Xam qida pəhrizinə necə başlamaq lazımdır? Xam qida pəhrizinə effektiv keçid sistemi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xam qida pəhrizinə necə başlamaq lazımdır? Bu günlərdə ümumi sualdır. Gəlin daha yaxından nəzər salaq. Çiy yemək bu günlərdə çox populyardır. Hətta deyə bilərsiniz ki, bu adi bir pəhriz deyil, bütöv bir həyat tərzidir. Bir çox insanlar çiy qidaçı olduqdan sonra həyatlarını kökündən dəyişirlər. Xüsusilə, dostlar dairəsi, peşə və maraqlar dəyişir. Bu ideyanın tərəfdarları təbiət qanunlarına uyğun yaşayır, çuxurda üzməklə, meditasiya etməklə, pozitiv gətirməklə immuniteti artırırlar. Ancaq hər şeydən əvvəl yeməklə sağalırlar. Bu baxımdan, xam qida pəhrizinin fanatik tərəfdarları və ya əksinə, onun şiddətli əleyhdarları var. Bəs bu nədir: dəbli pəhriz və ya ən yaxşı həyat tərzi?

Xam qida pəhrizinin faydaları və zərərləri aşağıda təqdim olunacaq.

Bu nədir?

Bütün bu qidalanmanın əsas ideyası insanın var olmasıdırtəbiətin ayrılmaz hissəsidir. Buna görə də içində olmayanları, məsələn, qızardılmış kartof, toyuq əti və bu kimi digər yeməkləri yeyə bilməz. Buna görə də, xam qida pəhrizi çoxdan vərdiş etdiyimiz standart menyudan imtina etməyi tələb edir. Çiy qida pəhrizinə necə başlamaq lazımdır?

Bu pəhrizin tərəfdarlarının canlı adlandırdıqları təbii məhsullarda çoxlu vitaminlər, əlavə olaraq minerallar və mikroelementlər var ki, onların da əhəmiyyətli hissəsi istilik müalicəsi zamanı məhv olur. Və onların xam şəklində, onlar daha yaxşı saxlanılır və bədən tərəfindən mükəmməl əmilir. Beləliklə, xam qida pəhriz menyusunun qurulmasının əsas prinsipi qidanın yalnız xam formada yeyilməsini nəzərdə tutur.

Emal edilmiş qida zəhər sayılır. Həm də bu, təkcə fast food restoranlarında satılanlar deyil. Qismən bu ifadə elmi izah edir. Qızartma, bişirmə və hətta buxarla işləmə ilə yanaşı, məhsulların yalnız bütün faydalı keyfiyyətlərini itirməsinə deyil, həm də zərərli xüsusiyyətlərə sahib olmasına səbəb olur. Məsələn, onda kanserogenlər görünür - bədxassəli bir şişin meydana gəlməsinə səbəb ola bilən maddələr və əlavə olaraq izomerlər və ya sərbəst radikallar. Buna görə də, xam qida pəhrizi "canlı" pəhriz və zərərli qidaların rədd edilməsində israr edir. Bu yanaşma orqanizmə zərərli maddələrin qəbulunu sıfıra endirir.

Yeni başlayanlar üçün xam qida pəhrizinin əsas prinsipləri

Raw foodists, öz iddialarını sübut etmək üçün vurğulayırlar ki, yalnız istilik müalicəsi ilə toxunulmamış məhsullarda yer üzündəki bütün canlıların hissəcikləri olan fermentlər var.tərəvəz və meyvələrin bədəndə düzgün həzm olunmasına imkan verir. Bu maddələrin tədarükü körpənin bədənində maksimumdur, lakin yaşlandıqca zamanla azalır. Ancaq müntəzəm olaraq doldurula bilər. Çiy qida pəhrizinə keçid buna kömək edir.

Bütün insanlar üçün adi menyu qabığı soyulmuş yeməkdir. Ancaq faydalı maddələrin maksimum miqdarı qabıqda yerləşir. Bundan əlavə, uzun müddət saxlanılan məhsullarda boyalar və ya dad artırıcılar şəklində zərərli konservantlar var. Təbii ki, onlar xam qida pəhrizində qəbuledilməzdir.

Müxtəlif məhsulların eyni vaxtda istifadəsi məsələsi xüsusi diqqətə layiqdir. Çox vaxt məhsullar bir-biri ilə uyğun gəlmir, çox vaxt tələb edir və əlavə olaraq, onların həzm edilməsi üçün enerji tələb olunur, bu da malabsorbsiya ilə nəticələnir. Bananların və sonra cücərmiş taxılların istifadəsi arasındakı intervala uyğunluq onların aşağı enerji xərcləri ilə bədəndə həzm olunmasına kömək edir. Və xərclənməmiş enerji bədən tərəfindən özünü müalicə etmək üçün istifadə olunur. Çiy qida pəhrizinə necə başlamaq çoxları üçün maraqlıdır.

Raw foodists düzgün qidalanmanın metabolik pozğunluqlar, ürək xəstəlikləri və ya sinir xəstəlikləri olsun, bütün xəstəliklərin təməl daşı olduğuna inanır. Və yalnız xam qida pəhrizi sayəsində siz həqiqətən yüksək keyfiyyətli həyat tərzi keçirə və əlavə olaraq sağlamlıq problemlərindən qurtula, istədiyiniz uzunömürlülüyə nail ola bilərsiniz.

Baxışlar

Bir neçə növ xam qida var. Bu zaman çiy yeyənlərin fikirləri fərqlidir. Bəziləri buna inanırsağlam həyat tərzi keçirmək üçün meyvə və tərəvəz pəhrizinə riayət etmək kifayətdir, digərləri isə onu ət və südlə şaxələndirməyin artıq olmayacağını qeyd edir. Beləliklə, bu gün xam qida pəhrizinin aşağıdakı növləri fərqlənir:

• Qarışıq və ya başqa - hərtərəfli xam qida pəhrizi. Bu növdə istər bitki, istərsə də heyvan qidası olsun, istənilən xam qida məhdudiyyətsiz istehlak edilə bilər. Balıq, süd və yumurta ilə birlikdə ət qaynadıla bilər. Qurudulmuş ətə icazə verilir. Bundan əlavə, xam yemək həvəskarları dadmaq üçün az miqdarda bibər və duz, həmçinin bitki yağı və bal əlavə edirlər.
• Veqan xam qida pəhrizi. Bu seçim geniş istifadə olunur. Onun tərəfdarları yalnız göyərti, giləmeyvə, meyvə, tərəvəz və taxıl şəklində bitki qidalarını istehlak edirlər. Bu xam yemək həvəskarlarına Sprutorians və Jusorians daxildir. Birincilər əsasən dənli bitkilərin cücərmiş taxılları ilə qidalanırlar. Xam-foodists-Jusorians yalnız təzə hazırlanmış tərəvəz və meyvə şirələri istehlak edir. Onlara yaşıl smoothies də deyilir. Bu tip xam yemək reseptləri məqalənin sonunda nəzərdən keçiriləcək.
• Vegetarian xam qida pəhrizi. Adından da göründüyü kimi, bu pəhriz növü ət və balıq istehlakını qadağan edir. Ancaq bitki qidaları, yumurta və süd yeyə bilərsiniz.
• Fruktorizm. Bu növün tərəfdarları onların pəhrizinə yalnız meyvə və giləmeyvə daxildir. Onlar tərəvəz və hər hansı digər qidaları istisna edirlər. Məsələn, pravoslav çiy yeyənlər meyvələrin özləri ağacdan və ya koldan düşənə qədər səbirlə gözləyə bilərlər. Əlavə kömək olmadan baş verən təbii düşmə, meyvənin yetişmə və buna görə də faydalılığının zirvəsində olduğu an kimi xidmət edir.
• Ətyeyən xam qida pəhrizi. Bu zaman meyvə-tərəvəz demək olar ki, pəhrizə daxil edilmir. Belə çiy yeyənlərin əsas diqqəti dəniz məhsulları, ət və yumurtalara, əlavə olaraq ənənəvi karbohidratlar əvəzinə heyvani yağlara yönəlib. Planetin bəzi şimal xalqları paleolitdən bəri bu şəkildə qidalanırlar. Çiy yemək reseptləri çox müxtəlif ola bilər.
• Monotrofik xam qida pəhrizi. Bu qida növünə görə, bir yeməkdə yalnız bir növ məhsul yeyilir. Dozalar arasında fasilə var. Məsələn, səhər yeməyində alma yeyilir, bir saat sonra cücərmiş dənli bitkilərdən istifadə edilir və s.
• Faydalı komponentlərin sayına görə xam qida. Müəyyən bir məhsulda iz elementləri, yağlar, zülallar və karbohidratlarla birlikdə vitaminlərin məzmununu göstərən xüsusi cədvəllər var. Onların fikrincə, məhsullar yalnız müəyyən miqdarda qarışdırıla bilər və əlavə olaraq bir-birindən ayrı istifadə edilə bilər.

Biz xam qida pəhrizinin faydalarını və zərərlərini nəzərdən keçirməyə davam edirik.

Eksiklikler

Hər hansı digər pəhriz kimi, xam qida pəhrizinin də mənfi tərəfləri var:

• Qaydalara ciddi riayət etməklə, məsələn, hətta tərəvəz, taxıl və kök bitkilərindən tamamilə imtina fonunda orqanizm daha az vitamin və mikroelement ala bilər. Bu səbəbdən maddələr mübadiləsi pozulacaq.
• Balıq yeməkdən imtina şəraitindədəniz məhsulları yod çatışmazlığı görünür. Çiy qida da sümük və diş çürüməsi faktorları, həmçinin mina zədələnməsi ilə əlaqələndirilir. Bu səbəbdən belə qidalanma tərəfdarları bütün tərəfdarlarını bədəni D vitamini ilə təmin etmək üçün müntəzəm günəş vannaları qəbul etməyə çağırırlar.
• Bəzi məlumatlara görə, fanatik xam qidaçılar B12 vitamininin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını göstərir.
• Bundan əlavə, orqanizmin hərtərəfli qidalanma ehtiyatına ciddi ehtiyacı olduqda hamilə və laktasiya edən qadınlar üçün xam qida pəhrizinin faydaları da böyük sual olaraq qalır.

Əks göstərişlər

Bir çoxları üçün çiy qida pəhrizinin möcüzə olmasına baxmayaraq, hələ də müəyyən xəstəliklər var ki, onlar üçün xam termal emal olunmuş qidaları yemək tövsiyə edilmir. Belə xəstəliklər arasında aşağıdakı patologiyalar var:

• Həzm sistemi xəstəliklərinin olması. Çiy qidalarda olan turşular orqanların selikli qişasını qıcıqlandıra bilər və bu, hər zaman baş verəcək. Buna görə də, xam pəhrizə keçərkən, bu həyat tərzinin bütün müsbət və mənfi cəhətlərini diqqətlə ölçməlisiniz.
• Allergik xəstəliklərin olması. Bir çox meyvə növləri, xüsusən də qırmızı olanlar, həmçinin qoz-fındıq və çiçək tozu ciddi allergik vəziyyətlərə səbəb ola bilər və ya mövcud olanları şiddətləndirə bilər.

Xam qida pəhrizində nə yeyə biləcəyinizi və nələri yeyə bilməyəcəyinizi əvvəlcədən öyrənmək vacibdir.

Belə bir cazibəyə nə vaxt keçə bilərəm?

Onlar maksimum olduğuna inanırlarqida maddələrinə ehtiyac böyüyən bir orqanizm tərəfindən tələb olunur, bu da uşaqlar və yeniyetmələr deməkdir. Düzdür, iyirmi yaşında belə, bədəndəki bəzi strukturlar hələ də inkişaf etməyə davam edir. Buna görə də, yeni pəhrizə optimal keçid bədənin tam formalaşdığı otuzdan sonra yaş hesab olunur. Başqa bir izahat var. Orta yaşlarında insanlar niyyətləri, özlərindən nə gözlədikləri və nə almaq istədikləri ilə xüsusi inanclar əldə edirlər. Aydın məqsədlərlə həyat tərzinizi dəyişmək çox asandır.

Xam qida siyahısı

Bura aşağıdakı elementlər daxildir:

• Yaşıl.
• Göbələk.
• Tərəvəz.
• Giləmeyvələr.
• İstənilən təzə meyvə.
• Quru meyvələr.
• Şirinləşdiricilər.
• Bitki yağları.
• Dəniz yosunu.
• Bal və polen.
• Toxumlar və qoz-fındıq.
• Yaşıl qarabaşaq və bəzi paxlalılar.
• Ədviyyatlar.

Keçid

Əvvəlcə bir insanın niyə bu qidalanma sistemini sınamaq istədiyinə qərar verməlisiniz. Bunun daimi pəhrizin bir hissəsi və ya müvəqqəti, məsələn, arıqlamaq üçün bir yol kimi tələb olunduğunu başa düşməlisiniz. Bir çox insanlar həyatda yeni bir şey xatirinə və üstəlik, bu gün dəbdə olduğu üçün təcrübənin bir hissəsi kimi xam qida pəhrizinə keçid edirlər. Ancaq əlbəttə ki, eyvanda moda və ya qonşunuz haqqında getməməlisiniz. Və əgər insan belə bir yeməyi özü üçün standart seçibsə, ona bütün məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Bu, real nəticələr əldə etməyin yeganə yoludur. Çiy yeməyə keçid üçün iki seçim var:

• Birincisi hər gün menyuya mümkün qədər çox xam qida daxil etməyi tələb edir, qalanları tədricən dəyişdirilir. Eyni zamanda, ilk gün qızardılmış və əlavə olaraq hisə verilmiş yeməklər, qəhvə və şirniyyatlarla birlikdə pəhrizdən çıxmalıdır.
• Termal yolla işlənmiş qidaları yeməyi dərhal dayandıra bilərsiniz. Əksər çiy qida mütəxəssisləri ikinci yolun öyrəşməyi asanlaşdırdığını iddia edirlər. Ancaq yıxılmaq şansları, əlbəttə ki, daha böyükdür.

Hər zaman bir neçə kritik məqam olur, ona görə insan dözə bilmir, köhnə menyuya qayıdır. Onlar haqqında bilmək, yeni başlayanlar daha asan uyğunlaşa biləcəklər. Bir qayda olaraq, bu vəziyyətdə tələlər dadlı, əvvəllər tanış olan yeməklər və aydın məqsədin olmaması haqqında daimi düşüncələrdir.

Xam qida pəhrizinə necə başlamaq lazım olduğunu hamı bilmir.

Xam qida pəhrizinə necə keçmək olar?

İlk növbədə, hər zaman yadda saxlamaq lazımdır ki, xam qida pəhrizinə keçid prosesi sadə şıltaqlıq deyil, artıq çəkini az altmaqla, bədən çəkisini artırmaqla sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa imkan verəcək şüurlu bir qərardır. həyata maraq və əlavə olaraq, aktiv əyləncə, yeni dostlar tapmaq. Başlamaq üçün xüsusi qidalardan, məsələn, həftə sonları pivə ilə birlikdə sevimli qazlı içkilərdən imtina etməlisiniz. Bu dövrün nə qədər çətin olacağına diqqət yetirmək vacibdir.

Həm də çiy yeyən şəxsin gündəliyini saxlamaq tövsiyə olunur. Gündəlikdə hər hansı hissləri düşüncələr və məlumatlarla qeyd edə bilərsinizbəyəndiyiniz məhsullar, eləcə də ən yaxşı şəkildə qaçınılan məhsullar, yəni keçiddən bəri bir insanda dəyişən hər şeyi düzəltmək lazımdır. Ön səhifədə şəxsin ləzzətli pirojnalardan və Coca-Coladan imtina etməyə razılaşdığı bütün səbəblər sadalanmalı və parlaq rənglə vurğulanmalıdır. Gündəlikdə bütün nailiyyətlərinizi yazmağa dəyər, məsələn, çiy yeməyə nə qədər asanlıqla keçə bildiniz, sağlam qidada ilk gün necə keçdi və s. Uğursuzluqlarınızı qeyd edə bilərsiniz, eləcə də onlarla necə məşğul olmağı planlaşdırırsınız. Çiy qida pəhrizinə haradan başlamaq və özünüzü necə qurmaq lazımdır?

Öhdəlikdən yarıda vaz keçməmək üçün kifayət qədər iradənin olması da eyni dərəcədə vacibdir. Əgər siz həqiqətən turşu xiyarlı qızardılmış toyuq istəyirsinizsə, onları yemək daha yaxşıdır, amma nəticədə vərdiş halına gəlməməsi üçün.

Ünsiyyətə davam etməyi planlaşdırdığınız insanlara məlumat verməyinizə əmin olun. Bu, lazımsız mübahisələrdən və söhbətlərdən qaçmağa kömək edəcək.

Və nəhayət, pəhrizinizi ilin vaxtından başlayaraq planlaşdırmalısınız. Məsələn, yay və payız tərəvəz və meyvələrlə, yaz isə göyərti ilə zəngindir. Qışda xam qida pəhrizi ilə zirzəmidə uzun müddət saxlanıla bilən qidaları yeyə bilərsiniz. Sonra yemək masası və mədə heç vaxt boş olmayacaq.

Keçid zamanı səhvlər

Keçid zamanı insanlar aşağıdakı səhvlərdən qaçmağa çalışmalıdırlar:

• Birdən iki stulda oturmağa çalışın. Bu vəziyyətdə, edə bilməzsinizyeməkləri qarışdırmaq, xüsusən də spirtli içkilər içmək qadağanı rejimini pozmaq. Bəzən elə olur ki, insanlar hər gün düzgün yemək yeyirlər, qalan vaxtlarda isə hər hansı məhsula icazə verirlər. Bu, təbii ki, özünü aldatmaqdır. Belə bir pəhriz ilə çiy yeyənlər tez-tez pozulur. Buna görə də, artıq qərar vermisinizsə, o zaman adi pəhrizdən bir çox şeyi unutmaq lazımdır.
• Paxlalıların həddindən artıq istehlakı. Hamıya deyirdilər ki, ət zülal sayəsində sağlamdır. Amma çiy yeyənlər onu yemirlər. Bəs qiymətli zülal haradan gəlir? Onun çox hissəsi lobya, lobya və noxudda olur. Buna görə də, təzə zərb edilən xam qidaçılar onları böyük miqdarda udmağa başlayırlar. Mümkün qədər düzgün qidanı özlərinə göndərməyə çalışan insanlar, bədənin hələ buna öyrəşmədiyini unudurlar. Bu yalnız həzmsizliyə səbəb ola bilər. Buna görə də, qidalanmada mötədillik, hətta ən sağlamı belə, xam yeyənlərin tətbiq etdiyi şeydir.
• Özünüzü hər şeyi yeməyə məcbur etmək. Hər kəsin öz dad üstünlükləri var. Buna görə də, insan kələmi sevmədiyi təqdirdə, bunun xeyirli olduğuna dair dərin bir inamla belə özünü yeməyə məcbur edə bilməz. Hər şeyin öz vaxtı var. Ola bilsin ki, bir neçə ildən sonra sevimli məhsula çevrilsin, lakin bu baş verənə qədər bədəninizi məcbur etməməlisiniz.

Beləliklə, xam qida pəhrizi bu gün çox məşhur yemək üsuluna çevrilib. Ancaq buna keçməzdən əvvəl məqsədlərinizə qərar verməli, həmçinin bunun həqiqətən insanın özü və bədəni tərəfindən tələb olunub-olunmadığını başa düşməlisiniz.

Xam yemək menyusu

Nə nümunə menyugün üçün?

• Səhər yeməyi üçün: banan, kivi, portağal.
• İkinci səhər yeməyi: istənilən çiy qoz-fındıq.
• Nahar: tərəvəz salatı (xiyar, pomidor, soğan, bibər), yaşıl qarabaşaq yarması.
• Snack: qurudulmuş meyvələr.
• Şam yeməyi: avokado, pomidor, göyərti, çiy çörək ilə tərəvəz smoothie.

Gəlin sadə reseptlərə baxaq.

Tərəvəz püresi şorbası

Kremin hazırlanması minimum vaxt və səy tələb edir. Bunun üçün təzə soğan, gül kələm, yerkökü, noxud, kərəviz və cəfəri homojen püresi əmələ gələnə qədər blenderlə doğranır. Hər şeyi balqabaq toxumu və ya şam qozu ilə doldurun.

Koreya balqabaq salatı

Gənc balqabaqlar incə sürtgəcdən sürtülür. Onlara sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, keşniş, muskat qozu, xırda doğranmış sarımsaq, duz əlavə edilir və bütün bunlara zeytun və ya kətan yağı əlavə olunur. Salat yarım saat marinatlanmaq üçün buraxılmalıdır.