Yeni başlayanlar üçün sadə borş resepti. Dadlı borsch üçün ən asan resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hanımız dadlı yemək yeməyi sevmirik? Belə insanlar yəqin ki, ümumiyyətlə yoxdur. Hətta rəqəmlərini diqqətlə izləyən ədalətli cinsin nümayəndələri dadlı və sağlam şam yeməyindən və ya nahardan imtina etməyəcəklər. Nahar və adi yeməklər arasında fərq nədir? Düzdür - ilk yemək. Fərqli ola bilər.

Pəhrizinizə maye yeməkləri daxil etmək niyə yaxşıdır

Kimsə şorba sevməsə belə, ara-sıra maye qablar yemək lazımdır, çünki bulyon mədəyə faydalıdır. O, yeməyi daha yaxşı həzm etməyə kömək edir və mədə xorası, qastrit və ya pankreatit adlanan mədə altı vəzinin iltihabı kimi xoşagəlməz xəstəliklərdən qoruyur. Pəhrizinizə müntəzəm olaraq, məsələn, şorba əlavə etsəniz, bütün bu bədbəxtliklərdən qaçınmaq olar. Ancaq məqaləmizdə borscht kimi doyurucu və dadlı ilk kursun hazırlanması barədə sizə məlumat verəcəyik. Hər bir evdar qadının ən yaxşı borsch hazırlamaq üçün öz yolu var. Verilən bir fotoşəkil ilə sadə bir reseptmətndə bişirmə prosesini başa düşülən və əlçatan edəcək.

Dadlı ilk yemək seçimləri haqqında bir az

Əbəs yerə borşun zəngin yağlı şorba olduğuna inanılır, ondan kiloqramlar eksponent olaraq əlavə olunur. Əlbəttə ki, əsl Ukrayna borştu belədir - doyurucu, yağlı və hətta donuts ilə. Ancaq ən az yüksək kalorili inqrediyentləri ehtiva edən borschtun yağsız bir versiyası da var, bəzən ümumiyyətlə ətsiz qaynadılır. Oruc tutmağa ciddi riayət edən insanlar belə borşun nə qədər asan olduğunu bilirlər. Aşağıda həm qazanda, həm də yavaş ocaqda bişirilən dadlı borş üçün ən maraqlı reseptlər verilmişdir.

Asan toyuq borştu resepti

Bu yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

• təxminən 3 litr su;
• toyuq budu və ya 3 toyuq budu və ya bütöv bir toyuq götürə bilərsiniz;
• kartof - 5-6 kök yumru;
• yarım kələm;
• kök - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• göyərti, duz, bitki yağı;
• tomat pastası 75 qram və ya 2 pomidor.

Sadə borşun resepti bulyonun hazırlanmasından başlayır: ləzzətli yemək əldə etmək üçün ilk növbədə toyuğun buzunu əridib qaynar suda qaynatmaq lazımdır. Bütün bir toyuq əvvəlcədən kiçik parçalara kəsilməlidir. Su qaynadıqdan sonra onu tökmək və yenidən soyuq su doldurmaq lazımdır. Bu, bizim borscht bulyonumuz üçün əsas olacaqdır. Toyuq yarı bişənə qədər bişirilməlidir. Proses davam edərkən, kök yumrularını yuyub təmizləmək lazımdırkartof, yerkökü, kələm və soğan. Sonra çox böyük olmayan parçalara kəsilmiş yarım bişmiş toyuq ilə bir qazanda kartof qoymaq lazımdır. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü rəndələyin. Kartofu əlavə etdikdən sonra su yenidən qaynadıqda, xırda doğranmış kələmi bulyona batırın.

Borş üçün ləzzətli qızartma necə hazırlanır: əvvəlki reseptin davamı

Eyni zamanda, biz qızartma hazırlayırıq, sadə borş üçün resept, baxmayaraq ki, tavtologiya üçün üzr istəyirik, sadədir, amma yenə də bu vacib mərhələ olmadan keçmir - qızardılmış tərəvəzlər daha dadlıdır və xam olanlardan daha aromatikdir. Bunu etmək üçün bir tavada yerkökü və soğanı birlikdə qızartmaq lazımdır, bütün bunlar günəbaxan yağında edilir. Qızartma qızılı bir rəng əldə etdikdə, tavaya tomat pastası və ya incə doğranmış pomidor əlavə edin. Qızartma hazır olduqda, bulyon ilə bir qazana köçürün. Borştu vaxtaşırı qarışdırarkən ona dadmaq üçün duz və ya sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Borş zəngin tünd qırmızı rəngini itirməməsi üçün içinə bir qaşıq sirkə tökə bilərsiniz. Bu bir az hiylədir. Yanğını söndürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, qabın içindəkiləri göyərti ilə səpə bilərsiniz. Yeməyi təqdim etməzdən əvvəl borştu xama və ya mayonezlə səpin.

Yavaş ocaqda borş üçün sadə resept: lazımi inqrediyentlər

Yavaş ocaq bu yaxınlarda mətbəxdə evdar qadınların sadiq köməkçisinə çevrildi. Getdikcə daha çox qadın vaxt və səylərinə qənaət edərək bu texnologiya möcüzəsində yemək bişirməyə üstünlük verir. O, sıyıq bişirir, muffin bişirir və plov bişirir.

İçində borş da bişirmək olar, o, tamamilə dadlı çıxacaq, ocaqda qazanda bişirməkdən pis olmayacaq. Beləliklə, gələcək borsch üçün məhsullar:

• qabırğalı donuz əti - 300 qram;
• su - 2 litr;
• təzə kələm - 200 qram;
• çuğundur - 2 ədəd
• kök və soğan - 1 ədəd;
• kartof - bir neçə kök yumru;
• təzə pomidor - 2 ədəd;
• qərə yağı - 1 qaşıq, 2 diş sarımsaq;
• ədviyyatlar, duz, doğranmış göyərti.

Bişirməyə başlayın

Bəlkə də bu borş üçün ən sadə reseptdir, hətta təcrübəsiz bir sahibə belə edə bilər, çox problem yaratmayacaq. Əvvəlcə çuğunduru, yerkökü və soğanı təmizləməlisiniz, sonra yerkökü və çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin və soğanı bıçaqla incə doğrayın. Təzə kələmi xırda doğrayın, pomidoru xırda doğrayın və sarımsağı xırda doğrayın və ya sarımsaqdan keçirin. Multivark qabında bir az yağlanmış, soğan və yerkökü qoyun, "qovurma" rejimini təyin edin və tərəvəzləri təxminən beş dəqiqə qızardın. Bütün bunları silikon spatula ilə qarışdırın ki, qabın örtüyünü cızmasın. Multivarkanın qapağını bağlamaq lazım deyil. Təxminən beş dəqiqədən sonra tərəvəzlərə donuz qabırğası və pomidor əlavə edin və daha 5 dəqiqə qızardın. Bundan sonra qaba sürtgəcdən keçirilmiş çuğundurun, kələmin, kartofun yarısını qoymaq lazımdır. Dadmaq üçün hər şeyi dənəvər şəkərlə səpə bilərsiniz. Duz və hər şeyi çaydandan isti qaynadılmış su ilə doldurun. Sonra "söndürmə" proqramını seçin (xüsusi bir proqram varsa"şorba", sonra onu seçmək lazımdır). Pişirmə vaxtı - 60 dəqiqə. Bundan sonra multivarkın qapağını klik səsinə qədər bağlayın. Eyni zamanda, çuğundurun ikinci yarısını bir stəkan qaynadılmış qaynar su ilə tökün, bir az limon suyu əlavə edin və bir qaynadək gətirin. Bu bulyon cuna və ya sarğı ilə süzülməlidir. Bundan sonra, bulyon multivark qabına tökün, sarımsaq, ədviyyatlar və incə doğranmış göyərti əlavə edin. Multivarikin proqram panelində “İsitmə” rejimini qurun və 10 dəqiqə buraxın. Hazır əti sümüklərdən ayırın, ət parçalarını yenidən borşta qaytarın. Sümükləri atmaq olar. Borş ən yaxşı xama ilə verilir.

Klassik çuğundurlu borş: inqrediyentlər

İndi isə diqqətinizi çuğundurlu borş üçün sadə reseptə dəvət edirik. Ümumiyyətlə, hər bir evdar qadının fərqli bir resepti var, bir çoxları bir neçə növ ətdən istifadə edirlər və ya hətta onu güveç ilə əvəz edirlər. Yemək kitablarında siz lobya, köftə, hisə verilmiş qabırğa və bir çox başqa yemək üsulları ilə borsch üçün reseptlər tapa bilərsiniz. Və bütün bunlar klassik borş mövzusunda bir variasiya olacaq.

Sahibənin çox vaxtını almayacaq sadə borşun reseptini diqqətinizə təqdim edirik. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 1 kilo mal əti;
• yarım kilo kartof;
• 300 qram təzə kələm;
• 300 qram çuğundur;
• 200 qram yerkökü;
• 200 qram soğan;
• 3 kiçik banka tomat pastası (metal);
• 3 diş sarımsaq;
• dəfnə yarpağı, duz, ətirli yerbibər və ya hər hansı ədviyyat;
• yaşıllar.

Bişirmə prosesi

Əvvəlcə ətin yuyulması lazımdır. Dondurulmuş halda, əvvəlcə əridilməlidir. Bundan sonra, əti su ilə doldurun və tavanı bir saat yarım atəşə qoyun. Hazır olduqda, tavadan çıxarın, parçalara və ya çubuqlara kəsin və yenidən ət bulyonuna qoyun. Soğanı incə doğrayın, yerkökü orta sürtgəcdən keçirin. Kələmi doğrayın. Çuğundur da kiçik parçalara kəsilir və ya rəndələnir. Kələm kimi doğraya bilərsiniz. Çuğundurları günəbaxan yağı əlavə edərək tavada qızardın. Bir xörək qaşığı sirkə (rəngini qorumaq üçün) və tomat pastası tökün. Evdə tomat pastası yoxdursa, onu incə doğranmış pomidorla əvəz etmək olar. Hər şeyi qarışdırın və 5-7 dəqiqə qaynatın. Ayrı bir qızartma qabda yerkökü soğanla birlikdə yağda qızardın. Onlar gözəl qızılı rəngə çevrildikdə, tavanı istidən çıxarın.

İnqrediyentlərin əlavə edilməsi ardıcıllığı

Sadə borş üçün resept, digərləri kimi, inqrediyentlərin ardıcıl düzülməsini nəzərdə tutur. Kartofu dilimlərə kəsin və qaynar bulyona qoyun. Pişirmə zamanı yeməyi dadmaq lazımdır, dadmaq üçün duz. Bulyon yenidən qaynadıqdan sonra içinə kələm qoyun. Kiçik bir atəşdə, təxminən beş dəqiqə bişirilməlidir. Sonra tavaya çuğundur əlavə edin və başqa on dəqiqə bişirin. Son anda, soğan ilə qızardılmış yerkökü (sözdəqızartma), həmçinin dəfnə yarpağı.

Lazım gələrsə, bir az daha duz və istiot əlavə edin. Bundan sonra, əvvəllər sarımsaq presi ilə sıxılmış, demək olar ki, hazır borschta sarımsaq əlavə edin. Demək olar ki, hazırdır - tavanı oddan çıxarın, təxminən iyirmi dəqiqə dəmləyin. Ətirli, gözəl və dadlı borscht dərin boşqablara tökülür və göyərti və xama ilə səpilir. Əvəzinə bir boşqaba mayonez və ya ədviyyatlı qalın sous qoysanız, heç də az dadlı olmayacaq. Qara çovdar çörəyi ilə demək olar ki, bir kulinariya şah əsəri əldə edirsiniz. Belə bir ilk kursun bir boşqabı bütün gün üçün enerji verəcəkdir. İndi borscht bişirmək üçün necə bilirsiniz. Sadə resept və onun variantları məqaləmizdə verilmişdir, sadəcə olaraq öz zövqünüzə və ailə üzvlərinizə uyğun olanı seçməlisiniz.