Düyü ilə gulaş: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Milli macar yeməyi əvvəlcə çobanların ənənəvi yeməyi idi. Bu gün düyü ilə gulaş bir çox evdar qadınların sevimli yeməyidir. Sovet dövründə, demək olar ki, hər evdə gulaş bişirilirdi. Bu, sümüksüz ət, tərəvəz qızartması və pomidor sousundan hazırlanmış güveç idi. Xörəyi universal adlandırmaq olar, çünki istənilən garnitürlə verilir. Bu qarabaşaq yarması sıyığı, kartof püresi, makaron ola bilər. Amma qarnir düyü ilə gulaş xüsusilə yaxşıdır. Bu gün oxucularımıza təqdim etmək istədiyimiz resept budur. Evinizi doyurucu, dadlı və ətirli yeməklə əyləndirin.

Klassik mal əti gulaş resepti

Hazırlamaq üçün sizə hər mətbəxdə tapıla bilən sadə inqrediyentlər lazımdır. Ət seçimində diqqətli olmaq çox vacibdir. Bişirmək üçün sümükləri, damarları və çoxlu yağları olmayan yaxşı kəsilmiş mal əti lazımdır.

Tələb olunan məhsulların siyahısı

Kiməevdə ənənəvi macar yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 550q mal əti;
• duz;
• 2 soğan;
• 2 stəkan su;
• üç xörək qaşığı (yemək qaşığı) tomat pastası;
• üç qaşıq (çay qaşığı) buğda unu;
• çəkilmiş qara bibər;
• kiçik yerkökü;
• tomat pastası;
• bir neçə xörək qaşığı xama;
• dəfnə yarpağı;
• seçdiyiniz və zövqünüzə görə əlavə ədviyyatlar.

Düyü garnitür kimi istifadə olunur, ona görə də bir stəkan taxıl və iki stəkan su hazırlamağı unutmayın.

Düyü ilə gulaş necə bişirilir

Bişirməyin ilk mərhələsi ətin qovurulmasıdır. Tavanı odun üstünə qoyuruq, üzərinə yağ əlavə edib qızdırırıq. Mal əti yuyun, kiçik kublara kəsin. Əti tavaya göndəririk, yer bibəri, ədviyyat və duz əlavə edirik. Əti təxminən 10 dəqiqə orta istilikdə qızardın. Nəm tamamilə buxarlandıqda, bir az daha çox yağ əlavə edin, qabların altındakı istiliyi artırın. Parçaların üzərində ləzzətli qızılı qabıq görünənə qədər qızardın.

Düyü ilə gulaş hazırlamaq üçün tərəvəzə də ehtiyacınız olacaq. Yerkökü soyulmalı, bıçaqla kiçik kublara kəsilməlidir. Soğanlar da soyulur, yuyulur və yarım halqalara kəsilir. İndi ayrı bir qabda tərəvəzləri yarım bişənə qədər qızardın. Onları ətin qızardıldığı tavaya köçürürük. Biz qarışdırırıq. Un əlavə edib yenidən qovurun. Orta atəş.

Un bir az qaraldıqda əlavə edə bilərsinizbulyon və ya su. Biz buraya dəfnə yarpağı və tomat pastası göndəririk. Tencereyi qapaqla bağlayın və təxminən 70 dəqiqə bişirin. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış xama əlavə edilir.

Xörəyin ətli komponenti hazırlanarkən yan yeməyi hazırlayırıq. Düyü yarmaları kiçik ləkələri çıxarmaq üçün bir neçə dəfə yuyulur. Taxılları qazana köçürür, iki dəfə çox su tökürük və yavaş atəşə qoyuruq.

Bişmiş düyünü boşqaba köçürün və üzərinə mal əti gulaşını əlavə edin. Yeməyi cəfəri budağı ilə bəzəyin.

Təzə tərəvəzli donuz əti gulaş

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 420q donuz əti;
• duz;
• qaşığı tomat pastası;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər;
• bir lampa;
• iki pomidor;
• iki xiyar;
• dəfnə yarpağı;
• qaşığı quru adjika;
• bitki yağı;
• bir qaşıq un;
• bir çay qaşığı şəkər;
• bir stəkan düyü.

Bişmək necə

Bu düyü gulaş reseptini hazırlamaq ilk seçim kimi asandır. İlk addım donuz ətini qızartmaqdır. Əti yaxşıca yaxalamağı və damarlardan və artıq yağdan qurtulmağı unutmayın. Doğranmış donuz əti iştahaaçan qabıq görünənə qədər duz, istiot və quru adjika əlavə edilərək qızardılır. Ət demək olar ki, hazır olduqda, ona iri doğranmış soğan əlavə edin. Daha beş dəqiqə qızardın.

İndi bütün digər inqrediyentləri əlavə edin: un, tomat pastası, dəfnə yarpağı,şəkər, qırmızı yer bibəri. Biz qarışdırırıq. Hər şeyi birlikdə qovurduqdan sonra su və ya bulyon əlavə edin. Tavanı bir qapaq ilə örtün, 30 dəqiqə qaynamaq. Donuz əti mal ətindən daha sürətli bişirilir.

Qulaş düyü ilə verilir, ona görə də taxılların hazırlanması ətlə birlikdə gedir. Mənim düyüm, qazana tökün, su əlavə edin, yavaş atəşə qoyun, bişənə qədər bişirin.

Düyü ilə ətlə xidmət edin, yeməyi təzə pomidor və xiyar dilimləri ilə bəzəyin. Yaşılları unutmayın.