Fırındakı qazanlarda lobya: dadlı reseptlər, inqrediyentlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fırında qazanlarda olan lobya çox tez bişirilir və bişirmək üçün çox bacarıq tələb etmir. Yemək ürəkaçan, dadlı və qidalıdır. Resept hətta yeni başlayanlar üçün çox əlçatan və başa düşüləndir. Bu gözəl məhsul tərəvəz, ət, təzə otlar, qoz-fındıq və s. ilə birləşir.

Lobya eramızdan əvvəl IV əsrdən becərilir. O dövrdə bu məhsul böyrək, öd kisəsi və s. xəstəliklərinin öhdəsindən fəal şəkildə tab gətirən bir dərman hesab olunurdu. Lobyadan antibiotiklər, soyuqdəymə, yüksək qızdırma üçün həb, yaraları sağ altmaq üçün dərman kimi istifadə olunurdu. Yalnız bir neçə əsr sonra insanlar bunun təkcə vitamin və minerallar anbarı deyil, həm də sadəcə dadlı məhsul olduğunu başa düşdülər.

Bir neçə növ lobya var. Hər birinin öz hazırlıq nüansları var. Bu gün sizə qırmızı lobyaların sobada qazanda necə bişirildiyini, yaşıl lobya və ağ lobyanın hansı məhsullarla ən yaxşı birləşdirildiyini və birləşdirildiyini söyləyəcəyik.

Tərəvəzli ağ lobya

Başlamaq üçün yeməyin yalnız tərəvəzlərin iştirak edəcəyi müəyyən vegetarian versiyasını hazırlamağı təklif edirik. Bu, sobada lobya bişirmək üçün klassik bir nümunə olacaq. O, hər zaman əsas götürülə bilər, istənilən növ ət və ya dəniz məhsulları ilə əlavə oluna bilər.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Ağ lobyaları sobada qazanlarda bişirmək üçün yüksək keyfiyyətli yeməklər götürmək lazımdır. Mexanik cəhətdən güclü, yaxşı istilik sabitliyinə, istənilən atəş dərəcəsinə malik olmalıdır. Qazanın divarlarının və dibinin qalınlığının eyni olması vacibdir, ona görə də belə qablardakı yeməklər tez və bərabər bişirilir.

Məhsullara gəlincə, siz aşağıdakı inqrediyentlər dəstinə malik olmalısınız:

• 420 qram ağ lobya;
• 2 balqabaq;
• 2 yerkökü;
• 8 pomidor;
• bir çimdik duz;
• bitki yağı;
• soğan;
• yer bibəri;
• quru oregano;
• təzə reyhan.

Bişirmə xüsusiyyətləri

Bir çox digər paxlalı bitkilər kimi lobya bişməzdən əvvəl ən azı on iki saat isladılmalıdır. Məhsulu soyuq su ilə doldurun və mətbəx masasına qoyun. Proses otaq temperaturunda aparılmalıdır. Ertəsi gün səhər lobya şişir - və bişirmək olar. Islatma suyunu boş altdıqdan sonra lobyaları yaxşıca yaxalamağı unutmayın.

Yenidən su ilə doldurun. Yandırırıq. Maye qaynayan kimi qazı söndürün və məhsulu qapaqsız bişirin. Pişirmə vaxtı otuz dəqiqədir. Suyu boş altın, lobyasüzgəcdə buraxın.

Tərəvəzlə məşğuluq. Əgər sobada qazanlarda lobya bişirmək üçün adi bir balqabaq götürmüsünüzsə, qabığını çıxarmaq daha yaxşıdır. Bu gənc bir balqabaqdırsa, qabığa vaxt itirmədən tərəvəzi kəsin. Bu yemək üçün orta ölçülü kublara ehtiyacınız olacaq. Yerkökü də eyni şəkildə doğrayın. Soğan yarım halqalara kəsilir. Bütün doğranmış inqrediyentləri qarışdırın.

Pomidorlar yuyulur, təsadüfi şəkildə kəsilir və blenderə göndərilir. Orada duz, oregano, yer bibəri tökün. Evdə tomat pastası hazırlamaq. Tərəvəz kütləsini qablara qoyuruq, pomidor sousu tökürük və lazım olduqda su əlavə edirik. Keramika qabları sobaya 30-45 dəqiqə qoyuruq. Pişirmə temperaturu - 180 dərəcə.

Duz əti ilə qırmızı lobya

Bu seçim birincidən daha qənaətbəxş və yüksək kalorili olacaq. Öz mülahizəsinə görə, sahibə ya ət növünü, ya da lobya növünü əvəz edə və inqrediyentləri əlavə edə (çıxara bilər). Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 320 qram donuz əti;
• qırmızı lobya - 460 qram;
• 3 diş sarımsaq;
• duz;
• 1 kök;
• soğan;
• yaşıl soğan;
• bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı (yemək qaşığı) mayonez;
• şirin paprika;
• bolqar bibəri;
• çəkilmiş qara bibər;
• tomat pastası - 2 xörək qaşığı (yemək qaşığı).

Pişirmə addımları

Əsas tərkib hissəsini islatmağı unutmayın. Minimum vaxt- on iki saat, amma daha uzun ola bilər. Suyu vaxtaşırı dəyişdirməyi unutmayın, əks halda lobya belə bir savadsız islatmadan yox olacaq. Əsas məhsul yemək üçün hazır olduqda, onu yüngül duzlu suda qaynatmaq üçün göndəririk. Yemək üçün paxlalılar uzun müddət isladılmışsa, yemək vaxtı 15 dəqiqəyə endirilir. Əgər lobya dərhal bişirilirsə, onda vaxtı 30-45 dəqiqəyə qədər artırın.

Ət yuyulur,sümükdən ayrılır,müxtəlif damarlar və ya qabıqlar,yağ və s çıxarılır. Donuz ətini eyni ölçüdə porsiya şəklində doğrayırıq. Ət parçalarını yağda qızardın. Qızardıldıqda, əvvəllər yarım halqalara kəsilmiş qızardılmış yerkökü və soğanı əlavə edin. Dekorasiya üçün yaşıl soğan buraxın.

Tərkibləri birləşdirin. Qırmızı lobya sobada ətli qazanlarda təxminən yarım saat bişirilir. Bütün məhsullar artıq demək olar ki, hazırdır, buna görə soba üçün çox vaxt lazım deyil. Bişirdikdən sonra hər qazana və ya boşqaba bir az yaşıl soğan əlavə edin.

Yaşıl lobya ilə toyuq

Çox dadlı, pəhriz yeməyi - yaşıl lobya. Onu adi yeməkdən tutmuş açıq qrildə bişirməyə kimi müxtəlif üsullarla hazırlamaq olar. Amma bu gün biz toyuq əti əlavə edilərək sobada qazanlarda yaşıl lobya bişirməyi təklif edirik.

Məhsullar:

• 510 qram toyuq;
• 4 kartof;
• 320 qram yaşıl lobya;
• bir çimdik duz;
• soğan;
• bir neçə mixəksarımsaq;
• 1 kök;
• bir az su;
• təzə şüyüd və ya cəfəri;
• 6 xörək qaşığı (xörək qaşığı) xama;
• çəkilmiş qara bibər.

Toyuq ilə yaşıl lobya sobada qazanda necə bişirilir

Bu yeməyi çox tez və soyuducuda olan məhsullardan hazırladığı üçün məşğul evdar xanımlar üçün xilasedici adlandırmaq olar. Bu gün biz yemək üçün kartof götürdük, lakin lobya və toyuq pomidor və ya bolqar bibəri, balqabaq və ya badımcanla "qonşu" ola bilər.

Fırında bir qazanda lobya üçün bu reseptin böyük bir üstünlüyü yağın tam olmamasıdır. Yemək doyurucu, dadlı, lakin az yağlıdır və düzgün qidalanmaya və ya pəhrizə riayət edənlər üçün mükəmməldir.

Bişirmənin ilk addımı ətin kəsilməsi olacaq. Toyuq filesi dərisini çıxarın (əgər varsa), əti eyni ölçülü kublara kəsin. Biz kartofu təmizləyirik, toyuq ətinə bərabər olan parçalara kəsirik. Yerkökü və digər tərəvəzlərlə də eyni şeyi edin. Yaşıl lobyaların əridilməsinə ehtiyac yoxdur, onlar dondurulmuş halda yeməyə əlavə edilir.

İndi yığmağa başlayın. Daha çox bişirilən məhsullar qazanın dibinə düşür. Bu kartof və toyuq parçaları olacaq. Üstünə yerkökü, sonra soğan qoyun. Üstünə simli lobya və göyərti əlavə olunur. Hər şeyi xama ilə tökmək və ədviyyatlarla səpmək qalır. Su əlavə edin (lazım olduqda). Qapağı bağlayırıq və keramika qabını sobaya 35-45 dəqiqə göndəririk. Tərəvəz kimiyumşaq olur, sobada qazanlardakı lobya hazırdır. Ətirli reyhan budağı ilə süfrəyə verərkən yeməyi bəzəyə bilərsiniz.

Pendirli lobya

İnanılmaz dərəcədə yüngül və dadlı yemək tərəvəz ilə bişmiş yaşıl lobya və pendir “qapağı” olacaq. Bişirmək üçün istənilən tərəvəz və keyfiyyətli sərt pendir götürə bilərsiniz:

• 180 qram lobya;
• bir çimdik duz;
• 220 qram pendir;
• yer bibəri;
• bolqar bibəri;
• kök;
• pomidor;
• tərəvəz yeməkləri üçün sevimli ədviyyatlar;
• yaşıllar;
• tomat pastası;
• xama.

Əsas inqrediyentlər eyni ölçüdə parçalara kəsilməlidir. Ayrı bir qabda tərəvəz, yaşıl lobya, duz, istiot qarışdırın və kütləni qablara göndərin. Tomat pastası və xama qarışığına tökün. Pendirlə səxavətlə səpin. Fırında yemək iyirmi dəqiqə ərzində bişiriləcək. Çoxlu təzə otlarla xidmət edin.