Monastik üslubda qarabaşaq yarması: yemək seçimləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Monastik üslubda qarabaşaq yarması Rusiyada çoxdan məlum olan yeməkdir. Adətən müxtəlif oruclar zamanı hazırlanırdı, qaydalara görə möminlərə yalnız fast food yeməyə icazə verilirdi. Bu sıyığı ilk dəfə monastırlarda bişirənlər onun belə qeyri-adi ad almasına əsas səbəb olub. İndiyədək bu yemək çox populyardır və bu, çoxlu sayda reseptlər və onun hazırlanma üsullarını izah edir.

Ənənəvi

Bu yeməyin sirri ondadır ki, onun tərkibində insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan çoxlu miqdarda vitamin və digər faydalı maddələr var. Bundan əlavə, monastır qarabaşaq yarmasının hazırlanması çox asandır və minimum əsas inqrediyentlər dəsti tələb olunur: yarım stəkan qarabaşaq yarması üçün 1 soğan, 150 qram istənilən yabanı göbələk, üyüdülmüş qara bibər, 200 mililitr qaynar su, duz və bir az tərəvəz. yağ.

Ənənəvi reseptə görə, bütün prosedur yarım saatdan çox çəkmir. Əsl monastır qarabaşaq yarması əldə etmək üçün sizə lazımdır:

1. Göbələkləri yuyun, qabığını soyun və sonra adi bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin.
2. Bundan sonra maye boşaldıla, yemək soyudulub diqqətlə nazik zolaqlara kəsilə bilər.
3. Soğanı soyun, kublar şəklində doğrayın və bitki yağında bir az qızardın.
4. Bundan sonra ona hazırlanmış göbələklər əlavə edilməlidir. Qızartarkən gözəl qızılı rəng almalıdırlar.
5. Sonra tavaya qarabaşaq yarması töküb yeməyi birlikdə 3 dəqiqədən çox olmayan qovurmaq lazımdır.
6. Daha sonra içindəkilər su ilə tökülməlidir, qapaq ilə sıx örtülməlidir və taxıl tam bişənə qədər bişirilməlidir.

Tamamilə əmin olmaq üçün qabın daha 3-4 dəqiqə dayanmasına icazə verməlisiniz və bundan sonra hamını təhlükəsiz şəkildə masaya çağıra bilərsiniz.

Mikrodalğalı sıyıq

Bu gün demək olar ki, hər bir mətbəxdə evdar qadınlara yemək bişirməklə bağlı bütün problemləri həll etməyə kömək edən müxtəlif məişət texnikası var. Beləliklə, evdə mikrodalğalı soba varsa, adi monastır qarabaşaq yarması bir neçə dəqiqə ərzində masada ola bilər. İş üçün sizə lazım olacaq: 100 qram qarabaşaq yarması və eyni miqdarda təzə (və ya dondurulmuş) göbələk, bir çimdik duz, ½ soğan və 90 qram bitki yağı.

Proses bir neçə ardıcıl addımdan ibarət olacaq:

1. Göbələk, lazım gələrsə, əvvəlcə lazımdırdefrost.
2. Bundan sonra soyulmuş soğanla birlikdə kublara kəsilməlidir.
3. Qarabaşqanı yaxşıca təmizləyin, yuyun və 15 dəqiqə su ilə doldurun.
4. İlk olaraq soğanı mikrodalğalı sobada maksimum gücdə üç dəqiqə qızardın.
5. Sonra ona göbələk əlavə edin və eyni parametrlərlə proseduru təkrarlayın.
6. Qarabuğdaya tökün və hər şeyi su ilə doldurun ki, içindəkidən yarım santimetr yüksək olsun.
7. Maşının gücünü 80 faizə qoyun və məhsulları 5 dəqiqə bu şərtlərdə saxlayın. Bütün bunlardan sonra onlar sadəcə 10 dəqiqə dayanmalıdırlar.
8. İsitmə prosedurunu təkrarlayın.
9. Duz əlavə edin, qarışdırın və yeməyi yenidən qızdırın. Bu dəfə yalnız dəqiqələr çəkəcək.

İndi sıyıq yeməyə hazırdır.

Multivari üçün resept

Yavaş ocaqda monastır qarabaşaq yarması dadlıdır. Son illərdə bu bölmə xüsusilə məşhur olmuşdur. Əsas maddələr, prinsipcə, dəyişməz olaraq qalır: 300 qram qarabaşaq yarması, 1 böyük soğan, 200 qram təzə şampinonlar, duz, 100 mililitr bitki yağı və 2 stəkan su.

Proses texnologiyası sadədir:

1. Soğanı 4 hissəyə kəsin və sonra incə doğrayın.
2. Multikvari qabına yağ tökün. Oraya soğan və bütün göbələkləri tökün.
3. "Qızartma" rejimini qurun və yeməyi daim qarışdırmağı unutmayın, 10 dəqiqə gözləyin.
4. Qara yarmasını yuyun və qaba əlavə edin.
5. Su əlavə edin,duz edin, sonra qapağı bağlayın və “Taxıllar” rejimini 35 dəqiqə təyin edin.

Taymer siqnalı yemək hazır olanda sizi xəbərdar edəcək. Bu resept Redmond multikooker üçün təsvir edilmişdir. Qalan modellər oxşar şəkildə işləyir. Düzdür, bəzi əməliyyatların adları bir qədər dəyişdirilib.

Fərdi variant

Oruc bitdikdə siz daha məhdudiyyətlərə əməl edə bilməyəcəksiniz. İndi hər bir mömin istənilən yeməyi ödəyə bilər. Bu vəziyyətdə ətli monastır qarabaşaq yarması xüsusilə yaxşıdır. Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq: ½ fincan qarabaşaq yarması, 150 qram mal əti, yerkökü, duz, 50 qram təzə yaşıl noxud, soğan, dəfnə yarpağı və 300 mililitr ət bulyonu.

Xörək kifayət qədər orijinal şəkildə hazırlanır:

1. Mal ətini soyuq su ilə tökün və bişənə qədər qaynadın. Zərərli maddələrin içəriyə girməməsi üçün ilk bulyonu boş altmaq daha yaxşıdır. 15-20 dəqiqə duz, dəfnə yarpağı və soğan əlavə edin.
2. Haşlanmış mal əti ətçəkən maşında doğrayın və qiyməni gil qazanın ən dibinə bərabər bir təbəqəyə qoyun.
3. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, noxud və yuyulmuş qarabaşaq yarması qoyun.
4. Bütün bunları bulyonla töküb 1 saata yaxın sobaya qoyun. Bu vaxta qədər içəridəki temperatur 180 dərəcə olmalıdır.
5. Bütün su yox olan kimi 10 dəqiqə gözləmək, sonra qazanın içindəkiləri qarışdırıb boşqablara yayaraq süfrəyə vermək lazımdır.

Uşaqlar bu sıyıqları çox sevirlər. Çox ətirli və xoşdurlar.dadına baxır və çox səy göstərmədən tez yeyilir.