istədiyimiz qədər gözəl deyil.

Beləliklə, bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• yağsız incə mal əti - təxminən 400 q;
• ağ şirin soğan - 1baş;
• orta kartof - 1 əd.;
• təbii yağ - böyük qaşıq;
• çiy kənd toyuq yumurtası - 10 əd;
• yodlaşdırılmış duz, doğranmış istiot, ədviyyatlar və ədviyyatlar - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• çörək qırıntıları - çörək məhsulları üçün istifadə edin.

Kıyılmış mal əti

Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, o zaman şənlik süfrəsində mütləq şotland dilində qaynadılmış yumurta təqdim etməyi məsləhət görürük. Belə bir qəlyan altı hazırlamaq üçün resept çox sayda maddələr tələb etmir. Bu baxımdan, demək olar ki, hər bir evdar qadın ödəyə bilər. Ancaq bu yeməyi hazırlamazdan əvvəl əvvəlcədən qiymə hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün, tender və təzə mal əti yuyun, mövcud filmlərdən soyun və sonra böyük parçalara kəsin. Sonra, ət məhsulu bir ət dəyirmanında soğan başları ilə birlikdə doğranmalıdır. Tərkiblərə bibər və yodlaşdırılmış duz əlavə etdikdən sonra yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Qalan inqrediyentlərin (tərəvəzlərin) emalı

Ev reseptlərini çox az adamın bildiyi skotç yumurtasını özünüz hazırlamaq üçün yalnız qiymə mal əti bişirmək kifayət deyil. Ona əlavə maddələr əlavə edilməlidir. Bu qəlyan altınızı daha dadlı və doyumlu edəcək.

Beləliklə, ədviyyatlı və soğanlı hazır qiymədə qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və kartofu sürtmək lazımdır. Tərəvəzdən sonra doğranmış mal ətinə bir pendirli toyuq yumurtası göndərməlisiniz. Nəhayət, bütün komponentlərəllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Bu, bazanın hazırlanmasını tamamlayır.

Toyuq yumurtasının hazırlanması

Şotland yumurtaları elə miqdarda bişirilməlidir ki, bu orijinal qəlyan altı bütün qonaqlarınız üçün kifayət etsin. 8 ədəd istifadə etmək qərarına gəldik. Onlar sarısı dik olana qədər qaynadılmalı və sonra soyuq su tökün və ¼ saat saxlayın. Bu proses məhsulu toxunulmaz qoyaraq qabığı diqqətlə çıxarmağa imkan verəcək.

Şotlandiya qəlyan altılarının hazırlanması prosesi

Yuxarıdakı inqrediyentlərə əlavə olaraq, skotch yumurtası resepti çörəkdən istifadəni tələb edir. Bunun üçün əzilmiş krakerlərdən istifadə etmək qərarına gəldik.

Təqdim olunan yeməyi formalaşdırmaq üçün əsasdan təxminən iki böyük qaşıq götürüb, 1 santimetr qalınlığında tort halına salmaq lazımdır. Bundan sonra, məhsulun ortasına soyulmuş bir yumurta qoymaq və toyuq məhsulunun tamamilə içəridə olması üçün kıyılmış ətin kənarlarını bərkitmək lazımdır. Bundan sonra çörək qırıntılarına yuvarlanmalıdır. Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar əvvəlcə formalaşmış məhsulu döyülmüş yumurtaya batırmağa üstünlük verirlər. Beləliklə, daha çox çörək qırıntıları ona yapışacaq.

Sobada qəlyan altı bişirin

Klassik şotland yumurtası resepti tavada qızartmağı tələb edir. Bununla belə, biz sınaqdan keçirib sobada məhsulları bişirməyə qərar verdik. Bunu etmək üçün hər hansı dəyirmi qəlibləri götürün və onları təbii kərə yağı ilə (əvvəlcədən ərimə) səxavətlə yağlayın. Sonra, bütün formalaşmış qəlyan altıları girintilərə qoymalı və sobaya göndərməlisiniz. Kıyılmış ətdə yumurtaları 187 dərəcə istilikdə 23 dəqiqə bişirmək arzu edilir.

Orijinal qəlyan altını süfrəyə düzgün təqdim edin

Yemək sobada bişdikdən sonra məhsullar qəliblərdən ehtiyatla çıxarılmalı və boşqaba qoyulmalıdır. Əvvəlcədən bir neçə yumurta yarıya bölünə bilər. Məzəni təzə yaşıl ləçəklər, eləcə də hər hansı bir tərəvəz ilə bəzəyərək dərhal dəvət olunan qonaqlara təqdim edilməlidir. Belə bir yeməyi isti halda istehlak etmək məsləhətdir.

Şotland bildirçin yumurtası: Addım-addım resept

Bıldırcın yumurtasının toyuqdan qat-qat dadlı və daha sağlam olması ilə heç kim mübahisə etməz. Bununla belə, belə bir məhsul sonuncudan nəzərəçarpacaq dərəcədə bahadır. Bu baxımdan təqdim olunan məzə ondan yalnız bayramlarda hazırlanır. Qeyd etmək lazımdır ki, daha incə və gözəl çıxır.

Beləliklə, bu yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcədən aşağıdakı komponentləri almalıyıq:

• təzə toyuq filesi - təxminən 400 q;
• ağ şirin soğan - 1 baş;
• ağ çörək qırıntısı - 1 kiçik yumruq;
• dezodorasiya edilmiş yağ - təxminən 120 ml (qovurma məhsulları üçün);
• təzə süd - təxminən 4-6 böyük qaşıq;
• çiy rustik bildirçin yumurtası - 13 əd;
• yodlaşdırılmış duz, doğranmış istiot, ədviyyatlar və ədviyyatlar - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• çörək qırıntıları - çörək məhsulları üçün istifadə edin.

Toyuq qiyməsi hazırlanır

Şotland bildirçin yumurtaları toyuq yumurtaları ilə eyni şəkildə hazırlanır (yuxarıya bax). Bununla belə, belə bir məzə yaratmaqda hələ də fərq var. Birincisi, bu orijinal yeməyi hazırlamaq üçün mal əti yerinə toyuq qiyməsi istifadə etmək qərarına gəldik. Onunla qəlyan altı daha incə və dadlı olacaq.

Beləliklə, quş filesi yuyulmalı, dəri və sümüklərdən təmizlənməlidir, sonra soğan başı ilə birlikdə blenderdən istifadə edərək doğranmalıdır. Bundan sonra, maddələrə təzə süd, duz, döyülmüş çiy bildirçin yumurtası, istiot və digər ədviyyatlarla isladılmış ağ çörək qırıntılarını əlavə etməlisiniz. Yekun olaraq bütün komponentlər homojen bir kütlə alınana qədər əl ilə qarışdırılmalıdır.

Bıldırcın yumurtasından qəlyan altı hazırlamaq və qovurmaq

Belə bir xörək yaratmazdan əvvəl yumurtaları qaynatmaq, sonra qabığını diqqətlə soymaq lazımdır. Bundan sonra toyuq qiyməsindən tort hazırlamaq və ortasına bildirçin məhsulu qoymaq lazımdır. Bazanın kənarlarını bağladıqdan sonra içərisində yumurta olan səliqəli ət topunu almalısınız.

Bütün məhsullar yuxarıda göstərildiyi kimi formalaşdıqdan sonra onları qovurmağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün bir qazana bitki yağı tökün və yaxşıca qızdırın. Sonra, kıyılmış ətdəki hər bir yumurta çörək qırıntılarına yuvarlanmalı və dezodorasiya edilmiş yağa qoyulmalıdır. Qızartma məhsulları ət məhsulunun qızartısına qədər olmalıdır. Eyni zamanda, onları mütəmadi olaraq çevirmək lazımdır ki, olmasınyandı və tavanın dibinə yapışmadı.

Dəvət olunan qonaqlara qeyri-adi qəlyan altı təqdim etmək

Kıymada olan bildirçin yumurtalarının hamısı qızardılıb qəhvəyi qabıqla örtüldükdən sonra boşqaba çıxarılmalı, istəyə görə ortadan kəsilməlidir. Belə bir məzəni istifadə etmək üçün rahat etmək üçün hər bir məhsula bir şiş və ya adi diş çubuğu yapışdırmaq tövsiyə olunur. Bu yeməyi xiyar, şirin bibər və pomidor kimi təzə otlar və tərəvəzlərlə birlikdə verin.

Xülasə

İndi siz şotland yumurtası kimi orijinal qəlyan altını tez və asanlıqla hazırlamağı bilirsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, bu yeməyi yalnız mal əti və ya toyuq əsasında deyil, həm də donuz əti və hətta quzu qiyməsi əsasında hazırlamaq olar. Üstəlik, ən ətirli yeməyi əldə etmək üçün bazaya əlavə olaraq istənilən ədviyyat və ədviyyatlar, həmçinin göyərti, kartof, yerkökü, çörək qırıntıları və s. şəklində digər inqrediyentlər əlavə etmək tövsiyə olunur.