Ət üçün dadlı sous: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu məqalədə ət souslarının hazırlanması müzakirə olunacaq. Sosun köməyi ilə siz istənilən, hətta ən sadə, xüsusi və dadlı yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Müxtəlif sous növləri var (ət, pomidor, tərəvəz, qaymaq və toyuq).

Çox incə və orijinal dadı ət üçün süd sousudur. Belə bir sousu hazırlamaq üçün süd və ya qaymaq, un, su, duz və istiot lazımdır. Bununla belə, sous hazırlamağa başlamazdan əvvəl, heç bir şey diqqəti yayındırmamaq üçün düzgün yeməklər hazırlamalısınız. Siz qazan, qab, qalın tava, güveç, ət və tərəvəz kəsmək üçün taxta, bıçaq almalısınız.

Makaron üçün sous

Makaron üçün ətli sousu necə bişirmək olar? Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• iki yüz qram ət (çeşid o qədər də vacib deyil);
• iki diş sarımsaq;
• bir baş soğan;
• 1-2 yerkökü;
• bir xörək qaşığı un;
• iki xörək qaşığı tomat pastası.

Pişirmə texnologiyası

1. Əti yuyun və kiçik parçalara kəsin.
2. Sonra soğanı soyub xırda doğramaq, yerkökü sürtgəcdən keçirmək lazımdır.
3. Əti qızartmaq lazımdıryarı bişmiş, tərəvəz ilə qarışdırın və dörd dəqiqə qızardın.
4. Sonra unu da əlavə edin və tavada 2-4 dəqiqə mayalanmaya buraxın.
5. Sarımsağı incə doğrayın, sonra bütün komponentləri su ilə tökün. Bundan sonra pomidor və xırda doğranmış sarımsaq da əlavə etməlisiniz.
6. Qarışığı qaynadək gətirin, istiliyi azaldın.
7. Sonra duz və istiot əlavə etmək lazımdır. Tavanı bir qapaq ilə örtün və on beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Sousu təzə doğranmış göyərti və şüyüd ilə səpin. Sousu 3 saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra makaronu qaynadıb sousun üzərinə tökmək lazımdır.

Krem SousuResepti

Ət üçün bu sous uyğundur. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 8 təzə pomidor;
• 2 xörək qaşığı ağır krem;
• 15 qram kərə yağı;
• 1 soğan;
• bir çimdik reyhan;
• 1 çay qaşığı zeytun yağı;
• yarım çay qaşığı oregano;
• 2 ç.q şəkər;
• 3 ovuc bibər.

Bişirmə prosesi

1. Soğan və sarımsağı doğrayın. Tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
2. Yuyulmuş pomidorları soyun, kiçik kublara kəsin. Tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə tavaya əlavə edin - soğan və sarımsaq.
3. Şəkər, reyhan və oregano, duz və istiot səpin. Tavadan suyun buxarlanmasını gözləyin, kərə yağı ilə krem əlavə edin. Aşağı odda qoyun və beş dəqiqə tərləyin.

Bu ləzzətli ət sousu zəriflik və əlavə edirhər hansı bir yeməyə ədviyyat. O, həmçinin ən sadə yeməyi belə unudulmaz edəcək.

Donuz əti sousu

Naharda kişiləri sevindirmək lazımdırsa və soyuducuda bir parça donuz əti varsa, o zaman ətli sadə sous resepti hər hansı evdar qadın üçün sadəcə bir lütfdür. Proses çox vaxt aparmayacaq. Bişirmə zamanı siz qarabaşaq yarması və ya kartof püresi kimi istənilən qarnir bişirə bilərsiniz.

Ət sousunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• iki böyük donuz əti;
• iki soğan;
• 150 qram günəbaxan yağı;
• ½ sənət. qaşıq un;
• 200 qram tomat pastası;
• ədviyyatlar;
• şüyüd və cəfəri.

Dadlı sous hazırlamaq texnologiyası

1. Yuyulmuş əti tikə-tikə doğrayın. Bitki yağında qızardın.
2. Sonra tavaya təmiz su tökün, sonra əti bişirin.
3. Yeməklərin növbəti mərhələsində tərəvəzləri etməlisiniz. Soğanı üzüklərə kəsmək və yerkökü incə sürtgəcdən keçirmək lazımdır. Tərəvəzləri başqa tavaya tökün və qızardın.
4. Yavaş-yavaş unlayın, iki dəfə qarışdırın.
5. Son addım tərəvəzləri oddan çıxarmaqdır.
6. Ətin üzərinə sote qoyun.
7. Sonra, tomat pastasını su ilə doldurmalısınız.
8. Bundan sonra yeməyi duzlayıb üzərinə bibər əlavə etməyə dəyər. Pomidor ilə güveç tökün və sonra bir neçə dəqiqə qaynatın. Sos demək olar ki, hazır olduqda, yeməyi cəfəri ilə səpin. Sousu düz on beş dəqiqə dəmləyin.

Pomidor Sousu

Fermada əlavə pomidor olanda və mətbəxdə təzə bişmiş donuz əti soyumağa başlayanda sizə ət üçün pomidor suyu lazımdır.

Sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir soğan;
• günəbaxan yağı;
• iki yetişmiş pomidor;
• 200 qram buğda unu;
• lavrushka;
• bir çimdik şəkər;
• bir stəkan su.

Sous hazırlamaq prosesi

1. Soğanı xırda-xırda doğrayın. Bir qabıq görünənə qədər yağda qızardın. Soğana pomidor və ya tomat pastası əlavə edin. Tərəvəzləri bişirin.
2. İki bulyon kubunu qaynar suda həll edin. Nəticədə maye una dökülməlidir. Hər şeyi iki dəfə qarışdırın. Parçaların olmadığına əmin olun.
3. Sonra ortaya çıxan qarışımla soğanı tökməyə dəyər. Yeməyin bütün maddələrini diqqətlə qarışdırın və bir dəfnə yarpağı qoyun. Sousu istidən çıxarın və qalınlaşmasına icazə verin. Bu sous pirzola və ya kotlet kimi ət yeməklərinə əla əlavədir.

Düyü üçün ət sousu

Ətli düyü üçün sous hazırlamaq asandır. Bunun üçün bahalı komponentlərə ehtiyacınız yoxdur. Bu sous sayəsində adi ağ düyü yeni dad notları əldə edəcək. Sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• üç yüz qram mal əti;
• soğan və yerkökü - hər biri;
• iki çay qaşığı təzə tomat pastası;
• 200 qram buğda unu;
• 250 mililitr su;
• zirə;
• keşniş;
• cilantro.

Bişirmə prosesi

1. Mal əti kiçik kublara kəsilməlidir və qızılı rəng alana qədər tavada yüngülcə qızardılmalıdır.
2. Hər tərəfdən rəndələnmiş yerkökü və xırda doğranmış soğanı qızardın. Mal ətinin bişirildiyi eyni tavadan istifadə edə bilərsiniz. Tərəvəz qarışığına tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və yavaş-yavaş un əlavə edin.
3. Sonra, mal əti yenidən tavaya qaytarın və ətin beş dəqiqə qaynamağa buraxın. Sonra qaba isti su tökmək və sousu ətirli ədviyyatlarla doldurmaq lazımdır. Sosun bütün komponentləri hazır olana qədər az odda dəmləmək üçün buraxın.

Un əsaslı sous resepti

Unlu ət sousunu hazırlamaq asandır. Bu resept ənənəvidir.

Sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan süd;
• 1/2 stəkan su;
• xörək qaşığı kərə yağı;
• duz və istiot;
• un (üç çimdik, istədiyiniz sıxlıqdan asılı olaraq az və ya çox).

Bişirmə

1. Kiçik bir qazana su, sonra süd tökün. Qaynamaq. Sonra, yağ əlavə edin. Sonra sousa ədviyyat və duz əlavə etməlisiniz.
2. Bundan sonra bir qab götürüb südü ilıq su ilə qarışdırmalısınız. Parçaları çıxarmaq üçün qarışdırın. Yavaş-yavaş, kiçik bir axınla südə un əlavə edin.
3. Diqqətlə qarışdırın. Bundan sonra qarışıq qalınlaşana qədər gözləməyə dəyər, aşağı istilikdə hazırlanır. Hər birinin sıxlığının nisbətlərifərdi olaraq seçir. Un yoxdursa, sousu qatılaşdırmaq üçün nişasta tövsiyə olunur.

Toyuq sousu

Toyuq ətindən qaynar xama ilə sous qarabaşaq yarması ilə yaxşı gedir. O, bu sıyığa ədviyyatlı dad verəcək.

Sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• üç yüz qram toyuq filesi;
• 2 kiçik soğan;
• ədviyyatlar;
• stəkan xama;
• bitki yağı.

Sousun hazırlanması

1. Döş ətini yuyun və kiçik kvadratlara kəsin. Tava götürün və hər tərəfdən qızardın. Lampalar soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
2. Sonra ət ağarmağa başlayana qədər gözləmək lazımdır, soğanı tavadan çıxarın. Sonra qızartmaq üçün güclü atəşə qoyun.
3. Bundan sonra vam odda qaynamağa buraxın. Sonda xama tökün və yavaş-yavaş bir neçə dəqiqə qaynadın. Hər şey, sous hazırdır.

Nəticə

İndi ət sousunun necə hazırlandığı aydın oldu. Bir neçə resepti nəzərdən keçirdik. Ümid edirik ki, onlardan birini bəyənəcəksiniz. Yemək bişirməkdə uğurlar.