Kıyılmış ətli makaron lazanya: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron və qiymə lazanya necə hazırlanır? Bu dadlı və doyurucu yeməyin resepti bu məqalədə ətraflı təsvir olunacaq.

İtalyan yeməyi haqqında ümumi məlumat

Lazanya düz kvadrat şəklində makarondan, həmçinin qiymə və Bechamel sousu şəklində içlikdən hazırlanan İtalyan yeməyidir. Belə bir şam yeməyi yaratmaqda çətin bir şey yoxdur. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bişirmək çox uzun sürəcək. Bu, yeməyin bütün komponentlərinin diqqətlə, ayrıca hazırlanması ilə əlaqədardır.

Addım-addım evdə hazırlanmış makaron lazanya resepti

Sözügedən yemək əla yeməkdir, o cümlədən yeməkdə təkcə onun üstün dadını deyil, həm də estetik görünüşünü qiymətləndirənlər üçün.

Makaron lazanya müxtəlif əlavələrlə hazırlana bilər. Adi kıyılmış donuz ətindən istifadə etmək qərarına gəldik. Amma hər şeydən əvvəl.

Makaron lazanyası evdə necə hazırlanır? Bu yeməyin resepti çox sadədir. Lakin onu həyata keçirmək üçün sizə çoxlu müxtəlif məhsullar lazımdır, o cümlədən:

• istənilən formalı makaron (bərk sortlardanbuğda) - 300 q;
• hazır kıyılmış donuz əti - təxminən 400 q;
• böyük soğan - 1 baş;
• böyük şirin kök - 1 kök;
• sarımsaq dişləri - 4 diş;
• Bolqar qırmızı və ya sarı bibər - 1 əd.;
• yetişmiş və ətli pomidor - ən azı 5 ədəd;
• təzə göyərti - 1 dəstə (reyhan, şüyüd və cəfəri daxil olmaqla);
• ətirsiz zeytunyağı - zövqünüzə uyğun tətbiq edin;
• ağ dənəvər şəkər - təxminən 10 q;
• duz, ətirli bibər - zövqünüzə uyğun tətbiq edin;
• yüngül buğda unu - təxminən 50q;
• yüksək yağlı süd - 2 stəkan;
• təzə kərə yağı - 2 böyük qaşıq;
• bərk pendir - ən azı 200q

Kıyılmış donuz ətinin doldurulması prosesi

Evdə hazırlanmış makaron lazanyasının hazırlanması üçün evdə hazırlanmış qiymə istifadə etsəniz, xüsusilə dadlıdır. Əgər ət məhsulunu üyütməyə vaxtınız yoxdursa, onu mağazadan hazır şəkildə ala bilərsiniz.

Beləliklə, ət içliyini hazırlamaq üçün qiymə donuz ətini dərin bir qazana qoyun və sonra orta istilikdə yüngülcə qızardın. Sonra ona xırda doğranmış soğan əlavə etməli və xüsusi alətlə sarımsaq dişlərini sıxaraq çıxarmaq lazımdır.

Ərzaqları duzlayıb istiot etdikdən sonra təxminən 10 dəqiqə qızardılmalıdır. Bu halda, qiymə bir az qızılı rəng almalıdır.

Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra ət məhsuluna böyük miqdarda əlavə edilirqızardılmış yerkökü və çox doğranmış təzə pomidor. Son komponenti ətçəkən maşında sürüşdürmək və ya qarışdırıcı ilə doğramaq olar.

Kıyılmış ətə doğranmış göyərti əlavə edildikdən sonra qapaq ilə möhkəm bağlanır və öz şirəsində təxminən 15-25 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində ətin doldurulması tam hazır olmalıdır. Ocaqdan çıxarılır və tamamilə soyudulur.

Beşamel Krem Sousunun Hazırlanması

Ən çox makaron lazanyası yuxarıdakı sousdan istifadə edilməklə hazırlanır. Onlar yeməyə xüsusi qaymaqlı dad və yüksək qida dəyəri verir.

Beşamel sousunu özünüz nə bişirin, əvvəlcədən hazırlanmış kərə yağının hamısını tavaya qoyun və yavaş-yavaş əridin. Sonra buğda unu və şəkər əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırın. Eyni zamanda, sousda topaqların əmələ gəlməsin.

Ərkibilərə yağlı süd əlavə edilərək, dadına görə duzlanır və istiot edilir. Bu tərkibdə Bechamel sousu aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirilir.

Həmçinin sərt pendiri də incə sürtgəcdən keçirin. Yarımfabrikatı səpmək üçün bu məhsula ehtiyacımız olacaq.

Makaron qaynadın

Makaron lazanyasının hazırlanmasında bərk buğda məhsullarından istifadə etsəniz, daha dadlı və sağlam olar. Onlar qaynar duzlu suya dökülür və tamamilə yumşalana qədər bişirilir. Nəzərə almaq lazımdır ki, müxtəlif formalarda və növlərdə makaron müxtəlif müddətlərdə (təxminən 7-15 dəqiqə) bişirilə bilər.

Un məmulatı yumşalan kimi süzgəcə atılır və dərhal soyuq su ilə yuyulur. Bundan sonra güclü silkələnir.

Lazanya formalaşdırma prosesi

Makaron və qiymə ilə lazanya necə düzgün hazırlanır? Bu İtalyan yeməyinin resepti soba üçün nəzərdə tutulmuş dərin soba qablarının istifadəsini tələb edir. Az miqdarda günəbaxan yağı ilə yağlanır və sonra əvvəlcədən hazırlanmış Bemashel sousunun ½ hissəsi əlavə olunur. Bundan sonra, qaynadılmış makaronun 1/3 hissəsi qablara qoyulur və diqqətlə qaşıqla düzəldilir. Sonra tərəvəzlərlə qızardılmış qiymənin yarısı dərin bir forma əlavə edilir.

Məhsulları xörək qaşığı ilə döydükdən sonra yenə növbə ilə makaron və qiymə ilə örtülür. Ən sonunda bütün yarımfabrikat Bemaşel sousunun qalıqları ilə tökülür.

Makaron lazanyasını daha iştahaaçan və dadlı etmək üçün onun üstünə qalın bir təbəqə ilə incə rəndələnmiş pendir çəkilməlidir. Yeri gəlmişkən, bəzi evdar qadınlar bu məhsulu digər məhsullar arasında əlavə edirlər. Bu halda, italyan yeməyi daha qidalı və dadlıdır.

Sobada bişirilir

Makarondan evdə hazırlanan lazanya sobada qısa müddətə bişirilir. Tamamilə pendirlə səpildikdən sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir və 205 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə bişirilir. Bu az vaxt italyan yeməyinin yaxşı bərkiməsi üçün kifayət etməlidir.

Vaxtdan sonralazanya qızılı baş ərinmiş pendirlə bərabər şəkildə örtülməlidir.

Nahara necə təqdim etmək olar?

Makaron, qiymə və Bemaşel sousu ilə lazanya sobada bişirildikdən sonra çıxarılır və qabda soyumağa buraxılır. Bu, italyan yeməyinin boşqaba düzülərkən dağılmaması üçün lazımdır.

Lazanya isti olduqdan sonra dördbucaqlara bölünür və sonra yemək spatulasından istifadə edərək diqqətlə düz boşqablara düzülür.

Bu yeməyi çörəksiz, həmçinin digər əlavə inqrediyentlərdən istifadə edə bilərsiniz. Qonaqlara yalnız çəngəl və bıçaq verilməlidir.

Xülasə

Gördüyünüz kimi, lazanya kimi italyan yeməyi hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Lakin qeyd olunan nahar təqdim olunana qədər siz çox cəhd etməli və bütün kulinariya bilik və bacarıqlarınızı tətbiq etməli olacaqsınız.

Klassik lazanya hazırlamaq istəyirsinizsə, onun hazırlanması üçün düzbucaqlı və ya kvadrat təbəqə şəklində eyniadlı makaron almağı məsləhət görürük. Yeri gəlmişkən, onları evdə adi yumurta xəmirindən istifadə etməklə hazırlamaq olar (köftə üçün).