Süd və pomidor sousunda bişmiş skumbriya (resept)

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş skumbriya qızardılmış kimi yağlı deyil və bu səbəbdən sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Belə bir dadlı yeməyi hazırlamaq üçün bir çox yol var. Ən sadə və ən populyar reseptlərə baxacağıq.

Süd sousunda skumbriya (pişmiş)

Belə bir şam yeməyi hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Siz yalnız çox bahalı olmayan məhsullar dəstini almalısınız:

• orta ölçülü dondurulmuş skumbriya - 2 əd;
• böyük soğan - 1 baş;
• buğda unu - 1 stəkan;
• duz, istiot, qurudulmuş göyərti - zövqə görə əlavə edin;
• limon - ¼ hissə;
• süd - 2/3 fincan;
• içməli su - 1 stəkan.

Komponentlərin ilkin müalicəsi

Soğanla bişmiş skumbriya kartof püresi, qaynadılmış makaron, düyü və qarabaşaq yarması sıyığı kimi yan yeməklərə əla əlavədir. Bu yeməyi hazırlamazdan əvvəl balığı diqqətlə emal etməlisiniz. O, əridilir, təmizlənir və 5 sm qalınlığında parçalara kəsilir.

Soğan da ayrıca hazırlanır. Yarım halqalara kəsilir.

Ocaqda bişirmə prosesi

Bişmiş skumbriya necə hazırlanır? Parçalarbalıq ədviyyatlarla yaxşı ətirli olur, sonra buğda ununda yuvarlanır. Sonra, bir stəkan su əlavə etdikdən sonra güclü bir atəşə bir tencere qoyun. Maye qaynayan kimi bütün balıq tikələri bir-bir ora qoyulur.

Dəfələrlə qaynadıqdan sonra qablar qapaq ilə örtülür və içindəkilər 20 dəqiqə bişirilir. Zamanla balığa qurudulmuş göyərti, doğranmış soğan və süd əlavə edilir. Bu tərkibdə yemək təxminən 10 dəqiqə daha bişirilir.

Obanı söndürməzdən əvvəl qazana bir az limon suyu əlavə edin. Axşam yeməyi bir neçə dəqiqə daha söndürüldükdən sonra ocaqdan çıxarılır.

Süd sousunda dadlı balıq necə verilir?

Süd sousunda skumbriya (pişmiş) inanılmaz dadlıdır. Süfrəyə daha çox isti xidmət edin. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə balıq bir çox növ qarnir üçün idealdır. Naharın üstünə xırda doğranmış təzə göyərti səpmək məsləhətdir.

Soğan və yerkökü ilə buxarda hazırlanmış skumbriya

Əgər güveç sizə çox yumşaq və az kalorili görünürsə, o zaman balığı, eləcə də istifadə edilən bütün tərəvəzləri əvvəlcədən qızartmağı təklif edirik. Belə bir kulinariya prosesini necə həyata keçirəcəyimizi aşağıda izah edəcəyik.

Beləliklə, yerkökü ilə bişmiş skumbriyanı mümkün qədər dadlı etmək üçün siz almaq lazımdır:

• orta ölçülü dondurulmuş skumbriya - 2 əd;
• bitki yağı - təxminən 100 ml;
• böyük soğan - 1 baş;
• buğda unu - 1 stəkan;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• duz,bibər, quru otlar - dadmaq üçün əlavə edin;
• içməli su - 1 stəkan;
• təbii tomat pastası - 2 böyük qaşıq.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Belə qeyri-adi şam yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə balığı emal etməlisiniz. Bu, yuxarıda təsvir edildiyi kimi eyni şəkildə edilir. Skumbriya əridilir, təmizlənir, yuyulur və kifayət qədər böyük parçalara kəsilir.

Tərəvəzlərə gəlincə, onlar da emal olunur. Yerkökü böyük sürtgəcdə sürtülür, soğan isə kiçik kublar şəklində doğranır.

Sobada qızartma prosesi

Soğan və yerkökü ilə buxarda hazırlanmış skumbriya, həm balıq, həm də tərəvəz əvvəlcədən qızardılırsa, xüsusilə dadlıdır. Bunu etmək üçün adi bir qızartma qabdan istifadə etməlisiniz. Bitki yağı ilə birlikdə güclü qızdırılır. Sonra qablara sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və soğan kubları tökülür.

Tərəvəzlər qızarıb qızılı rəng alan kimi onlara duz ləzzət verilir, sonra ayrı boşqaba düzülür. Tencereye gəlincə, yenə bitki yağı əlavə edilir və qızdırılır. Bu dəfə balıq onda qızardılır. Skumbriya parçaları duzlanır və istiotlanır, sonra unla yuvarlanır. Sonra bir qaba düzülür və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirilir.

Bir qazanda bişmə prosesi

Balıq qızardılır, ayrı boşqabda eyni səliqə ilə çıxarılır. Eyni zamanda tavadan bütün artıq yağ çıxarılır və bir az su əlavə edilir. Sonra skumbriya və bütün qızardılmış tərəvəzlər yenidən içərisinə qoyulur. Bu formada, maddələr sıx uyğun bir qapaq altında bişirilir.15 dəqiqə ərzində.

Vaxtdan sonra balığa bir az tomat pastası əlavə edilir. Yeməyə xüsusi rəng və ətir verəcəkdir. Bu tərkibdə skumbriya təxminən 7 dəqiqə daha bişirilir.

Xörəyi ailə süfrəsinə verin

Yuxarıdakı reseptə əsasən hazırlanmış pörtlədilmiş skumbriya məqalənin əvvəlində təqdim olunandan daha dadlı, daha doyumlu və daha ətirli olur. Tərəvəz və pomidor sousu olan balıq yumşaqlaşan kimi dərhal süfrəyə verilir. Bunu kartof püresi və ya qarabaşaq yarması sıyığı kimi yan yeməklə edin.

Xülasə (evdar qadınlar üçün tövsiyələr)

Heç kimə sirr deyil ki, skumbriya təkcə çox dadlı və yağlı deyil, həm də sağlam balıqdır. Bu məhsuldan istifadə edilən yeməklər həmişə ətirli və doyumlu olur. Yeri gəlmişkən, belə balıqları yalnız soğan və yerkökü ilə bir qazanda deyil, həm də kartof və digər tərəvəzlərlə bir qazanda bişirmək olar. Xoş iştahalar!