Enginar çayı: faydalı xassələr, necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bütün dünyada insanlar arasında ən məşhur içkilərdən biri də çaydır. Susuzluğu yatırmağa, bədəni tonlamağa qadirdir. Ənənəvi çaydan əlavə, bir çox insanlar müalicəvi xüsusiyyətlərə malik müxtəlif bitkilərdən bitki mənşəli içkilər içirlər. Ənginar çayı Şərq ölkələrində çox məşhurdur. Son vaxtlar bu haqda daha çox danışılır. Artishok tərəvəz hesab olunur, ondan pəhriz xörəkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Məsələn, Vyetnamda çay dəmləmək üçün istifadə olunur, burada bu içki sağlam hesab olunur və tez-tez istehlak olunur. Digər ölkələrdə artishok çayı içməyi çox az adam bilir. Amma onu düzgün dəmləsəniz, dadlı və müalicəvi içki əldə edə bilərsiniz.

Ümumi xüsusiyyətlər

Enginar Compositae ailəsindən yeməli bitkidir. Bu, asters və tikanlarla əlaqəlidir. Aralıq dənizində yabanı halda böyüyür, lakin indi bütün dünyada tərəvəz kimi becərilir. Böyük ətli yarpaqlardan hazırlanmış bitki zənbilləri bir çox ölkələrdə incəlik hesab olunur. Onlar qaynadılır, bişirilir və ya qızardılır. Bəzi ölkələrdə məşhurdurartishok çayı. Bitki istilik müalicəsi zamanı faydalı xüsusiyyətlərini və dadını itirmir, ona görə də bu içki müalicəvi hesab olunur.

Çay Vyetnamda xüsusilə məşhurdur, buna görə də onu bəzən Vyetnam çayı da adlandırırlar. Müxtəlif qablaşdırmalarda satılır. Artishok çayı əzilmiş xammal şəklində, kisələrdə qablaşdırılan, briket şəklində ekstrakt şəklində tapıla bilər. Həmçinin bazarda təzə və ya qurudulmuş artishok səbətləri ala bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bütün ekskursiyalarda turistlərə bu çay təklif olunur.

Çayın faydaları

Enginar içkisinin müalicəvi xüsusiyyətləri uzun müddətdir öyrənilir, lakin Qərb ölkələrində onun populyarlığı hələ də azdır, çünki bu çay ekzotik sayılır. Enginarın faydalı xüsusiyyətləri onun zəngin tərkibi ilə izah olunur. Tərkibində çoxlu vitamin və minerallar, dəmir, maqnezium və sink, qida maddələri var. Bitki karbohidratlar, zülallar və bitki turşuları ilə zəngindir. Xüsusilə qiymətli odur ki, artishokda və ondan alınan içkilərdə çoxlu inulin var.

Tədqiqat alimləri artishok çayının aşağıdakı müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduğunu aşkar ediblər:

• qocalma prosesini ləngidir;
• immuniteti gücləndirir;
• əzələləri tonlayır;
• bədəndən toksinləri və radionuklidləri xaric edir;
• pis xolesterolu azaldır;
• qanda şəkərin miqdarını normallaşdırır;
• metabolik prosesləri yaxşılaşdırır;
• qaraciyər və öd kisəsi infeksiyalarından qoruyur;
• alkoqol intoksikasiyasını aradan qaldırır;
• həzmi normallaşdırır;
• yaxşılaşdırırbağırsaq mikroflorası;
• şişkinlik, ürək yanması və qəbizliyə kömək edir;
• sidikqovucu təsirə malikdir;
• qan təzyiqini azaldır;
• sinir sistemini sakitləşdirir;
• potensiyası artırır;
• xərçəngin inkişafına qarşı qoruyur.

Kim istifadə etməlidir

Əgər müntəzəm olaraq enginar çayı istehlak etsəniz, bir çox xroniki xəstəliklərdən xilas ola bilərsiniz. Sağlam insanlar üçün profilaktik olaraq içmək tövsiyə olunur. Enginar çayı xəstələrin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir:

• yüksək xolesterol ilə;
• diabet;
• qəbzlik, qastrit;
• həzmsizlik;
• irritabl bağırsaq sindromu;
• öd axınının pozulması;
• xroniki hepatit;
• böyrəklərin və sidik yollarının iltihabi xəstəlikləri;
• revmatizm üçün;
• obez;
• ilkin mərhələdə hipertoniya.

Bundan əlavə, əlverişsiz ekoloji şəraitdə yaşayan insanlara mütəmadi olaraq artishok çayı istehlak etmək tövsiyə olunur. Bədəni toksinlərdən, tütün tüstüsündən, radionuklidlərdən təmizləməyə kömək edir. Buna görə də, bu çay siqaret çəkənlər, atom elektrik stansiyalarının işçiləri və zərərli müəssisələr üçün faydalıdır.

Bu içki zərərli ola bilərmi

Enginar dərman xassələri olan yeməli bitkidir, lakin bəzi insanlarda dözümsüzlük yaranır, ona görə də hamı artishok çayı içə bilmir. Belə hallarda kontrendikedir:

• 12 yaşdan kiçik uşaqlar;
• hamilə qadınlar və ana südü zamanı;
• öd kisəsində daş varsa;
• aşağı qan təzyiqi;
• peptik xora xəstəliyi üçün;
• həzmsizlik;
• böyrək çatışmazlığı;
• Zəncəfil, exinasya və çobanyastığına fərdi dözümsüzlük və ya allergiya.

Vyetnamdan "Enginar" çayı

Hazır çay paketlərində istifadə üçün adətən təlimat yoxdur, ona görə də çoxları tanımadığı məhsulu almaqdan qorxur. Əslində çay dəmləməkdə heç bir çətinlik yoxdur, sadəcə olaraq bəzi incəlikləri bilmək lazımdır.

Çay paketlərini istehlak etmək ən asandır, lakin bir çoxları bu məhsulu almağı məsləhət görmür, çünki onlar saxta ola biləcəyinə inanırlar. Çay dəmləməkdə heç bir çətinlik yoxdur. Çantanı bir şüşəyə yerləşdirmək, təxminən 70 ° C temperaturda isti su tökmək lazımdır, baxmayaraq ki, qaynar su ilə təmasda olsa da, bitki faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Çay cəmi 3-5 dəqiqə dəmlənir.

Zavodun xırdalanmış xammalından da istifadə etmək asandır. Adambaşına 1,5 çay qaşığı nisbətində stəkan və ya çaydana qoyulur və qaynar su ilə tökülür. İçkini daha çox israr etməlisiniz - 7-10 dəqiqə.

Vyetnamdakı kimi briketlərdə artishok çayını dəmləmək daha çətindir. Bitkinin yarpaqlarından çıxarış plastilin kimi qalın və özlü olur. Bu kütlə briketlərə qablaşdırılır və qatran adlanır. Bir stəkan müalicəvi içki hazırlamaq üçün dörddə bir çay qaşığı qatran götürmək və isti su ilə qarışdırmaq lazımdır. Qatran əriməsi üçün onu bir çırpma ilə döymək tövsiyə olunur. Adətən, soyuducuda saxlanılan briketdən kiçik toplar hazırlanır. Bu rahatdır - çay porsiyası hazırlamaq üçün bir top götürüb diqqətlə qaynar suda həll etmək lazımdır.

Enginar çayından istifadə üçün təlimatlar

Bu bitkidən hazırlanan içkinin qeyri-adi dadı var. Bir az acıdır, buna görə də bəziləri onun qəhvə kimi dadlı olduğunu söyləyirlər. Çay həvəskarları içməzdən əvvəl ona bir az şəkər və ya bal əlavə etməyi, bəziləri isə yaşıl çayla qarışdırmağı məsləhət görür. Vyetnam artishoku çayını digər otlar ilə birlikdə sınaya bilərsiniz. Şirin bir dad əldə edəcək və ən yaxşı şəkildə soyuqda içmək olar.

Ümumiyyətlə gündə 2-3 dəfə enginar çayı istehlak etmək tövsiyə olunur. Həm yeməkdən əvvəl, həm də dərhal sonra içə bilərsiniz, çünki yeməyin həzminə kömək edir. Sağlam insanlar içkini məhdudiyyətsiz içə bilərlər və xroniki xəstəliklər olduqda həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.

Çay rəyləri

Bu ekzotik içki ilə tanış olanlar qeyd edirlər ki, onun xoş təravətləndirici dadı var, buna görə də çoxları çaya aşiq olub. Bəli, hər kəs onun özünəməxsus dadını bəyənmir - bir az acı, bir az ətirli.

Əksər insanlar sağlam pəhriz yeməkləri hazırlamaq üçün artishokdan istifadə edirlər. Enginar axşam yeməyinə ləzzətli əlavədir.

Vyetnam ekzotik çayı getdikcə daha çox populyarlaşır, bu da nəinkitəravətləndirir və tonlandırır, həm də bir çox xəstəliklərdən qurtulmağa kömək edir.