Qış üçün gavalı kompotu. Sağlam və dadlı içki üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hamı bilir ki, quru gavalı sağlam və çox dadlı ləzzətdir. Bağırsaqların daha yaxşı işləməsinə kömək edir, bədəni vitamin və minerallarla zənginləşdirir, qəbizlik və yüksək təzyiqlə mübarizə aparmağa kömək edir. Qara gavalı anemiya, vitamin çatışmazlığı ilə əla iş görür, beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və yorğunluğu azaldır. Qurudulmuş meyvələr xəstələr üçün pəhriz cədvəllərinə daxil edilir, uşaq bağçalarında və məktəblərdə, sanatoriyalarda və məktəb düşərgələrində hazırlanır. Ancaq evdə qış üçün dadlı gavalı kompotu da hazırlaya bilərsiniz. Resept fərqli ola bilər, amma dadı həmişə əla olacaq.

Bankaların və qapaqların hazırlanması

Qış üçün fırlanma üçün qabların düzgün hazırlanması heç bir evdar qadının qaçırmaması lazım olan vacib və həlledici məqamdır. Əvvəlcə kompot üçün bankalar yaxşıca yuyulmalıdır. Çox vaxt bunun üçün yaxşı təmizləyən və mikrobları öldürən adi çörək soda istifadə olunur. İkincisi, bankalar sterilizasiya tələb edir. Bəzi evdar qadınlar sadəcə onların üzərinə qaynar su tökür, bəziləri isə onları bir neçə dəqiqə su hamamından buxarın üzərində saxlayır.

Vacib nöqtə. Emaldan sonra banklar quru olmalıdır. Bunu etmək üçün, onların hazırlanmış səthindəboğazını aşağı salın. Düzgün hazırlanmış qapaqlar olmadan gavalı kompotunu necə bağlamaq olar? Heç bir şəkildə. Bir neçə günə banklar partlayacaq, bunu hər təcrübəli evdar qadın bilir. Vida qapaqları da sterilizasiya edilməlidir. Hər bir qapağı bir dəqiqə qaynar suya endirə bilərsiniz, üzərinə qaynar su töküb bir neçə dəqiqə bir qabda buraxa bilərsiniz. Kimə daha əlverişlidir.

Meyvələrin hazırlanması

Kompot bişirməzdən əvvəl, eləcə də istifadədən əvvəl gavalı yuyulmalıdır. Sizə meyvənin təmiz olduğunu görünsə də, onu soyuq su ilə bir qaba qoyun, 15-20 dəqiqə isladın və ya sadəcə bir neçə dəfə yuyun. Gavalı çuxurlu və ya çuxursuz ola bilər. Burada hər şey, necə deyərlər, həvəskardır. Yalnız maye deyil, həm də meyvələr istehlak edəcəksinizsə, o zaman çubuqlu gavalı götürün. Əgər sizin üçün yalnız kompot mayesi vacibdirsə, o zaman çuxurlu gavalı ala bilərsiniz.

Bişirmə ilə variant

Kompotun hazırlanmasının iki əsas növü var: qaynama və tökmə. Bunu ilk dəfə edirsinizsə, qış üçün gavalı kompotunu necə düzgün bişirmək olar? Burada heç bir çətinlik yoxdur. Əsas odur ki, manipulyasiyaların ardıcıllığını başa düşməkdir. Gəlin ilk resepti təhlil edək.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: 400-500 q gavalı, bir stəkan dənəvər şəkər və bir litr su. Su təmiz alınmalı, süzülməlidir. Beləliklə, kompot daha uzun müddət saxlanacaq və qapaqlar "çıxmayacaq".

İlk öncə şəkər siropunu qaynatmaq lazımdır. Gavalı kompotuqış üçün, resepti şəkərin əlavə edilməsini əhatə edən ən populyarlardan biridir. Hazırlanmış qazan suyu atəşə qoyuruq, qabarcıqların görünüşünə gətiririk (qaynamanın başlanğıcı) və dərhal şəkər əlavə edirik. Bütün şirin tərkib hissəsi suda həll olunana qədər şərbəti qaynadın.

Şərbət qaynadıqdan sonra yanğın azalır. Gavalılar tədricən əlavə edilir ki, qaynar su sıçramasın. Kompotu 15-25 dəqiqə bişiririk, hazır məhsulu hazırlanmış steril bankalara tökürük, açarla bükürük və tərs çeviririk. Adətən xiyar və ya pomidorun bükülməsi ilə edildiyi kimi gavalı bankalarını bükmək lazım deyil.

Dolu seçim

Bu resept birincidən bir az daha çox vaxt aparır, lakin təcrübəli evdar qadınların dediyi kimi, buna dəyər. Dökülmə üsulu qurudulmuş meyvəni yumşaq etmədən yumşaldır.

Beləliklə, yemək hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yarım kiloqram gavalı, 250 qram dənəvər şəkər və bir yarım litr su. Hazırlanmış gavalılar bankalara qoyulmalıdır. Bu reseptə görə, gavalı kompotu sterilizasiya olmadan qış üçün hazırlanacaq. Qurudulmuş meyvələr qaynar su ilə tökülür və beş dəqiqə dayanır. Sonra xüsusi sızdıran qapaqdan istifadə edərək su boşaldılır və ondan şərbət hazırlanır.

Şərbət qaynayanda qazı söndürülür və quru meyvələr tökülür. Resepti çox sadə və tez olan qış üçün gavalı kompotu evdar xanımlar tərəfindən seviləcək. Bankaları bükürük, boyuna qoyuruq və tam soyumasını gözləyirik. Sonra bişirilirkompot saxlamaq üçün kənara qoyula bilər.

Şəkərli və ya şəkərsiz?

Bir çox evdar qadın çox şirin kompot bişirməyi sevmir. Ancaq mütəxəssislər şəkərsiz qara gavalı kompotunun şirin analoqundan qat-qat az saxlanacağını söyləyirlər. Sizə elə gəlirsə ki, çox iyrəncdir, onda onu həmişə su ilə seyreltə bilərsiniz. Ancaq bu, yalnız qutu açıldıqdan sonra edilir. Bişirmə prosesində isə reseptə uyğun olaraq dənəvər şəkər əlavə edilir.

Bir neçə sirr

Ailənizi qış üçün gavalı kompotu kimi sağlam içki ilə əzizləmək qərarına gəlsəniz, inqrediyentlərin miqdarının dəqiq təsvirini verən resepti seçməlisiniz. Bir şüşə və ya tava hər bir sahibə üçün fərqli bir tutuma malik ola bilər. Dəqiq qram və litrləri göstərən resepti götürmək daha yaxşıdır.

Kompot üçün gavalı alarkən unutmayın ki, qurudulmuş meyvələr toxumları ilə qat-qat ağırdır. Əsas inqrediyenti almadan əvvəl reseptə yenidən baxmaq vacibdir.

Bişirərkən kompota heç bir ədviyyat və ətirli ot əlavə etməyin. Gavalıların dadına nanə dadını qatmaq istəyirsinizsə, bankanı açdıqdan sonra qoyun.

Bankaları və qapaqları sterilizasiya etmək üçün tənbəllik etməyin. Təmiz və diqqətlə sterilizasiya olunmuş bankalar kompotun zirzəmidə bir qışdan çox dayanacağına zəmanətdir.

Həqiqətən dadlı gavalı 3-4 aylıq kompot. Hazırlandıqdan dərhal sonra bankaları açmaq tövsiyə edilmir. Qoy içki dəmlənsin və ətir və dadla dolsun.