Göbələk bulyonu. Pişirmə variantları və tövsiyələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs şorba bişirir. Onlar ət və tərəvəz, zəngin və pəhriz, süd və püresi ola bilər. Siz həmçinin ilk yeməklər və müxtəlif souslar hazırlamaq üçün göbələk bulyonundan istifadə edə bilərsiniz.

Başlayanlar üçün deməyə dəyər ki, göbələk əsasında hazırlanan bulyonlar təkcə çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Heç kimə sirr deyil ki, göbələklərdə yüksək protein var. Bəzi insanlar hətta onlara meşə əti deyirlər.

Bundan başqa, göbələk bulyonu aşağı enerji dəyərinə malikdir. Buna görə tez-tez dadlı pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Göbələk ilə ilk yeməyin əsasını hazırlamaq üçün bir neçə yol var. Ən populyar variantları nəzərdən keçirin.

Göbələk şampinonu bulyonu

Maye yeməyin bu versiyasını hazırlamaq üçün sizə ən çox istifadə etdiyiniz bir neçə göbələk, bir qazan su, soğan və yerkökü lazımdır.

Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Göbələk ayaqlarından qapaqları çıxarın və ayrıca emal edin. İstəyirsinizsə, əvvəlcə göbələkləri incə doğraya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə maye daha ətirli və zəngin olacaq. Yerkökü yarım halqalara kəsin və soğanı əvvəlcədən buraxıntəmizləyin.

Bütün inqrediyentləri su ilə dolu qazana qoyun və qabı ocağın üstünə qoyun. Maye qaynadıqda, 40-50 dəqiqə qeyd edin və tərəvəzləri göstərilən müddətə bişirin. Lazım gələrsə, məhsullara duz və ədviyyatlar əlavə edin. Pişirmə prosesində tez-tez köpük əmələ gəlir. Göbələk bulyonunun mümkün qədər şəffaf olması üçün onu çıxarmaq lazımdır.

Bişirmək üçün ayrılmış vaxt keçdikdən sonra yaranan mayeni süzün və təyinatı üzrə istifadə edin.

Göbələk bulyonu: ətli resept

Ət parçaları əlavə edilərək maye göbələk bazası hazırlamağın bir yolu var. Bu halda, yemək zəngin çıxacaq və bir az daha yüksək kalorili olacaq.

Bildiyiniz kimi, ən ləzzətli maye əsaslar porcini göbələklərindən alınır. Onlar bu reseptdə istifadə olunacaq. Sizə həmçinin bir kiçik toyuq filesi və sevimli ədviyyatlar lazımdır.

Tərəvəzləri axan suyun altında yaxşıca yuyun və kublara kəsin. Məhsulu su ilə bir qazana qoyun və yarım saat buraxın. Bu zaman toyuq ətini emal edin. Yuyun və kiçik parçalara kəsin.

Göstərilən vaxtdan sonra qazanı odun üzərinə qoyun. Maye qaynayan kimi əti içinə qoyun və yeməyi qarışdırın. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin və qaynadıqdan sonra yarım saat ərzində göbələk bulyonu bişirin. Köpüyü tez-tez süzməyə və yeməyi qarışdırmağa çalışın.

Göbələk əsasını bişirmək üçün pəhriz seçimi

Müəyyən pəhriz saxlayan insanlar üçün bir yol varyemək göbələk bazası, faktiki olaraq heç bir kalori ehtiva etmir. Sizə hər hansı göbələk və soğan başı lazımdır.

Yeməyi yuyun və suya qoyun. Konteyneri atəşə qoyun və bir saat bişirin. Bundan sonra, yaranan mayeni boş altın və təmiz su ilə doldurun. Yarım doğranmış soğanı tavaya qoyun və yeməyi başqa bir saat bişirin. Göstərilən vaxtdan sonra siz lazımi inqrediyentləri əlavə edə və ya yeməyin birbaşa istehlakına davam edə bilərsiniz.

Nəticə

İndi siz göbələk bulyonu hazırlamaq üçün bir neçə variantı bilirsiniz. Təklif olunan üsulların hər birini sınayın və ən xoşunuza gələni seçin.

Xatırlatmaq lazımdır ki, göbələklər uzun müddət dondurulmuş və ya qurudulmuş halda saxlanıla bilər. Belə məhsullardan daha az dadlı və sağlam yeməklər alınmır. Tərəvəzlər saxlama zamanı praktiki olaraq öz keyfiyyətlərini itirmir.

Zövqlə bişirin və düzgün yeyin. Yeməkdən zövq alın!