2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Sütlü tortlar resepti sizə nəinki dadlı xəmir bişirmək qorxusunu aradan qaldırmağa, həm də onun hazırlanma texnologiyasına yiyələnməyə kömək edəcək. O, həmçinin tamamilə eklerlərdən ibarət çox maraqlı tortun - "Ladyfingers"ın əsasını təşkil edə bilər.
Başlamaq üçün qaymaqlı tortlar üçün addım-addım reseptə nəzər salaq. Onlar üçün çox sadə inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq.
Çoux pastası haqqında bəzi məlumatlar
Bu xəmirdə mürəkkəb heç nə yoxdur. O, tez-tez əsassız olaraq təcrübəsiz aşpazlardan qorxur. Prosesə ətraflı nəzər salaq - və siz başa düşəcəksiniz ki, kremli tort (şəkilli resept sadə və başa düşülən bişirmə addımlarını göstərir) bir az məşq etməklə, sözün əsl mənasında, vaxtlar arasında hazırlana bilər. Bu gün eklerləri bir çox xəmir dükanlarında almaq olar, onlar müxtəlif növ doldurmalarla gəlir. Onlara profiterol da deyilir. Gougères, şəkərsiz inqrediyentlərlə doldurulmuş pendir - qəlyan altı çörəkləri əlavə edilməklə, qaymaqlı xəmirdən bişirilir. Onlar, məsələn, salatlarla çox dadlıdırlar.
Bişirmə prinsipi tamamilə eynidir, ona görə də siz təhlükəsiz şəkildə bişirməyə başlaya bilərsiniziçərisində şokoladlı kremalı tortlar. Resept bəzən dəyişir - bəzən xəmirə daha çox yumurta və ya daha az yağ əlavə edilir. Bəzən əlavə maddələr var. Ancaq əsas prinsip un dəmləməkdir. Texnologiyanın mahiyyəti budur.
Mühəndisli Tort Resepti
Əvvəlcə kərə yağı bir çimdik duzla qızdırılır və hələ isti halda su ilə qarışdırılır (aşağıdakı krema resepti bir dolu stəkan tələb edir).
Bu mayenin içinə un (135 qram) tökülür. Nəzərə alın ki, reseptdə şəkər yoxdur - bu, choux xəmirinin doldurmağı dayandırmaq üçün kifayət qədər neytral dadı olması ilə əlaqədardır. Yoxluğuna görə digər xəmir növləri kimi qızarmır. Qızıl rəngdən məsul olan şəkər olduğundan. Bu funksiyadan əlavə, xəmiri daha da ağırlaşdırır. Amma xörəklər sobada mümkün qədər qalxmalıdır. Təcrübə üçün və şəkərsiz xəmirin dadına öyrəşməmək üçün mayeni qızdırdıqda yağa bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin (doxsan qram alacaq) və su. Bundan sonra, unun bir hissəsini tökün və qazanı ocaqdan götürmədən, qalan hissəsini hissələrə əlavə edin. Tez və hərtərəfli qarışdırın - xəmir bir topağa yapışmağa başlamalıdır. Bu baş verdikdən sonra istidən çıxarın və otaq temperaturuna qədər sərinləyin (bu, on beş dəqiqəyə qədər çəkəcək). Xəmirin kifayət qədər soyuduğunu müəyyən etmək üçün ona barmaqlarınızla toxuna bilərsiniz. İndi yumurtaları bir-bir (dörd ədəd) sürmək lazımdır. Axı, onları isti bir qarışığa, proteinə daxil etsənizqıvrılacaq və xəmir son dərəcə qeyri-estetik olacaq. Parçalar yox olana qədər qarışdırın. Şokoladlı xəmir hazırlamaq üçün bu choux xəmir reseptindən istifadə etmək istəyirsinizsə, üzərinə qaynar su tökməzdən əvvəl una kakao tozunu əlavə edin. İndi onu qənnadı şprisindən bir çörək qabına qoyun, gələcək məhsulları homojen hala gətirməyə və bir-birinə yaxın qoymamağa çalışın. On dəqiqə bişirin, sonra iyirmi beş dəqiqə soyuducuya qoyun.
Tövsiyə:
Fırında panqasiusu necə bişirmək olar: dadlı reseptlər, çörək bişirmək üçün məsləhətlər
Pangasius Asiya ölkələrində kütləvi istehsal edilən ucuz şirin su balığıdır. Onun şirəli ağ əti hər bir insan üçün lazım olan yağ turşularının, vitaminlərin, mikro və makro elementlərin əla mənbəyi kimi xidmət edir. Çünki ondan ləzzətli və sağlam xörəklər hazırlamaq üçün kulinariyada geniş istifadə olunur. Bugünkü material sobada pangasiusun necə bişiriləcəyini sizə xəbər verəcəkdir
Çörək maşınında çörək bişirmək. Müxtəlif çörək maşınları üçün reseptlər
Evdə çörək bişirmək əziyyətlidir. Əvvəlcə xəmiri yoğurmalı, qalxmasına icazə verin, sonra kəsin və yalnız bundan sonra bişirin. Bir səhv - və nəticə idealdan uzaq olacaq. Başqa bir şey çörək maşınında çörək bişirməkdir. Bunun üçün reseptlər hətta təlimatlarda asanlıqla tapıla bilər. Ancaq təcrübəli çörəkçilər uzun müddət onlara müraciət etmədən yemək bişirirlər
Qısa tortları necə bişirmək olar: fotoşəkillər, maddələr, kalorilər və bişirmə sirləri ilə resept
Korzhiki adi peçenye ilə rəqabət apara bilən yuvarlaq qənnadı məhsullarıdır. Onlar qoz-fındıq, bal və digər köməkçi maddələrin əlavə edilməsi ilə bir neçə fərqli reseptə görə hazırlanır. Bugünkü yazı sizə evdə tortlar necə bişirəcəyinizi izah edəcək
Çörək şərabı. Aroq və çörək şərabı arasındakı fərq nədir? Evdə çörək şərabı
Bir çox müasir ruslar və daha çox xaricilər üçün "poluqar" sözünün heç bir mənası yoxdur. Buna görə də bəziləri bu canlandırılmış içkinin adını marketinq hiyləsi kimi qəbul edirlər, çünki hər altı aydan bir rəflərdə yeni güclü spirtli içkilər peyda olur
Proq "İlbiz": çörək bişirmək üçün bir neçə resept
Proq "İlbiz" - evinizi heyrətamiz ətirlə dolduracaq orijinal xəmir. Müxtəlif maddələrlə bir neçə resept təqdim edirik. Seçim sənindir
