Yaşıl lobya necə bişirilir: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Silli lobya qida anbarıdır. Ondan çox sayda yemək var, çünki bir çox maddələrlə ahəngdar şəkildə birləşir. Bunlar şorbalar, salatlar, yan yeməklər, güveçlərdir. Bundan əlavə, ondan yeməklər çox sadə hazırlanır. Beləliklə, yaşıl lobya nə ilə bişirilir? Məqalədə addım-addım təsviri olan bir neçə resept təqdim olunur. Ola bilsin ki, onlar hələ yaşıl lobya dadlı bişirməyi bilməyənlərə kömək etsinlər.

Bekon salatı

Bu paxlalı bitki müxtəlif salatlar üçün mükəmməl tərkib hissəsidir. Məsələn, bu çox sadə və eyni zamanda doyurucu yemək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 200 qram yaşıl lobya (həm təzə, həm də dondurulmuş olacaq);
• 300q kartof;
• bir qırmızı soğan;
• 50q donuz;
• iki xörək qaşığı sirkə və su;
• bir cüt cəfəri budaqları;
• xörək qaşığı zeytun yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Gödəkçə kartofunu duzlu suda qaynadın. Soyuduqdan sonra qabığını çıxarın və yarıya bölün.
2. Qırmızı soğanı halqalara doğrayın və sirkə və su qarışığında on dəqiqə isladın.
3. Lobyaları kiçik, təxminən bərabər parçalara kəsin və duzlu qaynar suda yeddi dəqiqə bişirin. Əgər donubsa, defrost etmək lazım deyil. Fasulye bişdikdən sonra dərhal buzlu su ilə tökün və iki-üç dəqiqə saxlayın. Bu, parlaq yaşıl qalacaq.
4. Kartof və lobya qabına qoyun.
5. Bekonu kiçik zolaqlara kəsin və quru tavada xırtıldayan qədər qızardın, sonra lobya və kartofun üzərinə əlavə edin.
6. Tuzlanmış soğanı əlavə edin, əvvəlcə marinadını süzün (lakin hələ tökmək lazım deyil) və salata zeytun yağı sürtün.
7. Salatda kifayət qədər turşu yoxdursa, dadmaq üçün bir az şoraba və duz əlavə edin.
8. Cəfərini doğrayın, salata tökün, qarışdırın.

Holland şorbası

Yaşıl lobya necə dadlı bişirəcəyinizi bilmirsiniz? Bu sadə şorbanı sınayın, bəlkə o, süfrənizdə tez-tez qonaq olacaq.

Gələcəklər:

• 300q ət (donuz əti);
• 120q ağ lobya;
• 250-300q yaşıl lobya;
• 100q kartof;
• bibər;
• kərəviz;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Ağ lobya çeşidlənir, yuyulur və bir gecədə soyuq suda isladılır.
2. Donuz ətini yuyun, qurudun, təxminən 2 sm qalınlığında parçalara kəsin. Əti qazana qoyun, isladılmış ağ lobya əlavə edin, su tökün və sobaya göndərin.
3. Qazandakı su qaynayanda köpüyü çıxarın, alovu azaldın və vam odda bir saat bişirin. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış lobyaları qarışdırın və əzin.
4. Yaşıl lobyaları yuyun, doğrayın və şorbaya atın.
5. Kartofun qabığını soyun, kublara kəsin və həmçinin yeməyə əlavə edin.
6. Sonra üç budaq kərəviz qoyun və yarım saat tam bişənə qədər bişirin.
7. Bitirməzdən əvvəl duz və istiot.

Bəzək üçün yaşıl lobya necə bişirilir

Yaşıl lobya yan yeməkləri tez hazırlanır və ət və balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir. İndi isə çox sadə resept, aşağıdakı inqrediyentləri tələb edəcək:

• 300q yaşıl lobya;
• 200 ml krem 10%;
• 15q kərə yağı;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• sarımsaq mixək;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Lobya qaynadın: su əlavə edin, bir az duz edin, qaynadək gətirin, aşağı odda beş-yeddi dəqiqə bişirin.
2. Paxlaları süzgəcə qoyun, suyunu boşaldın.
3. Tavada bir az bitki yağı qızdırın, üzərinə kərə yağı əlavə edin, lobya və əzilmiş sarımsağı qoyun və qarışdırarkən qızarana qədər qovurun.
4. Kremaya tökünduz və krem buxarlanana qədər qaynadın.

Yavaş ocaqda balıqla

Yaşıl lobya necə bişirilir? Əlbəttə ki, balıq ilə! Onlar bir-birləri üçün mükəmməldirlər. Yavaş ocaqda bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 350q balıq filesi;
• bir lampa;
• bir böyük yerkökü;
• iki xörək qaşığı xama;
• 150q yaşıl lobya;
• bitki yağı;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Soğanı kublar şəklində doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin.
2. Balıqları hissələrə ayırın.
3. Multikvari qabına bitki yağı tökün, soğanı qoyun, "Qızartma" proqramını qurun, üç dəqiqə bişirin.
4. rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və daha üç dəqiqə qızardın.
5. Smetan qoyun, lazım olsa bir az su tökə bilərsiniz, "Gütlətmə" proqramını yarım saat qoyun.
6. Balıq, duz əlavə edin, 15 dəqiqə daha bişirin.
7. Lobya qoyun və daha on dəqiqə qaynatın.

Paxlalı balıq hazırdır, süfrəyə verilə bilər. Qarnir kimi kartof püresi uyğundur.

Kələmli

Yaşıl lobya ilə bişirə biləcəyiniz şey kələmdir. Oruc tutmaq üçün ideal yeməkdir, bundan əlavə çox sadə və tez hazırlanır. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər bunlardır:

• 300 q ağ kələm;
• 200 q yaşıl lobya;
• bir lampa;
• 10 q şüyüd;
• 100ml su (yarım stəkan);
• yeməkxanabir qaşıq bitki yağı;
• duz.

Yaşıl lobya tavada kələm ilə necə bişirilir:

1. Kələmin başından üst təbəqələri çıxarın, yarıya bölün. Bu yemək üçün yarım orta çəngəl kifayətdir. Kələmi xırda doğrayın.
2. Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Soğanı tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Kələmi soğanlı qaba qoyun və daha beş dəqiqə qızardın. Sonra su tökün və aşağı istilikdə təxminən 15 dəqiqə bişirin.
4. Yaşıl lobya duzlu suda qaynadılır (qaynadıqdan sonra beş dəqiqə bişirilir), sonra süzgəcdə süzülür.
5. Paxlaları kələm və soğanla birlikdə qaba qoyun və daha 15 dəqiqə qaynadın. Bişirmə bitməzdən əvvəl duz edin.
6. Yeməyi doğranmış yaşıl soğan və şüyüdlə bəzəyərək süfrəyə verin.

Aşağı kalorili şam yeməyi hazırdır. Bu yemək təkcə oruc tutanları deyil, pəhriz saxlayanları da sevindirəcək.

Dondurulmuş lobya haqqında

Əlbəttə, gənc təzə lobya ən sağlamdır, lakin çox vaxt yalnız dondurulmuş lobya ola bilər. Və sonra dondurulmuş yaşıl lobya bişirmək üçün necə dadlı sual yaranır.

Belə çıxır ki, burada mürəkkəb bir şey yoxdur. Onu düzgün bişirməyi öyrənsəniz, bu, hər zaman kömək edəcəkdir. Dondurulmuş lobya adətən ilkin hazırlıq tələb etmir, hətta onları həmişə əritmək lazım deyil.

Bu məhsulun saxlama müddətini bilmək vacibdir. Altı aydır. Müstəqil iləYığılan lobya paketlərdə tarix göstərilməlidir. Yarımfabrikat mağazada alınıbsa, paketin üzərindəki yararlılıq müddətini yoxlamağı unutmamaq lazımdır. Satın almadan əvvəl hazır lobyaları yoxlamaq lazımdır: paketi yoxlayarkən, yaşıl lobya parçaları bir-birindən yaxşı ayrılmalıdır, onlar bir topağa yapışmamalıdırlar. Yapışma saxlama qaydalarının pozulmasını, təkrar ərimə və dondurmanı göstərə bilər.

Yaşıl lobya necə hazırlanır

Əgər məhsulu bişməzdən əvvəl əritmək lazımdırsa, o zaman bunu alt rəfdəki soyuducunun ümumi kamerasında etməlisiniz. Bu, ən yumşaq üsuldur, lakin olduqca çox vaxt aparır. Yemək səhər hazırlanacaqsa, axşam lobya dondurucudan ümumi kameraya köçürmək rahatdır. Ərimiş qabıqlar sərin suda yuyulmalıdır.

Paxlaları tez əritmək lazımdırsa, onları qaynar suda yuya bilərsiniz. İlk durulamadan sonra əriməmişsə, prosedur təkrarlanmalıdır. Qabıqları əritmək üçün isti suda saxlamaq tövsiyə edilmir - bu yolla siz qida maddələrinin əhəmiyyətli hissəsini itirə bilərsiniz.

Hazır dondurulmuş lobya təmizlənib optimal ölçüdə parçalara kəsildiyi üçün istifadə etmək çox rahatdır. Uzun müddət istilik müalicəsinə məruz qalmamaq məsləhətdir. Ən yaxşı bişirmə variantı qaynamadır. Bu proses qaynadıqdan sonra 8 dəqiqədən çox olmayacaq. Qaynadılmış lobya daha da bişiriləcək və ya qızardılacaqsa, qaynama müddəti yarıya endirilməlidir. üçünyaşıl lobya tez bişirin, mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmənin ən qənaətcil üsulu buxarda bişirmədir, burada faydalı elementlər mümkün qədər qorunub saxlanılır. Fasulyeni yavaş ocaqda buxarlamaq rahatdır, lakin siz bunu ikiqat qazanda, hətta süzgəcli adi tavada da edə bilərsiniz.

İndi isə dondurulmuş lobya ilə nə bişirə biləcəyiniz haqqında.

Tavada

Klassik şəkildə qaynadılmış qablar bəzilərinə çox yumşaq görünə bilər. Buna görə də, dondurulmuş yaşıl lobya daha kəskin dad əldə etmək üçün qaynadıqdan sonra tavada necə bişirmək barədə danışmağa dəyər.

İlk növbədə lobya əridilməlidir, yuyulmalı və az duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadılmalıdır - bu, qaynadıqdan sonra təxminən 4 dəqiqə çəkəcək.

Sonra iki və ya üç xörək qaşığı bitki yağı tavada qızdırın və əvvəllər bıçaqla doğranmış bir-iki diş sarımsağı qızılı rəngə qədər qızardın. Sarımsaq dadını yağa buraxdıqda onu çıxarın.

Paxla hazır olduqdan sonra süzgəcdə süzün. Su boşaldıqda, onu tavaya köçürün və sarımsaq yağında iki-üç dəqiqə qarışdıraraq qızardın, artıq deyil.

Yumurta Resepti

Bu sadə yeməkdir - zülalla zəngin səhər yeməyi ola bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 500q dondurulmuş yaşıl lobya;
• bir soğan;
• üç yumurta;
• yer bibəri;
• tərəvəz qızartmasıyağ;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Lobyanı əridin, yuyun və istəsəniz daha da xırda doğrayın.
2. Soğanı kiçik kublara kəsin və yağda qızardın.
3. Soğana lobya borularını əlavə edin, qabın içini örtməli olan su tökün və maye buxarlanana qədər qapağın altında vam odda bişirin. Pişirmə vaxtı - təxminən 10 dəqiqə.
4. Bu müddətdən sonra lobyanı duzlayın və içinə yüngülcə döyülmüş yumurta tökün. Bir qapaq ilə örtün və başqa yeddi dəqiqə bişirin. İstəyirsinizsə, güveçin sonunda yeməyin üzərinə əzilmiş sarımsaq əlavə edin, lakin bu isteğe bağlıdır.

Paxlaya yumurta ilə xidmət edin və doğranmış göyərti səpin.

Göbələk ilə

Dondurulmuş yaşıl lobya ilə nə bişirmək olar? Əslində hər şey təzə olan kimidir. Məsələn, göbələk ilə güveç. Bu yemək üçün hansı məhsulları götürməlisiniz:

• 500q dondurulmuş qablar;
• bir soğan;
• 300 q göbələk (ideal ağ, lakin şampinonlar uyğun olacaq);
• duz, istiot;
• 100 ml pomidor suyu (sudan istifadə edə bilərsiniz);
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Bişirmə prosesi:

1. Göbələkləri hazırlayın. Bunlar təzə şampinonlardırsa, ilkin hazırlıq tələb olunmur. Bunlar dondurulmuş meşə göbələkləridirsə, onları əritmək və yumaq lazımdır. Təzə meşələri əvvəlcədən qaynatmaq tövsiyə olunur - beş-yeddi dəqiqə.
2. Göbələklər incə doğranırplitələr və bitki yağı ilə üç-beş dəqiqə bir tavada yüngülcə qızardın. Sonra örtün və başqa on dəqiqə qaynadın.
3. Göbələklərin üzərinə əridilmiş lobya qoyun, tomat şirəsi (və ya su) tökün, duz, üyüdülmüş istiot əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Ətli

Yaşıl lobya tavada ləzzətli bişirmək üçün ona ət əlavə etmək lazımdır. Deməliyəm ki, bu iki inqrediyent bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Bundan əlavə, ətli lobya bişirdikdən sonra dərhal birində iki yemək alırıq - həm yan yemək, həm də əsas yemək.

Sizə lazım olanlar:

• 0,5 kq ət (mal əti və ya donuz əti);
• 0,5kq dondurulmuş lobya;
• 30q qoz;
• üç diş sarımsaq;
• ampul;
• hil;
• üyüdülmüş zəncəfil kökü;
• duz.

Bişirmə prosesi:

1. Əti su ilə yüngülcə yuyun, qurudun və nazik dilimlərə və ya kiçik kublara kəsin.
2. Tavada yağı qızdırın, içinə xırda doğranmış soğanı qovurun, sonra ət tikələrini qoyun, bir az qızardın, örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Lazım gələrsə, tavaya bir az su və ya bulyon tökə bilərsiniz (təxminən 50 ml).
3. Yaşıl lobya yarı bişənə qədər qaynadın, ət, duz qoyun, zəncəfil və hil əlavə edin, təxminən beş dəqiqə qaynadın. Beş dəqiqə keçdikdən sonra bir qaba doğranmış qoz və sarımsağı qoyun. Tavanı sobadan çıxarın və on dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Ətli hazır lobyaboşqablara düzün və hər porsiyanı doğranmış göyərti - cilantro və ya cəfəri ilə səpin.

İpucu

Yaşıl lobya sağlam məhsul olmasına baxmayaraq, əks göstərişləri də var. Onu həzm sistemi xəstəliklərinin kəskinləşməsi, həmçinin bağırsaq tıkanıklığı olan insanlar yeməməlidir.

Pəhriz qidası kimi yalnız az miqdarda duzlu qaynadılmış lobya uyğun gəlir. Duz sirkə, zeytun yağı və soğan ilə əvəz edilə bilər.

Silli lobya meteorizmə səbəb olur. Qaz əmələ gəlməsini az altmaq üçün onu iki suda qaynatmaq məsləhətdir.

Paxla yeməyinə ədviyyat vermək üçün müxtəlif ədviyyatlardan istifadə olunur: oregano, keşniş, suneli mayaotu, Provans otları, rozmarin. Zəncəfil, soya sousu və düyü sousu kimi ədviyyatlar yeməyə Çin təamları qatır.

Aşağıdakı maddələr yaşıl lobya ilə yaxşı uyğunlaşır:

• pomidor;
• bolqar bibəri;
• yaşıl noxud;
• qarğıdalı;
• sarımsaq;
• yaşıllar.

Lobya ət və balıq, taxıl və makaron, dəniz məhsulları üçün yaxşıdır.

Kartof və tərəvəzlə yaxşı uyğun gəlmir, bu da şişkinliyə səbəb olur.

Nəticə

İndi yaşıl lobya ilə nə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Sizə uyğun olan reseptləri seçin və bütün ailə üçün zövqlə bişirin.