Tiroid üçün pəhriz: sağlam qidaların, reseptlərin və menyuların siyahısı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qalxanabənzər vəzinin müxtəlif patologiyaları fərdi klinik mənzərəyə malikdir. Buna görə, hər bir vəziyyətdə qidalanma və pəhriz bir az fərqli olacaq. Patoloji yod çatışmazlığı ilə təhrik edilmişsə, bu iz elementi ilə zəngin qidalar və ya onu ehtiva edən pəhriz əlavələri diyetə daxil edilməlidir. Bəzi tiroid xəstəlikləri, əksinə, yodun həddindən artıq olması ilə təhrik edilir, sonra pəhriz fərqli olacaq. Bu məqalədən siz qalxanabənzər vəz xəstəliyi üçün hansı pəhrizin optimal olduğunu öyrənəcəksiniz: nə qədər və necə yemək lazımdır, qida maddələr mübadiləsinə necə təsir edir.

Tiroid xəstəliyi

Endokrinologiya elmi qalxanabənzər vəzinin fəaliyyəti ilə bağlı problemlərin müalicəsi ilə məşğul olur. Lazımi müayinələrdən keçmək üçün bir endokrinoloqla görüş təyin etməlisiniz. Statistikalar təsdiq edir ki, qadınlar orta hesabla bu orqanda patoloji proseslərin törətdiyi fəsadlardan iki dəfə çox əziyyət çəkirlər.

Ən çox rast gəlinən tiroid xəstəlikləri:

• Eutireoz orqanizmdə baş verən dəyişikliklərin yalnız qalxanabənzər vəzi təsir etdiyi bir vəziyyətdir. Tiroid hormonlarının istehsalı və ifrazı pozulmur. Orqan və sistemlər öz funksiyalarını tam yerinə yetirirlər. Eutireoz zamanı orqanın özündə morfoloji dəyişikliklər baş verir (guatr, düyünlər, hiperplaziyanın əmələ gəlməsi).
• Hipotireoz enerji çatışmazlığı ilə müşayiət olunan hormon çatışmazlığı zamanı diaqnoz qoyulur. Metabolik proseslərin gedişi yavaşlayır. Piylənmə, xroniki yorğunluq, zəiflik görünür.
• Hipertireoz, qalxanabənzər vəzinin həddindən artıq işləməsi hormonların həddindən artıq istehsalına və qan dövranına salınmasına səbəb olduqda diaqnoz qoyulur. Bədəndə metabolik proseslərin sürətlənməsi ilə xarakterizə olunur. Bir insanın davranışında və rifahında xarakterik sapmalar var.

Artıq çəki və piylənmə: hipotiroidizm ilə əlaqə

Hipotireozun yaratdığı hormonal balanssızlıq tez-tez qadınlarda piylənməyə və artıq çəkiyə səbəb olur. Ədalətli cins pəhrizlər və aclıq aksiyaları ilə özlərini tükəndirə bilər, lakin çəki yerindən tərpənməyəcək. Hipotiroidizm diaqnozundan sonra kilo itkisi üçün tiroid pəhrizi təsirli olacaqdır. Əlbəttə ki, tiroid stimullaşdırıcı hormonun çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün paralel dərmanlar lazımdır. Çox vaxt Eutyrox və ya Levotiroksindir.

Qalxanabənzər vəz üçün pəhrizə gəlincə (hipotiroidizmlə, bu, artıqlığı ilə müşayiət olunur)çəki), onda fraksiya menyusuna və yağsız yeməklər üçün reseptlərə riayət etməlisiniz. Pəhrizinizdə kifayət qədər zülal və amin turşularının olduğundan əmin olmalısınız - bu, əzələ kütləsini qazanmaq və saxlamaq üçün çox vacibdir.

Qalxanabənzər vəzinin fəaliyyəti ilə bağlı problemlər üçün terapevtik qidalanmanın əsas prinsipləri

Qadınlarda hipotiroidizm üçün pəhriz insanın arıqlayacağını nəzərdə tutur. Tibbi qidalanma ilə paralel olaraq endokrinoloqun təyin etdiyi dərmanları qəbul etmək lazımdır.

Əgər xəstəyə hipertiroidizm, yəni tiroid stimullaşdırıcı hormonun həddindən artıq miqdarı diaqnozu qoyularsa, onun məqsədi pəhrizlə yaxşılaşmaq və kökəlməkdir. Hipertiroidi olan insanlar daha çox çəkidən az olurlar.

Tiroid pəhrizinin əsas prinsipləri (hormonların artıq və ya olmamasından asılı olmayaraq):

• su rejimi: hər gün ən azı bir litr təmiz su içmək;
• fraksiyonlu tez-tez yeməklərdən yapışın;
• hesablayın və fərdi BJU göstəricilərinə əməl edin;
• Orta gündəlik kalori qəbulu ən azı 1500 kkal təşkil edir, əks halda metabolizm ləngiyir və qanda qalxanabənzər vəzi stimullaşdıran hormonun səviyyəsi qaçılmaz şəkildə aşağı düşür.

Hipertiroidizm üçün terapevtik qidalanma: xüsusiyyətlər və qadağalar

Hipertireoz qanda tiroid stimullaşdırıcı hormonun çox olması ilə xarakterizə olunur. Çox vaxt T3 və T4 yüksəlir. Belə bir xəstəliyi olan insanda metabolik proseslər sürətlə gedir: nə qədər yesə də, arıq qalır, ürək döyüntüsü sürətlənir vədavam edən termogenez prosesi. Onda Qreyvs xəstəliyinin simptomları yaranır: qalxanabənzər vəzi böyüyür, gözləri yuvalarından bir qədər kənara çıxır, üzünə xoşagəlməz ifadə verir. Bu simptomlar hipertiroidizmdən əziyyət çəkən bütün kişilər və qadınlar üçün ümumidir.

Hipertiroidizmdə terapiyanın əsas məqsədi qalxanabənzər vəzinin hiperfunksiyasını az altmaqdır. Bunun üçün xüsusi farmakoloji preparatlar istifadə olunur - tireostatiklər. Tərkibində yüksək və hətta orta miqdarda yod olan qidalar olmayan bir pəhriz izləməlisiniz.

Hipotireoz üçün terapevtik qidalanma: fərqlər və xüsusiyyətlər

Hipotireoz, əksinə, qalxanabənzər vəzi stimullaşdıran hormonun çatışmazlığı, T3 və T4-ün azalması zamanı baş verir. Bu diaqnoz qoyulubsa, terapiya bütün həyat boyu aparılacaq. Bir gün tiroid bezi nədənsə hormon istehsalını dayandırsa, çox güman ki, heç vaxt eyni rejimdə işləməyə başlamayacaq. Məhz bu vəziyyətdə xəstələr metabolik proseslərin yavaşlaması səbəbindən piylənmə təhlükəsi ilə üzləşirlər.

Qadınlarda tiroid hipotiroidizmi üçün pəhriz həlledici təsir göstərmir, daha çox dəstəkləyici rol oynayır. Məsələ burasındadır ki, hətta ən düzgün qidalanma da xəstə insanın orqanizmində kifayət qədər olmayan tiroid stimullaşdırıcı hormonları əvəz edə bilmir. Beləliklə, Euthyrox və ona bənzər dərmanların ömür boyu istifadəsi çox vaxt əvəzolunmazdır.

Klinik qidalanmada hansı qidalar və içkilər qadağandır

Nə olursa olsuntiroid xəstəliyi diaqnozu qoyulduqda, aşağıdakı qida və içkilərdən qaçınmaq lazımdır:

• qazlı içkilər;
• istənilən formada və miqdarda spirtli içkilər;
• ağ maya xəmir məhsulları;
• pof pasta məhsulları;
• kərə yağında qızardılmış donuz əti biftek kimi qızardılmış yeməklər;
• fast food;
• trans yağlı istənilən qida və qənnadı məmulatları.

Qalxanvari vəzi olan qadınlar üçün pəhriz pəhrizdə sadə karbohidratların nisbətinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmasını nəzərdə tutur. Pəhrizin təxminən 40%-i zülallardan ibarət olmalıdır. Sağlam yağlar haqqında unutmayın: bitki yağları gündəlik pəhrizdə olmalıdır.

Zülalların və amin turşularının kliniki qidalanmada rolu: çatışmazlığın qarşısını necə almaq olar

Tiroid xəstəliyi üçün pəhriz yodla zəngin qidaların qəbulunun daimi monitorinqini nəzərdə tutur. Zülal çatışmazlığının qarşısını almaq da çox vacibdir. Pəhrizdə hər gün əvəzolunmaz amin turşuları ilə zəngin qidalar olmalıdır:

• yağsız hinduşka və toyuq;
• toyuq və bildirçin yumurtası;
• kəsmik;
• süd, mayalanmış bişmiş süd, ayran, kefir, qatıq;
• pendir;
• balıq (somon cinsləri qidalanma baxımından xüsusilə qiymətlidir).

Yodun maddələr mübadiləsinin və onunla zəngin qidaların fəaliyyətində rolu

Hipotireoz üçün pəhriz yodla zəngin qidaların istifadəsini nəzərdə tutur. Bu iz elementi bədənin funksionallığını stimullaşdırır, onu mümkün qədər çox istehsal etməyə məcbur edir.hormonlar.

Hipertiroidizm diaqnozu qoyulmuş xəstələr, əksinə, qida rasionundan və yodla zəngin qidalardan tamamilə xaric edilməlidir. Beləliklə, qanda tiroid stimullaşdırıcı hormonların konsentrasiyasının azalmasına nail olmaq mümkün olacaq.

Yodla zəngin qidaların siyahısı:

• Cod.
• Himalay duzu.
• Banan.
• Çiyələk.
• Qız lobya.
• Balıq çubuqları.
• Quru yosun.
• Bişmiş hinduşka döşü.
• Yodlaşdırılmış duz.
• Lobster.
• Krevet.
• Konservləşdirilmiş ton balığı.
• Süd.
• Qaynadılmış yumurta.
• Təbii qatıq.
• Çeddar pendiri.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı.
• Yaşıl lobya.
• Ağ çörək.

Qalxanvari vəzi üçün pəhriz: həftəlik menyu

Pəhriz təklif ediləndən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Tiroid pəhrizində ciddi məhdudiyyətlər yoxdur, onu yodla zənginləşdirməyə və ya əksinə, xəstədə hipertiroidizm və ya hipotiroidizm diaqnozunun olub-olmamasından asılı olaraq orqanizmi bu mikroelementdən məhrum etməyə dəyər.

1. Bazar ertəsi: yağsız südlü qarabaşaq yarması sıyığı, desert kimi - bir qaşıq bal, qurudulmuş meyvə kompotu, nahar üçün - yağsız borş, bişmiş hinduşka, qəlyan altı - bir ovuc qoz-fındıq, şam yeməyi - qızılbalıq və ya çəhrayı qızılbalıq, qrildə bişmiş.
2. Çərşənbə axşamı: kefir, omlet, banan və giləmeyvə, meyvə smuziti, dəniz məhsulları plovu, şam yeməyi üçün qril balıq.
3. Çərşənbə: kişmiş və küncüt ilə yulaf ezmesi, qəlyan altı - pəhriz çörəyi, nahar- tərəvəz püresi şorbası, noxud ilə bişmiş yağsız dana əti, nahar üçün - müxtəlif qoz-fındıq.
4. Cümə axşamı: zülallı omlet, tərəvəz güveç, nahar üçün - bütün taxıl çörəyi ilə püresi şorbası, qəlyan altı - az yağlı kəsmik bloku, axşam yeməyi üçün - meyvə və giləmeyvə smuziti, pəhriz çörəyi.
5. Cümə: kefir və alma üzərində boşalma günü.
6. Şənbə: pəhriz çörəyi ilə pendir, okroşka, qəlyan altı - alma və ya digər meyvələr, şam yeməyi - tərəvəz salatı ilə qaynadılmış hinduşka filesi.
7. Bazar: kəsmikli güveç, nahar üçün - bekon parçaları ilə yumurtalı omlet, qəlyan altı - yağsız kəsmik bloku, şam yeməyi - dana əti biftek.

Hipertiroidi olan insanlar üçün mükəmməl püresi şorbası resepti

Bu reseptdə yodla zəngin qidalar yoxdur. Buna görə hipertiroidi olan xəstələr üçün ilk kurs kimi idealdır. Qalxanabənzər vəz üçün hansı pəhriz yodun rədd edilməsini nəzərdə tutur? Məhz hipertiroidizmdə bu iz elementinin qida ilə qəbulunun nisbətini az altmaq lazımdır.

Şorba üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• toyuq filesi - 200 qram;
• sarımsaq - bir diş;
• gül kələm - 400 qram;
• şüyüd və cəfəri, incə doğranmış - 50 qram;
• bir orta boy kök.

Bir qazanda fileto, soyulmuş yerkökü, bir diş sarımsaq, gül kələmi bir litr suda qaynadın. Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Sonra bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək bütün inqrediyentləri hamarlanana qədər qarışdırın.

Şorba püresiYalnız isti, hələ təzə ikən dadlıdır. Yenidən qızdırdıqda onun dad xassələri əhəmiyyətli dərəcədə pisləşir.

Hipotireozlu insanlar üçün dəniz yosunu salatı resepti

Dəniz yosunu, bütün digər dəniz məhsulları kimi, əla yod mənbəyidir. Qalxanabənzər vəzi üçün pəhriz, xəstəyə hipotiroidizm diaqnozu qoyulduqda, pəhrizdə bu iz elementinin artan tərkibini nəzərdə tutur.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• konservləşdirilmiş dəniz yosunu - 200 qram;
• iki əvvəlcədən qaynadılmış, soyulmuş toyuq yumurtası,
• 30 qram şüyüd və cəfəri, incə doğranmış;
• xırda krevet, əvvəlcədən duzlu suda qaynadılmış və qabığı soyulmuş - 10 qram.

Haşlanmış yumurtaları doğrayın. Karides, dəniz yosunu, doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Duz tələb olunmur, çünki dəniz yosunu öz-özünə kifayət qədər duzludur. Salatanı geyinmək lazım deyil, istəsəniz bir qaşıq mayonez də əlavə edə bilərsiniz.

Qalxanabənzər vəzi xəstəliyi olanlar üçün dəniz məhsulları plovu resepti

Çox dadlı və qeyri-adi plov adi ət əvəzinə iri kral krevetkalarından istifadə etməklə əldə edilir.

1. Yapışmayan qovurma qabını qızdırın, altını zeytun yağı ilə nəmləndirin.
2. Tavanın altına doğranmış yaşıl soğan, şüyüd, cilantro, cəfəri qoyun.
3. Bir qat düyü qoyun (qəhvəyi və ya plov üçün xüsusi - aşpazın istəyi ilə) - 300-350 qram.
4. Üstünə soyulmuş qoyunkarides - təxminən 300 qram
5. Suya tökün ki, krevetin üzərini azca örtsün. Duz və istiot, dəfnə yarpağı əlavə edin.
6. Düyü tam bişənə qədər 30-40 dəqiqə qaynadın.