Pomidor sousunda skumbriya: sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan pomidoru olan konservləri sevir. Beləliklə, pomidor sousunda skumbriya şorba və ikinci yeməklər hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Bununla belə, özünüz qış üçün bir boşluq hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, yetişmiş pomidor sousunda və ya makaronda bişmiş təzə balıq axşam yeməyi üçün əla seçim ola bilər.

Asan balıq resepti

Bu balıq resepti dadlı şam yeməyi üçün əladır. Pomidor sousunda skumbriya üçün bu resept üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 350 qram balıq;
• soğan başı;
• bir pomidor;
• xörək qaşığı tomat pastası;
• 30 ml bitki yağı;
• duz və istiot.

Balıq təmizlənir, hissələrə bölünür. Soğanlar soyulur, kiçik kublara kəsilir. Pomidoru kəsin.

Tavaya yağ tökün, soğan və pomidor əlavə edin, qarışdırın. Tərkibləri cəmi bir neçə dəqiqə qızardın, sonra tomat pastası əlavə edin, yenidən qarışdırın. Öz şirəsində başqa dörd dəqiqə qaynatın. Duz və istiot qoyun, sousu hazırlamaq üçün bir az su əlavə edin. Balıq parçalarına qoyun. sonraqaynar kütlə başqa on dəqiqə bişirilir.

Pomidor sousunda buxarda hazırlanmış skumbriya qaynadılmış düyü kimi sadə garnitürə əla əlavədir.

Skumbriya sobada

Dəqiq şam yeməyinin bu variantı çox zərif və dadlı olur. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bir kiçik balıq;
• bir-iki xörək qaşığı un;
• 1, 5 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir stəkan pomidor suyu;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• iki dəfnə yarpağı.

Pomidor şirəsi turş olarsa, bir-iki çimdik dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin üç xörək qaşığı tomat pastasını bir stəkan suda seyreltə bilərsiniz.

Skumbriya sobada necə bişirilir?

Pomidor sousunda skumbriya hazırlamaq çox asandır. Amma əvvəlcə balıq əridilir, təmizlənir, içi çıxarılır, üç santimetr qalınlığında parçalara kəsilir.

Bitki yağı tavada qızdırılır. Hər bir parça una batırılır, duz əlavə edilir. Qabıq almaq üçün hər tərəfdən iki dəqiqə qızardın. Skumbriya bişirmə qabına köçürüldükdən sonra kərə yağı ilə yağlanır.

Pomidor suyunu tökün, duz və istiot əlavə edin, dəfnə yarpağı qoyun. Skumbriyanı pomidor sousunda otuz dəqiqə, temperaturu 180 dərəcə saxlamaqla bişirin.

Hazırlıqqış

Qış üçün pomidor sousunda skumbriya bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 1200 qram balıq;
• soğan başı;
• beş dəfnə yarpağı;
• 15 qram duz;
• sirkə;
• bir yerkökü;
• altı ədəd ətirli bibər;
• 380 ml tomat pastası.

Başlamaq üçün balıq işlənir, yuyulur, hissələrə kəsilir. Bir qaba qoyun, duz səpin, əllərinizlə qırışdırın, təxminən qırx dəqiqə belə buraxın.

Tavada azca yağ qızdırın, parçaları hər tərəfdən qızardın. Balıq çıxarıldıqdan sonra sərinləyin. Qalan yağa xırda doğranmış soğan əlavə edilir, yumşalana və rəngi dəyişənə qədər bişirilir. Yerkökü soyulur, incə sürtgəcdən sürtülür. Soğana əlavə edin, yumşaq olana qədər bişirin. Tomat pastası, sirkə, şəkər əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha bişirin.

Balıq tikələrini steril bankalara qoyun, dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin, pomidor marinadını tökün. Kavanozu içindəkilərlə birlikdə daha qırx dəqiqə sterilizasiya edin, sonra bankaları yuvarlayın və aşağı istilikdə daha altı saat sterilizasiya edin.

Baqabaq ilə bişmiş skumbriya

Bu variantda yumşaq sousa çevrilən tərəvəzlər var. Tərəvəzli pomidor sousunda skumbriya üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• 450 qram balıq;
• soğan başı;
• bir yerkökü;
• bir balaca balqabaq;
• pomidor;
• 15 qram tomat pastası;
• 30 ml bitki yağı, qoxusuz.

Balıq yuyulur, başı və quyruğu kəsilir. Karkası xaricdən yaxşıca yuyun vəiçərisində, parçalara kəsin. Soğanlar soyulur, incə doğranır, pomidor dilimlərə kəsilir. Yerkökü soyulur, nazik dairələrə kəsilir.

Kabağın qabığı soyulur, üzüklərə kəsilir və ya iri rəndəyə sürtülür. Əgər balqabaq artıq cavan deyilsə, onda toxumlar çıxarılır.

Bütün inqrediyentləri qazana qoyun, üzərinə yağ tökün. Qarışdıraraq təxminən bir dəqiqə qaynatın. Sonra tomat pastası əlavə edin. Zövqə görə ədviyyatlar əlavə edin, məsələn, bibər, qurudulmuş reyhan və ya oregano. Su əlavə edin, kütlə daha çox və ya daha az homojen olana qədər bişirin. Balıqları tavaya qoyduqdan sonra sousu qaynadıqdan sonra on dəqiqə bişirin. Pomidor sousunda olan bu skumbriya qaynadılmış kartof və ya makaron üçün mükəmməldir.

Pırasa ilə skumbriya: gözəl yemək

Bu yemək sadəliyinə baxmayaraq iştahaaçan görünür. Belə bir balıq hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• bir skumbriya;
• dörd pomidor;
• soğan başı;
• üç diş sarımsaq;
• 40 ml bitki yağı;
• hər biri yarım dəstə şüyüd və cəfəri;
• 25 qram kərə yağı;
• sevimli ədviyyatlar;
• bir pırasa.

Karkas işlənir, yaxşıca yuyulur, iki filetoya kəsilir. Yaranan çuxurlu dilimlər parçalara kəsilir. Soğanlar soyulur, yarım halqalara kəsilir. Pırasa üzüklərə kəsilir. Soğanlar bişənə qədər bitki yağında qızardılır.

Başqa tavada pırasaları kərə yağında yumşalana qədər bişirin.

Balıq tərəvəz üzərində qızardılırbir qabığa kərə yağı. Hər iki növ soğan, ədviyyatlar qoyulur, qarışdırılır. Yaşıllar yuyulur, kəsilir və balığın üzərinə qoyulur. Pomidorlar soyulur, incə doğranır, balığa əlavə edilir. Təxminən on beş dəqiqə qaynamaq. Maye buxarlandıqdan sonra hər şey bir çörək qabına köçürülür və təxminən iyirmi dəqiqə 200 dərəcə istilikdə bişirilir.

Ləzzətli skumbriya pomidorla yaxşı gedir. Bəziləri təzə pomidordan, bəziləri şirədən, bəziləri isə tomat pastasından istifadə edir. Amma əsas odur ki, nəticə ətirli sousda şirəli və çox dadlı yeməkdir. Düyü, makaron və ya qaynadılmış kartof garnitür kimi əladır.