Balıq üçün sous: bütün hallar üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balıq, dəniz və ya çay çoxları tərəfindən sevilir. Amma onun dadı özlüyündə çox ifadəli olmaya bilər. Buna görə də, ondan yeməklər hazırlayarkən, dadlı əlavələrə diqqət yetirməlisiniz. Məsələn, qırmızı balıq və ya digər dəniz növləri üçün qaymaqlı sous hazırlayın. Çox sadə hazırlanır.

Qızardılmış balıq üçün pomidor sousu və ya sobada bişmiş pesto - hər çeşid və yemək növü üçün çoxlu seçim ola bilər. Budur ən dadlılarından bəziləri.

Klassik qaymaqlı balıq sousu

Resept aşağıdakı inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur: yüz əlli mililitr ağır qaymaq, qırx qram kərə yağı, on qram limon suyu. Limon suyunu su və kremlə qarışdırın, yaranan qarışığı üçdə bir azaldın və kərə yağı sousa qarışdırın. Kütlənin soyumasına icazə verin. Bu balıq sousunu bir az dəyişmək istəyirsinizsə, resept limon suyu əvəzinə quru ağ şərabdan istifadə etməyə imkan verir və qarışığa bir az qurudulmuş porcini göbələyi də əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatlılıq üçün sousa bir az doğranmış sarımsaq əlavə etmək məsləhətdir. Turşu xiyar, zeytun, kapari, zəncəfil əla doldurucu olacaq. Əgər maye sarğıları sevirsinizsə, qarışığı qaynatmamağı seçə bilərsiniz, sadəcə onu bir az qızdırın.

Balıq üçün ədviyyatlı pomidor sousu

Resept üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunur: soğan, bir kök, bir-iki xörək qaşığı kərə yağı və tomat pastası, bir az un, bir stəkan balıq suyu, cəfəri, duz. Soğanı yerkökü və cəfəri ilə yuyun və doğrayın, bitki yağı ilə aşağı istilikdə qızardın. Un əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Bir neçə dəqiqədən sonra tomat pastasını əlavə edin, yüngülcə qızardın, bulyon, duz əlavə edin və on dəqiqə bişirin. Sos bir az qalınlaşmalıdır. Yeməyi oddan çıxarın və kərə yağı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın və hər şeyi bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Bu sousu qaynadılmış və ya qızardılmış balıqla ən yaxşı şəkildə təqdim etmək olar.

Qurman Fıstıq Balıq Sousu

Resept pike perch, nərə balığı və ya qızardılmış balıqların digər nəcib sortlarına əlavə hazırlamaq üçün uyğundur. Üç yüz qram qoz, yüz qram kərə yağı, iki yüz əlli qram soğan, otuz qram buğda unu, yüz mililitr təbii şərab sousu, iki yüz qram toyuq suyu, beş toyuq yumurtası, iyirmi beş qram götürün. sarımsaq, bir az mixək, dəfnə yarpağı, bir qaşıq yer bibəri, zəfəran, duz, göyərti. Soyulmuş və xırda doğranmış sarımsağı və soğanı kərə yağında qızardın, unu əlavə edin, qarışdırın və bulyonun üzərinə tökün. Bir az bişirin və sobadan çıxarın. Sirkəni dəfnə və mixək ilə qaynadın, sərinləyin. Fındıqları hamarlanana qədər doğrayın, yumurta sarısı və xırda doğranmış göyərti ilə qarışdırın, ədviyyat edin, sonrasüzdükdən sonra şərab sirkəsini əlavə edin. Bulyon və isti ilə qarışdırın, yumşaq qarışdırın və nəticədə meydana gələn kütləni bir qaynağa gətirməyin. Bundan sonra sous xidmətə hazırdır. Çox zərif və dadlı çıxır, balığı əsl delikatesə çevirir.