Toyuq budu rulonu: reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı və şirəli ət yeməyi hazırlamaq heç də həmişə böyük miqdarda inqrediyentlərlə və mətbəxdə bir neçə saat sərf etməklə gəlmir. Bəzən siz bütün ailə üzvlərini oxşayacaq, lakin bahalı ət tələb etməyən ət məzəsi də hazırlaya bilərsiniz.

Məsələn, toyuq budlarından dadlı rulon hazırlaya bilərsiniz. Bir saatda və bəzən daha sürətli, asanlıqla bişirilir. Hər bir sahibə reseptə öz inqrediyentlərini əlavə edə bilər. Şəxsi üstünlüklərdən asılı olaraq, rulon pəhriz, ədviyyatlı, ədviyyatlı və s. Ən yaxşı toyuq rulon reseptləri aşağıdadır.

Roll of ayaq

Çox sadə, minimal inqrediyentlərlə, toyuq rulonu tez və asan hazırlanır.

Roll üçün sizə lazım olanlar:

• Toyuq budu - dörd ədəd.
• Pendir - üç yüz qram.
• Qoz - bir stəkan.
• Bibər - çay qaşığının üçdə biri.
• Sarımsaq - dörd diş.
• Duz - iki çay qaşığı.

Bişirmə rulonu

Toyuq budu rulonları üçün heç də mürəkkəb resept deyil, hətta təcrübəsiz bir sahibə asanlıqla mənimsəyə bilər. Ayaqları yuyun, bir tencereye qoyun, soyuq su tökün və atəşə qoyun. Toyuq budlarını tam bişənə qədər orta istilikdə bişirin, sonra başqa qaba qoyun və soyuması üçün bir müddət buraxın. Sonra soyudulmuş ayaqların bütün sümüklərini çıxarın və əti ətçəkən maşından keçirin.

Sonra, bir rulon ayaq hazırlamaq üçün qozları qabığından təmizləmək və həmçinin ətçəkən maşından keçirmək lazımdır. Sarımsağın qabığını çıxarın və sarımsağın içindən keçirin. Kıyılmış toyuq, qoz və sarımsağı uyğun bir qabda birləşdirin, duz və istiot səpin. Kütləni yaxşıca qarışdırın və ondan bir rulon düzəldin. Çörək bişirmək üçün bir folqa təbəqəsinə ayaqların rulonunu qoyun. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, folqa ilə sarın və iki-üç saat soyuducuda saxlayın.

Soyuduqdan sonra rulonuzu soyuducudan çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Qaynadılmış düyü, təzə tərəvəz və incə doğranmış şüyüd ilə xidmət edin.

Göbələkli toyuq rulonu

Məhsul Siyahısı:

• Menteşeler - beş ədəd.
• Şampignonlar - iki yüz qram.
• Mayonez - iki xörək qaşığı.
• Soğan - iki kiçik baş.
• Xardal - bir xörək qaşığı.
• Sarımsaq - iki orta diş.
• Yağ - dörd yemək qaşığı.
• Bibər - yarım çay qaşığı.
• Duz - bir xörək qaşığı.

Prosestoyuq rulonubişirilir

Göbələklər yaxşı yuyulmalı və düzgün qurudulmalıdır. Sonra göbələkləri incə dilimlərə kəsin və günəbaxan yağı ilə qızdırılan bir qızartma qaba qoyun. Orada yarım halqalarda doğranmış soğan göndərin. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın. Ocaqdan götürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, bir az duz və istiot əlavə edin.

Toyuq budu rulonunu hazırlamaq üçün əti hazırlamaq lazımdır. Ayaqları yaxşı yuyun, dəsmal ilə qurudun və bir bıçaq istifadə edərək, əti sümükdən ayırın ki, ət parçası dəri ilə birlikdə qalsın. Sonra ayağı bir kəsmə taxtasına yayın ki, dəri dibində olsun. Ayağın üstünə yemək filmi qoyun və onu xüsusi ət çəkici ilə bərk döyməyin.

İstiot və duz yüngülcə döyülmüş ayaq əti. Üstünə göbələk içliyi qoyun, rulonu yuvarlayın və rulonun dağılmaması üçün diş çubuğu ilə bərkidin. Bu prinsipə uyğun olaraq ayaqlardan qalan rulonları düzəldin. Bundan sonra tavanı yaxşı qızdırmaq lazımdır. İçinə az miqdarda günəbaxan yağı tökün və hazırlanmış rulonları düzün.

Hər iki tərəfə qızardılmış toyuq rulonları tavadan çıxarılmalıdır. Onlar soyuyana qədər gözləyin və onları bir yerdə tutan diş çubuğunu çıxarın. Çörək qabı hazırlayın, günəbaxan yağı ilə yağlayın və içərisində tavada qızardılmış rulonları yayın. İndi rulonları yaymaq üçün lazım olan qarışığı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kiçik bir qabda sarımsağın içindən keçirilmiş soyulmuş sarımsaq mixəklərini birləşdirin,mayonez və bir qaşıq xardal.

Rollları yağlamaq üçün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və əldə edilən ədviyyatlı qarışığı ayaq rulonlarına kifayət qədər səxavətlə çəkin. Formanı rulonlarla sobada yüz yetmiş dərəcə temperaturda əlli altmış dəqiqəyə qoyun. Toyuq ayaqlarının rulonlarını sobadan bişənə qədər bişmiş göbələklərlə çıxarın, dilimlərə kəsin və boşqablara hissələrə bölün. Qarnir, zövqünüzə görə qaynadılmış, kartof və ya hər hansı digər ola bilər. Süfrədə təzə yaşıl tərəvəzlər olmalıdır.

Koreya yerkökü ilə toyuq rulonu

Məhsulların tələb olunan tərkibi:

• Toyuq budu - iki ədəd.
• Koreya kökü - yüz əlli qram.
• Kərə yağı - iki yemək qaşığı.
• Pendir - yüz qram.
• Bibər - iki çimdik.
• Cəfəri - bir dəstə.
• Duz - çay qaşığının dörddə biri.

Bişirmə

Toyuq ayaqları yaxşıca yuyulur və salfetlə qurudulur. Diqqətlə bir kəsik edin və sümüyü çıxarın. Toyuq ayağının əti dəri ilə birlikdə toxunulmaz qalmalıdır. Sonra, ayaq rulonunun reseptinə uyğun olaraq, ayağın dərisini kəsmə taxtasına aşağıya qoymaq lazımdır. Üzərini yapışqan filmlə örtün və ət çəkici ilə döyün.

Sınıq ayaqlara qara bibər və duz səpin. Ayrı bir qabda xırda doğranmış cəfəri, bərk pendir və qaba sürtgəcdən keçirilmiş Koreya kökünü birləşdirin. İçlik üçün inqrediyentləri qarışdırın və hazırlanmış toyuq budlarının üstünə qoyun. Doldurma bir az əzilməlidir və ət rulonları yuvarlanmalıdır. Ayaqlardan rulonları sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir şəkildə doldurma ilə düzəldə bilərsiniz. Bu, ip, şiş və ya sadə taxta diş çubuğu ola bilər.

Sonra çörək qabını yağla yağlamaq və üzərinə ayaq rulonlarını qoymaq lazımdır. Fırın yüz doxsan dərəcəyə qədər qızdırılır və ona göndərilən rulonlar otuzdan qırx dəqiqəyə qədər bişirilməlidir. Bişirdikdən sonra rulonların bir az soyumasını gözləmək lazımdır. Sonra təzə kahının yuyulmuş yarpaqlarını bir boşqaba qoyun və üzərinə dilimlərə kəsilmiş ayaq rulonlarını qoyun. Onu müstəqil yemək kimi süfrəyə vermək olar və ya zövqünüzə uyğun qarnir hazırlaya bilərsiniz.

Quru meyvələrlə buruq rulonları

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Toyuq budu - dörd ədəd.
• Gavalı - yüz qram.
• Quru ərik - yüz qram.
• Şam fıstığı - iki yüz qram
• Zerdeçal - dörd yemək qaşığı.
• Yağ - üç yüz qram.
• Bibər - çay qaşığının üçdə biri.
• Duz - yarım çay qaşığı.

Bişirmə prosesi

Toyuq dolması hazırlayarkən əti yaxşıca yuyun və kağız dəsmallarla silin. Sonra dəriyə zərər verməməyə çalışaraq, sümüyü ayağından çıxarın. Ayaqları sərt, düz bir səthə yayın, qida filmi ilə örtün və ət çəkiclə yüngülcə döyün. Hər biriBir az doğranmış toyuq budlarını bibər və duz səpin.

Roll üçün ət hazırdır və növbəti içlikdir. Gavalı və quru ərikləri yuyun və qurudun. Quruduqdan sonra kiçik parçalara doğrayın. Qalın bir dibi olan bir qızartma qabı götürməlisiniz, üzərinə yüz əlli qram kərə yağı qoyun, əridin, qurudulmuş meyvələri qoyun və bir az gavalı və quru ərik qızardın. Sonra zerdeçal, qoz-fındıq tökün və qarışdırın. Daha beş dəqiqə qızardın. İçlik də hazırdır.

Hazırlanmış quru meyvə içliyini döyülmüş və ədviyyatlı toyuq budlarının üzərinə yayın və hamarlayın. Sonra rulonlar düzəldin və sonunda ip və ya diş çubuğu ilə bərkidin. Yaranan rulonların hər birini kərə yağı ilə səxavətlə yağlayın və çörəkçilik üçün folqa ilə sarın. Onları bir çörək qabına yayın və ayaq rulonlarını iki yüz dərəcə soba temperaturunda yarım saat sobaya göndərin.

Bişdikdən sonra hazır rulonları olan çörək vərəqini çıxarın və açmadan soyumağa qoyun. Sonra, folqa açın və rulonları bağladığınız əşyaları çıxarın. İçlik ilə şirəli və ətirli ayaq rulonlarını kəsmə taxtasına qoyun və parçalara kəsin. Plitələrə hissə-hissə düzün və incə dilimlənmiş təzə bolqar bibəri və albalı pomidorunun yarısı ilə süfrəyə verin.