Yaşıl lobya necə bişirilir: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Silli lobya asan və sağlam qidadır. Adətən qızardılmış və ya bişmiş şəkildə istehlak edilir, lakin onun hazırlanmasının orijinal versiyaları da var. Məsələn, digər tərəvəz və ya qoz-fındıq ilə qarışdıra bilərsiniz. Zövqünüzə görə otlar da əlavə edə bilərsiniz. Yaşıl qulançar paxlasından təkcə əsas yeməklər deyil, həm də salatlar və şorbalar hazırlanır. Zərif yumşaq dadı olduğu üçün burada kulinariya fantaziyası sonsuz ola bilər. Bəzi maraqlı ideyalar aşağıda təqdim olunur.

Badam və kəklikotu ilə yaşıl lobya

Yaşıl lobya, demək olar ki, hər şeylə birləşən bitki səltənətinin heyrətamiz hissəsidir. Buna görə də, onu bayram şam yeməyi menyusunda təhlükəsiz istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün yalnız yağ, kəklikotu və qızardılmış badam ilə dadlı yaşıl lobya bişirmək lazımdır. Bütün resept sizə çox vaxt aparmayacaq. Sizə lazım olan hər şey:

• 1kq (təzə və ya dondurulmuş) yaşıl lobya, kəsilmiş;
• dörddəbir stəkan kərə yağı;
• 1 xörək qaşığı. Dijon xardal;
• 1 çay qaşığı sarımsaq duzu;
• 2 xörək qaşığı. doğranmış təzə kəklikotu;
• üçüncü stəkan badam, yüngülcəqızardılmış.

Bunu necə hazırlamaq olar?

Yaşıl lobya böyük bir qazanda qaynar duzlu suda (hər litr üçün bir yarım çay qaşığı duz) daha az xırtıldayana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Göbələkləri böyük bir qabda buzlu suya köçürün, tamamilə soyudun. Bu, onlara parlaq yaşıl rəng əldə etməyə imkan verəcəkdir. Sonra suyu çox yaxşı süzün. Bu zaman lobyaları növbəti günə hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Yaşıl lobya fərqli şəkildə necə bişirilir? Alternativ olaraq, onu 5 dəqiqə buxarda bişirib birbaşa qızartmağa davam edə bilərsiniz.

Kərə yağı böyük bir tavada orta istilikdə əridin. Yarım qaşıq təzə kəklikotu, Dijon xardalını və sarımsaq duzunu yağla qarışdırın. Fasulyeləri tavaya əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə qızardın. Xidmət qabına köçürün. Qızardılmış badam və qalan xörək qaşığı kəklikotu ilə səpin.

Göbələkli isti yaşıl lobya

Bu resept sizdən bütün ləzzətlər əldə etmək üçün yaşıl lobya, göbələk və soğanı qarışdırmağı xahiş edir. Bunun üçün sizə lazımdır:

• 4 xörək qaşığı duzsuz kərə yağı və ya zeytun yağı, ayrıca;
• 500 qram gənc soğan, doğranmış və soyulmuş;
• dəniz duzu və üyüdülmüş qara bibər;
• 1kq yaşıl lobya;
• 2 xörək qaşığı. kolza yağı və ya günəbaxan yağı;
• 500 qram istiridyə göbələyi və ya dilimlənmiş göbələk;
• 1 ortasoğan, doğranmış;
• 4 orta diş sarımsaq, doğranmış (təxminən 4 çay qaşığı);
• 1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpaqları;
• 1 çay qaşığı soya sousu;
• 1 çay qaşığı limon suyu.

Bu yemək necə hazırlanır?

3 xörək qaşığı kərə yağı böyük çuqun tavada orta istilikdə əridin. Soğan, duz və istiot əlavə edin, istiliyi minimuma endirin və soğan qəhvəyi karamelize olana qədər hərdən qarışdıraraq qızardın. Bu kifayət qədər vaxt aparacaq.

Dadlı yaşıl lobya necə bişirmək olar? Bu vaxt, böyük bir qazan duzlu su qaynadək gətirin. Ona lobya əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Göbələkləri süzün və soyuyana qədər sərin axan suyun altında yuyun. Təxirə salın.

Böyük tavada yağı qızdırın. Göbələkləri əlavə edin və bütün mayelərini buraxana qədər vaxtaşırı qarışdıraraq bişirin. Bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Onlar qızardıqda, istiliyi azaldın və duz və istiot əlavə edin. Soğan, sarımsaq, kəklikotu və qalan yağı əlavə edin. Təxminən 30 saniyə ətirli olana qədər qarışdıraraq bişirməyə davam edin. Soya sousunu tökün və qarışdırın.

Göbələklərə yaşıl lobya, soğan və limon suyu əlavə edin, yenidən qarışdırın və qızdırın. Dərhal xidmət edin.

Kartof və zeytun ilə yaşıl lobya salatı

Zeytun və feta pendiri bu kartof salatını daha dadlı edir. Bu yemək yaşıl lobyadan yan yemək kimi mükəmməldir. Məqaləyə əlavə edilən fotoşəkillər də göstərilirnə qədər estetik zövq verir. Tam şam yeməyi üçün ona toyuq və ya karides əlavə edin.

Bu salatı hazırlamaq üçün bütün kartofu qaynadın, sonra azca soyudun və doğrayın. Simli lobya da xırtıldayana qədər qızardılmalıdır. Sonra sarğı hazırlamaq üçün onun üçün bütün inqrediyentləri döyməlisiniz.

Əsl hiylə xidmət etməzdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə gözləməkdir. Bu müddət ərzində kartofun ləzzətini sarğıdan udmaq şansı olacaq. Gözləmək həqiqətən buna dəyər. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 500 qram kartof;
• 500 qram yaşıl lobya, 2-3 sm-lik parçalara kəsilmiş (təxminən 4 stəkan);
• yarım stəkan turşu zeytun, yarıya bölünmüş;
• qaşıq st. xırda doğranmış yaşıl soğan;
• qaşıq st. doğranmış cəfəri;
• 2 xörək qaşığı. ağ şərab sirkəsi;
• 2 çay qaşığı təzə limon suyu;
• 2 xörək qaşığı Dijon xardal;
• 3 yemək qaşığı. əlavə bakirə zeytun yağı;
• 60 qram feta pendiri, xırdalanmış;
• duz və qara bibər.

Paxlalı kartof salatı necə hazırlanır?

Kartofu qazana qoyun və su ilə örtün. Bir litr suya bir çay qaşığı çay duzu nisbətində duz. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın. Təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Hazır kök tərəvəzləri çəngəl ilə asanlıqla deşmək lazımdır.

Bu arada, böyük bir qabı soyuq su və buzla doldurun. Kartof hazır olduqda, onları buz banyosuna köçürün. Sonra sudan çıxarıb doğrayınkublar.

Kartofun qaynadıldığı suyu yenidən qaynadək gətirin, sonra üzərinə yaşıl lobya əlavə edin. 2-3 dəqiqə və ya parlaq yaşıl olana qədər bişirin. Buz banyosunu bu dəfə paxlalılar üçün təkrarlayın. Bu, yaşıl lobya bişirmək üçün əsas qaydadır.

Kartof, lobya, zeytun, yaşıl soğan və cəfərini böyük bir qabda qarışdırın. Feta pendirini əlavə edin, yaxşı qarışdırın, sonra duz və istiot əlavə edin. Blender qabında sirkə, limon suyu, xardal və zeytun yağını hamarlanana qədər çırparaq sarğı hazırlayın. Qarışığı salatın üzərinə töküb qarışdırın. Bir kənara qoyun və xidmət etməzdən əvvəl təxminən 15 dəqiqə gözləyin.

Kartof və yaşıl lobya ilə makaron

Bu xüsusi makaron reseptində pestoda doğranmış kartof və yaşıl lobya parçaları var. Belə qəribə birləşməyə baxmayaraq, hər şey olduqca məntiqlidir. Kartof makaron kongesinə əlavə nişasta əlavə edərək, sousu bağlamağa və pestodan artıq yağı udmağa kömək edir. Sizə lazım olan hər şey:

• dəniz duzu;
• 450 qram makaron;
• 150 qram soyulmuş kartof, doğranmış;
• 110 qram yaşıl lobya, dilimlərə kəsilmiş;
• 1 qutu hazır pesto;
• əlavə bakirə zeytun yağı;
• xırdalanmış pendir, ideal Parmigiano Reggiano.

Belə bir makaron necə bişirilir?

Böyük bir qazanda qaynar duzlu suda makaronu, kartofu və yaşıl lobyanı makaron hazır olana qədər bişirin.al dente olacaq və kartof və yaşıl lobya çox yumşaq olmayacaq. Sonradan istifadə üçün 1 stəkan ayıraraq suyu boş altın. Makaron, kartof və yaşıl lobyaları böyük bir qaba köçürün.

Hazırlanmış inqrediyentlərin həlimi ilə birlikdə pastaya pesto əlavə edin. Qalın bir sous hazırlamaq üçün yaxşıca qarışdırın. Makaron çox qurudursa, bir dəfəyə 1 xörək qaşığı əlavə edin. İstəyirsinizsə, təzə zeytun yağı ilə çiləyiniz. Yaşıl lobya sousu və Parmigiano-Reggiano kartofu ilə doldurulmuş makaron təqdim edin.

Yaşıl lobya və albalı pomidor salatı

Albalı pomidoru və yaşıl lobya sağlamlığa faydası üçün iki əla qidadır. Gözəl tərəvəz yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı. doğranmış soğan;
• 2 xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı;
• 2 çay qaşığı kosher duzu, lazım olduqda daha çox;
• 1 çay qaşığı təzə qara bibər;
• 6 yemək qaşığı. təzə sıxılmış limon suyu (təxminən 3 orta limon);
• yarım stəkan sızma zeytun yağı;
• 1 kq ucları kəsilmiş yaşıl lobya;
• 500 qram albalı pomidoru, yarıya bölünmüş;
• 1/2 fincan incə doğranmış təzə cəfəri yarpaqları və gövdələri.

Pomidorla lobya necə bişirilir?

Bu yemək üçün dondurulmuş yaşıl lobyadan istifadə edə bilərsiniz. Ondan bişirməyə başlamaq üçün onu çıxarındondurucuya qoyun və isti su ilə bir qaba qoyun. Bundan əlavə, resept aşağıdakı kimi həyata keçirilir.

Böyük bir qazan duzlu su qaynayana qədər gətirin və buzla qismən dolduraraq bir qab buzlu su hazırlayın. Burada həmçinin yaşıl lobya bişirmək qaydasına əməl etməlisiniz.

Bu arada yanacaq doldurun. Soğanı, limon qabığını, bibəri və duzu orta metal olmayan bir qaba qoyun və limon suyunu tökün. Bərabər qarışana qədər döyün. Bir kənara qoyun.

Yaşıl lobyaları qaynadılmış suya əlavə edin və xırtıldayana qədər təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Lobyaları boş altın və hazırlanmış buzlu su qabına köçürün. Soyuduqdan sonra yenidən qurudun və qabları kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun.

Lobyanı, pomidoru və cəfərini böyük bir qaba qoyun, üzərinə sarğı tökün və inqrediyentləri tamamilə örtmək üçün qarışdırın. Lazım olduqda daha çox ədviyyat əlavə edin.

vetçinalı yaşıl lobya

Əgər doyumlu, lakin sadə yemək istəyirsinizsə, vetçina və yaşıl lobya ilə kartof güveç edə bilərsiniz. Unutmayın ki, hisə verilmiş ət məhsulları müxtəlif dad və teksturaya malikdir. Düzgün hazırlanmış vetçina yumşaq və nəmli ətə malikdir. Məhz belə bir məhsul axtarın. Bu yaşıl lobya yeməyi üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram premium vetçina;
• 500 qram təzə və ya dondurulmuş yaşıl lobya, ucları çıxarılıb;
• 4 orta boy kartof, soyulmuş və doğranmış(təxminən 3 stəkan);
• 4 stəkan toyuq suyu;
• 2 stəkan kərəviz, doğranmış;
• 1 stəkan soğan, doğranmış;
• 1/4 fincan təzə cəfəri, doğranmış və ya 2 xörək qaşığı. qurudulmuş.

Lobya və vetçina necə bişirilir?

Dondurulmuş yaşıl lobya necə bişirilir? Onu və vetçina, kərəviz, soğan, kartofu qazana və ya qalın dibli qazana qoyun. Bulyona tökün və qaynadək gətirin. Bütün inqrediyentlər tam hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. Sonra süfrəyə düzün və cəfəri səpin. Siz həmçinin bu yeməyi yavaş ocaqda "Pişirmə" rejimindən istifadə edərək bişirə bilərsiniz.

Yaşıl lobya şorbası

Təzə yaşıl lobya, kartof və pastırma ilə ləzzətli zərif bulyon havadan və mövsümdən asılı olmayaraq bu şorbanı bütün il boyu dadlı edir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 stəkan təzə yaşıl lobya, kiçik parçalara kəsilmiş;
• 500 qram donuz əti, kiçik kublar;
• 1 orta boy soğan, doğranmış;
• 4 orta boy kartof, soyulmuş və doğranmış;
• 500 ml qalın və ağır krem;
• 2 stəkan 2% süd;
• istiot və duz.

Kremli yaşıl lobya şorbası necə hazırlanır?

Şorba üçün yaşıl lobya və kartofu necə bişirmək olar? Kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Sobada və ya mikrodalğalı sobada bişənə qədər qaynadın. Suyu boş altın və kənara qoyun. Yaşıl lobya bir az yumşalana qədər ikiqat qazanda bişirin.ardıcıllıq.

Dibi qalın bir qazan götürün, içərisində donuz dilimlərini bir az xırtıldayana qədər qızardın, sonra yivli qaşıqla boşqaba çıxarın. Artıq yağları çıxarın, ancaq qabın altını silməyin. Üzərinə soğan əlavə edib yumşalana qədər qovurun. Bekonu yenidən qoyun, sonra yaşıl lobya, qaynadılmış kartof qoyun, üzərinə süd və qaymaq tökün. Qaynamamağa diqqət edərək qarışığı bir az qızdırın. Zövqə görə bibər və duz əlavə edin.

Sousda noxudlu yaşıl lobya

Paxla əla protein və lif mənbəyidir. Buna görə də, onlardan hazırlanan yeməklərin çox məmnun olması təəccüblü deyil. Və onlar üçün dadlı bir sous hazırlasanız, belə bir qabda istənilən sayda tərəvəz qoya bilərsiniz. Mümkün qədər sağlam etmək üçün onu ənənəvi krutonlar əvəzinə əzilmiş qoz ləçəkləri ilə bəzəyin. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 1 çay qaşığı zeytun yağı;
• 1 sarı soğan, doğranmış;
• 500 qram dondurulmuş yaşıl lobya (və ya təzə);
• bir yarım stəkan qaynadılmış noxud və ya 1 konserv konservi (yuyulub qurudulmuş);
• 1 stəkan su və əlavə dörddəbir;
• 1 diş sarımsaq;
• bir yarım qaşıq çay duzu;
• 1 budaq təzə rozmarin (təxminən 1 çay qaşığı - əzilmiş);
• təzə çəkilmiş qara bibər;
• 1 çay qaşığı balzam sirkəsi.

Könüllü:

• yarım stəkan quru qovrulmuş fındıq, qabıqsız;
• 1/4 çay qaşığı çay qaşığı duz.

Bu lobya yeməyi necə hazırlanır?

Sobanı əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın. Zeytun yağını hündür çərçivəli tavada orta istilikdə qızdırın və soğanı yumşalmağa başlayana qədər, təxminən 5 dəqiqə qızardın. Üzərinə dondurulmuş yaşıl lobya və yarım çay qaşığı duz əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Tərəvəzləri örtün və qızdırılana qədər təxminən 8-10 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Tərəvəzlər bişirilərkən noxud, su, sarımsaq, 1 çay qaşığı duz, rozmarin, bir neçə əzilmiş qara bibər və balzam sirkəsini blenderdə birləşdirin. Hamarlanana qədər çırpın və kənara qoyun. Əgər əlavə sarğı hazırlamaq istəyirsinizsə, fındıqları kiçik doğrayıcı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın və duzla əzin. Bununla belə, qoz unu qədər incə olmaq lazım deyil - siz xırtıldayan yemək istəyirsiniz!

Tərəvəzlər yumşaq olduqdan sonra içinə sousu töküb yaxşıca qarışdırın. Tava sobaya yerləşdirmək üçün uyğun deyilsə, hər şeyi bir çörək qabına köçürün. İstənilən ədviyyatı zövqünüzə uyğunlaşdırın, sonra istifadə edirsinizsə üstünə əzilmiş fındıq qarışığı səpin. 180 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin ki, tərəvəzlər isinsin və üstündə bir az qızılı qabıq görünənə qədər. Süfrəyə verməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.