Piknik üçün donuz kababını marinatlamaq necə dadlıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təbiətə çıxıb təmiz hava ilə nəfəs ala biləcəyiniz isti günlər xüsusi səbirsizliklə gözlənilir. Beləliklə, otların üzərində qaçmaq və ya göldə və ya çayda üzmək istəyirsiniz. Və, əlbəttə ki, hər hansı bir piknik üçün bir barbekü, şirəli və qeyri-adi tender lazımdır. Yəqin ki, hər kəs donuz əti şişlərini ləzzətli marinatlamağı bilir. Köhnə sevimli reseptləri unutmamalı olsan da, yeni bir şey sınamaq əyləncəlidir. Üstəlik, çoxlu seçimlər var.

BBQ

Şaşlıq adətən odda bişmiş, əvvəllər xüsusi çubuqlara - şişlərə bərkidilmiş ət adlanır. Donuz əti bu yemək üçün ən çox yayılmış ətdir, çünki əldə etmək və emal etmək ən asandır. Ətin daha yumşaq olması, xoş bir dadı olması və ağzınızda sanki əriməsi üçün əvvəlcədən marinat etmək adətdir. Gələcək barbekünün dadını və keyfiyyətini böyük ölçüdə müəyyən edən şorabadır. Buna görə də, ömür boyu heç olmasa bir dəfə "donuz əti şişlərini necə marinat etmək olar" sualı hər kəsi narahat edir.

Soğan suyunda barbekü

Soğan - ənənəvidemək olar ki, hər hansı bir marinadın tərkib hissəsidir. Bəzi həvəskarlar hesab edirlər ki, donuz əti şişlərini ləzzətli şəkildə necə marinatlayacağınıza qərar verərkən narahat olmaq üçün başqa bir şey yoxdur. Yəni ətin istiotlanması, duzlanması, yaxşıca qarışdırılması və üzərinə çoxlu doğranmış soğan qoyulması lazımdır. Soğan gələcək kababa lazımi dad və ətir verəcək suyu verəcəkdir. Çox vaxt soğan incə doğranır (hətta blenderdə əzilir), şirəsi axması üçün əzilir, sonra ətlə qarışdırılır və ən azı altı saat sərin yerdə saxlanılır.

Kefir manqal

Bu resept bir çox piknik həvəskarlarını laqeyd qoymadı. Bir dəfə sınadıqdan sonra hər kəs onu təkrar-təkrar bişirmək istəyəcək. Beləliklə, sizə lazım olacaq: 600 q miqdarında az yağlı (lakin çox yağsız olmayan) donuz əti, bir litr kefir, soğandan əmin olun - 5 və ya 6 baş, duz, ədviyyatlar (istiot, göyərti, hər hansı digər). Donuz əti şişlərinin ləzzətli marinad edilməsinin sirlərindən biri odur ki, ətin çox incə doğranmasına ehtiyac yoxdur, əks halda qovurma zamanı şirəsi itir və çox quru olar. Bu resept üçün soğan üzüklərə və ya yarım üzüklərə kəsilir. Dərin tutumlu bir qabda bir təbəqə doğranmış ət, soğan, ədviyyat qoyun, kefir, başqa bir ət qatı, yenidən ədviyyat, soğan və kefir tökün. Hər şeyi çox isti olmayan yerdə (məsələn, soyuducuda) 6-12 saat marinat etmək üçün buraxın. Hətta onu bir gün marinatlamağı tövsiyə edirlər.

Pomidor suyu ilə barbekü

Həmçinin çox dadlı və ədviyyatlı nəticəDonuz ətini marinat etmək üçün pomidor suyu və ya təzə pomidor istifadə etsəniz, belə çıxır. Təxminən 3 kiloqram ət üçün bir litr şirə və ya bir kiloqram pomidor götürməlisiniz. Həm də 5-6 ədəd duzlu xiyar lazımdır, onları incə doğramaq lazımdır. Doğranmış ət xiyar, ədviyyat, duz ilə qarışdırılmalı, suyu tökməlidir. Donuz kababının ləzzətli marinatlanması problemi həll olundu!

Bəzi sirlər

• Şorabada sirkə istifadə etməyin, çünki əti sərt edir.
• Donuz əti şişlərini qazlı suda tez marinatlayın, bu, bir neçə saat ərzində əti sulu edəcək.
• Kabab duzlandıqdan sonra duzlamaq daha yaxşıdır, onda şirəsi daha çox olacaq.
• Alov kababı xarab edəcək, onu kömürdə qızartmaq lazımdır.

Unikal piknikin sirri təkcə doğru yerdə deyil, həm də ləzzətli menyudadır. Ən unudulmaz anlardan biri donuz əti şişləri ola bilər. Onu bir çox cəhətdən ləzzətli turşulaya bilərsiniz, əsas odur ki, ruhunuzla edin!