Proq "İlbiz": çörək bişirmək üçün bir neçə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Proq "İlbiz" - evinizi heyrətamiz ətirlə dolduracaq orijinal xəmir. Müxtəlif maddələrlə bir neçə resept təqdim edirik. Seçim sizindir.

Albalı ilə "İlbiz" tortu

Tələb olunan maddələr:

• kefir - 250 ml;
• vanil;
• ¼ stəkan şəkər tozu;
• 0,4 kq albalı (toxumlar çıxarılıb);
• şəkər –stəkan kifayətdir;
• 150qr kərə yağı;
• qabartma tozu - 1 ç.q;
• un (hər cür) - 3 stəkan.

Bişirmə prosesi

1. Dərin bir qaba lazımi miqdarda unu tökün. Vanil və kərə yağı əlavə edin. Duz. Kefir əlavə edirik. Tərkibləri çəngəl ilə qarışdırın. Sonra nə var? Xəmiri əl ilə yoğurun. Yumşaq və elastik olmalıdır. Bu zaman soyuducunun orta rəfindəki xəmiri çıxarmaq lazım deyil. Dərhal qalınlığı 3-4 mm-dən çox olmayan bir təbəqəyə yuvarlayın. Bu çox vacibdir.
2. Xəmiri zolaqlara kəsin. Onların hər birinin eni 6-7 sm-dir.

1. Təzə albalı krandan su ilə yuyun. Sümükləri çıxardığınızdan əmin olun. Üzərinə giləmeyvə düzünhər xəmir zolağının ortası. Bir növ "ilan" çıxır. Albalı şəkərlə səpin.
2. Zolaqları yumşaq bir şəkildə çimdik. İndi onlar nazik rulonlara bənzəyir.
3. Bir çörək qabı götürürük. Dibini yağla örtün. Şirin albalı içlikli zolaqları ilbiz şəklində düzün.
4. Sobanı əvvəlcədən qızdırmaq. Tövsiyə olunan temperatur - 180 °C. Formanı içindəkilərlə birlikdə sobaya göndəririk. Piroq "İlbiz" (albalı ilə) 40 dəqiqə bişiriləcək.
5. Hazır deserti qəlibdən çıxarın. Üzərinə şəkər tozu səpin. İsterseniz, kokos lopaları ilə əvəz edilə bilər. Hər kəsə xoş çay süfrəsi arzulayırıq!

İlbiz qatı tort

Ərzaq dəsti:

• 200 qr bərk və yumşaq pendir;
• bir yumurta;
• küncüt toxumu;
• 0,5 kq qatıq xəmiri (mağazada satılır);
• mayonez - 3 x.q. l.

Ətraflı təlimat:

Addım nömrəsi 1. Sərt pendiri (məsələn, "rusca") sürtgəcdən keçirin. Nə qədər ki, onu bir kənara qoyuruq. Yumşaq pendir ("Adıge" olsun) da rəndələnir. Növbəti addımlar hansılardır? İki növ pendiri birləşdiririk. Mayonezlə yağlayın. Qarışdırın.

Addım nömrəsi 2. Qatıq xəmirini əridin. Mayasız məhsul qəbul etmək məsləhətdir. Un səpilmiş bir masada, xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə yayın. Sonra uzun zolaqlara kəsin (eni - 6 sm).

Addım 3. Pendir qabına qayıdın. Hazırlanmış doldurmağı ciddi şəkildə hər bir zolağın ortasına, bütün uzunluğu boyunca qoyduq. Rulonları düzəldirikkənarları ortaya qaldırmaq və yuxarıdan bərkitmək.

Addım nömrəsi 4. Pişirmə vərəqini perqamentlə örtün. Mərkəzdən hərəkət edərək, "rulonları" spiral şəklində yaydıq. Nəticə bir ilbizdir. Bütün bunları çırpılmış sarısı ilə yağlamaq və küncüt səpmək qalır.

5-ci addım. Salyangoz pastası 180°C-də sobada bişiriləcək. Bu proses yarım saat çəkəcək. Qızılı qabıqlı ətirli desert verilə bilər.

Əlavə

• Fərqli pendir növləri ilə təcrübə etməkdən qorxmayın. Sizin üçün nə qədər qeyri-adi birləşmələr olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bu tortun hazırlanması üçün kəsmikdən istifadəyə icazə verilir. Sadəcə ona bir az duz əlavə etməyi unutmayın.
• Küncüt rəndələnmiş pendirlə əvəz edilə bilər. Onları tortun üzərinə 5-7 dəqiqə səpin. çörəkçilik prosesinin sonuna qədər. Qızıl qabıq təqdim olunacaq.
• İlbiz pastası müxtəlif içliklərlə hazırlana bilər: ispanaq, qızardılmış göbələk, toyuq və təzə giləmeyvə.

Multivari üçün resept

Məhsul Siyahısı:

• iki yumurta,
• 1 ç.q duz və şəkər;
• rəfinə edilmiş yağ - 4 osh qaşığı. l.;
• stəkan süd (orta yağlı);
• un - 750q

İçlik üçün:

• 0,6 kq mal əti qaraciyəri;
• maya - 10q kifayət edəcək;
• orta lampa;
• 100 qram kərə yağı;
• bir yerkökü;
• sevimli ədviyyatlar;
• 50q sərt pendir.

Praktik hissə

1. İlk olaraq mayanı ilıq süddən istifadə edərək həll edək. Buqablara şəkər əlavə edin. Qarışığı 10-15 dəqiqə dəmləyin.
2. Maya olan qabda bir yumurtanı qırın. Duz. 2 osh qaşığı əlavə edirik. l. yağlar. Qarışdırın.
3. İndi unu əlavə edin. Xəmiri yoğurmağa başlayaq. Hazır olduqda, bir neçə hissəyə kəsin. Onların hər biri yuvarlanmalıdır. Parçaları bir müddət buraxırıq ki, bir az qalxsınlar.
4. İçliyi edək. Bir parça qaraciyəri axan suda yuyuruq. Böyük damarları və filmləri çıxardığınızdan əmin olun. Qaraciyəri böyük parçalara ayırın.
5. Yuyub soyulmuş yerkökü sürtgəclə doğrayın. Soğan kublara kəsilə bilər.
6. 1 xörək qaşığı tökün. l. yağlar. Qaraciyər parçalarını, doğranmış yerkökü və soğanı yaydıq. Duz. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin. Menyuda tapırıq və "Söndürmə" rejiminə başlayırıq. Tövsiyə olunan vaxt - 60 dəq. Siqnal səsi eşidən kimi qaraciyəri və tərəvəzləri sonradan üyütmək üçün qarışdırıcıya köçürün. Nəticə bir pastadır. Ona bir parça kərə yağı əlavə edin. Blenderi yenidən yandırın.
7. Xəmirin bir hissəsi təbəqə halına salınır. Üzərinə qara ciyər pastasını yayırıq. Qızardılmış pendirlə səpin. İçliyi diqqətlə xəmirə yuvarlayın. Kenarları ətrafında bağlayırıq. Bu kolbasalardan 3-ü hazırlamalısınız.
8. Çoxqabağı qalan yağ (1 xörək qaşığı) ilə yağlayın. Biz kolbasaları yayırıq, ətrafa sarırıq - mərkəzdən kənarlara. Tortumuzun səthi yumurta ilə yağlanmalıdır.
9. Proq "İlbiz" 40 dəqiqə olacaq. "Pişirmə" proqramında hazırlayın. Bu hamısı deyil. Biz onu çıxarırıq, qırmızı tərəfi yuxarı çevirin. Yağlayınyumurta. Buxar səbətinə qoyun. Yenidən multivarka qoyun. Daha 20 dəqiqə "Pişirmə" rejiminə başlayırıq. Prosesin sonunda tortu çevirin, düz bir boşqaba qoyun. Parçalara kəsin. Ailənizin üzvlərini masaya dəvət etmək qalır.

Bağlanır

Hansı İlbizli Piroq reseptini seçdiyinizin fərqi yoxdur. İstənilən halda, gözəl ətir və misilsiz dadı olan xəmir xörəkləri alacaqsınız. Müxtəlif içliklərlə (tərəvəz, ət, şirin) "İlbiz" bişirməklə ailənizi sevindirməyə davam edin.