Balqabaqlı düyü sıyığı: süd və ya su ilə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər hansı bir insanın həyatında gec-tez elə bir an gəlir ki, düzgün yeməyə başlamağın vaxtının gəldiyini anlayır. Və təbii ki, ehtiyac şəraitində yeni bir şey bişirmək məcburiyyətində qalanda çətin olur.

Ən sadədən başlaya və balqabaqlı düyü sıyığı bişirmək reseptini öyrənə bilərsiniz. Bu yeməyi səhər səhər yeməyində dadıb yemək kitabına yaza bilərsiniz, çünki bu, çox sadə, lakin çox dadlıdır!

"Sağ Sürmə"yə giriş

Bu sözlərin birləşməsi sizi qorxuda bilər, lakin narahat olacaq heç nə yoxdur. Və əslində, düzgün yemək mağazalarda hazır yeməklər almaqdan daha maraqlıdır.

Beləliklə, əgər səhər yeməyindən danışırıqsa, o zaman yavaş ocaqda balqabaqlı dadlı düyü sıyığı sizin üçün əsl tapıntı olacaq.

Əvvəlcədən, məsələn, axşam hazırlamaq olar, səhərə qədər isə daha da "açılacaq" və dəmlənəcək.

İkincisi, sıyıq istənilən günə başlamaq üçün ən yaxşı fikirdir,xüsusilə qışda və soyuqda, yataqdan qalxmaq üçün çox tənbəl olduqda. Amma hazır isti yemək fikri bütün çətinliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək!

Nəhayət, qazanda balqabaqlı düyü sıyığı, yavaş ocaq, qazan, nə olursa olsun, hər halda hazırlamaq asan və ucuz inqrediyentlər bu resepti daha da maraqlı edir.

Taxıl çeşidləri

Bugünkü yemək üçün düyü seçmək, onun balqabaq və digər tərəvəzlərlə yaxşı uyğunlaşan yeganə yemək olması demək deyil. Onu darı və ya yulaf ezmesine əlavə etmək də əladır.

Və ən əsası, südün olması burada böyük rol oynamır, yəni balqabaqlı yağsız düyü sıyığı tərkibində yağ və digər heyvan mənşəli məhsullar olan yağlı həmkarı ilə eyni səviyyədə dayanacaq.

Bu yeməyi hazırladıqdan sonra uzun müddət onun üzərində cəmləşməyinizi məsləhət görərdik, əksinə, təcrübə edin, mümkün qədər tez-tez yeni bir şey əlavə edin və qarışdırın.

Beləliklə, siz ən çox bəyəndiyiniz inqrediyentləri tez müəyyən edəcəksiniz, yəni düzgün və dadlı bişirməyi tez öyrənəcəksiniz!

Düzgün balqabağı seçmək

Bu inqrediyent yeməyin əsas inqrediyentlərindən biri olduğu üçün onun seçiminə ağılla yanaşmaq lazımdır. Təbii ki, o, öz bağçanızdan yetişdirilən, keyfiyyətinə yüz faiz əmin olduğunuz tərəvəz olsa daha yaxşıdır.

Fakt budur ki, balqabaqlı düyü sıyığı yalnız yanlış tərəvəz növünə görə işləməyə bilər. Ən az sulu, möhkəm, lakin şirin və ədviyyatlı çeşidləri seçin. Balqabağın təbii qoxusu nə qədər güclü olarsa, hazır yeməyi bir o qədər aromatik olar.

Ona görə də tərəvəz almazdan əvvəl ən yaxşısı satıcıdan kömək istəməkdir. Siz ona balqabağın məqsədi haqqında danışa bilərsiniz, bundan sonra onun düzgününü tapmaq asan olacaq.

Həmçinin, əgər siz mövsümündə balqabaq alırsınızsa, hətta vaxtından əvvəl hazırlanmış əvvəlcədən kəsilmiş hissələr tapa bilərsiniz.

İnqrediyentlərin siyahısı

Məhsullara qərar vermək üçün hansı yeməyi almaq istədiyinizə qərar verməlisiniz, yağsız və ya müntəzəm. Seçim edildikdə, siyahını götürüb mağazaya getməkdən çəkinməyin, baxmayaraq ki, çox güman ki, evdə ehtiyacınız olan hər şey var.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• Düyü - 1 stəkan. Bu vəziyyətdə, ən sadə variantı götürmək lazımdır - uzanmış taxıl deyil, dəyirmi ilə. Bu adətən ən ucuz düyü növüdür, çünki o, xırdalanmış plov hazırlamaq üçün uyğun deyil, yalnız müxtəlif sıyıqlara bənzər yeməklər üçün uyğundur.
• Süd - 400 ml.
• Su - 600 ml.
• Balqabaq - 400q
• Şəkər, duz - dadmaq.
• Kərə yağı - zövqə görə.

Birinci resept: süddə balqabaqlı düyü sıyığı

İndi görüləsi çox az şey qalıb, odur ki, prosesin özünə keçək, onu da nöqtə-xırda yazacağıq:

• Balqabağı sərt qabığından və toxumlarından təmizləyirik, sonra sobada qurudub hazır yeməyə əlavə etmək olar. Onu kublara kəsin, tökünqaynar su və 15-20 dəqiqə yumşalana qədər zəif odda bişirin.
• Haşlanmış balqabağı püresi halına gətirin (bunu çəngəl, blender və ya hətta orijinal formada saxlamaq olar) və düyü yarmasının hazırlanmasına davam edin.
• Artıq tozu və təbii nişastanı təmizləmək üçün quru düyünü su ilə yuyun. Su şəffaf şəkildə axmağa başlayan kimi, bu o deməkdir ki, siz artıq onu soyuq su ilə doldurub sobaya göndərə bilərsiniz.
• Bütün nəmlik yox olana qədər qaynadılmış düyünü daha 10-15 dəqiqə bişirin, bundan sonra dənliləri süzgəcə atırıq.
• Südü ayrı bir qazanda qızdırın, sonra şişmiş düyü əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə bişirin.
• Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra təhlükəsiz şəkildə balqabaq, şəkər və kərə yağı əlavə edə bilərsiniz, hər şeyi odun üzərində hərtərəfli qarışdırın və sonra tavayı ocaqdan götürərək, konteyneri isti dəsmallarla sıyıq ilə diqqətlə sarın.. Beləliklə, süddə balqabaqlı düyü sıyığı ideal vəziyyətə düşəcək, eyni zamanda qabın divarları yavaş-yavaş soyuyaraq içindəki istiliklərini buraxacaq.

Kiçik düzəlişlər

Amma balqabaqlı düyü sıyığı yağsız yemək ola biləcəyi üçün sizə belə bir alternativ təklif edəcəyik. Ancaq reseptin daha orijinal olması və əvvəlkindən bir qədər fərqli olması üçün biz bir neçə yeni inqrediyent əlavə edəcəyik:

• Balqabaq - 400q
• Düyü (müxtəlifliyi haqqında birinci siyahıda oxuya bilərsiniz) - 1 stəkan.
• Su - 1 l.
• Şəkər, duz - dadmaq.
• Qoz-fındıq, quru meyvələr - zövqünüzə görə. Bu haldaquru ərik və gavalı balqabaqla gözəl birləşir, amma kişmişdən başqa heç nə yoxdursa, o da əla işləyə bilər. Öz seçimlərinizə əsasən qoz-fındıq seçin. Biz, məsələn, qoz götürürük, baxmayaraq ki, onların yerində hətta adi günəbaxan və ya balqabaq toxumu ola bilər.

İkinci resept: balqabaq dilimləri, qoz-fındıq və quru meyvə ilə yağsız düyü sıyığı

İlk addım seçdiyiniz quru ərik, gavalı, kişmiş və hətta xurmanı hazırlamaqdır. Hər şeyi axan suyun altında əvvəlcədən yuyuruq, sümükləri və ya zədələnmiş hissələri çıxarırıq və kiçik bir qaba qaynar su tökürük ki, maye bütün içini tamamilə əhatə etsin.

Qoz-fındıq sadəcə olaraq konteynerə köçürülür, əvvəlcədən arzu olunduğu kimi quru tavada qızardılır. Beləliklə, qoz-fındıqların içindən nazik qabıqlar asanlıqla çıxarıla bilər və dadı daha parlaq olacaqdır.

Bu vaxt qurudulmuş meyvələr islanarkən qabığı soyulmuş balqabağı qaynamağa qoyun, düyünü ayrı bir qabda yuyun və təmiz su ilə də bişirin.

Balqabaq qaynadarkən, bir neçə stəkan tərəvəz suyu töküb daha zəngin balqabaq dadı üçün onu yeməyə əlavə edə bilərsiniz.

Bişmiş düyünü süzgəcə atın, bu arada balqabaq "bulyonunu" ayrıca qazanda qızdırın. Qaynayan kimi içinə düyü tökün, 10-15 dəqiqə bişdikdən sonra şəkər və duz, sonra isə balqabaq əlavə edin. Yaranan bulyonu qurudulmuş meyvələrdən boş altırıq və əvvəlcədən əzdikdən sonra onları konteynerə göndəririk. Fındıq əlavə edilirən sonunda, bundan sonra konteyner yorğan ilə örtülür və buna bir neçə saat vaxt lazımdır.

Doğrudur, indi səhər yeməyi üçün balqabaqlı ləzzətli düyü sıyığımız var, onu bişirməyi öyrəndik!