Kəsmik tortu üçün krem: inqrediyentlər, resept, bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmik kremi tortlar və digər qənnadı məmulatlarının qatı kimi ən dadlı və ən çox yayılmış kremlərdən biri hesab olunur. O, məsələn, yağ əsaslı kremdən daha incə bir quruluşa və daha az yağ tərkibinə malikdir. Yeməkdə az yağlı kəsmik istifadə edilərsə, müəyyən dərəcədə pəhriz hesab oluna bilər.

Kremin hazırlanması

Evdə hazırlanmış kəsmik kremi təkcə çox dadlı deyil, həm də sağlam müstəqil desert və qənnadı məmulatlarına əlavədir. Kəsmikin tərkibində insan orqanizmi üçün əvəzolunmaz olan kalsium, həmçinin zülal, fosfor və bir çox başqa maddələr var. Bu faydalı komponentləri qorumaq üçün məhsulu mümkün qədər az qızdırmalısınız.

Beləliklə, krem pendir tortu necə hazırlanır?

Çox tez hazırlanır: kəsmiki şəkər tozu ilə yaxşıca çalmaq kifayətdir - və gözəl desert hazırdır.

Çoxlu varkəsmik ilə tort üçün krem hazırlamaq variantları. Bu məqalədə bir neçə böyük resept təqdim olunur. Onların yaxınlarını yeni və dadlı bir şeylə təəccübləndirmək istəyən hər bir evdar qadın üçün faydalı olacağı şübhəsizdir.

Bişirmə Məsləhətləri

Kremin uğurlu olması üçün bir sıra sadə qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Kremin əsası olan kəsmik təzə olmalıdır. Gələcək desertin keyfiyyəti bu amildən asılıdır.
2. Kəsmik dənli olmamalıdır - onu döymək daha çətindir.
3. Ən dadlı qaymaq ən azı 9% yağlı kəsmikdən alınır. Ancaq istəsəniz, daha az yağlı məzmundan istifadə edə bilərsiniz.
4. Bişən zaman kəsmiki ələkdən və ya çəngəllə xırdalamaq məsləhətdir ki, kremdə faydasız topaqlar qalmasın.
5. Kəsmik kremləri bütün süngər tortları üçün əladır. İstəyirsinizsə, onlara giləmeyvə, şokolad və ya qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz.

Çox dadlı kəsmikli qaymaqlı tort

Mükəmməl tort kremi hazırlamaq üçün heç bir xüsusi bacarıq tələb olunmur. Bu tapşırığı hətta uşaq da edə bilər.

Sadə klassik krem üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kəsmik (taxıl deyil) 5% - 200 q;
• yağ (istəsəniz onsuz da edə bilərsiniz) - 50 q;
• şəkər tozu - 400q

1. Ərinmiş yağ kəsmiklə birləşdirilir. Yüksək sürətlə döyün.
2. Şəkər tozunu süzmək məsləhətdir ki, xırda topaqlar olmasınvə tədricən, bir qaşıq ilə, kəsmik qarışığına əlavə edin. Kütlə homojen olana qədər yaxşıca döyün.
3. Tort üçün çox dadlı kəsmik krem hazırdır!

Kəsmik krem "Özü zəriflik"

Bu krem qaymaq və kəsmik əsasında hazırlanır. Bu iki məhsul mükəmməl birləşdirilib və çörək bişirməyə əla əlavə olacaq.

Çırpılmış qaymaqlı və kəsmikli tort hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• kəsmik 5-9% - 250 q;
• krem (33%-dən az olmayaraq) - 200 ml;
• şəkər tozu - 150 q;
• vanillin - bir çimdik.

1. Kəsmik ehtiyatla çəngəllə əzin və ya ələkdən keçirin.
2. Ayrı bir qabda kremi şəkər tozu və vanil ilə köpüklənənə qədər çalın.
3. Kəsmiyi qaymaqlı kütlə ilə qarışdırın və hamarlanana qədər çalın.
4. Krem yumşaq və orta qalındır.
5. Bir neçə saat soyuducuya qoyun və onu tortlar və digər desertlər üçün təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz.

Çox sadə krem resepti

Kəsmik və xama ilə tort üçün qaymaq hər evdar xanımın mətbəxində olan ən sadə və sərfəli məhsullardan çox tez hazırlanır. Xama sayəsində tort təbəqələri çox yaxşı islanır və desertə istədiyiniz yumşaqlıq və şirəlilik verir.

Kəsmikli tort ilə xama üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• kəsmik 5-9% - 500 q;
• xama (ən azı 25%) - 100 q;
• şəkər tozu - 100 q;
• vanilin və ya vanil ekstraktı - bir çimdik və ya çay qaşığı.

1. Kəsmiki ələkdən və ya çəngəllə rəndələyin.
2. Şəkər tozu, vanili qoyun və sonra kəsmik kütləsini mikserlə çalın.
3. Kəsməyə xama əlavə edin və yenidən yüksək sürətlə yaxşıca çalın.
4. Soyuducuya 3-4 saat qoyduqdan sonra.
5. Tort üçün kəsmik və xama ilə krem hazırdır!

Uşaqlar üçün gözəl resept

Kesmikin nə qədər faydalı olduğu heç kimə sirr deyil. Xüsusilə uşaqlar üçün tövsiyə olunur. Kəsmikdə olan kalsium böyüyən bədən və düzgün sümük böyüməsi üçün lazımdır. Yalnız, təəssüf ki, bütün uşaqlar sevinclə kəsmik yeməyə hazır deyillər. Bir az təlaşlı qidalandırmaq olar?

Uşaq üçün nəinki sağlam, həm də kəsmik və jelatindən ləzzətli desert bişirmək əla seçimdir. O qədər zərif və havadar çıxır ki, hətta kəsmikə ən qızğın nifrət edənlər də onu məmnuniyyətlə yeyirlər.

Bu resept üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kəsmik 5% - 250 q;
• sevimli giləmeyvə (moruq, çiyələk, qaragilə) - təxminən 10-15 giləmeyvə;
• inək südü - 100 ml;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• jelatin - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• vanillin - zövqə görə.

1. Bir qaba sərin südü tökün, jelatinlə qarışdırın və şişmək üçün 20-30 dəqiqə buraxın.
2. Ayrı bir qaba kəsmik, giləmeyvə və vanili qoyun. Kütləni bir qarışdırıcı ilə yüksək sürətlə döyünvə ya mikser.
3. Bu arada şişmiş jelatinli süd, qaynamadan atəşə qoyun. Şəkəri ilıq süddə həll edin, kəsmik və giləmeyvə kütləsi ilə qarışdırın və hamar olana qədər yenidən çalın.
4. Hazır deserti sevdiyiniz qəliblərə qoyun və iki-üç saat bərkiməsi üçün soyuducuya qoyun. Bu krem, həmçinin tortlar və digər qənnadı məmulatlarının sürtülməsi üçün uğurla istifadə edilə bilər.
5. Jelatin və giləmeyvə ilə sağlam və dadlı krem pendir hazırdır!

Kremli sufle necə hazırlanır, aşağıya baxın.

Kek üçün kəsmik ilə qaymaqlı sufle

Sufle kremli tortlar zərif, sözün əsl mənasında havadar bir quruluşa malikdir. Bu kremi hazırlamaq çətin deyil.

Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

• kəsmik 5% - 250 q;
• jelatin - 10 q;
• süd - 100 ml;
• dənəvər şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• otaq temperaturunda su - 100 ml.

1. Bir qazana və ya başqa qaba su tökün və jelatin əlavə edin. Təxminən 20 dəqiqə şişməyə buraxın.
2. Şişmiş jelatini bir az isidilmiş südün içinə tökün və jelatin həll olunana qədər atəşə qoyun. Qaynamağa ehtiyac yoxdur!
3. Kəsmiyi şəkər tozu ilə qarışdırın və mikser və ya blenderlə çalın.
4. Kəsmikli qarışığa jelatinli südü tökün və tüklü və hamarlaşana qədər yenidən hərtərəfli çalın.
5. Kremli sufle hazırdır! İndi onu tortlar hazırlayarkən istifadə etmək olar.

Qatılaşdırılmış südlü qaymaqlı kəsmik

Qatılaşdırılmış süd olduqca tez-tez istifadə olunurtort qatı üçün kremin hazırlanması. Əlavəsi sayəsində incəlik zəngin qaymaqlı dad əldə edir və bişirildikdə karamel kimi olur. Kəsmik ilə birlikdə siz ən zərif və orta dərəcədə şirin krem alırsınız, bu da bütün şirin dişləri sevindirəcək.

Krem Tərkibi:

• kəsmik - 300 q;
• bütün qatılaşdırılmış süd (qaynadılmamış) - 100 q;
• şəkər tozu - 2 x.q. qaşıqlar;
• vanil - dadmaq;
• limon suyu - bir neçə damcı (şirinliyi hamarlaşdırmaq üçün);
• yağ - 100q

1. Kərə yağını parçalara ayırın və şəkər tozu və vanil ilə birlikdə çalın.
2. Kərə yağına qatılaşdırılmış süd tədricən əlavə edilir.
3. Kəsmiyi çəngəllə və ya ələkdən rəndələyin. Sonra kərə yağı və qatılaşdırılmış südlə birləşdirin.
4. Çırparkən bir neçə damcı limon suyu əlavə edin.
5. Kremdən sonra təxminən bir saat soyuducuda saxlayın.

Kəsmik və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qaymaq "Lakomka"

Qatılaşdırılmış südlü kəsmik kreminin başqa resepti, lakin bu dəfə yemək üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə olunacaq. Krem çox xoş, orta dərəcədə qalın və zərif, karamel-kremli dadı ilə çıxır.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 100q;
• süd - 50 ml;
• kəsmik - 200q

1. Süd və sürtgəcdən keçirilmiş kəsmiki bir qabda birləşdirin və homojen bir kütlə alınana qədər mikserlə yaxşıca çalın.
2. Sonra yavaş-yavaş, çalmağı dayandırmadan qaynadılmış qatılaşdırılmış südü əlavə edin.
3. Bir neçə saat soyuducuda çıxarmaq üçün hazır krem.

Şokoladlı kəsmik krem

Bu, qaymaqlı pendir və şokolad üçün əla reseptdir və bu reseptə lay tortlar və xəmirlər qoymaq üçün uyğundur.

Tələb olunan maddələr:

• kəsmik - 450 q;
• yağ - 150 q;
• vanil şəkər - 30q;
• tünd şokolad - 100q;
• krem 10% - 40 ml.

1. Kəsmiki yaxşıca rəndələyin.
2. Kərə yağı parçalara ayırın və tüklü olana qədər döyün.
3. Yavaş-yavaş kəsmik və vanil şəkərini yağ qarışığına əlavə edin, davamlı olaraq çırpın.
4. Şokolad parçalara bölünür və su hamamına göndərilir. Ərindikdən sonra kremlə qarışdırın.
5. Şokolad-krem kütləsini kəsmikə əlavə edin və orta sürətlə yaxşıca çalın.
6. Şokoladlı kəsmik krem hazırdır!

Kəsmik və maskarpone ilə qaymaq

Bu krem çox yüngül, qaymaqlıdır və bir çox tortlar və desertlər üçün əladır.

O, olduqca sadə və yalnız üç məhsuldan hazırlanır:

• kəsmik - 450 q;
• mascarpone pendiri - 200 q;
• şəkər - 1 stəkan.

1. Kəsmiki ələkdən rəndələyin və şəkərlə birlikdə tamamilə həll olunana qədər çalın.
2. Çırmağa davam edərək, hissə-hissə mascarpone pendirini əlavə edin. Kremin teksturası orta dərəcədə qalındır.
3. Dadmaq üçün bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.

Kəsmik-qatıqlı krem

Çörək bişirərkən daha yüngül kremlərə üstünlük verənlər üçün bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Qatıq sayəsində krem xoş bir xarakterik turşluqla əldə edilir. Kəsmik və qatıq mükəmməl harmoniyadadır və bir-birini tamamlayır.

Bu krem üçün sizə aşağıdakı maddələr lazım olacaq:

• şəkərsiz təbii qatıq - 200 q;
• krem ən azı 33% - 200 q;
• kəsmik 5% - 400 q;
• dənəvər şəkər - 100q

1. Təbii qatıqla kəsmiki dərin bir qaba qoyun və mikserlə orta sürətlə köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
2. Başqa bir qabda kremi şəkərlə əriyənə qədər çalın. Krem qamçısını daha yaxşı etmək üçün onu soyudulmuş qaba yerləşdirmək və həmçinin bişməzdən əvvəl məhsulun özünü soyumaq tövsiyə olunur.
3. Hər iki kütləni birləşdirin və qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Hazır kremi bir saat soyuducuda çıxarın. Vaxt keçdikdən sonra tortları və digər desertləri qatlamaq üçün istifadə edilə bilər. Çox yüngül və havadar çıxır.
5. İstəsəniz kremin içinə bir az vanil qoya bilərsiniz.

Nəticə

Kəsmik krem bir çox aşpazların sevimlisidir - və bunun əsas səbəbi var. Olduqca tez bişirilir, çoxlu yemək variantları var. Ən əsası isə - kəsmik kremi inanılmaz dadlıdır!

Krem hazırlayarkən yağ faizi az olan kəsmikdən istifadə etsəniz, desertə müəyyən qədər baxılacaq.pəhriz.

Bu krem dadlı olmaqla yanaşı həm də faydalıdır. Hər kəs kəsmikin möhkəm sümüklərin əmələ gəlməsi və onların düzgün böyüməsi üçün əvəzolunmaz olan kalsium və zülalla zəngin olduğunu əvvəlcədən bilir.

Kəsmik qaymağı təkcə tortlar üçün qat kimi deyil, həm də müstəqil yemək kimi istifadə etmək olar. Uşaqlar belə bir desert yeməkdən məmnun olacaqlar və beləliklə, vitamin və mineralların lazımi dozasını alacaqlar.