2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bəzi evdar qadınlar mağazaya gəlib pəncərədə artishok deyilən dulavratotu bənzər bitkiləri görəndə ondan nə hazırlana biləcəyini çaşdırırlar. Onların dərhal bir sualı var: artishok - bu hansı eksantrik bitkidir və ondan nə hazırlana bilər? Onun haqqında ətraflı öyrənək.
Enginar Asteraceae ailəsinə aid çoxillik bitkidir. O, istidən qorxmur, çünki isti quraq iqlimə üstünlük verir. Bu, hündürlüyü 2 metrə çatan, lələkli parçalanmış yarpaqları olan böyük bir bitkidir. Üstündə inflorescences var - böyük və çox şirəli yarpaqları olan zənbillər. Görünüşdə bu zənbillər konuslara çox bənzəyir. Gənc yarpaqlar və açılmamış artishok qönçələri pəhriz həvəskarları arasında böyük incəlik hesab olunur. Lakin onların yetişməsinə icazə verilsə, onlardan ləçəklər görünəcək və bitki qida üçün yararsız hala düşəcək.
Vətən
Enginarın vətəni Aralıq dənizidir. Bu gün bu zavoda dünyanın hər yerində böyük tələbat var. Bəzi ekspertlər İtaliyada yetişdirməyə başladıqlarına inanırlar. Fransa, Belçika, İspaniya və Amerika sakinlərinin qədim zamanlardan bəri bu tərəvəz məhsulunu yaratdıqlarına dair sübutlar var. Amma bu yəqin kibu məhsulu sevdikləri və qiymətləndirdikləri ölkələrin tam siyahısından uzaqdır. Hər kəsin bu bitkiyə münasibəti müsbət deyil: Avstraliya və Cənubi Amerikada topinambur haqqında deyirlər ki, bu, zərərli alaq otudur və buna görə də orada sadəcə yan keçiblər və ya məhv edilirlər.
Faydalı xüsusiyyətlər
Enginar haqqında danışarkən vurğulamaq istərdim ki, bu, çox aşağı kalorili məhsuldur. Onun pəhriz cəlbediciliyi 30 kkal olan aşağı kalorili məzmunundadır. 100 q. Bu məhsulda zülallar yalnız 4 q, karbohidratlar isə 70 q. Enginarın tərkibində həmçinin: dəmir, B vitaminləri, kalium, natrium var. Ənginar həm də hipotenziv təsir göstərir, ödqovucu, iltihab əleyhinə vasitə kimi qiymətləndirilir və aterosklerozdan əziyyət çəkən insanlara kömək edir. Onun əsasında "Cynarin" tabletləri hazırlanır.
Enginar necə bişirilir
Enginar qablarını dadlı və sağlam etmək üçün səbətləri sıx, yarpaqları yaşıl və dişlərinizə yumşaq bir şəkildə çırpılarkən çıxarmaq lazımdır. Əgər yarpaqların arasında çəhrayı tük görsəniz və onların özləri qəhvəyi rəngdədirsə, bilin ki, belə artishokları ala bilməyəcəksiniz, bu, pul itkisi olacaq.
Orta ölçülü səbətlər almaq daha yaxşıdır. Saxlama zamanı qaralmamaları üçün sirkə və ya limon turşusu ilə seyreltilmiş suya qoyulmalıdır. Artishokdan bir yemək hazırlamazdan əvvəl, ilk növbədə xarici qaba yarpaqları qırmalı və yarpaqların altında qalan villi sürtməlisiniz. Hər şeyi nazik nüvəyə qədər soyun.
Yeməklərartishok
Enginar içlik üçün əladır. Məsələn, təmizlənmiş stəkanlara qiymə doldurula bilər, top şəklində düzəldilə bilər, sonra ya xəmirə batırılır, ya da yumurta və unla çörək bişirilir. Sonra bir tavada qızartmaq lazımdır, sonra isə sousu töküb qaynamaq. Çox dadlı yemək çıxır. Bu bitki həm də gözəl qidalı salatlar hazırlayır. İndi düşünürəm ki, sual yaranmır: "Enginar - onlar nədir?". Siz mağazaya gedib gözəl yeməklər bişirmək üçün onları ala bilərsiniz.
Tövsiyə:
Enginar çayı: faydalı xassələr, necə bişirilir
Bütün dünyada insanlar arasında ən məşhur içkilərdən biri də çaydır. Susuzluğu yatırmağa, bədəni tonlamağa qadirdir. Ənənəvi çaydan əlavə, bir çox insanlar müalicəvi xüsusiyyətlərə malik müxtəlif bitkilərdən bitki mənşəli içkilər içirlər. Ənginar çayı Şərq ölkələrində çox məşhurdur
Enginar: faydalı xassələri və əks göstərişləri
Enginar ətli ləçəklərdən ibarət açılmamış çiçəkdir. Qeyri-adi bir dadı var, buna görə də yeməkdə tez-tez istifadə olunur. Enginarın tərkibində çoxlu faydalı vitamin və minerallar var. Yetkin inflorescence thistle çiçəyə bənzəyir. Bitki nə qədər yaşlı olarsa, bir o qədər çox qida maddəsi itirilir. Məqalədə artishokun əks göstərişlərini və faydalı xüsusiyyətlərini öyrənəcəyik
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Enginar nədir: təsvir, reseptlər, dad
Bazarda piştaxtalar arasında gedərkən hər növ tərəvəz və meyvələrin böyük bir seçimini görürsünüz. Onların arasında adi alma, gavalı, xiyar və s. Amma elələri var ki, ilk dəfə dəqiq ad verməkdə çətinlik çəkirlər. Onlardan biri də artishokdur. Aralıq dənizi ölkələrində bitən gözəl tərəvəz, şübhəsiz ki, özünəməxsus dadı və ətri ilə sizi təəccübləndirəcək. Artishokun nə olduğu və nə ilə yeyilməsi haqqında daha çox məlumat üçün aşağıda oxuyun
Mətbəxdə ekzotik. Enginar: onlarla nə etməli
Enginarın nə olduğunu, onlarla nə edəcəyini və dadının necə olduğunu bilirsinizmi? Ekzotik, lakin çox faydalı bir tərəvəz ilə sınaqdan çəkinməyin
