Fırında panqasiusu necə bişirmək olar: dadlı reseptlər, çörək bişirmək üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pangasius Asiya ölkələrində kütləvi istehsal edilən ucuz şirin su balığıdır. Onun şirəli ağ əti hər bir insan üçün lazım olan yağ turşularının, vitaminlərin, mikro və makro elementlərin əla mənbəyi kimi xidmət edir. Çünki ondan ləzzətli və sağlam xörəklər hazırlamaq üçün kulinariyada geniş istifadə olunur. Bugünkü material sizə panqasiusu sobada necə bişirəcəyinizi izah edəcək.

Ümumi tövsiyələr

Pangasius kifayət qədər yağlı çay balığıdır, tavada qızardılması arzuolunmazdır. Ondan ən şirəli və dadlı yeməklər sobada əldə edilir. Bunu etmək üçün əvvəlcədən işlənmiş və duzlu balıq çörək qabına qoyulur və ya folqa ilə bükülür və sonra yüksək temperaturda qısa müddətə məruz qalır.

Əlavə inqrediyentlər kimi nəinki duz, ədviyyat və limon suyu, həm də hər cürtərəvəz, göbələk, pendir və souslar. Pangasius Provence otları, sarımsaq, zəncəfil və xama ilə yaxşı gedir.

Mayonez və xardal ilə

Bu resept, şübhəsiz ki, qarnir haqqında düşünməmək üçün sobada panqasius balığını necə bişirməyi düşünən evdar qadınların kolleksiyasına düşəcək. Bunu evdə təkrarlamaq üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 100 q aşağı əriyən pendir.
• 500 q panqasius.
• 3 kartof.
• 1 yerkökü və soğan.
• Duz, ədviyyatlar, mayonez və xardal.

Sobada panqasiusu kartofla bişirməzdən əvvəl onu əritmək lazımdır. Bunun üçün balıq soyuducunun alt rəfinə qoyulur və əriyənə qədər gözləyin. Bundan sonra, yuyulur, hissələrə kəsilir, duzlanır, ədviyyat verilir və mayonezlə örtülür. Bir neçə saatdan sonra marinadlanmış pangasius folqa ilə örtülmüş və soğan və yerkökü ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur. Bütün bunlar mayonez və xardal ilə qarışdırılmış kartof ilə tamamlanır, pendirlə sürtülür və istilik müalicəsinə göndərilir. Yeməyi 200 0C-də bütün maddələr yumşaq olana qədər bişirin.

Pomidor və şirin bibər ilə

Sulu və zərif balıqdan həzz almaq istəyənlər panqasius filetosunun bişirilməsinin ən sadə variantlarından birinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Fırında, yalnız tamamilə bişmiş deyil, həm də tərəvəzlərin aromaları ilə doyurulur. Xüsusilə nahar etmək üçün sizə mütləq lazımdır:

• 0,5 kqəridilmiş panqasius filesi.
• 2 pomidor.
• 1 şirin ətli bibər.
• 1 yerkökü və soğan.
• Duz və ədviyyatlar.

Soğan halqaları, şirin bibər samanları, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və pomidor dairələrini folqa parçasına düzün. Bütün bunlar doğranmış balıq filesi ilə örtülmüş, duzlanmış, ədviyyatlı və zərflə bükülmüşdür. Panqasiusu tərəvəz ilə yarım saat ərzində 180 0C-də bişirin.

Yumurta və mayonez ilə

Qolda sobada panqasiusun necə bişirilməsi ilə maraqlananlar aşağıdakı reseptə diqqət yetirməlidirlər. Ona uyğun hazırlanan balıq o qədər zərif və şirəli olur ki, sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Onu sevdiklərinizə yedizdirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q panqasius filesi.
• 1 yumurta.
• 1 orta boy soğan.
• 2 şirin bibər.
• 2 xörək qaşığı. l. keyfiyyətli mayonez.
• Duz və ədviyyatlar.

Qabaqcadan əridilmiş və yuyulmuş balıq hissələrə kəsilir və kağız dəsmallarla qurudulur. Bu şəkildə müalicə olunan fileto duzlanır, istiotlanır, mayonezlə döyülmüş yumurta qarışığına batırılır və bir qola qoyulur. Oraya qabığı soyulmuş və doğranmış tərəvəzlər də göndərilir. Bütün bunlar diqqətlə qablaşdırılır və 180 0C-də yarım saat bişirilir.

Çörəkli pendir

Fırındakı Panqasius çox dadlı və iştahaaçan olur. Çörək balığının reseptinə və fotoşəkilinə aşağıda baxa bilərsiniz və indi onun tərkibinə hansı məhsulların daxil olduğunu öyrənəcəyik. Bu dəfə səntələb olunur:

• 500q dondurulmuş panqasius filesi.
• 100 q aşağı əriyən pendir.
• 40q un.
• 2 yumurta.
• Duz, istənilən ədviyyat və yağ.

Prosesə balıqların emalı ilə başlamaq məsləhətdir. Dondurucudan çıxarıb tam əriməsini gözləyirlər. Bundan sonra, hissələrə kəsilir və duzlu döyülmüş yumurtaya batırılır. Növbəti mərhələdə balıq un və pendir çipsi qarışığında bişirilir, yağlanmış formada düzülür, folqa ilə örtülür və 200 0C-də iyirmi dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qabın içindəkilər diqqətlə açılır və saatın dörddə birindən bir qədər çox bişirilir.

Smetan və Adıge pendiri ilə

Bu resept sobada panqasius filetosunu necə bişirməyi düşünənlər üçün əsl tapıntı olacaq ki, qonaqlara təklif etməkdən utanmasınlar. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q Adıge pendiri.
• 500 q əridilmiş panqasius filesi.
• 100 q Çin kələmi.
• 100 q sərt pendir.
• 100q soğan.
• 200q pomidor.
• 150q yerkökü.
• 250 q ətli bolqar bibəri.
• 50 q xama.
• 50q kərəviz sapı.
• 2 toyuq və 5 bildirçin yumurtası.
• Duz, istənilən ədviyyat və yağ.

İlk olaraq tərəvəzləri etməlisiniz. Onlar təmizlənir, yuyulur, kəsilir və bir-birinə birləşdirilir. Bu üsulla işlənmiş tərəvəzlər yağlanmış tavada unudulmadan qızardılırduz və mövsüm, sonra isə dərin formada yayılır. Üstünə balıq parçaları qoyulur və sərt pendirlə sürtülür. Bütün bunlar pomidor dilimləri ilə bəzədilib, xama və duzlu döyülmüş toyuq yumurtası qarışığı ilə yağlanır. Növbəti mərhələdə formanın məzmunu qızardılmış Adıge pendiri ilə səpilir. Bıldırcın yumurtaları, sarılarının bütövlüyünü qorumağa çalışaraq, diqqətlə yuxarıdan qırılır. Yeməyi yarım saat ərzində 180 0C-də hazırlayın.

Yaylı

Bu, panqasiusu sobada tez və çox çətinlik çəkmədən bişirməyin ən asan yollarından biridir. Soğan yastığı balığa xüsusi şirəlilik və nəfəs kəsən ətir verir. Öz filenizi bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q aşağı əriyən pendir.
• 500q soğan.
• 1 kq panqasius filesi.
• Duz, istənilən ədviyyat və yağ.

İlk olaraq yayını etməlisiniz. O, soyulur, yuyulur, yarım halqalara kəsilir və iki qeyri-bərabər hissəyə bölünür. Onların əksəriyyəti folqa vərəqinə yerləşdirilir. Üzərinə duzlu və ədviyyatlı balıq parçaları və pendir çiplərinin yarısını yayın. Qalan soğanı üstünə yaydırın. Son mərhələdə bütün bunlar yenidən pendirlə sürtülür, konvertə bükülür və 180 0C-də on dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra soğanlı balıq folqadan diqqətlə çıxarılır və saatın dörddə birindən bir qədər az müddətə bişirilir.

Tomat pastası ilə

Bu resept bütün panqasiusu sobada təkbaşına bişirmək istəyən hər kəsi ciddi maraqlandıracaq. Öz mətbəxinizdə asanlıqla təkrarlamaq üçün siztələb olunur:

• 1 balıq karkası.
• ½ stəkan içməli su.
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası.
• 1 yerkökü və soğan.
• Mətbəx duzu, istənilən ədviyyatlar və bitki yağı.

Əvvəlcə bir az balıq etməlisiniz. O, əridilir, baş və üzgəclərindən azad edilir, bağırsaqları çıxarılır, təmizlənir və kranın altında yaxşıca yuyulur. Bundan sonra duz və ədviyyatlarla sürtülür, sonra folqa üzərinə yayılır. Bu şəkildə hazırlanan karkas doğranmış tərəvəzlərlə örtülür, su və tomat pastası əlavə edilərək bişirilir. Bütün bunlar diqqətlə bükülür və orta temperaturda yumşaq olana qədər bişirilir.

Limon suyu və çörək qırıntıları ilə

Bütün lazımi məhsullara sahib olan hər hansı təcrübəsiz evdar qadın sobada panqasius biftekləri bişirə bilər. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 70q çörək qırıntıları.
• 20q parmesan.
• 3 panqasius filesi.
• Duz və bitki yağı.

Qabaqcadan əridilmiş və yuyulmuş filetolar bifştekslərə kəsilir, ədviyyatlanır və limon suyu səpilir. Bundan sonra onların hər birinə çörək qırıntıları səpilir, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmesan əlavə edilir və tel rəndə bişirilir, onun altından çıxan piyi toplamaq üçün çörək qabı qoyulur.

Kartof və şampinonlar ilə

Balıq, tərəvəz və göbələk həvəskarları bütün bu inqrediyentlərlə sobada panqasius filetosunu bişirməyə imkan verən aşağıdakı reseptə məhəl qoymamalıdırlar. Ailənizi dadlı evdə hazırlanmış şam yeməyi ilə təmin etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150q soğan.
• 300 q panqasius filesi.
• 70 q aşağı əriyən pendir.
• 300 q kartof və şampinon.
• Mətbəx duzu, yağ, ədviyyat və göyərti.

Yağlanmış çörək qabına ədviyyatlarla əvvəlcədən marinad edilmiş balıq parçaları və soğanla qızardılmış göbələkləri düzün. Yuxarıdan, bütün bunlar kartof dilimləri və pendir çipləri ilə örtülmüşdür. Yeməyi yarım saat ərzində 200 0C-də hazırlayın.

Kartof və xiyarla

Bu yemək panqasiusu sobada qazanlarda ləzzətli şəkildə bişirmək istəyənlər arasında əsl maraq yaradacaq. Onu özünüz bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 120 q turşu.
• 900 q kartof.
• 800q panqasius filesi.
• 1 soğan.
• 2 stəkan içməli su.
• stəkan süd kremi.
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası.
• Mətbəx duzu, yağ və ədviyyatlar.

Dilimlənmiş kartof və qızardılmış soğan yağlanmış qablara qoyulur. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyat edilir, su ilə tökülür və 250 0C-də iyirmi dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxtdan sonra qazanların içinə xiyar, tomat pastası, balıq tikələri və qaymaq əlavə edilir və sonra daha yarım saat sobaya qaytarılır.

Brokoli ilə

Bu dadlı və şirəli yemək ağ balıq və rəngli tərəvəzlərin çox orijinal birləşməsidir. Zəngin tərkibinə görə oBu, yalnız olduqca iştahaaçan deyil, həm də çox faydalıdır. Xüsusi olaraq nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q panqasius filesi.
• 250q brokoli.
• 2 orta boy kök və soğan.
• Duz, turşusuz qalın xama, ədviyyat və yağ.

Qabaqcadan əriyib doğranmış balıq duzlanır, ədviyyatlanır və yüksək yağlanmış formanın dibinə yayılır. Qızardılmış soğan, qızardılmış yerkökü və azca qızardılmış brokoli çiçəkləri üstünə bərabər paylanır. Bütün bunlar duzlu xama ilə yağlanır və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Yeməyi yarım saat ərzində 180 0C-də hazırlayın.

Göbələk ilə

Bu resept ağ balıq və şampinonların birləşməsini sevənləri mütləq sevindirəcək. Ona uyğun olaraq hazırlanan yemək çox dadlı və ətirli olur və lazım gələrsə, bütün ailə üçün əla şam yeməyi olacaqdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500q panqasius filesi.
• 300 q təzə şampinonlar.
• 100 q aşağı əriyən pendir.
• 1 soğan.
• Mətbəx duzu, yağ və istənilən ədviyyat.

Əvvəlcədən əridilmiş və yuyulmuş balıq duzlanır, ədviyyatlanır və ən azı yarım saat kənara qoyulur. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra, bir qola yerləşdirilir və soğan ilə qızardılmış göbələklərlə tamamlanır. Bütün bunlar səxavətlə pendir fişləri ilə səpilir, qablaşdırılır və orta temperaturda otuz dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, kolun məzmunu diqqətləaçın və təxminən dörddə bir saat bişirin.

Pomidor və göbələk ilə

Balıq yeməklərini sevənlər sobada panqasius bişirməyin başqa bir orijinal, lakin kifayət qədər sadə üsuluna diqqət yetirməlidirlər. Addım-addım resept bir az daha aşağı təqdim ediləcək, lakin indi tələb olunan komponentlərin siyahısı ilə məşğul olaq. Bu dəfə vurdu:

• 200 q aşağı əriyən pendir.
• 650q panqasius filesi.
• 100 q göbələk.
• 5 böyük qırmızı pomidor.
• Duz, istənilən ədviyyat və yağ.

Addım №1. Prosesi balığın hazırlanması ilə başlamaq məsləhətdir. Əvvəlcədən dondurucudan çıxarılır ki, əriməyə vaxt tapsın, sonra kranın altında yuyulur, kəsilir, duzlanır, ədviyyat edilir və folqa üzərinə düzülür.

Addım 2. Üstünə nazik dairələr pomidor və şampinon boşqabları qoyulur.

Addım 3. Bütün bunlar bir az duzlanır, pendirlə sürtülür, folqa ilə örtülür və sobaya göndərilir. Yeməyi yarım saat ərzində 190 0C-də hazırlayın. Prosesin bitməsinə az qalmış tərəvəz və pendirli balıq diqqətlə açılır ki, qızarmağa vaxt tapsın. Əlavə yan yeməklər olmadan isti verilir.