Vegetarian lazanya reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vegetarian lazanya ən məşhur İtalyan yeməklərindən biridir. Bu dadlı və sağlam yeməyin reseptləri müxtəlifliyi ilə diqqəti cəlb edir. Buna görə də, hər bir sahibə mütləq özü üçün ən uyğun variantı seçəcəkdir. Belə yeməklərin tərkibində bir qram da ət yoxdur. Əvəzində burada çoxlu sayda müxtəlif tərəvəzlər var.

Kök və bolqar bibəri variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə, yavaş sobada çox doyurucu və ətirli vegetarian lazanya alınır. Bu yeməyin resepti olduqca sadədir, buna görə də onu tez-tez ailəniz üçün bişirəcəyiniz mümkündür. Yemək masasına vaxtında xidmət etmək üçün bütün lazımi məhsulları əvvəlcədən yığın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• Lazanya qablaşdırması.
• 3 böyük yetişmiş pomidor.
• 250 qram az əriyən sərt pendir.
• Bir-iki bolqar bibəri və badımcan.
• Orta kök.
• Bir paket kremin dörddə biriyağlar.
• 600 mililitr süd.
• Bir neçə xörək qaşığı ağ buğda unu.
• Duz və ədviyyatlar.

Prosesin təsviri

Hazırladığınız tərəvəzli lazanyanın acı dad almaması üçün əvvəlcə bu tərəvəzləri hazırlamalısınız. Onlar yuyulur, kiçik kublara kəsilir və uyğun bir qaba qoyulur. Sonra badımcan səxavətlə duz ilə səpilir və on beş dəqiqə buraxılır. Sonra sərin suda yuyulur və süzgəcə atılır.

İndi qalan inqrediyentlərin vaxtıdır. Yuyulmuş tərəvəzlər soyulur və toxumları çıxarılır və sonra doğranır. Yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür. Doğranmış pomidor və bolqar bibəri.

Badımcan və yerkökü bitki yağı ilə yağlanmış multivarka qabına düzülür. Yüngül qızardılanda onlara bibər və pomidor göndərilir və bişirməyə davam edir. Qızardılmış tərəvəzlər təmiz boşqaba qoyulur və buraxılmış multivarka kərə yağı əlavə edilir. Əriyəndə içinə un tökün və qızılı rəng alana qədər gözləyin. Sonra cihaza süd tökülür və bir çimdik muskat qozu ilə ədviyyat edilir. Bir neçə dəqiqədən sonra demək olar ki, bütün sous ayrı bir qaba tökülür.

Əvvəllər qaynar su ilə səpilmiş lazanya vərəqləri üst-üstə düzülür. Tərəvəz doldurulmasının bir hissəsi üstünə paylanır. Bütün bunlar az miqdarda qızardılmış pendirlə səpilir və yenidən təbəqələrlə örtülür. Bu dəfə onlar yağlanırsüd sousu. Çarşaflar qızardılmış pendirlə səpilir və alternativ təbəqələrə davam edir. Vegetarian lazanya, resepti bir az daha yüksək müzakirə olunan "Çox bişirmə" rejimində yüz iyirmi dərəcədə bişirilir. Təxminən yarım saatdan sonra tamamilə istifadəyə hazır olacaq. Xidmət vermədən əvvəl bir az soyudulur və ayrı-ayrı hissələrə kəsilir. İstəyirsinizsə, yeməyi doğranmış göyərti ilə səpilir.

Vegetarian Lazanya: Balqabaq Resepti

Bu yüngül yay yeməyi demək olar ki, bütün tərəvəzlərdir. Buna görə də, o, yalnız dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə faydalıdır. Belə lazanya təkcə böyüklərə deyil, uşaqlara da verilə bildiyi üçün ailəvi şam yeməyi üçün idealdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram lazanya vərəqləri.
• Təzə balqabaq orta ölçülü.
• 400 qram brokoli.
• Bir-iki pomidor və soğan.
• Böyük yerkökü və şirin bibər.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Cəfəri kökü.
• 500 mililitr su və ya tərəvəz bulyonu.
• Acı bibər qabığı.
• Bir litr hazır beşamel sousu.
• 250 qram sərt pendir.

Resepti o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz bir sahibə də asanlıqla mənimsəyə bildiyindən həqiqətən dadlı vegetarian lazanya hazırlamaq üçün əlavə olaraq duz və muskat qozu ehtiyatı toplamaq lazımdır.

Əməliyyat ardıcıllığı

İlkin mərhələdə tərəvəz etmək lazımdır. Onlar yuyulur, təmizlənir və əzilir. Brokoli sıralanırinflorescences və qida prosessorunda emal olunur. Soğan, balqabaq, yerkökü və şirin bibər kiçik kublara kəsilir. Sarımsaq xüsusi presdən keçirilir. Cəfəri kökü və acı bibər iti bıçaqla əzilir.

Dibi qalın tavaya bitki yağı töküb yaxşıca qızdırın. Sonra konteynerə soğan, sarımsaq və acı bibər qoyulur. Bir-iki dəqiqədən sonra oraya yerkökü, brokoli, balqabaq və cəfəri kökü əlavə edilir. Bütün bunlar bir qapaq ilə örtülür və aşağı istilikdə bişirilir. Beş dəqiqədən sonra tavaya pomidor dilimləri və şirin bibər göndərilir. Hamısı yumşaq qarışdırın və qaynamağa davam edin. Ocaqdan götürməzdən qısa müddət əvvəl tərəvəz güveçəsinə duz və bir az qaynar su və ya bulyon əlavə edilir.

Hazır beşamel ayrıca güveç qabına göndərilir. Orada tərəvəz və ya göbələk bulyonu da tökülür. Bütün bunlar muskat qozu ilə ədviyyat edilir və qatılaşana qədər vam odda qızdırılır.

Odadavamlı qəlibə bir az sousu yayın. Üzərinə lazanya vərəqləri və tərəvəz güveçinin bir hissəsi qoyulur. Bütün bunlar sous ilə tökülür və qızardılmış pendirlə səpilir. Kalıp doldurulana qədər təbəqələr növbə ilə dəyişdirilir. Sousu və sərt pendirin sonuncu olmasını təmin etmək vacibdir. Bütün bunlar folqa ilə örtülür və sobada təmizlənir. Vegetarian lazanya bişirilir, resepti mütləq yemək kitabınızın səhifələrində standart yüz səksən dərəcədə görünəcəkdir. Təxminən yarım saatdan sonra sobadan çıxarılır, folqadan təmizlənir, pomidor dilimləri ilə bəzədilir, pendir səpilir və geri qaytarılır. Yeddi dəqiqə sonra qızardılmış lazanyasobadan çıxarılır. Nahar süfrəsində xidmət etməzdən əvvəl bir az soyudulur və ayrı-ayrı hissələrə kəsilir.

Vegetarian Lazanya: Badımcan Resepti

Bu seçim maraqlıdır, çünki o, pomidor sousunun istifadəsini nəzərdə tutur. Onu həyata keçirmək üçün sadə və asanlıqla əldə edilə bilən komponentlərə ehtiyacınız olacaq, onların əsas hissəsi hər qənaətcil evdar qadının həmişə var. Dadlı və sağlam nahar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Böyük təzə badımcan.
• Yarım soğan.
• 400 mililitr pomidor öz şirəsində.
• Bir xörək qaşığı zeytun yağı.
• Lazanya vərəqləri.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• Çay qaşığı şəkər.
• 50 qram un və kərə yağı.
• 500 ml tərəvəz suyu.
• Duz və ədviyyatlar.

Bişirmə alqoritmi

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə çox doyurucu və iştahaaçan vegetarian lazanya əldə edilir. Bu yeməyin reseptini bir neçə mərhələyə bölmək olar. Prosesi tərəvəz ilə başlamaq lazımdır. Onlar yuyulur, təmizlənir və əzilir. Soğan, badımcan və sarımsaq kublara kəsilir. Sarımsaq iti bıçaqla doğranır.

Tavada bitki yağı qızdırın. Sonra soğan və sarımsağı ora qoyub qovur. Onlar şəffaflaşdıqda onlara badımcan əlavə edilir. Beş dəqiqədən sonra tərəvəzlər ayrı bir boşqaba göndərilir. Qalan yağda isə öz suyunda pomidor, şəkər, duz və ədviyyatlar qoyulur. Bütün bunlar bir qapaq ilə örtülür və təxminən dörddə bir saat bişirilir. Sonra hazırsousu qızardılmış tərəvəz ilə birləşdirilir. Nəticədə kütlə qarışdırılır və ocaqdan çıxarılır.

Ayrı bir qazanda kərə yağı əridin və üzərinə un əlavə edin. Hər şey qarışdırılır ki, topaqlar qalmasın, isti bulyon ilə tökülür, duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və istədiyiniz sıxlığa qədər qaynadılır.

Lazanya vərəqləri kalıbın dibinə düzülür və pomidorda tərəvəzlərlə örtülür. Üstünə Bechamel qoyulur. Bütün bunlar yenidən xəmir təbəqələri ilə örtülür və təbəqələr təkrarlanır. Üstü beşamel sousu ilə yağlanmalıdır. Vegetarian lazanya bişirilir, fotoşəkili olan resept bugünkü məqalədə standart yüz səksən dərəcədə təqdim olunur. Təxminən iyirmi beş dəqiqədən sonra o, sobadan çıxarılıb axşam yeməyinə təqdim edilə bilər.

Zeytun variantı

Bu resept sizə tez və səy göstərmədən bütün ailə üçün dadlı və sağlam şam yeməyi hazırlamağa imkan verir. Bunu etmək üçün sizə lazım olan hər şeyi əvvəlcədən yığın. Bu dəfə əlinizdə olmalıdır:

• 16 vərəq lazanya.
• Bir cüt iri badımcan.
• 4 yetişmiş pomidor.
• Yarım qutu zeytun.
• 150 qram pendir.
• 4 xörək qaşığı kərə yağı.
• 3 stəkan süd.
• Duz, ədviyyatlar və quru otlar.

Pişirmə texnologiyası

Yuyulub doğranmış badımcanlar bitki yağında qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra onlara doğranmış pomidor (qabıqsız), duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Bütün bunlar nəmlik tamamilə buxarlanana qədər bişirilir.

Ayrı bir qazanda kərə yağı əridin, unla birləşdirin və qarışdırın. Bir dəqiqədən sonra içinə süd tökülür, qurudulmuş göyərti ilə ədviyyat edilir və istədiyiniz sıxlığa qədər qaynadılır.

Lazanya vərəqləri sobaya davamlı qaba qoyulur və üzərinə tərəvəzlər qoyulur. Bütün bunlar mövcud sousun üçdə biri ilə tökülür və prosedur daha iki dəfə təkrarlanır. Sondan əvvəlki təbəqə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısı ilə səpilir və zeytun ilə bəzədilir. Üstünə lazanya vərəqlərini düzün və sousun qalan hissəsi ilə örtün. Bütün bunlara yenidən sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir və yarım saat isti sobaya qoyulur.

Balqabaq variantı

Aşağıdakı texnologiya çox ətirli və iştahaaçan vegetarian lazanya istehsal edir. Evdə yemək resepti inanılmaz dərəcədə sadədir. Bahalı və ya nadir komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutmaması da vacibdir. Ailənizin belə lazanya dadına bilməsi üçün sizə lazım olan hər şeyi əvvəlcədən alın. Mətbəxinizdə olmalıdır:

• Bir funt yetişmiş pomidor.
• 125 qram mozzarella.
• 250 mililitr süd.
• 50 qram Parmesan və kərə yağı.
• Kiçik balqabaq.
• 250 qram çırpılmış krem.
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı.
• Bir cüt soğan.
• 40 qram un.

Bişirmə üsulu

Soyulmuş və doğranmış balqabaq duzlu su ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və ocaqdan çıxarılır. Doğranmış soğan qızdırılan bitki yağında qızardılır, üzərinə doğranmış soğan əlavə edilir.pomidor (qabıqsız) və bir neçə dəqiqə bişirin.

Ərinmiş yağ və un bir qazanda birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra orada qaymaq və inək südü təqdim olunur. Gələcək sous lazımi konsistensiyaya qədər qaynadılır, duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və oddan çıxarılır.

Lazanya vərəqləri bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır və dərhal buzlu su qabına salınır. Soyuduqda, bir dəsmalda qurudulur və tərəvəz və sous ilə növbə ilə istiliyədavamlı bir forma qoyulur. Üstünə balqabaq dilimləri, parmezan və mozzarella qoyun. Lazanya standart yüz səksən dərəcədə ən azı qırx dəqiqə bişirilir.