Saithe filetosu: fotoşəkillərlə ən yaxşı yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Səidə kommersiya balıqlarının ən qiymətli növlərindən biridir. Onun ətinin çox xoş, lakin özünəməxsus dadı var. Balanslaşdırılmış tərkibi və yüksək dadlılığına görə saithe filesi bütün dünyada qurmanlar və kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Təcrübəli evdar qadınlar onu evdə necə bişirəcəyini bilirlər. Bu balığı heç vaxt kulinariya təcrübələriniz üçün istifadə etməmisinizsə, o zaman başlamağın vaxtıdır.

Demək necə bişirilir

Saithe filesi üçün çoxlu reseptlər var. Kimsə sadəcə bu balığı və kartofu tavada qızartmağa üstünlük verir. Adi fileto parçasını əsl kulinariya şah əsərinə çevirməyə çalışan evdar qadınlar var. Onlar və başqaları üçün bu gün bir sıra reseptlər hazırlamışıq. Onlar həm peşəkarlar, həm də yeni başlayan evdar qadınlar üçün faydalı olacaq.

Dərhal deyək ki, bu balıq universaldır. Qızardıla və ilk yeməkləri bişirmək üçün istifadə edilə bilər, sobada tərəvəz ilə bişirilir və ya açıq qrildə qızardılır. Saithe filesi tərəvəzlər, otlar, təzə otlar və geniş çeşidli ədviyyatlarla yaxşı gedir. Yerkökü və soğan, pomidor və bolqar bibəri, badımcan və bir çox başqa tərəvəzlər bir-iki əlavə edilir.

Saithe-nin üstünlüklərindən biri onun tez hazırlanmasıdır. Müasir məşğul evdar qadınların qiymətli dəqiqələrini itirməsinə ehtiyac yoxdur. Balıq özü bişirir. Əsas odur ki, onun dadını müsbət şəkildə tamamlayacaq düzgün qonşu qonşuları seçin.

Karamelizə edilmiş soğan ilə kefir qızardılmış balıq

Ən yaxın supermarketdə satılan dondurulmuş balıq yemək bişirmək üçün idealdır. Balıq ətinin bir az boz rəngə sahib olmasından qorxmayın (yuxarıdakı saithe filetosunun şəklinə baxın). Bu yaxşıdır. Balıq uzun müddət dondurucuda vakuum torbasında mükəmməl şəkildə saxlanılır. Resept üçün vaxta qənaət etmək və yeməyin yaradılması prosesini sürətləndirmək üçün hazır fileto götürmək daha yaxşıdır.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

• polis filesi;
• yarım limon;
• sarımsaq - 2 diş;
• soğan - 1 əd.;
• duz - bir çimdik;
• kefir - 120 ml;
• isti çili;
• krem;
• şirin paprika - yarım qaşıq (çay qaşığı);
• un - 70 qram;
• qəhvəyi şəkər - 2 xörək qaşığı (çay qaşığı);
• yağ.

Bişirmə

Balıq filesi düzgün şəkildə əridilməlidir. Bunun üçün mikrodalğalı sobadan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Proses təbii şəraitdə otaq temperaturunda aparılmalıdır. Qoy daha uzun çəksinvaxt, amma doğru olacaq.

Sonra balıq parçalarını soyuq suyun altında yüngülcə yuyun. Dilimlərə kəsin. Artıq nəmdən qurtulmaq üçün dəsmal ilə ovuşdurun. Saithe filetosunu dərin bir boşqaba köçürün. Orada kefir, sarımsaq və duz əlavə edin. Limon suyunu sıxın. Yumşaq qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və soyuducuda marinat etmək üçün çıxarın. Vaxt - 20-30 dəqiqə.

Kefir balıq filetosunu daha da zərif, limon suyu isə yumşaqlıq və şirəlilik qatdığı halda, soğanı bişirməyə başlayaq. Fransız pendir şorbasında olduğu kimi bişmiş soğan balıq yeməyinə əla əlavədir. Hər sahibə soğanı yan yemək kimi təqdim etməyə cəsarət etmir. Boş yerə. Fransa və Skandinaviyada restoranlarda yeməklərin bu cür bəzədilməsi çoxdan tətbiq olunur. Və dadı heyrətamizdir!

Bişmiş soğan necə bişirilir

Pollok filesi resepti üçün şirin soğan (uzadılmış və ya klassik yuvarlaq qırmızı) götürməlisiniz. Yarım halqalara kəsdik. Kiçik bir qazana bir kub kərə yağı qoyun. Bir az əriyən kimi soğanı əlavə edin. Tava altında orta qaz hazırlayırıq. Soğana şəkər, ləzzət üçün mixək və bir çimdik duz əlavə edin. Diqqətlə qarışdırın. Sobadan uzaqlaşmamaq çox vacibdir. Soğan yanmamalıdır.

Soğanı bir neçə dəqiqə qızardın, sonra qapaq ilə örtün, qazı azaldın və 15 dəqiqə qaynadın. Hərdən qarışdırmağı unutmayın. Qızartmanın bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış kremi tökün. Üç dəqiqə qaynadın və söndürün.

Balıq üçün çörək

Düzgün çörək bişirmə inqrediyentləri qızardılmış balığın inanılmaz dadlı olmasına kömək edir. Bir xırtıldayan üçün kraker və ya un əlavə edin, ləzzət üçün - limon suyu, parlaq rəng üçün - şirin paprika və ədviyyatlı ədviyyatlı üçün - acı çili bibəri əlavə edin. Bu çörəkdə biz pollok filesi bişirəcəyik (fotoşəkilli reseptlər evdar xanımlara yemək bişirməkdə kömək edəcək).

Yuxarıdakı məhsulları qarışdırın. Balıqları marinaddan çıxarırıq, artıq kefirdən qurtulmaq üçün kağız dəsmalın üstünə qoyuruq. Qurudulmuş balıq filetosunu çörəklərə batırın və yağda xırtıldayana qədər qızardın. Pişirmə prosesi çox sürətli olacaq, ona görə də balıqları tək atmayın, əks halda yanacaq. Qızardılmış saithe tikələrini qabın üzərinə qoyun, yağı (içində qızardıldığı) əlavə edin, soğanı qoyun və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Pomidorlu soba balığı

Başqa bir məşhur yemək variantı sobada pendir və tərəvəz ilə saithe filetosudur. Yemək üçün aşağıdakı məhsullar dəstini götürməlisiniz:

• 600 qram balıq;
• limon - 1 ədəd;
• 3 pomidor;
• cəfəri;
• 260 qram pendir;
• bir çimdik duz;
• sevimli ədviyyatlar.

Bişirmə prosesi

Dörd ədəd balıq filesi (hər biri təxminən 150-160 qram), suda yuyun, kağız və ya adi mətbəx dəsmalının üzərində qurudun. Duz, limon suyu əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Parçaları hazırlanmış çörək qabına köçürün. Pomidorları yuyun, üstünü çıxarın və nazik dairələrə kəsin. Duz və üyüdülmüş qara bibərlə yüngülcə səpin.

Yemək üçün adi sərt pendir götürülürsə, onu qaba sürtgəcdən keçirərik. Mozzarella pendirini də əvəz edə bilərsiniz. Sonra pomidorla eyni ölçülü dairələrə kəsilməlidir. Balıq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Pomidor və mozzarella dilimlərini filetin üstünə qoyun. Qapağı (formada varsa) və ya folqa ilə bağlayırıq

25-35 dəqiqə sobaya göndərin. Temperatur klassikdir - 180 dərəcə. Pişirmə prosesinin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış qapağı açın (folqa çıxarın). Yeməyin bir qədər qızardılmasına icazə verin.

Pomidor əvəzinə və ya onlara əlavə olaraq hər hansı digər tərəvəzləri götürə bilərsiniz. Bu, gənc balqabaq, badımcan, bolqar bibəri, brokoli və ya soğan və yerkökü ilə adi kartof ola bilər.

Saithe üçün sous

Balıq yeməyinə inanılmaz dadlı əlavə ədviyyatlı xama və sarımsaq sousu olacaq. Çox tez və sadə hazırlanır və dad notları sadəcə fantastikdir. Bişirmək üçün götürün:

• 4 xörək qaşığı (yemək qaşığı) xama;
• bir çimdik duz;
• 3 diş sarımsaq;
• 5 qram şirin bibər;
• yaşıl soğan;
• 2 xörək qaşığı (yemək qaşığı) mayonez.

Bir kiçik boşqabda mayonez və xama birləşdirin və qarışdırın. Bir az duz, paprika və yer qara bibər əlavə edin. Sarımsağı doğrayaq. Əgər sousda ədviyyatlı parçalara rast gəldikdə xoşunuza gəlirsə, kəsinkiçik kublara bıçaqla sarımsaq. Daha vahid bir tutarlılıq istəyirsinizsə, o zaman bir qırıcı istifadə edin. Bütün komponentləri birləşdiririk, bir-birimizlə yaxşıca qarışdırırıq. Xırda doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.